emmabrewda.com

Lesní houby, na rozdíl od žampionů, mají výraznější aroma, takže pokrmy s nimi vařené mají jedinečnou bohatou chuť. V tomto výběru receptů se dozvíte, jak správně vařit lesní houby s bramborami a další zeleninou na pánvi, pomalém hrnci nebo je upéct v troubě na plechu nebo v hrncích, abyste získali voňavý pokrm na rodinnou večeři. nebo slavnostní stůl.

Jak správně vařit lesní houby s bramborami a jinou zeleninou

Lesní houbový guláš s rajčaty

• Brambory - 150 g
• Cuketa - 1 ks.
• Červená cibule - 150 g
• Rajčata - 4 ks.
• řapíkatý celer - 100 g
• Různé čerstvé houby - 300 g
• Olivový olej - 150 ml
• Rozmarýn - 2-3 snítky
• Česnek - 2 stroužky
• Majoránka - 2-3 snítky
• Bobkový list - 5 g
• Nové koření - 5 ks.
• Houbový vývar - 250 ml
• Kopr - 1 svazek
• Sůl pepř

Před přípravou lesních hub s bramborami musí být veškerá zelenina nakrájena na velké kostky. Lesní houby oloupeme a nakrájíme.

Na olivovém oleji na prudkém ohni orestujte zeleninu s houbami, dochuťte solí, pepřem, rozmarýnem a česnekem.

Ochutíme zbylým kořením, zalijeme vývarem a dusíme do měkka.

Na závěr brambory + s lesními houbami dochutíme solí, pepřem a nasekaným koprem.

Recepty na brambory v troubě s lesními houbami

Brambory s houbami a bylinkami

Ingredience:

• 1 kg brambor,
• lesní houby (0,5 kg),
• 1 velká cibule
• smetana (500 ml),
• 1 lžička majoránky a provensálských bylinek,
• sůl pepř,
• trochu mouky.

Způsob vaření:

Oloupané brambory nakrájíme na malé kousky. Nakrájíme lesní houby a cibuli. Pro smažení hub je lepší nakrájet cibuli na velké půlkroužky, aby neklesla na dno pánve a nespálila se předem. Smažte houby a cibuli na pánvi v rostlinném oleji a přidejte 2 lžíce mouky, vše společně smažte. Brambory položte na hluboký plech, předem namazaný rostlinným olejem, položte brambory s houbami a cibulí. Naplníme smetanou smíchanou s provensálskými bylinkami a majoránkou, osolíme, opepříme a dáme do trouby. Brambory s lesními houbami pečeme v troubě, dokud se neuvaří na mírném ohni, trvejte na hotovém pokrmu trochu pod pokličkou.

Připraveno! Skvěle vypadá, krásně voní a chutná... vyzkoušejte, nebudete zklamáni!

Brambory s houbami a sýrem

Ingredience:

• Brambory 1 kg,
• sýr 150 gramů,
• lesní houby 600 gramů,
• majonéza 2 lžíce,
• cibuli nebo dvě
• rostlinný olej,
• sůl,
• pepř.

Způsob vaření:

Chcete-li připravit pokrm s lesními houbami podle tohoto receptu v troubě, nakrájejte brambory na kostky, pánev silně zahřejte s olejem, dokud se neobjeví charakteristický zákal. Vložíme brambory a smažíme dozlatova, osolíme a za občasného otáčení stěrkou. Vařte houby. Oloupanou cibuli nakrájíme a zvlášť orestujeme do zlatova, přidáme uvařené houby a vše společně orestujeme. Brambory, žampiony a cibuli dáme ve vrstvách do pečícího plechu, navrch tři tvrdé sýry a dáme do trouby na 20 minut. Lze přidat do pečených brambor a lesních hub, česneku a bylinek.

Recepty na dušené brambory s lesními houbami v pomalém hrnci

Brambory s vepřovým masem a lesními houbami v pomalém hrnci

Ingredience:

• Vepřové maso - 1 kg (nejlépe filet s minimem tuku a žíly)
• Brambory - 600 gramů
• Porcini houby (lesní) - 400 gramů
• Vývar - 750 gramů (lze nahradit vodou)
• Máslo - 50 gramů
• Cibule - 1 kus (velká)
• Zakysaná smetana - 1 podle chuti
• Koření - podle chuti
• Tvrdý sýr - 30 gramů

1. Nakrájené houby a cibuli orestujeme na rozpuštěném másle. Může to být na pánvi, můžete okamžitě v multivarku v režimu "Fry".Pokud se vaří na pánvi, přeneste směs do mísy multicooker spolu se zbývajícím olejem.
2. Další je vrstva brambor. Koření podle chuti. Posypala jsem sýrem a v režimu "Dušení" jsem počkala 15 minut, aby se lehce rozpustil, a brambory byly měkčí.
3. Na sýr položíme vrstvu masa. Koření podle chuti. Zalijeme vývarem, ale tak, aby ještě nedosahoval vršku masa.
4. Nyní - vrstva zbývajících brambor. Trochu ji osolte, naplňte zakysanou smetanou a zbylým vývarem. V režimu "Hašení" nastavte časovač na dvě hodiny.

Lesní houby dušené s bramborem by měly mírně vychladnout. Poté jej vyjmeme z misky multivarku, nakrájíme a podáváme!

Brambory s houbami a mrkví v pomalém hrnci

Ingredience:

• Brambory - 500 g
• Houby - 300 g
• Cibule - 1 kus
• Mrkev - 1 kus
• Sůl - 1 špetka
• Pepř - 1 špetka
• Koření nebo sušené bylinky - 1 špetka (jakékoli podle chuti)

Recept na vaření brambor s lesními houbami v pomalém hrnci je velmi jednoduchý. Kuchyňské spotřebiče dokážou udělat z vaření opravdové potěšení.

1. Nejprve je třeba brambory umýt, osušit a oloupat. Nakrájejte ho na malé kousky a položte na dno misky multivarku.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Dejte na brambory. Oloupejte a nastrouhejte mrkev. Položte další vrstvu. Houby omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Odeslat do multivařiče. Osolíme, opepříme, přidáme oblíbené koření a necháme 30 minut dusit.
3. V případě potřeby lze zeleninu předsmažit s malým množstvím rostlinného oleje v režimu pečení a teprve poté přidat brambory a nechat vařit. Můžete také přidat další rostlinný olej nebo přidat trochu vody do misky karikatury.
4. Po 30 minutách je třeba brambory důkladně promíchat s lesními houbami přímo v pomalém hrnci a dusit do vaření dalších 20-30 minut (v závislosti na velikosti brambor a hub). V případě potřeby můžete přidat rajčatovou omáčku nebo zakysanou smetanu.
5. Když jsou dušené brambory s lesními houbami v pomalém hrnci hotové, můžeme je posypat čerstvými bylinkami nebo strouhaným sýrem a můžeme podávat.

Lesní houby s dušenými bramborami a masem v květináčích

Pečeme v hrnci v troubě s vepřovým masem

Ingredience:

• Vepřové maso - 300 gramů
• Brambory - 400 gramů
• Lesní houby - 200 gramů
• Mrkev - 2 kusy
• Cibule - 2 kusy
• Česnek - 3 stroužky
• Tvrdý sýr - 200 gramů
• Máslo - 200 gramů
• Sůl a pepř na dochucení
• Zakysaná smetana - Podle chuti
• Kopr - Podle chuti
• Kari - podle chuti

Před vařením lesních hub s bramborami v hrncích omyjte cibuli a mrkev, oloupejte a smažte na másle do poloviny. Zvlášť orestujte nakrájené vepřové maso (sůl, pepř a kari podle chuti) a houby. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.

Na dno keramických hrnců položte smažené vepřové maso. Nahoru dejte brambory, osolte a zalijte vodou, aby byly úplně zakryté. Dále položte smažení a houby, ještě trochu osolte a opepřete. Posypeme strouhaným sýrem.

Hrnce přikryjte pokličkou a vložte do trouby na 40 minut, teplota 200 stupňů. Při podávání do každého hrnce s bramborami a lesními houbami přidáme porci zakysané smetany a nadrobno nasekaný kopr. Dobrou chuť!

Jak smažit lesní houby s bramborami na pánvi

Bramborové koule s houbami

Ingredience:

• Brambory - 500 gramů
• Houby - 300 gramů
• Cibule - 1-2 kusy
• Vejce - 1 kus
• Sůl - 1 špetka
• Pepř - 1 špetka
• Strouhanka - 1 sklenice
• Rostlinný olej - podle chuti (pro hluboký tuk)

Takové bramborové koule s houbami je velmi vhodné vařit doma ze zbytků ze včerejška, třeba bramborové kaše. To zkrátí dobu vaření a umožní vám podávat brambory zajímavějším způsobem. Ale nejdřív.

1. Nejprve oloupejte brambory, nakrájejte je na střední kousky, zalijte je vroucí vodou a pošlete je na sporák.
2. Po uvaření dochutíme solí a vaříme na středním plameni do měkka.
3. Paralelně můžete dělat nádivku.Houby oloupeme a omyjeme, nakrájíme na malé kostičky.
4. 4 Cibuli oloupeme, nakrájíme a dáme na pánev s trochou rostlinného oleje. Smažte do průhlednosti.
5. Rozložte houby. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Smažte na středním plameni za občasného míchání, dokud nezměkne. Odstraňte z tepla a ochlaďte. Na přání můžete do náplně přidat například čerstvé bylinky.
6. Z brambor slijeme vodu, rozmačkáme bramborovou kaši. Nedoporučuji přidávat olej, aby bylo pohodlnější tvarovat kuličky, ale koření, pokud je to žádoucí, je to pravé. Protlak dobře vychlaďte.
7. V malém hlubokém talíři rozšleháme vidličkou vejce se špetkou soli.
8. Nasypte strouhanku do samostatné misky.
9. Vezměte malé množství bramborové kaše, položte ji na dlaň s plochým koláčem. Do středu dejte lžíci náplně.
10. Jemně uzavřete, aby vznikla koule.
11. Namočíme do vajíčka a obalíme ze všech stran ve strouhance.
12. Když vytvarujete všechny kuličky tímto způsobem, zahřejte rostlinný olej.
13. Ponořte polotovary do oleje, smažte do zlatohněda.
14. Opatrně odstraňte děrovanou lžící a položte na papírovou utěrku.

Kuličky z brambor a lesních hub podávejte se zeleninou nebo omáčkou. Dobrou chuť!

Dušené brambory s houbami a zakysanou smetanou

Ingredience:

• Brambory - 1 kilogram
• Houby - 400-500 gramů (jakýkoli les nebo žampiony nebo hlíva ústřičná)
• Cibule - 1 kus
• Česnek - 2-3 stroužky (volitelně)
• Zakysaná smetana - 100-150 gramů
• Sůl - 1 lžička (podle chuti)
• Mletý černý pepř - 2 špetky
• Suché aromatické bylinky - 2-3 špetky (suchý kopr, petržel, bazalka, provensálské bylinky - podle vaší chuti)
• Rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce

Před správným orestováním lesních hub nakrájíme brambory na poměrně velké kousky - můžete použít kostky, můžete použít malé kousky. Brambory dejte do hrnce a zalijte vodou tak, aby brambory lehce zakrývaly. Dáme vařit do poloviny, přidáme půl lžičky soli, když se brambory uvaří.

Houby omyjte, nakrájejte a spolu s jemně nakrájenou cibulí je pošlete na pánev s rostlinným olejem, aby se smažily.

K osmaženým houbám přidejte koření, nasekaný česnek a špetku soli, promíchejte a opékejte další 2-3 minuty. Houby se dají smažit na kůrčičku, ale můžete jen do odpaření přebytečné tekutiny, je to na vás.

Osmažené žampiony rozložíme na poloupravené brambory. Promícháme.

Přidejte zakysanou smetanu a vařte na mírném ohni, dokud nejsou brambory hotové. Ochutnáme dle potřeby lesní houby s bramborem, smažené podle tohoto receptu, dosolíme.

Smažené brambory s lesními houbami na pánvi

Smažené brambory s lesními houbami a cibulí

Ingredience:

• Brambory - 1 kilogram
• Lesní houby - 300 gramů
• Cibule - 1 kus
• Zelená cibule - 1 svazek

Brambory a cibuli oloupeme, opláchneme pod vodou. Do pánve vložíme nakrájenou cibuli. Smažte ji do zlatohněda.

Přidejte brambory, nakrájené na nudličky. Smažte do křupava.

Zatímco se brambory smaží, nakrájíme si naše lesní houby na velké plátky. Lesní houby orestujte v samostatné pánvi na oleji. Doba vaření je 20 minut. Nezakrývejte víkem.

Smíchejte brambory a houby. Přidejte koření, zelenou cibulku a sůl. Pokrm je připraven!

Smažené brambory se sušenými houbami

Ingredience:

• Brambory - 5-6 kusů
• Čerstvé houby (lesní) - 200 gramů
• Sušené houby (lesní) - 80-100 gramů
• Olej - podle chuti
• Koření - podle chuti
• Česnek - 2-3 stroužky
• Cibule - 1 kus
• Zelení - 80 gramů

Před smažením lesních hub, moje brambory, oloupeme a nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme na kostičky. Smažíme na oleji.

Cibuli vyjmeme z pánve, zbylý olej použijeme později. Opékáme v ní brambory. Čerstvé lesní houby orestujeme zvlášť.

Přidejte k nim hříbky - pro nasycení a vůni.

Zeleninu nasekejte nadrobno. K bramborám přidejte cibuli, houby a bylinky. Sůl a pepř. Smažíme pár minut. To je vše! Naše smažené brambory s lesními houbami a cibulí jsou hotové.

Smažte brambory s lesními houbami: recepty s fotografiemi

Smažené lesní houby

Ingredience:

• Čerstvé houby (lesní) - 800 gramů
• Brambory - 1 kilogram
• Luk - 160 gramů
• Rostlinný olej - 100 gramů
• Sůl - Podle chuti

Takže smažíme brambory s lesními houbami. Chcete-li to provést, oloupejte houby, odstraňte kůži z klobouků másla a russula, vařte v osolené vodě asi 15 minut, odstraňte pěnu.

Dáme do cedníku, necháme odtéct vodu. Smažte houby na oleji na středním plameni, přiklopte poklicí, asi 10 minut.Nakrájejte cibuli a brambory, přidejte k houbám a opékejte 7-8 minut na vysokém ohni dozlatova. Poté snížíme oheň, osolíme a dusíme do vaření dalších 10-15 minut. Naše smažené lesní houby jsou připraveny! Před podáváním můžete ozdobit bylinkami. Dobrou chuť!

Brambory s cibulí na pánvi

Ingredience:

• Brambory - 0,5 kg
• Cibule - 1 kus
• Česnek - 3-4 stroužky
• Bílé lesní houby - 300 gramů
• Sůl, pepř - Podle chuti
• Olej na vaření - podle chuti
• Zelení - 30 gramů

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na kostičky. Česnekové klínky a tence.

Smažte česnek a cibuli dozlatova. Dali jsme stranou samostatný talíř - nyní má olej vůni cibule a ta se nepřipálí.

Nyní začneme smažit brambory. Nesolte hned, jinak se změní na kaši. Smažte nejprve na vysoké teplotě, dokud nebude kůrka.

Poté oheň snížíme a brambory přikryjeme pokličkou. Zatímco brambory dosáhnou, nakrájíme si houby. Smažte je samostatně. Bylinky nasekejte nadrobno.

K bramborám přidejte houby, cibuli, česnek a bylinky, dobře promíchejte a pár minut opékejte.

Hotové brambory podávejte orestované s cibulkou na pánvi, dochuťte solí a pepřem. Můžete přidat i čerstvou zeleninu. Dobrou chuť!

Podívejte se na fotografii na výše uvedené recepty na bramborová jídla s lesními houbami:

Smažené brambory s lesními houbami a cibulí na pánvi

Smažené lišky s bramborem

Ingredience:

• Lišky - 500 gramů
• Cibule - 2 kusy
• Brambory - 6 kusů
• Sůl - Podle chuti
• Pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - podle chuti

Chcete-li vařit brambory s lesními houbami, smažené na pánvi, lišky důkladně omyjte a očistěte je od lesních zbytků. Poté je potřeba houby povařit v osolené vodě, zabere vám to 15-20 minut. Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte na rostlinném oleji do měkka, poté přidejte lišky do pánve, osolte a opepřete. Za stálého míchání opékejte 15 minut.

Zatímco se lišky opékají, uvaříme brambory v osolené vodě, z hotových brambor slijeme vodu a přidáme do pánve, promícháme. Brambory s lesními houbami smažte podle tohoto receptu další 2-3 minuty.

Smažený hřib s bramborem

Ingredience:

• Brambory - 500 gramů
• Butterlets - 300 gramů
• Cibule - 1 kus
• Rostlinný olej - podle chuti (na smažení)
• Sůl - Podle chuti
• Pepř - podle chuti

1. Pro přípravu smažených brambor s lesními houbami hřib důkladně opláchneme, zbavíme slupky.
2. Houby nakrájíme na kousky, malé můžeme nechat neporušené.
3. Poté brambory nakrájíme na plátky.
4. Cibuli nakrájíme nadrobno.
5. Smažte máslo v rostlinném oleji, dokud se všechna tekutina neodpaří.
6. Když nezůstane žádná tekutina, přidejte rostlinný olej, vložte cibuli do pánve. Za občasného míchání opékejte dalších 5 minut.
7. Na jiné pánvi opečte brambory do měkka.
8. Opečené brambory dejte na pánev s houbami a cibulí. Sůl a pepř na dochucení. Vše smícháme. Nechte na sporáku pár minut.
9. Hotové opečené brambory ozdobíme lesními houbami s bylinkami a podáváme. Dobrou chuť!

Recept na dušené brambory s lesními houbami v zakysané smetaně

Brambory dušené s houbami

Ingredience:

• Brambory - 1 kilogram
• Žampiony - 300 gramů
• Zakysaná smetana - 200 gramů
• Cibule - 1 kus
• Sůl, pepř - Podle chuti
• Voda - 500 mililitrů

Mám mražené houby. Už jsou řezané. Pokud berete čerstvé, nakrájejte je nahrubo.

Oloupané mladé brambory nakrájíme na kostičky.

Brambory dáme do hrnce a zalijeme vroucí vodou. Je důležité si uvědomit, že hladina brambor by měla být 2 prsty pod hladinou vody.Přebytečná voda brambory akorát vaří, ale potřebujeme je dusit. Jakmile se brambory rozvaří, dosolíme podle chuti.

Nakrájejte cibuli. Smažte cibuli v rostlinném oleji.

Poté přidáme houby a vše společně orestujeme.

Postupem dušení se voda vyvaří a v bramborách nezůstane téměř žádná voda. K hotovým bramborám přidáme opékání hub a vše společně dusíme 10 minut. Přidejte zakysanou smetanu a vařte dalších 5 minut.

Ke stolu podávejte horké lesní houby s bramborami v zakysané smetaně.

Dušené brambory s houbami a zakysanou smetanou

Ingredience:

• Brambory - 1 kilogram
• Houby - 400-500 gramů (jakýkoli les nebo žampiony nebo hlíva ústřičná)
• Cibule - 1 kus
• Česnek - 2-3 stroužky (volitelně)
• Zakysaná smetana - 100-150 gramů
• Sůl - 1 lžička (podle chuti)
• Mletý černý pepř - 2 špetky
• Suché aromatické bylinky - 2-3 špetky (suchý kopr, petržel, bazalka, provensálské bylinky - podle vaší chuti)
• Rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce

1. Brambory očistíme, nakrájíme na poměrně velké kousky, kostky mohou být, kostky mohou být. Brambory dejte do hrnce a zalijte vodou tak, aby brambory lehce zakrývaly. Dáme vařit do poloviny, přidáme půl lžičky soli, když se brambory uvaří.
2. Houby omyjte, nakrájejte a spolu s jemně nakrájenou cibulí je pošlete na pánev s rostlinným olejem, aby se smažily.
3. K osmaženým houbám přidejte koření, nasekaný česnek a špetku soli, promíchejte a opékejte další 2-3 minuty. Houby se dají smažit na kůrčičku, ale můžete jen do odpaření přebytečné tekutiny, je to na vás.
4. Osmažené žampiony rozložíme na poloupravené brambory. Promícháme.
5. Přidejte zakysanou smetanu a vařte na mírném ohni, dokud nejsou brambory hotové. Zkusíme brambory s lesními houbami, dušené se zakysanou smetanou podle chuti, případně dosolíme.

Pečené lesní houby s bramborem

Domácí pečeně s lesními houbami

Ingredience

• 500 g vepřového masa
• 400 g lesních hub
• 1 kg brambor
• 2 velké cibule
• 2 sladké papriky
• 5 polévkových lžic. l. domácí hustá smetana
• olivový olej
• koření:
• Bobkový list
• mletý koriandr
• pepřová směs
• mletý zázvor
• sůl

Chcete-li pečenou houbu a brambory uvařit, přidejte do hrnce trochu olivového oleje. Maso nakrájejte na malé kousky. Cibule na půl kroužky. Maso s cibulí a kořením orestujeme v hrnci na středním plameni ...

Papriky nakrájíme na střední kostičky a přidáme k masu. Vaříme ještě asi 10 minut...

Pro přípravu dušených brambor s masem nakrájejte lesní houby na poměrně velké kousky. K masu přidáme houby a pod pokličkou dále dusíme asi 20 minut...

Brambory nakrájíme na kostičky a přidáme do hrnce. Přidáme smetanu, osolíme a pod přiklopenou pokličkou dusíme do měkka.

Houbové polévky s lesními houbami

Houbová polévka s bramborem

Ingredience:

• Lesní houby - 500 gramů
• Brambory - 600 gramů
• Mrkev - 150 gramů
• Cibule - 150 gramů
• Bobkový list - 2 kusy
• Sůl - Podle chuti
• Mletý černý pepř - Podle chuti
• Voda - 3 litry

Vařte 3 litry vody. Hrubě oloupané a omyté houby nakrájejte a přidejte do vody, ochuťte solí a pepřem. Vařte 20 minut.

Oloupejte a omyjte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli nožem. Mrkev nastrouháme.

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky nebo kostičky. Přidejte ji do houbového vývaru a vařte 8 minut.

Poté do polévky přidejte cibuli a mrkev. Vařte na středním plameni ještě asi 20 minut. 15 minut před vařením přidejte bobkový list a polévku osolte. Nezapomeňte vyndat vavřín, polévku s bramborem a lesními houbami podávejte horkou.

Houbová polévka s dýní a bramborami

Ingredience:

• ¼ šálku kroupy nebo rýže
• 1 bílá cibule nebo pórek
• 2 brambory
• Kořen celeru
• 1 mrkev
• 2-3 stroužky česneku
• 40-50 g suchých hub
• 0,5 kg dýně
• Sůl, černý pepř
• Petržel
• Provensálské bylinky

Způsob vaření:

1. Ječmen propláchneme a namočíme přes noc do studené vody. Druhý den ječmen povaříme 30-40 minut s ½ cibulí, mrkví a celerem, pokud je polévka s rýží, přidáme rýži spolu se smažením do zeleninového vývaru.
2. Houby namočte přes noc do vroucí vody. Druhý den houby vařte se solí ne déle než 15 minut. Samostatně slijte vodu do hrnce.
3. Smažte na olivovém oleji a másle ½ cibule, celer, mrkev, česnek, veškerou dýni nakrájenou na kostičky, brambory a všechny nakrájené houby 15 minut. Dochuťte solí, černým pepřem a provensálskými bylinkami.
4. Výpek přidáme k ječmeni se zeleninou, přidáme vroucí vodu, případně osolíme. Vařte 10 minut. Přidejte houbový vývar a vařte dalších 5-10 minut.
5. Polévku dochutíme petrželkou a čerstvým česnekem.