Saláty s žampiony a jazykem: recepty na lahodná jídla
Každý miluje saláty s jazykem a žampiony, dokonce i opravdoví gurmáni, protože jsou nejen chutné, ale také velmi uspokojující. Obecně platí, že taková kombinace komponent je vynikající a umožňuje vám na jejich základě vytvořit spoustu nádherných slavnostních jídel, stačí ukázat svou představivost. Saláty s jazykem a žampiony se stanou chloubou každého, i toho nejluxusnějšího stolu a jakousi vizitkou hostesky. Níže jsou uvedeny recepty na takové saláty, které může vařit i začátečník v kulinářském průmyslu.
Salát s hovězím jazykem, vejci a houbami
Ingredience
- ½ hovězího jazyka
- 3 vařená vejce
- 200 g čerstvých žampionů
- 2 nakládané okurky
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 4 stroužky česneku
- 200 g sýra
- 20 g zeleného kopru
- 150 g majonézy
- 70 g zakysané smetany
- sůl, mletý černý pepř
Jazyk vařte 2 hodiny v osolené vodě, poté jej sloupněte pod studenou tekoucí vodou. Necháme vychladnout, nakrájíme na nudličky.
Žampiony zalijeme vroucí vodou a vaříme 10 minut, dáme na síto, vychladíme, nakrájíme na talíře. 1 cibuli nakrájejte na kostičky, smažte na rostlinném oleji, přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a smažte do měkka; přidáme sůl, pepř a nastrouhaný česnek. Ochladit.
Zbylou cibuli nakrájíme na půlkolečka a zalijeme vařící vodou po dobu 10 minut.
Nakrájejte vejce, okurky a bylinky. Majonézu smícháme se zakysanou smetanou, solí a pepřem.
Salát rozprostřete ve vrstvách a potřete majonézou:
- 1. vrstva - jazyk,
- 2. - okurky,
- 3. - strouhaný sýr,
- 4. - smažená mrkev s cibulí,
- 5. - žampiony,
- 6. - luk
- 7. - vejce,
- 8. vrstva - nakrájená zelenina.
Salát dejte na 30 minut do lednice.
Salát s hovězím jazykem, žampiony a dalšími ingrediencemi podáváme studený, k tomu ho uchováme v lednici alespoň 30 minut.
Salát s vařeným jazykem, šunkou a houbami
Ingredience
- vařený jazyk - 50 g
- vařená šunka - 40 g
- kuřecí maso - 30 g
- žampiony - 25 g
- hořčičný salátový dresink - 30 g
- zelení, sůl
Salát s jazykem, šunkou, kuřecím masem a houbami je velmi oblíbený u všech, kteří milují kombinaci masa a hub. Toto jídlo je nejen chutné, ale také velmi uspokojující. Hosté jistě nezůstanou hladoví, když jim hostitelka postaví toto lahodné jídlo na stůl!
Vařený jazyk, šunka, kuřecí maso, vařené žampiony nakrájené na nudličky. Dochutíme solí a přelijeme zálivkou.
Připravený salát dejte na sklíčko do salátové mísy a ozdobte petrželkou.
Jazykový salát s nakládanými houbami
Ingredience
- vařený jazyk - 250 g
- vařené kuřecí řízky - 150 g
- nakládané žampiony - 1 sklenice
- celer (vařený) - 1 ks.
- majonéza - 0,75 šálků
- zakysaná smetana - 0,5 šálků
- sůl, pepř, citronová šťáva
Následující recept na salát s jazykem a žampiony vám pomůže zvládnout úkol - jak potěšit rodinu o víkendu nebo jak překvapit hosty, kteří náhle přijdou, je připraven poměrně rychle a výsledek je nepochválený.
Uvařený jazyk, kuřecí řízek, celer a žampiony nakrájíme na nudličky. Majonézu smícháme se zakysanou smetanou, přidáme citronovou šťávu, pepř, sůl, směs zalijeme uvařenými výrobky a jemně promícháme.
Jazykový salát s houbami a nakládanými okurkami
Ingredience
- 300 g vařeného jazyka
- 150 g vařeného kuřecího řízku
- 200 g nakládaných žampionů
- 2 malé nakládané okurky
- 3/4 šálku majonézy
- 1/2 šálku zakysané smetany
- 1 citron, sůl, pepř
Salát s jazykem a žampiony a okurky lze připravit k obědu jako druhý chod, protože složky, které ho tvoří, jsou docela uspokojivé a výživné. Toto jídlo má navíc příjemnou chuť s mírnou nakyslostí, takže bude chutnat dětem i dospělým.
- Vařený jazyk, kuřecí řízek, žampiony nakrájené na nudličky.
- Majonézu smícháme se zakysanou smetanou, přidáme citron, sůl a pepř nastrouhaný na hrubém struhadle.
- Touto směsí přelijeme uvařené jídlo a opatrně přendáme do uvařeného pokrmu.
Kuřecí salát s jazykem a syrovými houbami
Ingredience
- 200 g kuřecího řízku
- 200 g jazyka
- 200 g šunky
- 300 g žampionů
- 50 g stolní hořčice
- 20 g octa
- 50 g rostlinného oleje
- černý pepř, sůl podle chuti
Některé ženy v domácnosti dělají tento salát se syrovými houbami a jazykem, pokud jsou samozřejmě čerstvé, zatímco jiné je raději vaří nebo smaží. Tento recept obsahuje vařené houby.
Kuřecí řízek, jazyk, šunka, čerstvé žampiony nakrájené na nudličky, sůl a pepř. Salát dochutíme octem smíchaným s rostlinným olejem a hořčicí.
Salát s masem, jazykem, houbami a zeleninou
Ingredience
- maso (hotové) - 20 g
- šunka nebo roláda - 10 g
- jazyk - 10 g
- řepa a nakládané okurky - každá po 10 g
- nakládané žampiony - 20 g
- vejce - ¼ ks.
- majonéza nebo hořčičný dresink - 30 g
- zelenina
Vařené maso a jazyk, šunka nebo roláda, vařená řepa, okurky loupané a žampiony nakrájené na kostičky. Produkty zkombinujte a dochuťte majonézou nebo hořčičným dresinkem. Ozdobte bylinkami a vejcem.
Jazykový salát s houbami a celerem
Ingredience
- 500 g vařeného jazyka
- 100 g celerového kořene
- 100 g slaných žampionů
- 40 g octa
- 50 g rostlinného oleje
- 1 vejce, bylinky
Telecí nebo hovězí jazyk důkladně opláchneme, oškrábeme nožem a uvaříme v osolené vodě s kořením. Uvařený jazyk vyjmeme z vývaru, opláchneme studenou vodou a ihned oloupeme. Jazyk nakrájíme na tenké plátky. Kořeny celeru uvaříme zvlášť a nakrájíme na kostičky. Houby nakrájíme, promícháme jazykem, přelijeme octem a olejem. Posypeme petrželkou a nakrájeným vejcem. Tento salát můžeme dochutit majonézou.
