emmabrewda.com

Mýdlový řádek, kvůli některým zvláštnostem, patří do kategorie nejedlých ovocných těl. Zkušení houbaři jej vždy snadno odliší od jedlých zástupců, což se o začátečníkech říci nedá. Mýdlo se nejí kvůli nepříjemnému zápachu dužiny, připomínající mýdlo na praní. Někteří odvážní kuchaři však dokážou tyto houby osolit přidáním kořene křenu a česneku po 40 minutovém vaření v osolené vodě.

Pro podrobnější pochopení nabízíme podrobný popis mýdlové houby s prezentovanými fotografiemi.

Jak vypadá a kde roste houba mydlová

latinský název:Tricholoma saponaceum.

Rodina: Obyčejný.

Synonyma: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.

Čepice: v mladém věku má polokulovitý, konvexní tvar. Později se stává rozšířeným, polymorfním, ve výšce od 5 do 18 cm, někdy až 20 cm.Za vlhkého počasí se stává lepkavým a kluzkým, za sucha je šupinatý nebo zvrásněný, okraje klobouku jsou vláknité a tenké. Barva čepice je šedá s olivovým nádechem, méně často je pozorován namodralý odstín.

Noha: má smetanovou barvu s šedozeleným nádechem, na bázi s růžovým nádechem, válcovitý, někdy vřetenovitý, se šedavými šupinami. Výška od 3 do 10 cm, někdy může dorůst až 12 cm, v průměru od 1,5 do 3,5 cm. Fotografie řady mýdla a popis jeho nohy vám pomohou správně identifikovat tento druh v lese:

Buničina: světlá, drobivá, na střihu růžová. Chuť je nahořklá, s nepříjemným zápachem mýdla, který se při tepelné úpravě zintenzivňuje.

Talíře: vzácná, kroutivá, šedozelená barva, která se věkem mění na bledězelenou. Po stisknutí se desky zbarví do červena nebo hněda.

Poživatelnost: někteří odborníci považují rjadovku mýdlovou za toxickou houbu, jiní ji řadí mezi nejedlé druhy. Zřejmě není jedovatý, ale pro hořkost a nepříjemný zápach se nesbírá. Zajímavé je, že některé zdroje uvádějí, že po dlouhé tepelné úpravě lze rjadovku konzumovat, ale jde jen o ojedinělé případy.

Podobnosti a rozdíly: Mýdlová rjadovka vypadá jako jedlá šedá rjadovka, která nemá hořkost a vůni mýdla.

Věnujte pozornost fotografii mýdlové ryadovky, která je také velmi podobná zlaté ryadovce, má však světlejší nažloutlou barvu a růžové pláty. Zlatá ryadovka se liší od mýdlové vůně čerstvé mouky nebo okurky.

Hřeben mýdlový je podobný zemité jedlé ryadovce, jejíž klobouk je tmavší barvy s černými šupinami a moučným zápachem.

Z nejedlých druhů vypadá jako špičatá ryadovka, ve které je zvoncovitý klobouk šedé barvy, s šedými nebo bělavými pláty, s hořkou chutí.

Mýdlová rjadovka je také podobná jedovaté tygří ryadovce, která se vyznačuje černohnědou skvrnitou čepicí, která má zelený odstín a štiplavý zápach.

Rozšíření: Hřib mýdlový se vyskytuje v jehličnatých a smíšených lesích a také v borových lesích na různých typech půd. Roste jako osamocené exempláře nebo v malých skupinách, které tvoří řady. Období sklizně je v měsících srpen - říjen. Někdy za příznivých povětrnostních podmínek roste až do prvního mrazu. Mýdlové houby Ryadovka jsou běžné v celém mírném pásmu Ruska. Rostou v Karélii, v Leningradské oblasti, na Altaji a v Tverské oblasti, setkávají se téměř až do listopadu. Často se vyskytují na území Ukrajiny, západní Evropy, Severní Ameriky a Tuniska.

Věnujte pozornost videu řady mýdlových rostoucích přirozeně ve smíšeném lese: