emmabrewda.com

Medové houby jsou v Rusku považovány za jedno z nejoblíbenějších ovocných těl. Jejich produktivitu lze jen závidět, protože když najdete jen jeden pařez nebo strom, na kterém rostou houby, můžete nasbírat více než jeden košík. Mnoho lidí však považuje za nejvíce sbírané houby podzimní houby, kterým se často říká „uspensky“. Obvykle končí houbařskou sezónu a jsou posledními zástupci plodnic v lese.

Houby "Uspenskie" se tak nazývají pro svůj masový růst na konci léta, a to právě pro oslavu pravoslavného svátku Usnutí Přesvaté Bohorodice. Tento svátek je známý tím, že v tento den se v lesích a lesních plantážích Ruska začínají objevovat podzimní houby. Zkušení houbaři se směle vydávají do lesa pro první mladé houby, které právě od tohoto dne rostou 2-3 týdny. Jsou roky, kdy se kvůli suchému a horkému létu mohou termíny sběru hub Uspensky posunout o 2 týdny, ale to jsou velmi vzácné případy.

Kdy sbírat "Uspensky" a podzimní houby?

Můžete se ptát, kdy sbírat houby "Uspensky"? Některé regiony území Ruska oplývají podzimními houbami. Na severní polokouli můžete pozorovat 2 nebo dokonce 3 vlny plodů na podzim a „uspensky“ medovníky. V závislosti na povětrnostních podmínkách konkrétní oblasti lze tyto houby sklízet téměř do konce října. Nabízíme vám k prohlédnutí fotografie medonosců "Uspensky" rostoucích v našich lesích:

Podzimní houby neboli „uspensky“ se začínají objevovat nejprve na břízách nebo březových pařezech. Jejich velikost připomíná špendlíkovou hlavičku, kterou nelze nožem rozříznout ani vystrčit. Nicméně za pouhé 2-3 dny po návratu na toto místo budete moci shromáždit velkou úrodu hub. Jak rostou houby "Uspensky", podívejte se na fotografii, která vám pomůže vidět tyto plodnice blíže:

Jak rostou houby "Uspensky" a fotky hub

Vzhledem k tomu, že houby rostou ve velkých koloniích, je jejich sběr potěšením. Po nalezení houbového místa stačí udělat monotónní práci - odříznout medové houby a dát je do košíku. Kromě toho jsou houby "Uspensky" dokonale přepravovány v jakékoli nádobě. Hlavní je, že je potřeba je rychle doručit domů, aby „nevyhořely“ a nerozsypaly se v tenké vrstvě. Budete překvapeni, jak jsou houby silné, protože jen přezrálé houby se mohou při přepravě zlomit. Pokud byly shromážděny za deštivého počasí, pak během přepravy ztrácejí svůj atraktivní vzhled, ale vůně a chuť zůstávají stejné. Z těchto medových hub bude možné vařit kaviár, paštiku, smažit nebo vařit a zmrazovat.

Pro začínající houbaře, kteří se právě chystají vyrazit do lesa na „klidný lov“, nabízíme fotografii a popis hub „Uspensky“:

Někdy jsou tyto plodnice zaměňovány s falešnými zástupci tohoto druhu, takže každý potřebuje znát charakteristické rysy.

Hlavním rozdílem mezi podzimní medovou houbou a falešnou je "sukně" vyrobená z filmu na noze, která se nachází na úrovni spodního okraje klobouku houby. U mladých muchomůrek je prostor pod kloboukem vždy pokryt bílým filmem. Během růstu houby se „sukně“ odlomí od klobouku a zůstane na stonku a zároveň vytvoří prsten. Všimněte si, že ani jeden typ falešných agarik nemá takový prstenec. Podzimní jedlé houby v mladém věku mají klobouk polokulovitý. S věkem se čepice stává deštníčkovou s tuberkulem a poté zcela plochá. Má průměr 2 cm až 12 cm.Klobouky jedlých hub jsou pokryty drobnými šupinami, které však v dospělosti mizí. Barva čepic se pohybuje od krémových až po načervenalé odstíny. Nohy jsou dlouhé od 2 do 17 cm a v obvodu do 3 cm.

Zkušení houbaři radí vždy si pamatovat místa, kde jste našli pařezy nebo padlé stromy s houbami "Uspensky". Jejich následnou sklizeň lze vždy sklidit na předchozím místě sběru, pokud ho předtím nikdo nenašel.

Odborníci považují houby za nebezpečného nepřítele lesů. Tyto plodnice infikují oslabené a nemocné stromy, ale mohou se usadit i na zdravých. Houby se rozšířily do těch částí lesa, kde nikdy předtím nebyly, zvláště pokud se tam kácelo bez prevence.

Tato informace je ale pro fanoušky „tichého lovu“ málo zajímavá. Pařez, na kterém roste spousta medových hub, je darem z nebes pro každého houbaře. A co se vaření týče, tady mezi ostatními druhy prostě nemá obdoby.

Přestože se houby "Uspensky" sklízejí od konce léta do října, sezóna sklizně se může v závislosti na povětrnostních podmínkách posunout jedním i druhým směrem. Sklizeň je však v září a začátkem října.

Nyní, když jste se podívali na fotografie medových agarik "Uspensky" a věděli, jak tato ovocná těla vypadají, můžete bezpečně jít do nejbližšího lesa. Nezapomínejte však na bezpečnostní pravidla a nechoďte do lesa sami, zvláště pokud je vám tento les zcela cizí.