Tmavé smrkové houby: fotografie, jak vypadají jedlé houby a jak je odlišit od falešných

Houby medonosné jsou u velkého počtu houbařů velmi oblíbené plodnice. Nejčastěji rostou ve velkých skupinách na stejném stromě nebo pařezu. Už samotný název „houbová houba“ naznačuje myšlenku houby rostoucí na pařezu. Téměř všechny druhy medonosců se totiž rády usazují na starých shnilých pařezech, stejně jako na padlých stromech, velkých spadlých větvích a na nemocných stromech a keřích. Někdy se tyto plodnice usadí na živých rostlinách, což vede k jejich smrti. Existují výjimky - hřiby luční, které si za své stanoviště vybírají rokle, pastviny, olšové lesy s vysokou vlhkostí, pole, lesní paseky a stezky.

Proč houby tmavnou?

Nejběžnější a nejznámější mnoho lidí nazývá podzimní medovice. Často se pro něj používají synonyma: smrk, tmavý, tvrdý smrk. Houba tmavá medonosná se může šířit po velkých plochách lesa. Rostou nejen v listnatých lesích, ale také ve smrkových a borových lesích. Tmavá smrková medová houba se často vyskytuje vedle keřů na okrajích lesů. Tyto plodnice rostou po celém Rusku, dokonce i na severní polokouli a v subtropické oblasti.

Hřiby smrkové jsou považovány za jedlé a z ostatních druhů jsou nejznámější díky tmavé barvě klobouků. Tyto houby, stejně jako houby podzimní, rostou na starých a odumírajících stromech, na kmenech a kořenech padlých stromů, na shnilých pařezech borovic a jedlí.

Houba medonosná smrková je podobná ostatním podzimním zástupcům, ale barevně mírně odlišná. Má tenký, tmavý, téměř hnědý klobouk. Válcová noha houby je obklopena bílohnědou sukní. Období sklizně těchto hub začíná v polovině srpna a trvá do října a někdy, za dobrého teplého počasí, až do poloviny listopadu. Přestože hodnota této jedlé houby je nízká, protože má hořkou chuť, její nutriční vlastnosti nejsou horší než podzimní houby.

Pařezy a stromy, na kterých rostou tmavě zbarvené houby, jsou prostoupeny myceliem, zářícím ve tmě. Pokud se nebojíte a přijdete do lesa, můžete vidět ta zářící místa, kde rostou medové houby.

Všechny druhy muchomůrek jsou parazitické houby, které se usazují i ​​na živých stromech a zabíjejí je do 3-4 let. Tyto plodnice rostou nejen v listnatých a smíšených lesích. Lze je nalézt na jehličnatých dřevinách: borovicích a smrcích. Proto se odstín hub mění a my chápeme, proč houby ztmavnou. Mycelium se plazí pod kůrou stromu a zabíjí kambium mezi kůrou a dřevem stromu. Hořkost druhů borovic přechází do plodnic a tmavé dřevo dává smrkovým hřibům barvu.

Jak vypadají tmavě zbarvené podzimní hřiby smrkové a jejich mycelium

Doporučujeme, abyste se seznámili s popisem a fotografiemi smrkových hub.

latinský název:Armillaria solidipes;

Rod: podzimní houba houba;

Království: houby;

Rodina: fysakryl;

Třída: agaric;

Synonyma: hřib tmavý, smrk, podzimní smrk, zem.

Čepice: průměr od 4 do 10 cm, připomíná polokulovitý tvar, konvexní, hnědé barvy, bez žlutého odstínu. Čepice má velké tmavě hnědé šupiny. Na světlém pozadí čepice jsou dobře viditelné šupiny. S růstem houby se čepice stává plochou z konvexní.

Talíře: bílé, s věkem se stávají skvrnitými s načervenalým nádechem.

Buničina: volné, s bílým nebo lehce nažloutlým nádechem, bez zápachu.

Noha: výška od 5 do 10 cm, tloušťka 1-2,5 cm, válcovitý, u základny s mírným zesílením. Noha se zdá na dotek suchá, zespodu má hnědý nádech.Prstenec kolem stonku je dobře ohraničený, s výraznou bílou barvou. Na spodní straně prstence podél okraje filmu jsou jasně viditelné hnědé šupiny.

podobnosti: Tmavá smrková medonosná houba je považována za jedlou a nejznámější druh medovníku. Silně připomíná současně rostoucí jedlou podzimní medonosnou houbu.

Šíření: roste na celém území Ruska s výjimkou Dálného severu. Sezóna sklizně začíná v červenci a končí v polovině října. V závislosti na klimatických podmínkách konkrétního území může růst koncem října a dokonce i začátkem listopadu. Roste v malých rodinách, preferuje jehličnany a mrtvé lesy, stejně jako pařezy. Občas se vyskytuje na listnatých stromech a v blízkosti keřů.

Fotografie znázorňující jedlé hřiby smrkové pomáhá houbařům lépe vidět rozdíly mezi houbou a nepravým druhem.

Podzimní medonosce smrkové se někdy říká zemní med, protože často roste ve smíšených lesích s převahou tlejícího dřeva. Tento druh se usazuje v koloniích poblíž shnilých smrkových nebo borových pařezů a také na mrtvých kmenech stromů. Jak již bylo uvedeno, z hlediska nutriční hodnoty není horší než podzimní houby, i když má hořkou chuť. Aby se této pachuti zbavili, procházejí tmavé smrkové houby předběžnou tepelnou úpravou: vaří se v osolené vodě 2krát po dobu 20 minut, pokaždé s novou vodou.

Nabízíme vám vidět několik dalších fotografií tmavých jedlých hub, které pomohou houbařům zvážit je z různých úhlů:

Musím říct, že nabobtnalá falešná fólie je velmi podobná té tmavé. Roste ve stejných lesích a preferuje stejné dřeviny. V takovém případě byste se měli vyzbrojit podrobnými informacemi, které pomohou rozpoznat zmíněné jedlé druhy mezi nepravými. Když tedy budete vědět, jak vypadají jedlé smrkové houby, budete chránit své zdraví i zdraví svých blízkých.

Podhoubí medovice tmavé tvoří pod kůrou stromu černé myceliální prameny, které jsou dobře viditelné i pouhým okem. Výtrusy těchto plodnic jsou eliptické, hladké a bezbarvé. Nejvýznamnější je skutečnost, že tmavé hřiby smrkové rostou pouze ve spodní části odumřelých stromů, někdy je najdeme i na živých kmenech. Pařezy si vybírají především jehličnany, nejčastěji borovice. Podívejte se na další fotografii hřibů smrkových, která názorně ilustruje jejich vzhled:

Stojí za zmínku, že tmavá medovice v jehličnatých lesích může pokrýt velkou plochu, zvláště pokud je tam hodně vlhkých mrtvých dřev. Například v jehličnatých lesích Švýcarska bylo nalezeno mycelium tmavé houby o rozloze asi 35 hektarů. Přestože tyto plodnice rostou v koloniích od srpna do listopadu, velké úrody tmavých hub jsou vzácné - jednou za 3-4 roky.

Jak rozeznat hřiby smrkové od hub podobných muchomůrkám (s fotkou)

Zkušení houbaři, kteří vědí, jak vypadají hřiby smrkové, si je nikdy nespletou s nepravým hřibem z červených cihel. Tato nejedlá houba roste na stejných pařezech, liší se však pozdějším plodením a má hořkou dužinu. Pokud jste se v poslední době stali příznivci „tichého lovu“, zkuste se do lesa několikrát vydat se zkušenými houbaři. Můžete se tak naučit, jak rozlišovat smrkové houby nejen podle fotografie:

Někdy houbaři poznamenávají, že v lese můžete najít houbu smrkovou, podobnou muchomůrce. Zde však chceme říci, že mezi těmito houbami jsou značné rozdíly. Například hlavním rozdílem je přítomnost „sukně“ vyrobené z filmu na jedlých houbách, která rámuje nohu. Jedovaté houby takový prstenec nemají. Pokud narazíte na muchomůrku, pak podotýkáme, že má také takový prsten. Nepříjemný zápach této houby a vzhled klobouku bez šupin však konkrétně svědčí o tom, že jde o houbu jedovatou. Můžete porovnat fotografie jedlých hřibů smrkových a jim podobné muchomůrky, abyste poznali rozdíly:

Začínající houbaře by navíc měl upozornit Volvo cup. Nachází se ve spodní části nohy, těsně u země. Když se objeví mladá houba, tento kelímek Volvo se rozpadne na 3-4 čepele a zdá se, že je do něj zasunuta noha muchomůrky. Barva Volva se pohybuje od nažloutlé po zelenou a má nepříjemný zápach.

Chtěl bych poznamenat, že tmavé smrkové houby, stejně jako podzimní houby, jsou považovány za jedny z nejoblíbenějších. Rostou ve skupinách, takže z jednoho pařezu nebo kmene stromu lze nasbírat více košů. Přestože se houby nazývají nízkokalorickým produktem, obsahují mnoho užitečných stopových prvků: draslík, železo, zinek, fosfor, stejně jako vitamíny C, PP, B a E, bílkoviny, přírodní cukry a aminokyseliny.

Z tmavých medových agarik lze připravit širokou škálu pokrmů. Dají se nakládat, smažit, dusit, solit a fermentovat. Pamatujte však, že tyto plodnice je nutné předem vyvařit, aby se odstranila hořkost.