Hřib nejedlý (krásný) a hřib kořenový (podsaditý)
Většina lidí se domnívá, že hřiby jsou výhradně jedlé houby. Skutečné houby však vědí, že tento názor je chybný: existuje několik odrůd nejedlého hřibu, jehož použití je nemožné kvůli silné hořkosti. Chuť těchto hub se navíc nezlepší ani po delší tepelné úpravě.
Níže naleznete popisy a fotografie nejedlých hřibů (krásných a kořenujících) a také informace o halo jejich rozšíření.
Hřib je krásný (nejedlý)
Kategorie: nejedlé.
Krásná čepice hřiba (Boletus calopus) (průměr 4-13 cm): hnědé, hnědé nebo olivové, matné a velmi suché. U mladých hřibů je polokulovitý, věkem se mění na mírně vypouklý. Okraje jsou obvykle zakřivené směrem dovnitř. Obecně hladký, ale může být mírně vrásčitý.
Noha (výška 4-17 cm): citronová, bílá nebo načervenalá, s růžovou nebo červenou síťkou. Obvykle je ve formě válce nebo malého sudu. Velmi husté, může být špičaté u základny.
Buničina: světlá, krémová nebo bílá, ve střihu nápadně modrá.
Trubková vrstva: citronově nebo olivově zelené, se zaoblenými póry.
Nejedlý hřib má velmi hořkou chuť a hořkost nezmizí ani po tepelné úpravě. Díky tomu dostal své jméno a nepoužívá se při vaření.
Čtyřhra: nepřítomný.
Když vyroste: od konce července do poloviny října v jižních oblastech Ruska.
Kde mohu najít: obvykle na kyselých nebo písčitých půdách, nejčastěji v dubových lesích, někdy v jehličnatých.
Stravování: nepoužívá.
Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.
Ostatní jména: hřib je nejedlý, hřib je krásně nohý.
Hřib kořenový (podsaditý)
Kategorie: nejedlé.
Klobouk hřiba kořenového (Boletus radicans) (průměr 5-25 cm): ve formě polokoule se postupem času stává mírně konvexním a může být pokrytý malými prasklinami. Hladký na dotek, jeho světle šedá nebo špinavě bílá barva způsobuje, že zakořeněný hřib vypadá jako satanská bolest.
Noha (výška 6-14 cm): obvykle žlutá nebo citronová, méně často se zelenkavým nebo olivovým nádechem. Má válcovitý tvar, pokrytý jemnou a lehkou síťovinou. Základ houby vypadá jako malá hlíza.
Trubková vrstva: přirůstá těsně ke stonku, barva je obvykle stejná jako u spodní části houby. Póry vrstvy jsou kulaté, při stlačení získávají znatelný namodralý nádech.
Buničina: jako kýta, citron nebo žlutá. Na řezu nevydává jasnou vůni, ale nápadně zmodrá.
Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.
Čtyřhra: hřib jedlý (Boletus appendiculatus), hřib polobílý (Boletus impolitus), hřib nejedlý (Boletus calopus). Hřib dívčí má kuželovitou nohu a čepici tmavší barvy. Polobílá houba na řezu voní jako kyselina karbolová a při interakci dužiny se vzduchem nemění barvu. A nejedlý hřib má nožku intenzivněji zbarvenou.
Když vyroste: od poloviny července do konce října téměř ve všech zemích jižní Evropy.
Kde mohu najít: na suchých vápenitých půdách listnatých lesů.
Stravování: houba je nejedlá pro hořkost, která nezmizí ani po silné tepelné úpravě.
Jiné názvy pro kořenový hřib: podsaditý hřib, kořenový hřib, houbovitý hřib hořký.
