Hřib nejedlý (krásný) a hřib kořenový (podsaditý)

Většina lidí se domnívá, že hřiby jsou výhradně jedlé houby. Skutečné houby však vědí, že tento názor je chybný: existuje několik odrůd nejedlého hřibu, jehož použití je nemožné kvůli silné hořkosti. Chuť těchto hub se navíc nezlepší ani po delší tepelné úpravě.

Níže naleznete popisy a fotografie nejedlých hřibů (krásných a kořenujících) a také informace o halo jejich rozšíření.

Hřib je krásný (nejedlý)

Kategorie: nejedlé.

Krásná čepice hřiba (Boletus calopus) (průměr 4-13 cm): hnědé, hnědé nebo olivové, matné a velmi suché. U mladých hřibů je polokulovitý, věkem se mění na mírně vypouklý. Okraje jsou obvykle zakřivené směrem dovnitř. Obecně hladký, ale může být mírně vrásčitý.

Noha (výška 4-17 cm): citronová, bílá nebo načervenalá, s růžovou nebo červenou síťkou. Obvykle je ve formě válce nebo malého sudu. Velmi husté, může být špičaté u základny.

Buničina: světlá, krémová nebo bílá, ve střihu nápadně modrá.

Trubková vrstva: citronově nebo olivově zelené, se zaoblenými póry.

Nejedlý hřib má velmi hořkou chuť a hořkost nezmizí ani po tepelné úpravě. Díky tomu dostal své jméno a nepoužívá se při vaření.

Čtyřhra: nepřítomný.

Když vyroste: od konce července do poloviny října v jižních oblastech Ruska.

Kde mohu najít: obvykle na kyselých nebo písčitých půdách, nejčastěji v dubových lesích, někdy v jehličnatých.

Stravování: nepoužívá.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Ostatní jména: hřib je nejedlý, hřib je krásně nohý.

Hřib kořenový (podsaditý)

Kategorie: nejedlé.

Klobouk hřiba kořenového (Boletus radicans) (průměr 5-25 cm): ve formě polokoule se postupem času stává mírně konvexním a může být pokrytý malými prasklinami. Hladký na dotek, jeho světle šedá nebo špinavě bílá barva způsobuje, že zakořeněný hřib vypadá jako satanská bolest.

Noha (výška 6-14 cm): obvykle žlutá nebo citronová, méně často se zelenkavým nebo olivovým nádechem. Má válcovitý tvar, pokrytý jemnou a lehkou síťovinou. Základ houby vypadá jako malá hlíza.

Trubková vrstva: přirůstá těsně ke stonku, barva je obvykle stejná jako u spodní části houby. Póry vrstvy jsou kulaté, při stlačení získávají znatelný namodralý nádech.

Buničina: jako kýta, citron nebo žlutá. Na řezu nevydává jasnou vůni, ale nápadně zmodrá.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Čtyřhra: hřib jedlý (Boletus appendiculatus), hřib polobílý (Boletus impolitus), hřib nejedlý (Boletus calopus). Hřib dívčí má kuželovitou nohu a čepici tmavší barvy. Polobílá houba na řezu voní jako kyselina karbolová a při interakci dužiny se vzduchem nemění barvu. A nejedlý hřib má nožku intenzivněji zbarvenou.

Když vyroste: od poloviny července do konce října téměř ve všech zemích jižní Evropy.

Kde mohu najít: na suchých vápenitých půdách listnatých lesů.

Stravování: houba je nejedlá pro hořkost, která nezmizí ani po silné tepelné úpravě.

Jiné názvy pro kořenový hřib: podsaditý hřib, kořenový hřib, houbovitý hřib hořký.