Medové houby smažené s cibulí: fotografie a recepty se zakysanou smetanou, bramborami a dalšími přísadami

Medové houby jsou úžasné plodnice, které mají vysoký obsah bílkovin a nízký obsah kalorií. Tyto vlastnosti jsou vysoce ceněny v kuchyni mnoha zemí a kromě toho mohou tyto houby úspěšně konkurovat masu a rybám. Znalci houbových jídel milují medové houby nejen pro jejich nutriční hodnotu, ale také pro jejich příjemnou jemnou chuť.

Medové houby se používají k přípravě nejrozmanitějších a nejchutnějších pokrmů. Recept na smažené medové houby s cibulí je jeden z nejjednodušších. Má však také mnoho možností. Cibule při smažení houby svou chutí skvěle doplní.

Kolik kalorií obsahují houby smažené s cibulí?

Mnoho žen v domácnosti a dietářů se ptá: kolik kalorií je ve smažených houbách s cibulí? Je třeba říci, že kalorický obsah ovocných těl závisí ve větší míře na způsobu přípravy. Například obsah kalorií ve smažených houbách je určen tím, kolik rostlinného oleje bylo použito při smažení, protože houby dobře absorbují tuk. Ale chceme vás uklidnit: smažené houby mají nejnižší obsah kalorií - 165 kcal. Pokud byly houby vařené se zakysanou smetanou, jejich obsah kalorií se zvýší 1,5krát.

Houby s cibulí lze zředit různými druhy zeleniny - mrkví, paprikou, rajčaty. Ale tradiční recept na medové houby, smažené s cibulí a bramborami, je považován za klasiku. Budete překvapeni, jak jednoduchá a zároveň lahodná tato varianta dopadne.

Medové houby, smažené s cibulí

Medové houby, smažené s přídavkem cibule, lze položit na stůl jako samostatné jídlo i jako přílohu k vařeným bramborám nebo rýži.

  • Medové houby - 800 g;
  • Cibule - 5 ks;
  • Rostlinný olej - 70 ml;
  • Koprová zelenina - 1 svazek;
  • Mletá černá sůl a pepř - podle chuti.

Recept s prezentovanou fotografií smažených hub s cibulí je velmi jednoduchý na přípravu, protože hlavními složkami jsou houby, olej a cibule.

Medové houby oloupeme, povaříme 20 minut v osolené vodě, dáme do cedníku a necháme okapat.

Na pánvi rozehřejte olej a přidejte houby, za občasného míchání opékejte na středním plameni 20–25 minut.

Když se na houbách objeví zlatavá kůrka, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a dále opékáme 15 minut.Osolíme podle chuti, opepříme, promícháme a na mírném ohni opékáme dalších 10 minut.

Při podávání každý talíř s houbami posypeme nasekanými bylinkami.

Recept na medové houby, smažené s cibulí a zakysanou smetanou

Přestože recept na smažené houby s cibulí a zakysanou smetanou bude obsahovat více kalorií, samotné houby budou aromatičtější a křehčí. Zakysaná smetana se obvykle kombinuje s medovými agariky, ale lze ji nahradit nízkotučnou smetanou a v některých případech i majonézou.

  • Medové houby - 1 kg;
  • Cibule - 5 ks;
  • Rostlinný olej - 70 ml;
  • Zakysaná smetana - 100 ml;
  • Sůl podle chuti;
  • Mletý černý pepř - 1 lžička;
  • Stroužky česneku - 5 ks.

Smažené houby s cibulí a zakysanou smetanou se připravují ve fázích:

  1. Lesní houby vaříme 20 minut v osolené vodě, rozložíme na síto a necháme okapat.
  2. Rozložte na suchou rozpálenou pánev a smažte, dokud se tekutina nevypaří, aby se nepřipálila.
  3. Zalijeme olejem, přidáme cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky a opékáme 15 minut na středním plameni.
  4. Osolíme, opepříme a přidáme nasekaný česnek, přidáme zakysanou smetanu, promícháme a pod přiklopenou pokličkou dusíme 15 minut.

Pokud je to žádoucí, do smažených hub lze přidat nasekaný kopr nebo petržel. Podávejte horké v porcovaných talířích. Lze použít jako přílohu k vařeným mladým bramborám.

Recept na smažené medové houby s cibulí a bramborami

Udělat smažené houby s cibulí a bramborami není vůbec těžké. Dá se připravit na každý den, pro radost vaší domácnosti i na slavnostní hostinu.

  • Medové houby - 700 g;
  • Cibule - 3 ks;
  • Brambory - 5 ks;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl podle chuti;
  • Směs mleté ​​papriky - 1,5 lžičky;
  • Skořice je na špičce nože.

Smažené brambory s houbami a cibulí se připravují takto:

  1. Medové houby povaříme v osolené vodě 20 minut a vyhodíme do cedníku.
  2. Zatímco se houby scezují, oloupeme brambory s cibulí a omyjeme je pod tekoucí vodou.
  3. Nakrájejte na kostičky, pánev rozehřejte s máslem a vyskládejte brambory.
  4. Smažte na středním plameni do zlatohnědé.
  5. Sušené houby dejte na jinou předehřátou pánev, zalijte olejem a smažte do zlatova.
  6. Přidáme nakrájenou cibuli a vše společně opékáme 10 minut.
  7. Na jedné pánvi spojíme brambory a houby s cibulí, osolíme podle chuti, posypeme směsí mleté ​​papriky a skořice, promícháme.
  8. Celou hmotu dusíme na mírném ohni pod zavřenou pokličkou 10 minut a podáváme.

Houbová příprava ze smažených medových agarik s cibulí a mrkví

Houbová úprava ze smažených medových agarik s cibulí a mrkví bude vynikajícím doplňkem vašeho denního jídelníčku, zejména v dlouhé zimě.

  • Medové houby - 1 kg;
  • Cibule - 3 ks;
  • Mrkev - 500 g;
  • Stroužky česneku - 5 ks;
  • Bobkový list - 3 ks;
  • Sůl;
  • Rostlinný olej;
  • Nové koření a černý hrášek - 4 ks.

K přípravě smažených žampionů medových agaric s cibulí a mrkví budete potřebovat trochu více oleje než obvykle, protože mrkev ráda absorbuje tuk.

  1. Oloupané houby povařte 20-25 minut v osolené vodě, dejte je na síto a dobře sceďte.
  2. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
  3. Nalijte 100 ml oleje do horké pánve a vložte mrkev.
  4. Smažte na středním plameni 15 minut za stálého míchání, aby se nepřipálil.
  5. Do další rozpálené pánve s rozpáleným olejem dejte medové houby a opékejte, dokud se všechna tekutina neodpaří.
  6. Přidejte cibuli, oloupanou a nakrájenou na tenké kroužky a opékejte dalších 15 minut.
  7. Na jedné pánvi smíchejte houby, cibuli a mrkev, osolte podle chuti, přidejte jemně nasekaný česnek, bobkový list, směs pepře.
  8. Promícháme a vše společně dusíme pod zavřenou pokličkou na mírném ohni 15 minut.

Při podávání ozdobte lístky bazalky nebo petrželky.

Recept na nakládané medové houby, smažené s cibulí

Pokud chcete k večeři uvařit něco speciálního, pak jsou smažené žampiony s cibulkou přesně to, co potřebujete. Ale co když nejsou čerstvé houby, co dělat? Zkuste uvařit smažené nakládané houby s cibulí a uvidíte, jak pikantní a chutné jídlo bude. Jeho příprava od vás navíc nevyžaduje žádné úsilí, protože houby jsou téměř hotové.

  • Nakládané houby - 500 ml;
  • Rostlinný olej - 100 ml;
  • Cibule - 3 ks;
  • Mletý černý pepř - ½ lžičky;
  • Zelená petržel a kopr - 1 svazek.
  1. Nakládané houby dáme do cedníku a opláchneme pod tekoucí vodou.
  2. Necháme okapat a dáme na rozpálenou suchou pánev, smažíme 15 minut.
  3. Zalijeme olejem a přidáme na kostičky nakrájenou cibuli.
  4. Smažte dalších 15 minut na mírném ohni za stálého míchání, abyste se nepřipálili.
  5. Přidejte černý pepř, sůl podle chuti (pokud je potřeba) a promíchejte.
  6. Pod pokličkou podusíme 5 minut a před podáváním ozdobíme nasekanými bylinkami.

Ke smaženým houbám s cibulí můžete přidat brambory, smažené zvlášť. Úplně jinou, neméně úžasnou chuť pak získají nakládané houby s bramborem a cibulí.

Smažené medové houby s cibulí a vejci

Smažené medové houby s přídavkem cibule a vajec podle tohoto receptu jsou jednoduché a originální jídlo. Pokud jste to udělali pouze jednou, v budoucnu budete pravidelně potěšit svou rodinu touto pochoutkou.

  • Medové houby - 1 kg;
  • Vejce - 7 ks;
  • Cibule - 5 ks;
  • Stroužky česneku - 6 ks;
  • Máslo - 100 g;
  • Paprika a černý mletý pepř - každá ½ lžičky;
  • Nakrájená zelenina - 50 g;
  • Majonéza - 100 ml;
  • Sůl podle chuti.

Jak vařit medové houby, smažené s cibulí a vejci, viz pokyny krok za krokem.

  • Medové houby se vaří ve vodě po dobu 20 minut a položí se na síto, aby vytekly.
  • Olej se vloží do horké pánve, vloží se medové houby a smaží se na středním ohni po dobu 25-30 minut.
  • Cibuli nakrájíme na kostičky a přidáme k houbám, celou hmotu za stálého míchání opékáme 15 minut.
  • Přidáme pepř, papriku, sůl podle chuti, česnek utřený na česneku a majonézu.
  • Vařte 15 minut na mírném ohni pod zavřenou pokličkou.
  • Mezitím natvrdo uvařená vejce uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
  • Jsou zavedeny do hub spolu s bylinkami a dusíme dalších 3-5 minut na středním ohni.

Takový pokrm lze jíst nejen horký, ale i vychlazený.

Jak jinak vařit mražené houby smažené s cibulí?

Pokud nemáte houby připravené na zimu a opravdu chcete smažené houby, pak bude východiskem zmrazený polotovar zakoupený v obchodě. Mražené medové houby, smažené s cibulí, nebudou v žádném případě chuťově horší než jídlo připravené z čerstvých lesních hub.

  • Medové houby - 500 g;
  • Cibule - 4 ks;
  • Rostlinný olej - 70 ml;
  • Mletá sůl a pepř (černý) - podle chuti.
  1. Cibuli oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na tenké půlkroužky.
  2. Rozdělte ho na dvě části a jednu dejte na rozehřátou pánev s trochou oleje, smažte do zlatova.
  3. Přidejte mražené houby (bez rozmrazování), zapněte oheň na maximum, aby se houby rozpustily.
  4. Po uvaření hub stáhneme plamen na minimum a dusíme, dokud se vlhkost neodpaří. Čas od času promíchejte, nenechte houby a cibuli připálit.
  5. Přidáme druhou část nakrájené cibule, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 20 minut.
  6. Podle chuti osolíme, opepříme a vypneme sporák. Pro houbové koření přidejte nasekané stroužky česneku, bobkové listy a pár pupenů stroužku. Kromě toho můžete v tomto receptu použít koření a bylinky podle svého vkusu a také změnit množství přísad.