Rybí polévka z taveného sýra se žampiony: recepty na houbová jídla se sýrem

Žampionová polévka se sýrovými koláčky je oblíbeným jídlem mnoha gurmánů. Existuje mnoho známých receptů na toto jídlo, v každém případě se ukazuje jako velmi chutné a uspokojující.

Recept na přípravu žampionové polévky s taveným sýrem

K přípravě polévky z taveného sýra s žampiony podle tohoto receptu budete potřebovat následující komponenty:

  • kuřecí hřbet;
  • 800 g žampionů;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev;
  • žárovka;
  • tavený sýr - 100 g;
  • smetana - 125 ml.

Připravte si žampionovou polévku se smetanovým sýrem a smetanou podle tohoto receptu:

  1. Opláchněte kuře zpět pod tekoucí vodou, vložte do hrnce, podlijte vodou a položte na sporák. Počkejte, až se voda vyvaří, děrovanou lžící odstraňte pěnu, přidejte bobkový list, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni, přikryté pokličkou, hodinu.
  2. Brambory nakrájíme na plátky, přidáme do vývaru.
  3. Houby omyjeme, nakrájíme na plátky a orestujeme na pánvi na oleji.
  4. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a vše přidáme k houbám. Nechte na pánvi 5 minut.
  5. Opečenou zeleninu přidáme do vývaru. Tavený sýr nakrájíme na kousky, dáme do hrnce, promícháme.
  6. Do polévky pomalu přiléváme smetanu, vaříme 10 minut.

Podle potřeby přidejte do každé misky nasekané bylinky.

Polévka-pyré z čerstvých žampionů s taveným sýrem: recept na voňavý pokrm se sýrem

Na 4 porce houbové polévky budete potřebovat následující ingredience:

  • 250 g kuřecího filé;
  • čerstvé žampiony - 350 g;
  • dva tavené sýry;
  • 50 g másla;
  • mrkev;
  • brambory - 3 ks;
  • žárovka;
  • rostlinný olej - 30 ml;
  • čerstvý kopr;
  • sůl, pepř, bobkový list.

Připravte houbovou polévku s tvarohem takto:

  1. Polévku z houbového pyré můžete vařit ve vodě, ale v kuřecím vývaru se ukáže být sytější a aromatičtější. K přípravě vývaru připravte kuřecí řízek: odstraňte chrupavku a film, opláchněte jej pod tekoucí vodou.
  2. Kuřecí řízek vložte do hrnce, přidejte 3 litry vody a položte na sporák. Ihned po varu vývaru odstraňte pěnu děrovanou lžící. Snižte teplotu a vařte kuřecí vývar 25 minut s pootevřeným víkem. Při přípravě polévky se může tvořit pěna, pravidelně ji odstraňujte děrovanou lžící.
  3. Zatímco se vývar vaří, oloupejte zeleninu, opláchněte ji a bylinky, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte. Cibuli nakrájíme na kostičky, houby na tenké talíře, mrkev nastrouháme, zelí nasekáme nožem. Brambory nakrájejte na plátky, vložte je do hluboké mísy a naplňte je až po vrch vodou, aby neztmavly.
  4. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme cibuli a orestujeme dozlatova. Přidejte nastrouhanou mrkev a vařte 5 minut.
  5. Když cibule a mrkev zhnědnou, přidáme k nim pláty hub a vše dusíme, dokud se tekutina neodpaří.
  6. Hotový kuřecí řízek vyjměte z pánve, dejte na talíř vychladnout. Mezitím dejte brambory do hrnce a vařte 15 minut.
  7. Kuřecí maso nakrájíme na plátky a společně se zeleninou vložíme do vývaru. Tavený sýr rozemelte a přidejte do polévky spolu s bobkovými listy, solí a pepřem. Vše promíchejte a vařte 10 minut, během této doby se veškerá zelenina uvaří a sýřenina se rozpustí.

Nakrájenou zeleninu vložíme do polévky jako poslední. Rendlík stáhneme ze sporáku a hotovou houbovou polévku s taveným sýrem necháme asi 8 minut.

Krémová sýrová polévka s houbami a kuřecím řízkem

Chcete-li udělat krémovou sýrovou polévku s kuřecím masem, houbami a těstovinami, připravte následující produkty:

  • 500 g kuřecího filé;
  • 200 g žampionů;
  • 1 cibule a 1 mrkev;
  • těstoviny - 70 g;
  • slunečnicový olej - pár lžic;
  • tavené sýry - 2 ks;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • sůl pepř;
  • Kopr.

Postupujte podle tohoto receptu na přípravu polévky z taveného sýra, žampionů s těstovinami:

Z filé připravte světlý kuřecí vývar. K tomu připravte filé - odstraňte chrupavku a film, opláchněte, naplňte vodou a přiveďte k varu. První vývar sceďte, znovu zalijte vodou a nyní vařte kuře do měkka.

Zatímco se maso peče, připravte si zeleninu. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev na tenké proužky.

Houby omyjte, pokud nejsou moc mladé, je lepší je oloupat. Žampiony nakrájíme na tenké plátky. Zelení opláchněte a nasekejte nožem.

Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej, vložte tam nakrájenou cibuli. Když je cibule dozlatova, přidejte k ní mrkev. Zeleninu restujte 5 minut.

Vyjměte kuřecí řízek z pánve, mírně vychladněte. Vychladlé kuřecí maso nakrájíme na malé kousky.

Nakrájené brambory a bobkové listy vložíme do vroucího vývaru, přidáme osmaženou cibuli a mrkev, dále polévku vaříme.

Na pánvi smažte plátky hub na rostlinném oleji. Nalijte je do houbového vývaru.

Do hrnce přidejte těstoviny, nakrájené kuřecí maso, koření.

Tavený sýr nakrájíme, tvrdý sýr nastrouháme a přidáme do polévky. Pokrm vařte dalších 5 minut, aby se sýr úplně rozpustil. Při podávání lahodné houbové polévky posypte bylinkami.

Houbová žampionová polévka s taveným sýrem a brokolicí

Velmi chutnou houbovou polévku a tavený sýr získáte, pokud ji uvaříte i s brokolicí.

Požadované ingredience:

  • 200 g žampionů;
  • tavené sýry - 200 g;
  • brokolice - 200 g;
  • brambory - 2 ks;
  • jedna mrkev;
  • zelenina;
  • olivový olej;
  • sůl pepř.

Vaření krémově sýrové polévky s houbami a brokolicí probíhá takto:

  1. Žampiony omyjte, pokud houby nejsou moc mladé, můžete je oloupat. Osušte a nakrájejte na plátky.
  2. Houby vložíme do olivového oleje rozehřátého na pánvi. Smažte je, dokud se tekutina neodpaří.
  3. Oloupanou mrkev nastrouháme, přidáme na pánev k osmaženým houbám. Vařte 10 minut.
  4. Brokolici omyjte, rozdělte na samostatná květenství. Oloupané brambory nakrájíme na středně velké měsíčky.
  5. Naplňte hrnec vodou a dejte na oheň. Počkejte, až se voda vaří, přidejte sůl a pepř.

    Do misky dejte všechny ingredience kromě taveného sýra. Vařte asi 15 minut, poté přidejte tvaroh nakrájený na kostky, vařte dalších 10 minut. Odstraňte z ohně, nechte 20 minut vařit. Při podávání posypeme nasekanými bylinkami.

Krémová houbová polévka s čerstvými žampiony a taveným sýrem

K přípravě krémové houbové žampionové polévky s roztaveným sýrem použijte:

  • 300 g žampionů;
  • brambory - 3 ks;
  • jedna cibule a jedna mrkev;
  • tavený sýr - 200 g;
  • mléko a smetana - každá po 100 g;
  • sůl, pepř, bylinky.

Připravte krémovou polévku z čerstvých žampionů s taveným sýrem podle následujícího schématu:

  1. V hrnci dejte vařit 2 l vody. Zatímco se voda vaří, připravte zeleninu: oloupejte brambory, mrkev a cibuli, omyjte. Brambory nakrájíme na kostičky a ponoříme do vroucí vody, vaříme 10 minut.
  2. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme, žampiony nakrájíme na plátky.
  3. Předehřejte pánev, nalijte do ní olej a pošlete cibuli, mrkev a houby na smažení. Orestujte do zlatova a poté všechnu zeleninu 10 minut vařte. Toto smažení vložíme do polévky a vaříme dalších 7 minut.
  4. Tavený sýr nakrájíme na kostky, zeleninu jemně nasekáme nožem.
  5. V samostatné nádobě smíchejte mléko a smetanu a tuto směs přidejte tenkým pramínkem do vroucí sýrové polévky. Přidejte nastrouhaný sýr, sůl, pepř, po 5 minutách stáhněte z ohně, přidejte bylinky a nechte půl hodiny louhovat.

Krémová polévka se žampiony a taveným sýrem: recept na první chod se sýrem

Krémová žampionová polévka s roztaveným sýrem se ukáže jako velmi jemná a chutná.K přípravě prvního chodu podle tohoto receptu budete potřebovat:

  • 1/2 kg žampionů;
  • brambory - 2 ks;
  • 100 g taveného sýra;
  • 1 litr zeleninového vývaru;
  • žárovka;
  • 2 stroužky česneku;
  • olivový olej - 5 lžic l.;
  • koření podle vaší chuti.

Krémovou polévku s žampiony a tvarohem připravte podle následujícího schématu:

  1. Cibuli a brambory nakrájíme na kostičky a vsypeme na dobře rozehřátou pánev s máslem. Smažte zeleninu dozlatova.
  2. Houby omyjeme, nakrájíme na malé plátky. Nakrájené houby také pošlete do pánve s bramborami a cibulí.
  3. K zelenině přidáme nakrájený česnek, vše promícháme a dusíme 7 minut.
  4. Nalijte vývar do kastrůlku, na polovinu zřeďte vodou. Veškerou zeleninu z pánve vložíme do vývaru a vaříme, dokud brambory nezměknou.
  5. Přidejte sůl, pepř, koření. Tavený sýr nakrájíme nadrobno, přidáme také do vývaru. Vše dobře promíchejte.
  6. Odstraňte hrnec ze sporáku, pokrm mírně ochlaďte a pomocí mixéru z něj vytvořte hladkou krémovou polévku.

Sýrová polévka se šunkou a houbami

K přípravě prvního chodu podle tohoto receptu budete potřebovat:

  • 300 g žampionů;
  • 200 g šunky;
  • mrkev;
  • žárovka;
  • tavený sýr - 3 kusy;
  • rostlinný olej - 60 g;
  • pepř, sůl, bylinky.

Postupujte podle tohoto receptu na přípravu čerstvé žampionové polévky s roztaveným sýrem a šunkou:

  1. Naplňte třílitrový kastrol vodou a nechte vařit.
  2. Oloupané brambory nakrájíme na měsíčky a dáme do hrnce.
  3. Předehřejte pánev, nalijte do ní olej a přidejte kostičky cibule, držte do zlatova.
  4. Sýr nakrájíme na kostičky, přidáme do zeleninového vývaru.
  5. Žampiony nakrájíme na talíře, přidáme je také do vývaru.
  6. K cibuli na pánvi přidáme nastrouhanou mrkev, 5 minut podusíme, zeleninu přendáme do pánve.
  7. Šunku nakrájíme na tenké nudličky, vložíme do polévky se zbytkem ingrediencí.
  8. Polévku vařte dalších 5 minut, vypněte, sundejte ze sporáku, nechte půl hodiny louhovat.

Houbovou polévku s tvarohem můžete podávat na stůl se strouhankou nebo krutony.