Lišky: fotografie, popis a aplikace lišek, jak rozlišit falešné houby od obyčejných

Lišky jsou velmi ceněné nejen pro svou chuť, ale také pro vysokou odolnost vůči parazitům. Tyto dary lesa se nebojí hmyzu kvůli chinomanoze v nich obsažené, která zabíjí larvy helmintů. Proto je použití lišek bezpečné - červy prakticky žádné houby sežrané.

V tomto článku získáte informace o tom, jak rozlišit lišky od nepravých hub a zjistit, ve kterých lesích lišky rostou. Můžete si také prohlédnout fotografie a popisy různých druhů lišek.

Ve kterých lesích rostou lišky obecné

Kategorie: jedlý.

Ostatní jména: liška je skutečná.

Čepice lišky (Cantharellus cibarius) (průměr 3-14 cm): žlutá nebo oranžová, nepravidelná. Může být buď konkávní nebo konvexní, nálevkovitý nebo položený.

Noha (výška 3-10 cm): pevný a tlustý, obvykle roste společně s kloboukem a má barvu podobnou jemu. Rozšiřuje se zdola nahoru.

Buničina: bílé, husté a velmi masité, případně vláknité. Po stisknutí mírně zčervená. Čerstvě nakrájená houba má mírně nakyslou chuť a vůně připomíná vůni sušeného ovoce.

Jak můžete vidět na fotografii, okraje lišek jsou obvykle zvlněné a zakřivené dolů. Kůže, kterou je těžké oddělit od čepice, je hladká na dotek.

Jak rozeznat falešné lišky od obyčejných

Čtyřhra: jedovatá liška nepravá (Hygrophoropsis aurantiaca) a omphalot olivový (Omphalotus olearius). Nepravou lze snadno rozeznat podle místa růstu: tato houba nikdy neroste na půdě, pouze na hnijícím dřevě nebo lesní půdě. A omphaloth, smrtelně jedovatá houba, se vyskytuje výhradně v subtropickém pásmu, navíc se vyskytuje pouze na dřevěném prachu.

Lišku obecnou lze také zaměnit s liškou jedlou - fasetovaný (Cantharellus lateritius) a sametový (Cantharellus friesii)... To je v pořádku, ale stojí za to si zapamatovat několik rozdílů.

Věnujte pozornost fotografii fasetové lišky: jeho dužina je velmi křehká, navíc roste pouze v Severní Americe. Obtížnější je identifikovat, jak vypadají lišky sametové. Liší se pouze jasnější barvou. Pro podrobnější rozbor bude potřeba laboratorních podmínek.

Lišky v lese a fotky hub

Lišky rostou v lese od poloviny června do začátku října. Jejich pěstování v umělých podmínkách se nepraktikuje.

Tyto houby lze nalézt téměř ve všech typech přírodních zelených ploch, nejčastěji však vedle dubu, břízy, smrku a borovice.

Podívejte se na fotografii lišky v lese: může se „zavrtat“ do mechu nebo spadaného listí. Charakteristickým rysem lišek obecných je jejich masový vzhled po vydatných deštích s bouřkami.

Důležité! Nesbírejte lišky v blízkosti průmyslových závodů, protože tato houba může akumulovat radioaktivní nuklid cesium-137.

Využití lišek při vaření

Použití těchto hub v evropských kuchyních je extrémně rozšířené. Použití lišek při vaření se vysvětluje její lahodnou chutí: houba je krásná téměř v jakékoli podobě. Lišky obsahují osm esenciálních aminokyselin, dále měď, zinek a vitamíny A, B1, PP.

Navíc je tato houba košer potravinou povolenou pro vyznavače judaismu díky tomu, že díky své imunitě vůči parazitům obchází zákaz „Všichni okřídlení plazi a hmyz jsou pro vás nečistí, nejezte je“ (Deuteronomium 14: 3-20). Pokud liška hnije, je na ní dobře viditelné poškozené místo.

Aplikace v tradiční medicíně (data nejsou potvrzena a neprošla klinickými studiemi!): účinný prostředek v boji proti onemocněním jater, včetně některých forem hepatitidy.

Liška trubková a její fotografie

Kategorie: jedlý.

Trubkovitý klobouk lišek (Cantharellus tubaeformis) (průměr 3-8 cm): převážně žlutohnědý, má nálevkovitý tvar charakteristický téměř pro celou čeleď. Často jsou na něm vidět drobné tmavé šupinky.

Věnujte pozornost tomu, jak liška vypadá na fotografii: u trubkovitých druhů jsou zubaté okraje obvykle zakřivené směrem dovnitř.

Noha (výška 4-10 cm): trubkovitý, má válcovitý tvar a je nažloutlé barvy, která časem silně vybledne.

Buničina: bílé a husté. Buď nemá vůbec žádnou chuť, nebo chutná trochu hořce. Po rozbití vydává slabou příjemnou vůni vlhké země.

Čtyřhra:nálevka rohovitá (Craterellus cornucopioides) a liška žloutnoucí (Cantharellus lutescens). Čerstvá nálevková motyka má tmavší barvu, zatímco žloutnoucí liška má menší velikost a čepici a nohu, které se liší barvou.

Když vyroste: od začátku září do poloviny prosince v severní polovině euroasijského kontinentu.

Kde mohu najít: na kyselých půdách jehličnatých nebo smíšených lesů.

Stravování: téměř v jakékoli podobě. Pravda, některé houby mohou být drsné, takže je třeba je dlouho vařit.

Aplikace v tradiční medicíně (data nejsou potvrzena a neprošla klinickými studiemi!): má anthelmintické vlastnosti.

Ostatní jména: cantarell trubkovitý, trychtýřovitý lišek, trubkovitý lalok.