emmabrewda.com

Základem pro výrobu polévek mohou být jakékoli plodnice. Je to však hřib, který dodá prvnímu pokrmu na sofistikovanosti. A pokud do polévky přidáte smetanu, konečný výsledek vás ohromí bohatou chutí a vůní.Navrhované recepty na hřib se smetanovými polévkami vám pomohou rozhodnout a vybrat ten, který se stane vaší vizitkou na dlouhou dobu.

Houbová polévka s čerstvými hříbky se smetanou

U polévky z čerstvých hříbků se smetanou je lepší hlavní produkt nevařit, ale smažit na pánvi s máslem. Zkuste hmotu zkvasit, aby vznikla kašová polévka – chutná mnohem lépe.

• Kuřecí maso - 200 g;
• Houby - 200 g;
• Máslo - 50 g;
• Stroužky česneku - 4 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Mrkev - 2 ks;
• Tymián a rozmarýn - každý po 2 snítkách;
• Kuřecí vývar - 700 ml;
• Krém - 200 ml;
• Bobkový list - 2 ks;
• Mouka - 1 polévková lžíce. l.;
• řapíkatý celer - 30 g;
• Sůl podle chuti.

Krémová hříbková polévka se smetanou se připravuje na etapy.

Houby se oloupou, umyjí pod tekoucí vodou, nakrájí na kousky a smaží na oleji po dobu 20 minut.

Ze zeleniny oloupejte vrchní vrstvu, omyjte a orestujte na oleji do měkka.

Houby kombinujte se zeleninou, doplňte tymiánem a lístky rozmarýnu.

Do hmoty přidáme nakrájené kousky kuřecího masa, přikryjeme pokličkou a 10 minut opékáme.

Přisypeme mouku, důkladně promícháme z hrudek, přidáme na kostičky nakrájený česnek, zalijeme vývarem a smetanou.

Dusíme na mírném ohni 20 minut, poté položíme bobkový list a řapíkatý celer.

Vařte 10 minut, odstraňte celer, bobkové listy, tymián a rozmarýn.

Polévka se pomocí ponorného mixéru rozmačká do homogenní konzistence, přidá se podle chuti.

Polévka ze sušených hub se smetanou

Polévka ze sušených hříbků s přídavkem smetany má pro svou sytost velké množství příznivců.

• Sušené houby - 100 g;
• Brambory - 5 ks;
• Cibule - 2 ks;
• Smetana - 200 g;
• Máslo - 2 polévkové lžíce. l.;
• Sůl a mletý černý pepř;
• Zelená petržel.

1. Houby omyjeme, zalijeme teplým mlékem a necháme přes noc nabobtnat.
2. Nakrájíme na malé kousky, dáme na pánev předehřátou olejem a smažíme do zlatova.
3. Oloupejte cibuli, nakrájejte na kostičky a pošlete na houby, pokračujte ve smažení dalších 10 minut.
4. Do hrnce nalijeme 1,2 litru vody, necháme vařit a vložíme oloupané a na nudličky nakrájené brambory.
5. Podle chuti osolte a vařte do poloviny, asi 15 minut.
6. K bramborám vložte houby a cibuli, promíchejte a pokračujte v vaření polévky po dobu 15 minut na mírném ohni.
7. Zalijeme smetanou, přidáme mletou papriku a sůl. V případě potřeby dosolíme, přidáme nasekané bylinky a 5 minut povaříme.

Vynikající chuť hříbkové polévky se smetanou oceníte nejen vy, ale i vaši hosté.

Lahodná mražená hříbková polévka se smetanou

Následující recept na krémovou polévku je vyroben z mražených hříbků. Vyzkoušejte a uvidíte, jak chutné a chutné to dopadne.

• Houby - 500 g;
• Kuřecí vývar - 500 ml;
• Voda - 1,5 l;
• Brambory - 5 ks;
• Mouka - 4 polévkové lžíce. l.;
• Mléko - 100 ml;
• Krém - 100 ml;
• Cibule a mrkev - 1 ks;
• Máslo - 4 polévkové lžíce. l.;
• Houbové koření - 1,5 lžíce l.;
• Mletý černý pepř a sůl;
• Zelený kopr a petržel - každá 1 polévková lžíce l.

1. Houby rozmrazte a vložte je na suchou rozpálenou pánev.
2. Smažte na středním plameni 10-15 minut a potřete olejem, pokračujte ve smažení dalších 15 minut.
3. Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a vložíme do hrnce s vývarem a vodou, vaříme 15 minut.
4. Houby se přenesou do brambor a nechají se 15 minut vařit.
5. Cibuli a mrkev oloupeme z vrchní vrstvy, nakrájíme na malé kostičky a smažíme na oleji 10 minut.
6. Přeneste do pánve na celkovou hmotu, vařte 5-8 minut.
7. Mléko, smetanu a mouku ušleháme do jednotné konzistence, vlijeme do polévky a trochu prošleháme metličkou.
8. Zalijeme houbovým kořením, mletým pepřem a případně dosolíme.
9. Nechte 5 minut vařit, přidejte nakrájenou zeleninu a vypněte sporák.

Krémová hříbková polévka se smetanou a smetanovým sýrem

Chcete-li připravit krémovou hříbkovou polévku se smetanou, můžete si vzít další přísadu - tavený sýr, který změní chuť konečného pokrmu a učiní ho ještě bohatším.

• Čerstvé houby - 500 g;
• Cibule - 3 ks;
• Houbový vývar - 300 ml;
• Česnek - 4 stroužky;
• Krém - 200 ml;
• Tavený sýr - 100 g;
• italské bylinky - 2 lžičky
• Olivový olej - 30 ml;
• Sůl.

Doporučujeme připravit houbovou polévku s hříbky se smetanou a taveným sýrem podle následujícího podrobného popisu:

1. Oloupané houby zalijeme olejem, smícháme s prolisovaným česnekem, italskými bylinkami a nakrájenou cibulí na silnější půlkolečka.
2. Zapněte troubu a pečte houby při 200 °C 30 minut.
3. Odstraňte houby a cibuli, rozemlejte mixérem, nalijte malé množství houbového vývaru.
4. Přilijeme vývar, smetanu, zalijeme strouhaným taveným sýrem.
5. Podle chuti okořeníme a dáme na mírný oheň, aby se sýr rozpustil.