emmabrewda.com

Jednoduchou a rychlou variantou večeře jsou játra smažená s houbami v jemné omáčce ze zakysané smetany, jejíž vaření nezabere více než hodinu a minimum úsilí.

Jako hlavní složky můžete použít následující játra:

• kuře;
• vepřové maso;
• hovězí;
• krocan.

Z hub se doporučuje dát přednost:

• žampiony;
• hříbky;
• hlíva ústřičná;
• hřib.

Toto jídlo je levné a pro jeho jemnou a pikantní chuť si ho zamilují všichni členové rodiny.

Kuřecí játra smažená s houbami ve smetanové omáčce ze zakysané smetany

K přípravě kuřecích jater smažených s houbami ve smetanové omáčce ze zakysané smetany budete potřebovat:

• 500 g chlazených jater;
• 250 g středně velkých hub;
• 1 kus cibule;
• 40 g pšeničné mouky;
• 250 ml zakysané smetany 20% tuku;
• 100 ml kulinářské smetany;
• několik snítek bylinek pro chuť;
• sůl a koření podle chuti;
• 4-5 polévkových lžic rostlinného oleje (na smažení).

Droby je nutné opláchnout studenou vodou a nakrájet na 3-4 cm kostky.

Do pánve nalijeme olej, vložíme játra a smažíme 25 minut.

Zkontrolujte připravenost odříznutím kusu.

Pokud je přítomna čirá šťáva, odstraňte ji z tepla.

Zatímco se droby vaří, oloupeme cibuli a houby a poté nakrájíme na proužky.

Poté opečte na pánvi do světle zlatohnědé barvy, zasypte moukou (pro zahuštění omáčky) a zalijte zakysanou smetanou a smetanou, jemně promíchejte, přidejte koření podle chuti.

Přidáme játra a 10 minut dusíme, na závěr posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Recept vepřová játra s hříbky dušenými v zakysané smetaně

Recept na vepřová játra s hříbky dušenými v zakysané smetaně je velmi jednoduchý. Bude potřebovat následující produkty:

• 400 g chlazených jater;
• 200 g hříbků;
• 1 malá bílá cibule;
• sůl, pepř podle chuti;
• muškátový oříšek podle chuti;
• 3 snítky kopru a zelené cibule;
• 250 ml zakysané smetany 20% tuku;
• 50 ml rostlinného oleje na smažení;
• 20 g pšeničné mouky.

Droby opláchněte, oloupejte pleuru a nakrájejte na kostky o průměru 4 cm.Smažte 25 minut na mírném ohni. Na druhé pánvi orestujte na kostičky nakrájenou cibuli a žampiony nakrájené na měsíčky. Po jejich konečné přípravě tyto ingredience spojíme v hrnci, zasypeme moukou a přelijeme zakysanou smetanou. Přidáme nastrouhaný muškátový oříšek, sůl, pepř a dusíme 15 minut na středním plameni, na závěr posypeme bylinkami.

Hovězí játra smažená s houbami v zakysané smetaně

Hovězí játra, smažená s jemnými houbami v zakysané smetanové omáčce, potěší nejen hospodyňky, ale i všechny domácnosti.

Připravuje se rychle a chuť je prostě jedinečná. Vaření vyžaduje:

• 400-500 g chlazených jater;
• 300 g hlívy ústřičné nebo žampionů;
• 1 velká cibule;
• sůl, koření podle chuti;
• 2-3 stroužky česneku;
• 40 g pšeničné mouky;
• 300 ml zakysané smetany 20%;
• slunečnicový olej na smažení;
• greeny podle vlastních preferencí.

Opláchněte droby a odloupněte filmy, nakrájejte na blok nebo střední kostku. Smažte v rostlinném oleji do měkka pod uzavřeným víkem na středním ohni (25-30 minut). Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. Houby opláchneme, oloupeme a nakrájíme na proužky. Zeleninu vymačkáme na oleji do měkka, přidáme k ní osmažená játra. Vše vložte do hrnce nebo zapékací misky, ochuťte solí a pepřem, přidejte nadrobno nakrájený česnek a bylinky. V samostatné pánvi zlehka orestujte mouku (smažení v mouce), poté po malých dávkách přidejte zakysanou smetanu za mírného míchání a přiveďte k varu. Všechny ingredience zalijeme připravenou omáčkou a dusíme v troubě 15-20 minut na mírném ohni.

Krůtí játra dušená s houbami ve smetanové omáčce ze zakysané smetany

Smažená krůtí játra s houbami, dušená ve smetanové omáčce ze zakysané smetany, mají velmi jemnou a vytříbenou chuť, díky jemné struktuře se rozplývají v ústech. K vaření potřebujete:

• 500 g chlazených jater;
• 300 g žampionů nebo hříbků;
• 1 středně velká bílá cibule;
• 40 g strouhaného celeru;
• sůl, mletý bílý pepř podle chuti;
• zelenina podle chuti;
• 250 g zakysané smetany 20% tuku;
• 100 ml kulinářské smetany;
• 50 g pšeničné mouky;
• slunečnicový olej (na smažení).

Droby opláchněte ve studené tekoucí vodě, nakrájejte na 4-5 cm kousky, smažte v rostlinném oleji, dokud se nevytvoří čirá šťáva. Bude to trvat 20-25 minut. Přidejte koření podle osobních preferencí. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Houby opláchněte, oloupejte a nakrájejte na talíře. Zeleninu a celer orestujte na oleji do světle zlatohnědé barvy a dejte na játra. Na čisté pánvi orestujte mouku na několika lžičkách oleje (mastná mouka), za stálého míchání postupně přilévejte zakysanou smetanu a smetanu. Jakmile se omáčka vyvaří, nalijte ji na zbytek ingrediencí. Promíchejte, přidejte nakrájenou zeleninu a vařte na mírném ohni 15 minut. Pochoutka je připravena potěšit a překvapit svou mimořádnou vůní a chutí.