emmabrewda.com

Co by mohlo být chutnější než vůně červeného koláče v domě. To je možná nejchutnější pochoutka pro celou rodinu. A přestože existuje obrovské množství náplní, houbový koláč vždy byl a zůstává nejoblíbenějším mezi ostatními druhy pečiva. Kombinací těchto hub s dalšími přísadami můžete získat neuvěřitelně chutné náplně, které osloví i ty nejnáročnější členy rodiny - děti.

Koláč z listového těsta s kuřecím masem, mušlemi, rýží a houbami

Ingredience

Na listové těsto

• 220 g mouky
• 150 g másla
• 20 g melanže
• 1 g kyseliny citrónové
• 110 ml vody
• sůl

Na palačinky

• 40 g mouky
• ¼ vajec
• 100 ml mléka
• ghí
• sůl, cukr

Na mleté ​​maso

• 500 g napůl vykuchaných kuřat
• 20 g kohoutí hřebeny
• 50 g rýže
• 140 g čerstvých žampionů
• 50 g másla
• 10 g petrželky a kopru
• mletý černý pepř
• sůl, melanž pro mazání

Chcete-li vyrobit listové těsto s houbami, kuřecím masem a rýží, musíte uhníst nekynuté těsto a upéct z něj palačinky.

Připravte čtyři druhy mletého masa:

• a) z kuřete - maso vařeného kuřete nakrájíme na malé kousky a dochutíme máslem;
• b) z rýže - ochutíme vařenou drobivou rýží s olejem, přidáme ¼ normy nakrájených vajec;
• c) z hub - k uvařeným a lehce osmaženým houbám přidáme uvařené mušle nakrájené na plátky;
• d) z vajec - vejce natvrdo nakrájíme nadrobno a dochutíme olejem a bylinkami.

Listové těsto rozválejte na vrstvu silnou 0,5–0,6 cm, vykrájejte z ní dva kulaté koláče - jeden menšího průměru (hlavní), druhý - větší (víko); na menší dejte palačinky v jedné vrstvě, pak postupně mleté ​​maso z kuřat, rýže, houby, vejce, každá vrstva mletého masa se posouvá palačinkami; Po vložení mletého masa do kornoutu přikryjeme palačinkami, pak velkým chlebem a okraje zaštípneme. Namažte klouby melanží.

Listový koláč s kuřecím masem, rýží a houbami ozdobíme vzory vyříznutými z těsta (hvězdičky, kosočtverce atd.) a pomažeme melanží, pečeme v troubě.

Kurnik se připravuje o hmotnosti nejméně 500 g a podává se v porcích 100-150 g.

Jednoduchý houbový a rýžový koláč

Ingredience

• těsto
• čerstvé žampiony - 0,5 kg nebo hrst sušených
• vařená rýže - 1 sklenice (nebo pohanka)
• cibule - 1 hlava
• rostlinný olej, sůl

Houby uvaříme (sušené předem namočíme na 2–4 ​​hodiny do studené vody), nakrájíme a orestujeme spolu s cibulí na rostlinném oleji.

Smícháme s vařenou rýží nebo pohankou.

Vytvořte uzavřený obdélníkový koláč.

Jednoduchý houbový koláč se připravuje velmi rychle, což je důležité, pokud nemáte čas péct, ale chcete svou rodinu hýčkat něčím chutným a uspokojivým.

Palačinkový koláč s žampiony a sýrem

Ingredience

• 10-12 tenkých (nebo 7-8 tlustých, kynutého těsta) palačinek
• 1 kg žampionů
• 300 g sýra
• 300-400 g cibule
• 2 vejce
• 3 stroužky česneku
• 120 ml rostlinného oleje
• 250 g majonézy
• sůl
• pepř podle chuti

1. Žampionový a sýrový koláč je vždy výhrou, když chcete lahodné domácí pečivo. Tento recept je neobvyklý v tom, že koláč se skládá z palačinek, kde se jako náplň používají mleté ​​houby a sýr.
2. Vaření mletých hub: nakrájejte houby a smažte s cibulí v rostlinném oleji. Odstraňte z ohně, přidejte syrová vejce, nastrouhaný česnek, sůl, pepř a dobře promíchejte.
3. Namažte palačinky majonézou a dejte houbové mleté ​​​​a strouhaný sýr ve formě listového koláče (palačinka, mleté ​​houby, strouhaný sýr, palačinka). Vršek koláče potřeme majonézou a posypeme strouhaným sýrem.
4. Listový koláč plněný houbami a sýrem vložíme na 15 minut do vyhřáté trouby (nebo na 5–7 minut do mikrovlnné trouby).
5. Před podáváním ozdobte celými vařenými, nakládanými houbami a bylinkami.

Koláč s žampiony a šunkou

Ingredience

Na zkoušku

• 200 g mouky
• 130 g másla
• 1 špetka soli
• 1 žloutek

Pro plnění

• 750 g žampionů
• 3 polévkové lžíce. lžíce másla
• 150 g šunky
• 1 svazek zelené cibule
• 150 g zakysané smetany (nebo majonézy)
• 1 polévková lžíce. lžíci jemně nasekané petrželky
• sůl
• mletý bílý pepř

Následuje recept na výrobu houbového koláče s fotografií, který vám pomůže zjistit, jak zadělat těsto a vyrobit náplň.

1. Z uvedených surovin uhněteme těsto a dáme na 30 minut do lednice.
2. Žampiony nakrájíme na silné plátky. 2 polévkové lžíce. Ve velké pánvi rozpustíme lžíce másla a smažíme na něm houby, dokud se všechna tekutina neodpaří.
3. Šunku nakrájíme na kostičky. Zelenou cibulku omyjeme a nakrájíme.
4. V hrnci rozehřejeme šunku se zbylým olejem. Přidejte cibuli, vařte 3-4 minuty.
5. Formu vymažte máslem a dejte dvě třetiny těsta na dno formy. Zbylé těsto rozválejte na tenký provaz a přejeďte po okraji formy.
6. Těsto na několika místech propícháme vidličkou a pečeme v troubě 20–25 minut (při teplotě 160–180 °C).
7. Vychladlé houby a šunku s cibulí smícháme se zakysanou smetanou, dochutíme solí a pepřem. Vyndejte polotovar těsta z trouby a rozetřete na něj houbovou hmotu. Koláč pečte do měkka po dobu 15–20 minut při stejné teplotě.
8. Posypeme petrželkou a podáváme.
9. Pokud je 3-5 minut předtím, než je houbový koláč s houbami hotový, posypeme strouhaným tvrdým sýrem, získá pikantnější chuť.

Koláč s houbami, pórkem a sýrem

Ingredience

Na zkoušku

• 500 ml vody
• 1 lžička soli
• 1 lžička cukru
• 500 ml pšeničné mouky
• 3 vejce
• 100 g másla

Pro plnění

• 500 g žampionů
• 1 střední cibule
• 10 cm stonku pórku
• 200 g zakysané smetany
• 150 ml strouhané mozzarelly (ementál, gouda)
• nasekaný kopr
• Černý pepř

Vaření koláče s houbami, cibulí a sýrem začíná hnětením těsta, k tomu musíte nalít vodu do hrnce, přidat olej, sůl, cukr a přivést k varu. Do vroucí vody nasypte mouku. Snižte teplotu a těsto šlehejte mixérem, dokud se nezmění v hladkou hmotu a nezačne se vzdalovat od stěn pánve. Těsto mírně zchladíme a za stálého šlehání přidáváme jedno po druhém vejce.

Cibuli a pórek nakrájíme nadrobno. Na másle orestujeme zeleninu do zprůhlednění, přidáme nakrájené houby a dusíme, dokud se tekutina zcela neodpaří. Odstraňte houby z ohně, dochuťte solí a pepřem. Přidejte zakysanou smetanu a nasekané bylinky. Plech vyložte papírem. Na to dejte těsto, uhlaďte. Na těsto nasypeme polovinu sýra a rovnoměrně rozetřeme náplň. Zakryjte zbylým sýrem. Plech vložte do trouby předehřáté na 225 °C na 20 minut.

Koláč s čerstvými houbami z kynutého těsta

Ingredience

Na zkoušku

• 300 g mouky
• 1 vejce
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru
• 4 polévkové lžíce. lžíce margarínu
• 15 g droždí
• 50 ml vody
• sůl

Pro plnění

• 500 g čerstvých hub
• 1 cibule
• 2 polévkové lžíce. lžíce tuku
• 1 polévková lžíce. lžíci mouky
• sůl
• pepř
• zelenina

Koláč s houbami z kynutého těsta je vhodný i pro začínající kuchaře, protože jeho recept je velmi jednoduchý: stačí zadělat těsto a připravit náplň s omáčkou.

1. Houby opláchneme, povaříme a nasekáme. Smažte s máslem.
2. Přidejte omáčku, sůl, pepř a bylinky.
3. Uvařené žampiony dáme na jednu polovinu vyváleného piškotového těsta, druhou uzavřeme, okraje zaštípneme a upečeme koláč.
4. Příprava omáčky: k osmažené cibulce přidejte mouku a udržujte na ohni, dokud lehce nezhnědne.

Rychlý koláč s houbami z hotového těsta

Ingredience

• 500 g hotového kynutého těsta
• 500 g čerstvých žampionů
• sůl podle chuti

Chcete-li upéct rychlý koláč se žampiony, musíte si vzít hotové kynuté těsto, rozvinout ho na plech (nebo překližku), rozložit na něj čerstvé omyté houby, osolit a přikrýt další vrstvou těsta. Upéct koláč.

Koláč se zelenou cibulkou, houbami a vařeným vejcem

Ingredience

• 400 g kynutého těsta
• 2 šálky nakrájených žampionů
• 2 šálky nakrájené zelené cibule
• 2 vejce
• 4 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
• sůl
• pepř

Když stručně popíšete recept na koláč s houbami a vejcem, bude znít takto: na šťavnaté kynuté těsto dejte mleté ​​maso, zalijte druhou polovinou šťavnatosti a pečte.

Příprava mletého masa: smícháme nakrájenou zelenou cibulku, nakrájená vařená vejce a nadrobno nakrájené osolené houby. Dochuťte rostlinným olejem, solí, pepřem.

Kváskový koláč s houbami a mletým masem

Ingredience

Na zkoušku

• 3-3,5 hrnku mouky
• 5 vajec
• 200 g másla
• 14 g sušeného droždí
• 1/3 šálku mléka
• 1/2 pomerančové kůry
• 20 g soli
• 3 polévkové lžíce. lžíce cukru

Pro plnění

• 400 g žampionů
• 400 g mletého masa
• 1 bílá cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 polévkové lžíce. lžíce ghí
• sůl
• pepř

Na první pohled se koláč s houbami se žampiony zdá komplikovaný, ale recept s fotografií, který je podrobně popsán níže, vám pomůže pochopit všechny složitosti tohoto pečení.

Příprava těsta: míchat droždí. 1 polévková lžíce. lžíci cukru a 1/2 šálku teplé vody (28-30 °C). Směs odstavte na 10 minut. Poté přidejte 2/3 šálku mouky a rychle promíchejte těsto. Na jeho povrchu udělejte řez ve tvaru kříže, přikryjte ručníkem a dejte na teplé místo na 1 hodinu.

Smíchejte sůl, zbylé teplé mléko, přidejte cukr a nechte rozpustit. Do kuchyňského robota (nebo mixéru) rozklepněte 3 vejce a lehce prošlehejte. Přidejte sladké mléko a vyšlehejte směs do pěny.

Do mísy kombajnu, aniž byste vypínali motor, přidejte (střídavě při každém šlehání hmoty do hladka): 1/2 hrnku mouky, zbývající vejce, 1/2 hrnku mouky a 50 g změklého másla (na kousky) . Poté přidejte zbývající mouku.

Vše spolu šleháme 1 min. Poté přidejte kváskovou hmotu do těsta, promíchejte stěrkou a šlehejte 5-7 minut. Na závěr vložíme na kousky nakrájenou kůru, zbylé změklé máslo a vše znovu dobře prošleháme.

Těsto přendáme do vymazané mísy, vysypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme kynout (2-3 hodiny). Poté vypracujte těsto, mísu zakryjte fólií a dejte na 12-18 hodin do lednice (po 1 hodině znovu prohněťte).

Příprava náplně: Houby oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Česnek také oloupeme a nakrájíme.

Nejprve musíte smažit mleté ​​maso po dobu 5 - 7 minut v rostlinném oleji. Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno, spojte s mletým masem a opékejte na ghí dalších 5 minut. Do pánve přidejte houby, česnek a vše společně smažte do měkka (10 minut). Náplň dochutíme solí a pepřem a vychladíme.

Dortovou formu vyložte olejem vymazaným pergamenem. Vychladlé těsto rozválíme na pomoučené ploše na obdélník o rozměrech 15 × 30 cm, na těsto dáme připravenou náplň a svineme do volného válečku. Přeneste do formy, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte 40 minut vykynout.

Kváskový koláč s mletým masem a houbami pečte v troubě předehřáté na 190 °C 40 minut, poté vypněte a nechte dalších 15 minut louhovat.

Koláč s žampiony, mrkví a bramborami

Ingredience

Na zkoušku

• 2 šálky mouky
• 1 sáček sušeného droždí
• 3/4 šálku teplého mléka
• 4 polévkové lžíce. lžíce cukru
• 1 sklenice zakysané smetany

Pro plnění

• 500 g žampionů
• 2 velké brambory
• 2 střední mrkve
• 1 cibule
• 1 střední svazek kopru
• sůl
• pepř

Na smažení

• rostlinný olej

Pro mazání

• 1 vejce

Koláč s žampiony, mrkví, cibulí a bramborami potěší celou rodinu svou úžasnou chutí.

1. Příprava těsta: Z uvedených výrobků uhněteme piškotové těsto a položíme jej podle potřeby.
2. Příprava náplně: houby velmi důkladně oloupeme, opláchneme a osušíme.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme, mrkev a brambory oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
4. Smažte houby v rostlinném oleji po dobu 5 minut. Poté přidejte cibuli a mrkev; vše společně smažte dalších 4–5 minut.
5. Brambory smažte v samostatné pánvi na oleji na středním ohni (6 minut).
6. Smíchejte obsah obou pánví. Do náplně přidejte kopr, sůl a pepř. Mírně to ochlaďte.
7. Uzavřené těsto rozválejte na 2 tenké vrstvy. Formu nejprve vyložte a na ni položte náplň.
8. Do druhé uděláme malým vykrajovátkem dírky. Nakrájené kousky těsta nalepte zpět na „víko“. Přikryjeme jím dort a okraje přitlačíme.
9. Koláč s bramborami, žampiony, mrkví a cibulí nechte nakynout (20 minut) a poté jej potřete rozšlehaným vejcem.
10. Pečeme při 180 °C 30-40 minut.

Koláč s houbami a zakysanou smetanou z listového těsta

Ingredience

• 1 kg listového těsta
• 1,5 kg žampionů
• 550 g másla
• 400 g mouky
• 250 g zakysané smetany
• 1/2 citronové šťávy
• sůl

1. Koláč z listového těsta se žampiony je měkký, drobivý a doslova se rozplývá v ústech, takže když přemýšlíte o tom, jaké pečivo vařit a nepřepočítat se, můžete se rozhodnout pro tento konkrétní recept.
2. Příprava náplně: houby oloupeme a opláchneme. V hlubokém plechu rozpusťte máslo. Vložte do ní houby, osolte je a opékejte, dokud nejsou úplně suché.
3. Těsto rozdělíme na poloviny a každou polovinu rozválíme na vrstvu silnou až 1,5 cm, na jednu z vrstev dáme vychladlou náplň, okraje necháme volné. Náplň přikryjeme druhou vrstvou a přitlačíme na okraje těsta. Koláč potřete vajíčkem, dejte pozor, abyste se nedotýkali okrajů, a vložte jej na 10–15 minut do vyhřáté trouby.
4. Když těsto dobře vykyne a zhnědne, snižte teplotu a koláč pečte 30 minut.
5. Poté nožem oddělte vrchní vrstvu a náplň zalijte osolenou zakysanou smetanou smíchanou s moukou, znovu přikryjte a koláč vložte znovu do trouby, aby houby nasákly zakysanou smetanu.
6. Podávejte horké.

Koláč s bramborami a houbami, vařené v troubě

Ingredience

Na zkoušku

• 1 kg brambor
• 5 vajec
• sůl

Pro plnění

• 1 kg čerstvých žampionů
• 60 g mouky
• 200 g cibule
• 100 g zakysané smetany
• 50 g másla
• 5 vajec
• 100 g strouhanky

Příprava náplně: čerstvé houby oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Cibuli oloupeme a orestujeme na rostlinném oleji. Smíchejte cibuli s houbami, solí a pepřem.

Celou hmotu dusíme na mírném ohni za stálého míchání. Když houby začnou odšťavňovat, přidejte zakysanou smetanu a mouku. Ochladit.

Příprava těsta: Brambory oloupeme, opláchneme, uvaříme v mírně osolené vodě, vložíme do cedníku a horké protřeme sítem (nebo nasekáme). Vejce rozšlehaná metličkou vlijeme do bramborové kaše, důkladně promícháme.

Celou hmotu rozdělíme na 2 díly. Jednu vložíme do vymazané misky. Navrch rozprostřeme mleté ​​houby a posypeme strouhankou. Z druhé části brambor vytvarujte bičíky a dejte je na náplň ve formě mřížky. Povrch dortu potřeme vajíčkem.

Koláč s bramborami a houbami vložíme na 30 minut do předehřáté trouby a na časovači nastavíme správný čas, aby se těsto nepřipálilo.

Masový koláč s mletým masem, houbami a konzervovanými rajčaty

Ingredience

• 500 g mletého masa (jehněčí nebo hovězí)
• 450 g konzervovaných rajčat
• 6-7 hub (žampiony)
• 5-6 brambor
• nadrobno nakrájená mrkev
• cibule
• česnek
• mléko na pyré
• oregano (nebo šalvěj)
• 1 lžička worcesterské omáčky
• koření
• sůl
• pepř podle chuti

1. Masový koláč s žampiony je velmi chutný a uspokojivý, takže tento recept pomůže nakrmit celou rodinu a také pomůže, pokud je plánována návštěva.
2. Smažte mleté ​​maso do hněda; přidáme cibuli, mrkev a česnek. Za stálého míchání vše společně provaříme. Pokud jsou rajčata z konzervy celá, buď je nakrájejte nadrobno, nebo je nasekejte a přidejte k masové směsi. Zalijeme trochou vývaru, přidáme omáčku, sůl, pepř a bylinky. Mísu přikryjeme pokličkou a dusíme 30 minut.
3. Brambory uvaříme, přidáme mléko, promícháme a dobře prošleháme. Směs dejte do cukrářského sáčku.
4. Do dušené masové směsi přidáme houby.
5. Koláč s mletým masem a žampiony vložte do tepelně odolné formy, vymačkejte bramborovou kaši nahoře - klikatě, kruhy nebo ve formě jakéhokoli fantazijního vzoru. Vložte misku do trouby vyhřáté na 220 °C na 30 minut.

Sýrový koláč s houbami v pomalém sporáku

Ingredience

• 1/2 šálku mouky
• 300 g žampionů
• 1 sáček prášku do pečiva
• 1 stroužek česneku
• 2 vejce
• 10 g petrželky
• 60 ml rostlinného oleje
• 125 ml mléka
• 100 g tvrdého sýra
• sůl, černý pepř

1. Mouku smícháme s práškem do pečiva, zašleháme vejce, zašleháme metličkou. Během šlehání do těsta postupně přidáváme máslo, ohřáté mléko, strouhaný sýr, sůl a pepř.
2. Houby oloupeme, omyjeme, nakrájíme na větší plátky a orestujeme na pánvi s trochou oleje. Česnek oloupeme a nasekáme najemno nožem. Petržel omyjeme a nasekáme nadrobno.
3. Vše přidáme do těsta a mícháme do hladka.
4. Vložte těsto do vymazané misky multivarku a vařte v režimu "Pečení" po dobu 1 hodiny.
5. Hotový sýrový koláč se žampiony nechte v pomalém hrnci 10-15 minut, poté jej dejte na misku, nakrájejte a podávejte.

Koláč s masem a nakládanými houbami v pomalém hrnci

Ingredience

Pro plnění

• 2 cibule
• 200 g vařeného hovězího masa
• 100 g nakládaných žampionů
• rostlinný olej na smažení
• máslo na pečení

Na zkoušku

• 2/3 šálku pšeničné mouky
• 2 lžičky prášek na pečení
• 250 g zakysané smetany
• 2 vejce
• sůl, pepř - podle chuti

Koláč s masem a žampiony lze připravit ve spěchu, s minimální námahou, pomocí pomalého hrnce.

1. Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte v režimu "Pečení" do zlatova. Vypněte multicooker.
2. Vložte cibuli do misky. Hovězí maso a houby nakrájíme na malé kousky, přidáme k osmažené cibulce, promícháme náplň.
3. Vejce rozšleháme se solí, přidáme zakysanou smetanu, promícháme, dále šleháme.
4. Mouku prosejeme s práškem do pečiva, přidáme k vejcím se zakysanou smetanou. Pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne hustá, tekoucí homogenní směs. Těsto necháme 20 minut odstát.
5. Namažte misku multivarku máslem. Nalijte asi 2/3 těsta. Jemně rozdělte náplň, nalijte na zbývající těsto.
6. Nastavte časovač pro režim "Pečení" na 60 minut.
7. Po signálu otevřete víko multivarku, nechte koláč mírně vychladnout.

Želé koláč s žampiony, bramborami a cibulí: recept s fotografií

Ingredience

Na zkoušku

• 2/3 šálku mouky
• 3 vejce
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička cukru
• pepř - podle chuti
• 1/2 lžičky soli

Pro plnění

• 250 g žampionů
• 4-5 brambor
• 2 cibule
• rostlinný olej a sůl - podle chuti

Chcete-li vyrobit želé houbový koláč s třeskem, níže je recept s fotografií.

1. Brambory nakrájejte na malé kostičky a vařte v osolené vodě do poloviny (asi 5 minut). Vodu slijte, brambory mírně ochlaďte.
2. Cibuli nakrájejte nadrobno a opékejte, dokud lehce nezhnědne. Nadrobno nakrájené houby vložíme do pánve s cibulí a za míchání opékáme, dokud se vlhkost neodpaří a nezačne se tvořit kůrka.
3. Na těsto vyšleháme vejce se solí, cukrem, pepřem a přidáme mouku s práškem do pečiva. Do formy dáme pečící papír, urovnáme brambory, houby a vše rovnoměrně zakryjeme těstem. Houbový želé pečte v troubě 20–25 minut do zhnědnutí při 200–220 °C.

Otevřený koláč z listového těsta s houbami, cuketou a sýrem

Ingredience

• 200 g listového těsta
• 2 středně velké tykve (nebo cukety)
• 1/2 šálku jemně nasekaných žampionů
• 1/2 šálku jemně nakrájené cibule
• 1/2 šálku tvrdého strouhaného sýra
• 1 sklenice zakysané smetany
• 2 polévkové lžíce. lžíce strouhanky
• 1/4 lžičky soli
• rostlinný olej - podle chuti

Chcete-li upéct otevřený koláč s houbami, cuketou, cibulí a sýrem, musíte těsto nejprve rozvinout do vrstvy a vložit do nízké vlnité misky o průměru 25–26 cm, namazané rostlinným olejem a posypané vodou. Těsto opatrně přitlačte na dno a boky formy a vidličkou udělejte pár píchaček. Pečeme v troubě 10 minut při 200 °C.

Cukety (cukety) nakrájíme na kolečka, položíme v jedné vrstvě na připravený základ na koláč, osolíme a posypeme strouhankou. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na rostlinném oleji, přidáme houby, osolíme a ještě trochu orestujeme.

Na cukety položte houby a cibuli. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, smícháme se zakysanou smetanou a poklademe na houby. Otevřený koláč s houbami, cuketou, cibulí a sýrem pečte v troubě 20–25 minut při střední teplotě.

Výroba koláče s kuřecím masem, houbami, vejci a sýrem

Ingredience

Na zkoušku

• 250 g mouky
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru
• 125 g másla
• 1 vejce, rozšlehané
• špetka soli

Pro plnění:

• 400 g kuřecích prsou
• 2 cibule
• 150 g žampionů
• 100 g sýra
• 4 vejce natvrdo
• sůl
• pepř

1. Koláč s kuřecím masem, houbami, vejci a sýrem je chutný a uspokojující a je vhodný pro krmení i velké rodiny.
2. Příprava těsta: máslo rychle nasekáme nožem. Přidejte cukr, sůl, vejce, 2 polévkové lžíce. lžíce studené vody a jídlo rychle promíchejte s moukou. Z těsta vyválíme kouli a dáme na 1 hodinu do lednice.
3. Příprava náplně: kuřecí prsa - nakrájená na kousky a orestovaná dozlatova, cibule - nakrájená a orestovaná na oleji, nakrájené houby, natvrdo uvařená a nakrájená vejce, promícháme. Podle chuti osolíme a opepříme.
4. Okraje pekáče vymažeme máslem. Na to dejte těsto rozválené do vrstvy (nechte si trochu na uzavření koláče), celý povrch navlhčete vodou. Vyložte připravenou náplní (měla by vyplnit formu asi do 2/3) a přelijte šťávou, která zbyla z smažení prsou.
5. Náplň uzavřeme vrstvou zbylého těsta. Okraje uštípneme, povrch pomažeme rozšlehaným vejcem a uprostřed uděláme důlek. Koláč vložte do vyhřáté trouby (190 °C) na 1,5 hodiny.
6. Před podáváním nalijte do otvoru ještě trochu šťávy na smažení.

Koláč s kysaným zelím a houbami

Ingredience

• 800 g hotového libového kynutého těsta
• 2 hrnky kysaného zelí
• 300 g žampionů
• 2 cibule
• 1/2 šálku rostlinného oleje
• mletý černý pepř

Nakrájejte cibuli a smažte dozlatova na pánvi s rostlinným olejem. Přidáme zelí, opepříme, přikryjeme a na mírném ohni dusíme, dokud zelí nezměkne. Oloupejte houby, vařte a poté smažte v rostlinném oleji. Na spodní vrstvu koláče dáme vychladlou vrstvu zelí s cibulí, poté vychladlou vrstvu hub. Připravený koláč se zelím a houbami přikryjeme vrchní vrstvou, necháme odstát a dáme do trouby.

Lahodný koláč s kuřecím masem a houbami

Ingredience

• pšeničná mouka - 250 g
• majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce
• slepičí vejce - 4 ks.
• tvrdý sýr - 100 g
• sůl podle chuti
• soda - 0,5 lžičky
• mleté ​​maso - 250 g
• bílá cibule - 1 ks.
• žampiony - 200 g
• rostlinný olej - 50 g
• ocet - 1 lžička

1. Koláč s kuřecím masem a houbami je dobrý, protože pomáhá připravit lahodné šťavnaté pečivo během několika minut, což je velmi užitečné pro moderní ženy v domácnosti.
2. Prvním krokem je dobře rozšlehat vejce pomocí vidličky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, spojíme s vejci, promícháme. Přidejte majonézu, zakysanou smetanu, prosátou pšeničnou mouku, promíchejte. Dejte sem trochu sody, uhašené citronovou šťávou nebo octem. Vše znovu promíchejte, dokud nebude hladké.
3. Cibuli nakrájejte na malé kostičky, vložte je do pánve s dobře zahřátým rostlinným olejem a smažte 5 minut.
4. Žampiony nakrájíme na tenké plátky, přidáme do pánve, kde se smaží cibule, opékáme dalších 5 - 7 minut. Poté přidáme mleté ​​maso, sůl a pepř. Tuto hmotu smažte 7 minut, míchejte a drťte mleté ​​maso stěrkou, aby se nechytalo do hrudek.
5. Formu vymažte rostlinným olejem, nalijte do ní asi 2/3 těsta, navrch dejte náplň. Poté vylijte zbývající těsto.
6. Formu vložíme do trouby vyhřáté na 180 - 200 stupňů. Pečte 30 minut.

Flip-flop koláč s houbami, mletým masem, zeleninou a rýží

Pro vrstvy dortu:

• žampiony - 0,5 kg
• jakýkoli sýr - 300 g
• rýže - 1 polévková lžíce.
• mleté ​​maso - 0,5 kg
• cibule - 2 ks.
• mražená zelenina (různé) - 300 g
• sůl podle chuti
• pepř - podle chuti
• rostlinný olej - na smažení

Na zkoušku

• Slepičí vejce - 5 ks.
• Sůl - 1 lžička
• Cukr - 1 lžička
• Rostlinný olej - 50 g
• Kefír - 0,5 l
• Soda - 0,5 lžičky
• Prášek do pečiva - 2 lžičky
• Mouka - 300-350 g

1. Chcete-li vyrobit flip-flop koláč s houbami a mletým masem, musíte houby opláchnout, nakrájet na tenké talíře a smažit na rostlinném oleji, dokud se tekutina úplně neodpaří.
2. Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme nadrobno, smícháme s mletým masem a smažíme na pánvi s rostlinným olejem 7 minut, nezapomeneme osolit a opepřit.
3. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Rýži uvařte do poloviny v mírně osolené vodě.
5. Vejce šlehejte se solí a cukrem 1-2 minuty do světlé pěny. Přidejte rostlinný olej, promíchejte. Přidejte kefír a 0,5 lžičky jedlé sody, znovu promíchejte. Mouku prosejeme s práškem do pečiva, přidáme ke zbytku surovin, promícháme do hladka.
6. Po dně formy rovnoměrně rozdělte každou vrstvu náplně: houby, sýr, rýže, mleté ​​maso, mražená zelenina.
7. Nalijeme na těsto, trochu protřepeme a dáme do předehřáté trouby péct. Při 170-180 stupních to bude trvat asi 50-60 minut. Jakmile zhnědne, vyjměte nebo pečte dosucha dřevěnou špejlí.