emmabrewda.com

Dárky z lesa v podobě hub nás vždy potěší. Jejich sběr je skutečným potěšením pro nás a naše rodiny. Opravdu, spolu se vzrušujícími procházkami v přírodě můžete získat dobrou úrodu hub. Ovocné korpusy jsou univerzálním produktem, a přitom velmi užitečným. Obsahují různé živiny a vitamíny pro udržení lidského těla v dobré kondici.

Mezi obrovskou rozmanitostí hub mnoho milovníků "tichého lovu" rozlišuje medové agariky. Pro svou chuť a užitné vlastnosti patří tyto ovocné korpusy k nejžádanějším na stole. Takže z medových agarik můžete připravit mnoho zajímavých pokrmů, včetně lahodných příprav na zimu. Medové houby v rajčeti jsou chuťovkou, která potěší každého, kdo ji ochutná.

Následující recepty na medové houby v rajčatech budou skvělým doplňkem slavnostního a každodenního stolu.

Nakládané houby v rajčatech na zimu

Medové houby marinované na zimu v rajčeti zpestří váš jídelníček originálním předkrmem v kterýkoli den, ať už je to Silvestr, narozeniny nebo klidná rodinná večeře. Při přípravě tohoto jídla není nic složitého, takže začínajícím hospodyňkám se náš recept určitě bude líbit.

• Medové houby - 1 kg;
• Rajčatová pasta - 220 g;
• Čištěná voda - 220 ml;
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce l.;
• Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. l.;
• Sůl - 1 polévková lžíce l.;
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• Lavrushka - 4 listy;
• černý pepř - 20 ks.

Recept na vaření medových hub v rajčatech na zimu je rozdělen do několika fází:

Medové houby musí být očištěny od nečistot, velké vzorky nakrájeny na kousky a poté vařeny asi 20 minut ve vroucí vodě s přidáním 1 polévkové lžíce. l. sůl. Vodu slijte přes cedník a houby propláchněte tekoucí vodou.

V hrnci zahřejte vodu z receptu a zřeďte v ní rajčatový protlak.

Vymícháme dohladka a přidáme všechny ostatní suroviny kromě ovocných korpusů. Tak máme rajčatovou omáčku, ve které se budou dusit medové houby.

Omáčku tedy míchejte, dokud se krystalky soli a cukru nerozpustí, a poté přidejte houby. Odstavte na 5-7 minut, vypněte oheň a odstavte.

Směs dejte do připravených sterilizovaných sklenic, zakryjte víčky a dejte na dno velkého kastrolu s vodou k další sterilizaci.

Sklenice 0,5 l je nutné sterilizovat minimálně půl hodiny a 1 l - 15 minut déle.

Srolujte, zabalte do deky, nechte vychladnout a obrobek můžete odnést do sklepa nebo sklepa.

Medové houby v rajčatech a cibuli: recept na předkrm

Zajímavá a originální verze vaření medových hub v rajčatech - s cibulí. Tento předkrm dokonale ladí s vařenými bramborami, cereáliemi a těstovinami. Zkuste si uvařit takové jídlo, určitě se vám bude líbit.

• Vařené houby - 2 kg;
• Čištěná voda (lze použít houbový vývar) - 120 ml;
• Rajčatová omáčka (jakákoli) - 400 g;
• Cibule - 0,8 kg;
• Slunečnicový olej - 350-400 ml;
• Stolní ocet 9% - 2-3 polévkové lžíce. l.;
• Bobkový list - 6 ks;
• Černý pepř - 20 hrách;
• Cukr a sůl podle chuti.

Jak uchovat houby v rajčatových houbách, ukážou následující kroky.

Do hluboké nádoby se silným dnem (na dušení) nalijeme vodu nebo vývar z hub a přidáme olej.

Cibuli nakrájejte na půlkolečka a několik minut smažte.

Dále posíláme houby a rajčatovou omáčku, po které podle chuti osolíme a ocukrujeme. Omáčku si můžete připravit sami, když 300 g rajčatového protlaku zředíte sklenicí vody a přidáte oblíbené koření jako sůl, cukr, směs mleté ​​papriky, chmel-suneli, kari, suchou adžiku a drcený česnek.

Nechte houby v rajčeti dusit 40 minut a nastavte teplotu na střední. Nezapomeňte pravidelně otevírat víko a hmotu promíchat.

7-10 minut před koncem procesu přidejte pepř, bobkový list a ocet, promíchejte.

Rozložíme do sterilizovaných sklenic a srolujeme víčky.

Zabalené v dece necháme v místnosti vychladnout a vyndáme na chladné místo.

Houbový kaviár v rajčatech na zimu

Nádherný recept ukazující, jak vařit medové houby v rajčatech na zimu. Pouze v tomto případě nebudou medové houby zachovány zcela, ale ve formě kaviáru.

• Vařené houby - 2 kg;
• Rajčatová šťáva nebo rajčatová pasta zředěná vodou (1: 1) - 220 ml;
• Cibule a mrkev - každá 0,7 kg;
• Česnek - 1 střední hlava;
• Ocet 6% - 2 polévkové lžíce l.;
• Rostlinný olej;
• Sůl, cukr, černý pepř (mletý) - podle chuti.

Uvařené houby 1x až 2x propasírujeme mlýnkem na maso.

V kotlíku nebo jiné silnostěnné nádobě rozehřejeme olej a vložíme do něj nadrobno nakrájenou cibuli.

Orestujeme a přidáme najemno nastrouhanou mrkev. Smažte zeleninu až do vaření - asi 15 minut.

Poté rozložíme houby a přidáme rajče. Dále přidáme koření podle chuti a prolisovaný česnek.

Hmotu vařte na mírném ohni po dobu 35 minut za stálého míchání, aby se nepřipálila. 5 minut před vařením nalijte ocet.

Po připravených čistých sklenicích do nich vložte kaviár, zakryjte víčky a nechte sterilizovat 35 minut.

Srolujeme, necháme vychladnout v dece a poté odešleme do sklepa.