emmabrewda.com

Sypaná pohanka s hříbky je oblíbeným jídlem všech postních. K tomuto účelu se hřiby speciálně sklízejí v létě a na podzim ve velkém množství. K vaření můžete použít suché a solené houby. O tom, jak chutně uvařit pohanku s hříbky doma, si můžete přečíst na této stránce. Existují recepty na vaření pohanky s hříbky s fotografiemi ilustrujícími podrobné pokyny pro všechny způsoby vaření. Pro rychlý stůl můžete tuto obilninu uvařit s hřibem a vepřovým nebo telecím masem. Vynikající kaše se získá přidáním kuřecího nebo krůtího masa. Podle receptů na stránce lze pohanku vařit v pomalém hrnci, troubě, v hrnci i v keramických nádobách. Vyberte si vhodnou metodu a potěšte svou rodinu lahodnými a uspokojujícími novinkami.

Pohankový recept s hříbky a cibulí

Ingredience:

• 200 g pohankové krupice
• 100 g hříbků
• 2 cibule
• 60 g másla
• sůl

Podle receptu na vaření pohanky s hříbky a cibulí roztřiďte krupice, opláchněte, orestujte, zalijte 4 sklenicemi vody, vařte 3 minuty. Houby opláchněte, nakrájejte. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme nadrobno a spolu s houbami zpěníme na rozpuštěném másle. Osmaženou cibuli a houby smícháme s kaší, osolíme, vaříme další 2 minuty.

Pohanka s hříbky v hrnci

Abyste mohli vařit pohanku s hříbky v hrnci, potřebujete následující ingredience:

• 200 g pohankové krupice
• 200 g hříbků
• 2 cibule
• 50 g másla
• 50 g zakysané smetany nebo smetany (husté)
• 1 svazek petrželky a kopru
• mletá červená paprika
• mletý černý pepř
• sůl

Kroupy propláchněte. Přiveďte k varu 1,5 litru vody, osolte, přidejte cereálie a vařte do poloviny.

Petržel a kopr omyjeme, nasekáme nadrobno.

Hříbky omyjeme, nakrájíme na plátky.

Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na půlkolečka, smícháme s houbami a orestujeme na másle.

Do kaše přidáme cibuli a houby, opepříme, dáme do hrnce, dáme do trouby předehřáté na 150 °C na 10 minut.

Při podávání potřeme zakysanou smetanou, posypeme petrželkou a koprem.

Pohankové rizoto s hřibem.

Ingredience:

• Pohanka - 250 g
• Hřib - 250 g
• Máslo - 50 g
• Šalotka - 30 g
• Smetana 33% - 120g
• Parmazán - 60 g
• Petržel - 15 g
• Sůl

Doba vaření: 50 min

Pohanku vařte do uvaření v osolené vodě. Oloupané a nakrájené houby orestujeme na másle dozlatova s ​​nadrobno nakrájenou šalotkou. Smíchejte s pohankou. Přidáme smetanu a vaříme do zhoustnutí. Přidejte nastrouhaný parmazán, dobře promíchejte a posypte jemně nasekanou petrželkou.

Pohanková kaše s hříbky a pěnou z lišek.

Ingredience:

• Porcini houby - 300 g
• Rostlinný olej - 50 ml
• Cibule - 100 g
• Pohanka - 300 g
• Lišky - 200 g
• Koňak - 30 ml
• Krém - 150 ml
• Petržel - 2-3 snítky
• Sůl

Doba vaření: 35 min

Hříbky nakrájíme na kostičky, smažíme na polovině rostlinného oleje. Přidejte cibuli, nakrájenou na proužky k houbám, smažte 2-3 minuty. Přidáme uvařenou pohanku a nasekanou petrželku, osolíme a promícháme. Připravte pěnu z lišek. Smažte houby v rostlinném oleji, nalijte brandy, trochu vody a smetany, vařte, dokud nejsou houby hotové. Rozdrťte mixérem do hladka, podle chuti osolte. Na talíře naaranžujeme pohanku s hříbky, navrch dáme liškovou pěnu.

Pohanková kaše s hříbky, česnekem a piniovými oříšky.

Ingredience:

• Pohanka - 200 g
• Porcini houby - 400 g
• Česnek - 2 hlavy
• Olivový olej - 200 ml
• Tymián - 2-3 větve
• Máslo - 70 g
• Houbový vývar - 150 ml
• Kopr - 1 svazek
• Piniové oříšky - 100 g
• Kerblík - 1 svazek
• Sůl pepř

Doba vaření: 45 min

1. Pohanku vařte do měkka.
2. Hříbky nakrájíme na velké plátky.
3. Česnek rozebereme na stroužky bez slupky a pečeme při 180 °C do změknutí.
4. Hříbky orestujte na olivovém oleji s tymiánem a máslem.
5. Do pánve s houbami dáme pohanku, přidáme vývar z hub, upečený česnek vymačkaný ve slupce, nasekaný kopr.
6. Dochuťte solí a pepřem podle chuti, promíchejte.
7. Kaši dáme na ploché talíře, posypeme piniovými oříšky a ozdobíme snítkami žervé.
8. Kerblík (kupyr) má charakteristické anýzové aroma a kořenitě nasládlou, petrželovou chuť – právě petrželkou ji můžete v případě potřeby nahradit.

Pohanka se sušenými hříbky

Ingredience:

• Sušené hříbky - 15 g
• Mléko - 350 ml
• Cibule - 35 g
• Máslo - 120 g
• Pohanka - 100 g
• Hotové palačinky - 20 ks.
• Zakysaná smetana - 50 g
• Sůl

Doba vaření: 1 h 10 min

Chcete-li vařit pohanku se sušenými hříbky, je třeba je umýt, namočit do mléka, dokud nenabobtnají, a poté je jemně nakrájet. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a na trošce másla orestujeme do zlatova. Na suché pánvi opečte pohanku. Poté zalijeme vroucí vodou, přidáme nakrájené houby, osmaženou cibulku a olej. Přikryté dusíme, dokud cereálie nezměknou. K hotové kaši podáváme palačinky se zakysanou smetanou.

Pohanka s hříbky a masem

Komponenty:

• Pohanka - 2 šálky
• Masový nebo kuřecí vývar - 4 šálky
• Cibule - 2 ks.
• Porcini houby - 300 g
• Máslo - 100 g
• Zakysaná smetana, sůl, pepř podle chuti

Smažte cibuli na pánvi s rostlinným olejem dozlatova po dobu 5-10 minut. Přidejte houby a pokračujte v opékání dalších 10 minut. Obsah pánve přendejte do pomalého hrnce, přidejte pohanku a zalijte vývarem. Pohanku s hříbky a masem osolíme, opepříme, zavřeme víko. Nastavte časovač na PLOV / BREAKER a nechte pokrm vařit, dokud se zařízení automaticky nevypne (30–40 minut). Po uvaření nechejte pokrm v misce multicookeru dalších 10 minut v režimu STORE HOT.

Pohanka se sušenými hříbky v pomalém hrnci

Složení produktů na vaření pohanky s hříbky v multivarce je následující:

• 250 g hříbků
• 1 cibule
• 2 polévkové lžíce. lžíce másla
• 3 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany
• 2 šálky pohanky

Doba vaření: 40 min.

Do misky multivarku nalijte olej, cibuli a oloupané a umyté houby nakrájejte nadrobno, přidejte je do oleje. Zapněte režim "Pečení" (doba vaření 10 minut). Poté otevřete víko, smíchejte pohanku se sušenými hříbky v pomalém hrnci, přidejte zakysanou smetanu a 1 sklenici vody, sůl, pepř, vložte do režimu "Pilaf". Po skončení vaření důkladně promícháme.

Pohanka s kuřecím masem a hříbky

Komponenty:

• 2 kuřecí prsa
• 1 cibule
• 200 g hříbků
• 3 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany
• 1 bobkový list
• 2 šálky pohanky
• 3 sklenice vody
• hromada zeleně

Vaření: 1 h 20 min.

Kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky. Krájí cibuli a houby. Vložte cibuli s kuřecím masem do pomalého hrnce, vložte ji do režimu "Pečení" (doba vaření 40 minut). Po 20 minutách se víko otevře, pohanka s kuřecím masem a hříbky se smíchá a přidá se nakrájené houby. Pokračujte ve vaření ve stejném režimu. Poté odklopí víko, přidají zakysanou smetanu, bobkový list, nasekané čerstvé bylinky, přidají pohanku, vše promíchají, zalijí vodou, přiklopí víkem. Vložte do režimu "Pohanka" nebo "Pilaf" (v režimu "Pohanka" se pokrm ukáže být drobivější).

Pohanka s mraženými hříbky

Doba vaření: 35 min

Ingredience:

• 1 malá cibule
• 1 stroužek česneku
• 300 g hříbků
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
• 1 šálek nemleté ​​pohanky
• 2 šálky vařící vody
• sůl a pepř na dochucení

Chcete-li vařit pohanku s mraženými hříbky, oloupejte cibuli a nakrájejte na půlkroužky. Česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno. Houby nakrájíme nahrubo. Smažte cibuli a česnek v rostlinném oleji. Přidejte houby, smažte 5-7 minut. Přidejte pohanku.Zalijte 2 sklenicemi horké vody, osolte a opepřete. Vařte 15–20 minut, dokud se pohanka neuvaří.