emmabrewda.com

Šťavnaté kuřecí maso, vůně lesních smažených hub - to vše v jemné smetanové omáčce a pod silnou vrstvou taveného sýra. Udělat si domácí julienne s kuřecím masem a houbami se smetanou je hračka.

Houbové julienne s kuřecím masem, máslem a smetanou

Ingredience:

• kuřecí maso - 400 g;
• houby (hřib) - 400 g;
• cibule - 2 ks;
• tvrdý sýr - 200 g;
• smetana - 300 g;
• máslo - 30 g;
• mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej - na smažení;
• sůl podle chuti;
• černá a citronová mletá paprika - každá 1/3 lžičky.

Maso uvaříme, vyjmeme z vody, scedíme a nakrájíme na plátky.

Houby povaříme 20 minut, necháme vychladnout a nakrájíme na tenké nudle.

Jemně nakrájejte cibuli, smažte na rostlinném oleji, dokud nebude měkká.

Smíchejte máslo s cibulí a smažte do zlatova.

K houbové směsi přidáme kousky masa, 15 g másla a necháme 5 minut provařit.

Smíchejte smetanu, zbývající máslo, mouku a míchejte vidličkou do hladka.

K houbám a masu přidáme omáčku, přidáme směs soli a pepře, dobře promícháme a necháme 10 minut dusit.

Julienne nandejte do formiček, nastrouhejte vrstvu sýra a vložte do trouby na 20-25 minut při teplotě 190 °C.

Julienne s kuřecím masem v troubě se smetanou svou vůní rychle položí vaši domácnost ke stolu.

Pikantní julienne s kuřecím masem, houbami a smetanou

Další jednoduchý recept na julienne s kuřecím masem, houbami a smetanou, ale s jiným kořením, osloví ty, kteří milují pikantní jídla.

Ingredience:

• kuřecí prsa - 300 g;
• hlíva ústřičná (vařená) - 300 g;
• smetana - 200 g;
• cibule - 3 hlavy;
• mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• rafinovaný olej;
• holandský sýr - 200 g;
• mletá červená paprika - 1/3 lžičky;
• suchá adjika (koření) - 1 lžička;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl.

V tomto receptu je koření, které mu dávají nové ingredience. Proces vaření julienne s kuřecím masem a smetanou však zůstává nezměněn a chuť získává nový odstín pikantnosti.

Prsa uvaříme v osolené vodě, ochladíme a nakrájíme na malé kousky.

Cibuli s houbami nakrájíme na kostičky a společně orestujeme na másle do zlatova.

K houbám přidáme kousky prsou a dusíme 10 minut.

Do houbové směsi vsypeme suchou adžiku, pepř, sůl a stroužky česneku nakrájené na tenké plátky, promícháme a 5 minut dusíme.

Samostatně připravte omáčku: smíchejte smetanu a mouku, dobře rozbijte hrudky.

Maso a zeleninu smícháme s omáčkou, necháme 10 minut dusit.

Nalijte julienne do formiček nebo muffinů a navrch nasypte strouhaný sýr.

Vložte do trouby na 20-25 minut, dokud se na julienne neobjeví zlatá kůrka.

Klasické kuřecí julienne s houbami a smetanou

Nejdostupnější houby v zimě jsou žampiony, které lze koupit v obchodě nebo na trhu. Proto doporučujeme udělat klasické kuřecí julienne s houbami a smetanou.

Ingredience:

• kuřecí prsa - 1 ks;
• žampiony - 300 g;
• květák - 200 g;
• Parmazán - 100 g;
• smetana - 250 g;
• máslo - 30 g;
• mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• pórek - 3 ks;
• paprika - 1 lžička;
• rostlinný olej;
• zelená cibule - 1 svazek;
• sůl;
• bazalka (na ozdobu).

Maso z prsou uvaříme, vychladíme a nakrájíme na kostičky.

Nakrájejte cibuli na malé plátky, spojte s nakrájenými plátky hub a smažte v rostlinném oleji do zlatohněda.

Květák rozebereme na květenství a vaříme v osolené vodě 10 minut.

Maso, cibuli s houbami a zelím smícháme v jedné pánvi a 5 minut dusíme.

Na omáčku smícháme smetanu, máslo a mouku, promícháme vidličkou a 5 minut provaříme.

Omáčku spojíme se zeleninou a masovou směsí, přidáme papriku a sůl, promícháme a 10 minut dusíme na středním plameni.

Na závěr přidáme nakrájenou zelenou cibulku, promícháme a vložíme do cokotovačů.

Navrch nastrouháme parmazán a dáme do trouby. Pečeme 25-30 minut na 180°C.

Před podáváním ozdobte bylinkami bazalky.

Originální julienne s kuřecím masem, houbami a smetanou

Někdy chcete vařit ne obyčejné, ale originální jídlo. V tomto případě vám nabízíme julienne s kuřecím masem, houbami a smetanou ve velkých skořápkových těstovinách. Takové těstoviny by měla mít po ruce každá hospodyňka, protože se dají nacpat nejen julienne.

• velké skořápkové těstoviny - 1 balení;
• žampiony - 300 g;
• kuřecí řízek - 300 g;
• smetana - 200 g;
• máslo - 70 g;
• sýr - 200 g;
• cibule - 2 hlavy;
• zakysaná smetana - 150 g;
• mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl;
• mletý bílý pepř - 1/3 lžičky;
• listy rukoly - na omáčku.

Cibuli nakrájíme, smícháme s moukou a orestujeme na oleji do zlatova.

Houby nakrájíme, spojíme s cibulí a 5 minut dusíme.

Uvařený kuřecí řízek nakrájíme nadrobno, přidáme k houbám a cibuli a dusíme dalších 5 minut.

Přidejte sůl, bílý pepř a zakysanou smetanu, vařte na středním plameni 10-15 minut.

Skořápky uvařte do poloviny, vyjměte a nechte vypustit vodu.

Naplňte julienne, posypte jemně nastrouhaným sýrem. Dáme do trouby na 10 minut a pečeme na 160°C.

Udělejte omáčku: Smažte mouku do krémova, zalijte smetanou a vařte 3 minuty.

Sundejte ze sporáku a na každý servírovací talíř nasypte 2-3 polévkové lžíce, posypte bylinkami rukoly.

Na omáčku dejte pár skořápek a podávejte.

K romantické večeři bude k červenému vínu slušet julienne s kuřecím masem a houbami se smetanou ve skořápkových těstovinách.

Recept Julienne se smetanou, kuřecím masem, houbami a ořechy

Další zajímavou možností je recept na julienne se smetanou, kuřecím masem a houbami, stejně jako s přidáním tvarohu a vlašských ořechů.

• kuřecí řízek - 200 g;
• žampiony - 200 g;
• tvaroh - 150 g;
• cibule - 2 ks;
• tvrdý sýr - 250 g;
• smetana - 200 g;
• jádra vlašských ořechů - 100 g;
• sůl.

Nakrájejte žampiony spolu s cibulí a pošlete je do pánve na smažení po dobu 15 minut.

Uvařený filet nakrájíme nadrobno na kostičky, spojíme s houbami a dusíme 10 minut.

Tvaroh spojte se smetanou, drcenými vlašskými ořechy, solí a na mírném ohni vařte 10 minut.

Spojte s houbami, filety a dobře promíchejte.

Narovnáme do formiček, nastrouháme tvrdý sýr a pečeme v troubě 25 minut.

Vyzkoušejte julienne s kuřecím masem a houbami a smetanou. Tyto recepty osloví jak váš domov, tak pozvané hosty.