emmabrewda.com

Kombinace hub a brambor je považována za jednu z klasických a lahodných kombinací, a pokud k nim přidáte jemnou omáčku, získáte bezvadný vydatný pokrm.Zaslouženou lásku k omáčce s čerstvými houbami a plátky brambor lze snadno vysvětlit jejími vlastnostmi:

• vynikající aroma s nepřekonatelnou chutí osloví i ty největší kritiky a náročné gurmány;
• jídlo můžete vařit po celý rok, protože všechny ingredience jsou k dispozici kdykoli během roku;
• vaření je v silách i začínajících kuchařů, protože technologické postupy jsou jednoduché a přímočaré.

Taková úžasná pochoutka, hojně posypaná bylinkami, naplní dům nepřekonatelnou letní vůní, vytvoří útulnou atmosféru pro příjemnou rodinnou hostinu a přátelské rozhovory.

Omáčka s bramborami a houbami, vařená v pomalém hrnci

Existuje mnoho způsobů, jak vytvořit úžasné pokrmy z brambor a všech druhů hub, ale stojí za to vytvořit kulinářské dovednosti a zkušenosti s nejjednoduššími a bezchybnými možnostmi. Přesně taková je omáčka s kostkami brambor a čerstvými houbami, vařená v pomalém hrnci.

Recept obsahuje jednoduché kroky:

1. Nakrájejte 2 cibule na malé kousky a smažte v mikrovlnné míse na 1 lžíci rostlinného oleje po dobu 7-10 minut. Režim, který by měl být zvolen, je "Pečení", přičemž vše musí být smícháno, aby nedošlo k připálení.
2. 500 g žampionů nebo hlívy umeleme a přidáme k osmažené cibulce, jemně promícháme.
3. Oloupejte 500 g brambor, nakrájejte je na proužky a vložte do misky multivarku, vše znovu promíchejte.
4. Omáčku vařte paralelně v samostatné misce. Přidejte ½ sklenice vody do 250 ml zakysané smetany a míchejte do hladka. V pánvi na 30 g másla opékejte na mírném ohni 2 lžíce mouky ne déle než 8-10 minut. Smíchejte mouku a zakysanou smetanu v jedné nádobě a nalijte do misky multivarku s připravenými pokrmy.
5. Všechny ingredience podle chuti osolte a opepřete, zakryjte a nastavte režim „Stew“. Doba trvání takového tepelného ošetření je 1 hodina, poté obsah promíchejte a přepněte do režimu "Keep warm" po dobu 15-20 minut.
6. Podávejte chutné a vydatné jídlo s nakrájenou zelenou cibulkou a koprem.

Nádherná pochoutka ozdobí každou rodinnou večeři a bude vypadat důstojně i u slavnostního stolu.

Omáčka na knedlíky s bramborami na bázi hub a zakysané smetany

Chutné knedlíky jsou od nepaměti považovány za tradiční bramborový pokrm. Jejich chuť ale bude šťavnatější a výraznější, když je dochutíme houbovou omáčkou.

Chcete-li připravit lahodnou omáčku na knedlíky s bramborami na bázi hub a zakysané smetany, postupujte podle doporučení kuchařů krok za krokem:

Namelte 100 g hub a střední cibuli. Smažte přísady v rostlinném oleji do měkka - 10-15 minut.

Cibulovo-houbovou směs umeleme mixérem spolu s 2-3 stroužky česneku. Poté přidejte 300 ml zakysané smetany a důkladně promíchejte.

Omáčku posypeme nasekaným koprem a podáváme s knedlíky.

Některé ženy v domácnosti doporučují přidat 1 vařený brambor ve fázi sekání hub a cibule v mixéru, což dodá omáčce bohatou chuť.

Omáčka s houbami a zakysanou smetanou k bramborovým pokrmům

Další úžasná omáčka s houbami a domácí zakysanou smetanou na bramborová jídla, která se připravuje rychle a snadno:

1. Nakrájejte na kostky dvě cibule, 500 g žampionů a smažte je v rostlinném oleji do poloviny vaření, ne déle než 3-5 minut.
2. Jemně za důkladného míchání nalijte do pánve 400 ml domácí zakysané smetany.
3. 2 lžíce mouky zředíme 50 ml vody a přidáme k houbové směsi, vše dobře promícháme.Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
4. Posledním krokem je přidat 50 g tvrdého sýra nastrouhaného na jemném struhadle a nechat dalších 5 minut provařit pod zavřenou pokličkou.

Tuto smetanovou houbovou omáčku můžeme podávat nejen k bramborám, ale i k jiným přílohám nebo masu. V jakékoli interpretaci a kombinaci bude bezchybná a rafinovaná.

Houbová omáčka s kousky kuřecího řízku a bramborami

Kuřecí nebo jiné masové pokrmy budou mnohem šťavnatější a chutnější, když se podávají s lehkou a pikantní houbovou omáčkou. Dnes najdete širokou škálu receptů na výrobu exkluzivních omáček od slavných šéfkuchařů, ale dokonalá chuť není vždy obtížná a složitá.

Jedna z těchto nejjednodušších houbových omáček s kousky kuřecího filé a bramborami je navržena níže:

1. 300 g kuřecího řízku nakrájíme na malé kousky, osolíme a posypeme kuřecím kořením. Maso nechte 1-2 hodiny marinovat.
2. V této době nakrájejte cibuli ve formě půlkroužků a 250 g žampionů. Nakrájené ingredience smažte na 2 lžících rostlinného oleje dozlatova - 10-12 minut.
3. Na houbovém oleji opečeme kuřecí kousky ze všech stran.
4. 1000 g brambor oloupeme, nakrájíme na nudličky a dochutíme solí. Poté smíchejte všechny ingredience (žampiony s cibulí, maso a brambory) v hluboké pánvi.
5. Omáčku vařte paralelně v samostatné misce. 200 ml zakysané smetany rozmícháme se 100 ml vody, osolíme a přidáme lžičku saturejky. Výslednou hmotu důkladně promíchejte metličkou, přidejte lžíci mouky a 2 lžíce rostlinného oleje.
6. Hotovou smetanu rovnoměrně nalijeme na brambory a přikryjeme. Všechny ingredience vařte na středním plameni 25-30 minut. Po úplné připravenosti nechte misku dalších 5 minut vyluhovat.

Podávejte s nasekaným koprem a zelenou cibulkou. Takovou lahůdku nemůže odmítnout ani ten nejnáročnější gurmán.

Omáčka z kuřecího masa, žampionů a pečených brambor

Stejně lahodná bude vařená omáčka s kuřecím masem, čerstvými houbami a pečenými bramborami.

Zároveň nejsou vyžadovány speciální dovednosti v kulinářském umění, stačí postupovat podle pokynů krok za krokem:

1. 400 g kuřecího řízku nakrájejte na střední kousky a obalte v 80 g mouky, soli, pepře a koření podle chuti. Všechny kousky opečte na oleji do zlatova.
2. Nakrájejte 2 cibule a smažte s nakrájenými 250 g hub v rostlinném oleji do měkka. Jako houby lze použít jak „zástupce lesa“, tak žampiony.
3. 250 g brambor oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a dáme do hliněných nádob. Přidejte k nim smažené kuře, houby a cibuli.
4. Samostatně připravte omáčku, pro kterou je třeba smíchat 40 ml zakysané smetany, 140 ml vody, 2 stroužky česneku rozdrcené lisem, koření podle vlastního uvážení, nasekané bylinky. Touto směsí nalijte všechny hrnce, ale ne až po okraj.
5. Hrnce vložíme do předehřáté trouby a pečeme 40 minut na 220 stupňů.

Podávejte tak úžasnou pochoutku, aniž byste ji vyndali z květináče. Bohatá vůně rychle shromáždí všechny členy rodiny kolem útulného stolu a naplní atmosféru teplem a příjemnými rozhovory.

Omáčka se smaženým masem, houbami a bramborami

Pro ty, kteří preferují vepřové nebo hovězí, můžete připravit následující omáčku s grilovaným masem, čerstvými houbami a bramborami.

Celý recept na takové jídlo je soubor jednoduchých kulinářských kroků:

1. Smažte nakrájenou cibuli a nakrájené 200 g hub na rostlinném oleji na středním ohni.
2. Do cibulovo-houbové směsi přidáme kousky vepřového masa – ne více než 500 g, vše spolu důkladně opékáme asi 20 minut.
3. Oloupejte a nakrájejte 500 g brambor. Smažte na pánvi v rostlinném oleji do poloviny vaření, lehce zhnědnou. Poté zalijte 250 ml vody a přikryjte na 5-7 minut.
4. K dušeným bramborám přidáme cibuli, houby a maso.Všechny suroviny osolte, opepřete a okořeňte dle libosti, zalijte 2 lžícemi zakysané smetany a přikryjte. Nechte na mírném ohni 30 minut, dokud nejsou brambory zcela uvařené.

Vydatné a aromatické jídlo zaujme své místo na každé hostině a potěší všechny účastníky oslav svou bohatou a pikantní chutí. Vytváření kulinářských mistrovských děl je snadné a příjemné!