emmabrewda.com

Téměř každý den má mnoho lidí otázku, co lahodného mohou uvařit k večeři, čím se rozmazlovat. Někdy chcete ochutnat nějaké lahodné, zajímavé jídlo, ale strávíte tím minimum času a úsilí. V tomto případě může být skvělým řešením kuřecí řízek vařené v omáčce s houbami. Koneckonců, tyto produkty jsou snadno dostupné v kteroukoli roční dobu, nejsou samy o sobě drahé a dobře se k sobě hodí.

Správně zvolená omáčka jen podtrhne chutnost zbytku ingrediencí.

Kuřecí řízek vařený s houbami v zakysané smetaně

Jedním z klasických receptů na výrobu kuřete s houbami je doplnit je omáčkou ze zakysané smetany. To bude vyžadovat:

• 500 g kuřecího filé;
• 350 g čerstvých žampionů;
• 200 g nízkotučné zakysané smetany;
• 1 stroužek česneku;
• 2 polévkové lžíce. l. mouka;
• sůl a mletý pepř - podle chuti.

Pro začátek vaření se vyplatí maso nakrájet na středně velké kousky, osolit, opepřit a přidat k němu mouku.

Poté ihned omyjte, houby oloupejte a nakrájejte na plátky.

V tuto chvíli by se na sporáku měla rozehřát pánev vymazaná máslem, protože dalším krokem je opéct kuře dozlatova.

Poté přidáme houby a opékáme s prsy asi 7 minut.

Po odpaření přebytečné tekutiny můžete přidat zakysanou smetanu.

Dále byste měli pečlivě sledovat celý proces a zabránit tomu, aby se hmota stala příliš hustou.Pokud se tomu nedalo vyhnout, můžete svou zakysanou smetanovou omáčku zředit vařenou vodou v malém množství.

Pár minut před přípravou můžete přidat jemně nasekaný česnek a také, pokud si přejete, své oblíbené bylinky a koření.

S přesností lze říci, že výše popsaný kuřecí řízek, vařený s houbami v zakysané smetaně, bude snadný i pro začínajícího kuchaře.

Kuřecí řízek s houbami, dušený ve smetanové omáčce

Tento recept může způsobit určité potíže při přípravě, protože kuřecí řízek bude muset být plněný, a proto jej musíte správně nakrájet.

Ale pečlivě si prostudujte technologii vaření - a vše se nebude zdát tak složité. Nejprve musíte připravit ingredience:

• kuřecí řízek - 4 ks;
• čerstvé žampiony - 500 g;
• cibule - 1 ks;
• hustá smetana - 400 ml;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• máslo - 30 g;
• špetka soli;
• koření - dle osobních preferencí.

Vaření začíná smažením hub a cibule nakrájené na malé kousky na másle a slunečnicovém oleji, dokud se tekutina zcela neodpaří a neobjeví se kůrka. To je to, co bude náplň, která by měla být pepř a sůl podle chuti. Dalším okamžikem je vyříznutí kapsičky na náplň do masa. Měli byste si vzít kuřecí řízek, udělat řez na boku. Výslednou kapsu je třeba naplnit náplní a okraje pak připevnit párátky.

Pokud máte grilovací pánev, rozehřejte ji, potřete rostlinným olejem a opečte naplněná prsa do zlatova. Poslouží i běžná pánev.

Zbývající houby s cibulí, která se nevešla do filé, zalijte smetanou, povařte, přidejte oblíbené koření a pošlete k nim smažené plněné kuře. Dušení by mělo trvat asi 10 minut na mírném ohni, zakryté. Poté můžete jídlo ochutnat. Buďte si jisti, že krémový kuřecí řízek s houbami podle tohoto receptu se stane jedním z vašich oblíbených jídel.

Kuřecí řízek s houbami v bílé bešamelové omáčce

Následující recept se liší tím, že bešamel bude nutné připravovat zvlášť. Ale předtím byste měli přistoupit přímo k vaření masa a hub. Nalijte 2 polévkové lžíce do pánve. l. rostlinný olej, zahřejte ho a začněte smažit jednu cibuli nakrájenou na malé kostičky.Poté, co se na něm objeví kůrka, přidejte půl kila nakrájeného kuřecího filé a smažte ho na středním ohni. 7 minut před připraveností je třeba vložit čerstvé houby v množství 300 g, jemně nakrájené na talíře a udržovat v ohni, dokud se kapalina zcela neodpaří. Nakonec dochutíme solí a mletým pepřem. Po vychladnutí hmoty přidejte 200 g najemno nastrouhaného sýra a bylinky, které se k tomuto pokrmu podle vás nejvíce hodí (například bazalka).

Nejdůležitějším krokem je příprava bešamelové omáčky.

Provádí se následovně:

1. V hrnci na mírném ohni musíte roztavit 3 polévkové lžíce. l. máslo, přidejte 3 polévkové lžíce. l. pšeničnou mouku a tuto směs zahřejte a důkladně promíchejte.
2. Dále byste měli do pánve postupně nalít 300 ml mléka a hmotu neustále míchat dřevěnou špachtlí.
3. Omáčku rozmícháme dohladka a za stálého míchání přidáme dalších 200 ml mléka.
4. Poté můžete podle chuti osolit, opepřit a přidat 30 g másla. Poté pánev přikryjte pokličkou.

Omáčka je hotová a nyní můžete dovařit. Hmotu sýra, masa a hub dejte do formy, nalijte navrch omáčku a pečte až 10 minut. Kuřecí řízek v bílé bešamelové omáčce s houbami je hotový. Při podávání posypeme strouhaným sýrem.

Kuřecí řízek dušený s houbami v sýrové omáčce

Řeč je o kuře s houbami a sýrem. Toto jídlo se připravuje velmi jednoduše:

1. Na másle podusíme 300 g kuřete s 1 nadrobno nakrájenou cibulí, prolisovaným stroužkem česneku a tymiánem.
2. 10 minut před vařením přidejte ke zbytku ingrediencí 200 g nakrájených čerstvých hub a opékejte je, dokud se tekutina neodpaří.
3. Zalijte 100 ml vína a pánev na 10 minut přikryjte pokličkou.
4. Přidejte 150 g sýra a 3 polévkové lžíce. l. krém. Pokrm vařte další 3-4 minuty.

Kuřecí řízek dušený s houbami v sýrové omáčce je hotový. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Kuřecí řízek s houbami, dušený v rajčatové omáčce

Tento recept má neobvyklou kombinaci chutí. Smažte 2 nakrájené cibule v rostlinném oleji, dokud nebudou průhledné. Do pánve přidejte 500 g kuřecího masa nakrájeného na kostičky a opékejte 5 minut. Nakrájejte 2 stroužky česneku a 100 g čerstvých hub a tyto ingredience pošlete také do pánve. Poté byste měli přidat 1 polévkovou lžíci. l. mouka, 2 polévkové lžíce. l. rajčatový protlak a 3 rajčata nakrájená na jemné kostičky. Po smíchání celé této směsi je třeba ji nechat 15 minut dusit pod pokličkou. Nakonec přidejte sůl a bylinky dle libosti. Můžeme podávat kuřecí řízek s houbami, dušený v rajčatové omáčce.