emmabrewda.com

K přípravě houbového pokrmu s bramborami nemusíte všechny ingredience dusit ani péct dohromady. Houby můžete podávat s předvařenými bramborami, nebo použít vařené brambory jako součást houbového salátu či kastrolu. Vařené brambory k podávání s houbami můžeme oloupat nebo uvařit „ve slupce“. Navzdory jednoduchosti těchto jídel jsou velmi uspokojivé a chutné.

Vařené brambory se zajícem a houbami zakysaná smetana

Ingredience:

• 4 kg zajíce (lepší záda),
• 1 kg brambor,
• 200 g sádla,
• 500 g zakysané smetany
• 200 g pečených hub,
• 3 polévkové lžíce. lžíce vinného octa,
• 1 sklenice suchého červeného vína
• 1 polévková lžíce. lžíci cukru
• 1 PC. sladká červená paprika,
• 3 polévkové lžíce. lžíce pšeničné mouky,
• 2 cibule,
• 2 mrkve,
• 3 ks. karafiáty,
• 3 bobkové listy,
• 4 věci. nové koření,
• 1 litr vody
• 2-3 hlavičky česneku, 2
• 00 g hovězího masa
• 200 g cuketa cuketa.

Před přípravou vařených brambor s houbami a zajícem je třeba udělat marinádu: smíchejte vodu s vinným octem, přidejte bobkový list, kuličky černého pepře, sůl, cukr, provařte a vychladněte.

Řezník zajíce. Nakrájejte cibuli, nakrájejte česnek. Maso smícháme s cibulí a česnekem, přelijeme marinádou a necháme 12-24 hodin. Hovězí vývar svaříme v 1 litru vody. Marinované maso naplníme slaninou, obalíme v mouce a opečeme na rozpálené pánvi na oleji do zlatova. Houby, cuketu (cuketu) a papriku nakrájíme na plátky, mrkev na plátky. Maso vložíme do kohouta, poklademe ve vrstvách nakrájené houby, mrkev, papriku, cuketu. Zakysanou smetanu smícháme s moukou a touto směsí zalijeme obsah kohouta. Poté přilijeme hovězí vývar, přidáme koření: nové koření, hřebíček a sušené bylinky, zalijeme vínem a dusíme do měkka. Brambory oloupeme, uvaříme a dáme na mísu. Houbovou pečínku podáváme s vařeným bramborem.

Salát s vařenými bramborami a nakládanými houbami

Ingredience:

• Nakládané houby - 250 g,
• Brambory - 4 ks,
• Vejce - 5 ks,
• Zelený hrášek - 1 plechovka,
• Zelená cibule podle chuti
• Cibule - 1 ks,
• Zakysaná smetana - 0,5.

Na salát s vařeným bramborem nakrájíme nakládané houby na plátky. Brambory a vejce uvaříme a vychladíme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Přidejte zelený hrášek a najemno nakrájenou zelenou cibulku. Salát z vařených brambor s houbami připravený podle tohoto receptu smícháme se zakysanou smetanou, posypeme nakrájenou zelenou cibulkou a ozdobíme kolečky cibule.

Smrže s vařeným bramborem

Ingredience:

• Smrže - 0,5 kg
• Brambory - 4 ks
• Citron - 1 ks
• Sůl, pepř - podle chuti

Čerstvé smrže vaříme 15-20 minut, hodíme do cedníku a vymačkáme, vodu slijeme a houby omyjeme ve studené vodě. Poté nakrájíme, dochutíme solí, pepřem, pokapeme citronovou šťávou a smažíme do zlatova.

V této době, zatímco jsou smrže smažené, uvařte brambory. Vařené brambory podáváme s houbami.

Vařené bramborové pokrmy s cibulovými houbami

Brambory s žampiony

• Brambory - 1 kg
• Cibule cibule - 2 ks.
• Žampiony - 300 g
• Koření na houby - 1/2 lžičky
• Sůl podle chuti
• Rostlinný olej - 50 g

Omyjte žampiony, oloupejte a opláchněte cibuli a brambory. V hrnci dejte vařit vodu.

Oloupané brambory nakrájejte na polovinu nebo na 4 části, pokud jsou hlízy velké, a uvařte téměř do měkka.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na rostlinném oleji.

Žampiony nakrájíme na plátky a orestujeme s cibulí. Přidejte koření k houbám.

Slijte vodu z brambor a hlízy přidejte do pánve k houbám a cibuli. Sůl. Smažte houby s bramborami po dobu 5 minut.

Vařené brambory s cibulí a houbami podávejte horké, jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k rybám a masu.

Bramborové krokety, smažené na tuku

Ingredience:

• 8-10 brambor,
• 2 vejce,
• ½ lžíce oleje
• 1 cibule
• 1 šálek vařených čerstvých hub
• 1 šálek strouhanky
• tuk na smažení
• mouka,
• petržel,
• sůl

Uvařené brambory rozmačkáme, přidáme sůl, nadrobno nakrájenou a orestovanou cibuli a houby, žloutek a vše promícháme. Z připravené hmoty uděláme knedlíky ve formě mrkve, řepy nebo brambor, posypeme moukou, navlhčíme rozšlehaným vejcem, obalíme ve strouhance a zprudka opečeme.

Při podávání přeléváme rozpuštěným máslem. V kroketách vyrobených ve formě mrkve nebo řepy nalepte snítku petržele. Krokety lze podávat jako přílohu k masitým pokrmům. Pokud se podávají jako druhý chod, pak smaženou cibuli a houby nelze smíchat s bramborovou hmotou, ale plněné kroketami.

Ke kroketám se podává houbová, rajčatová nebo zakysaná smetanová omáčka.

Houby, smažená cibulka a bramborový salát

• 1 plechovka konzervovaných hub,
• 2 brambory,
• 1 cibule
• 200 g majonézy,
• 1 plechovka konzervovaných fazolí

Nakrájejte a orestujte cibuli, přidejte k ní fazole a houby, vařte, dokud tekutina nezmizí. Brambory uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. K houbám a cibuli přidáme vařené brambory. Vychladíme, dochutíme majonézou.

Plněné brambory v pomalém hrnci

• Jídlo (na 7 porcí)
• Brambory (velké) - 7 ks.
• Kuřecí prsa - 70 g
• Žampiony - 70 g
• Tavený uzený sýr - 70 g
• Cibule cibule - 1 ks.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce. l.
• Koření podle chuti
• Sůl podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení
• Vepřové sádlo

Brambory oloupejte. Odstraňte střed nožem a lžičkou. Brambory by měly vypadat jako malé lodičky. Aby byly brambory stabilní, musíte k tomu trochu odříznout dno.

Brambory zalijeme vodou, zapálíme a vaříme. Ale aby brambory nebyly převařené. To je důležité! Cibuli oloupeme z vrchní vrstvy a nakrájíme nadrobno. Houby omyjeme a nakrájíme.

Kuřecí prsa nakrájíme. Čím menší, tím lepší. Smažte cibuli v rostlinném oleji. Přidala jsem trochu cukru, aby cibulka rychleji zezlátla. Smažení trvá jen 2-3 minuty. Smažte houby.

Nyní kuře osolte a smažte na pánvi 10 minut. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Smíchejte s majonézou (lze nahradit tučnou zakysanou smetanou). A dobře promíchejte.

Nyní začněte plnit lodě.

Na dno dejte houby. Poté přidejte cibuli a poté hotové kuřecí prso. Udělejte sýrovou čepici. Posypeme suchými bylinkami.

Na dno misky multivarku dejte nasekané sádlo, aby se dno brambor dobře opeklo. Vložte brambory do pomalého hrnce. Nastavte režim "Pečení" (čas 60 minut). Pokud chcete vařit co nejdříve, bude stačit 30-40 minut. Plněné brambory s kuřecím masem a houbami jsou hotové!

Recepty na brambory a houby v troubě

Vařené brambory se sýrem a houbami

• Brambory - 10-12 ks.
• Žampiony - 300 g
• Máslo - 60 g
• Cibule cibule - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 200 g
• Zakysaná smetana - 100 g
• Sůl podle chuti
• Pepř podle chuti
• Oblíbené koření podle chuti
• Zelená cibule - podle chuti

1. Brambory omyjeme a uvaříme v „uniformě“. Chladné a čisté. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme nadrobno.

2. Uvařené brambory nakrájíme na 1 cm silná kolečka.

3. Rozpálíme pánev. Rozpusťte 30 g másla. Brambory opékejte 2–3 minuty z každé strany dozlatova.

4. Na pánvi rozpustíme máslo (30 g) a na oleji orestujte houby. Když se z hub odpaří šťáva a houby jsou lehce osmažené a zrůžoví, přidáme k houbám zakysanou smetanu. Houby podusíme v zakysané smetaně.

5. Troubu rozpálíme na 180 stupňů. Připravené brambory položte na plech. Na brambory dáme dušené houby. Poté vložte cibuli a zelenou cibulku. Vše potřeme tvrdým sýrem.

6.Vložte plech do trouby na střední příčku po dobu 5-10 minut. Vařené brambory pečené s houbami v troubě podávejte horké.

Houby ve venkovském stylu

Vařené brambory v uniformě zchladíme, oloupeme, nakrájíme na plátky a polovinu dáme na dno vymaštěné pánve. Solené houby oddělte od nálevu, opláchněte, nakrájejte na proužky, smažte na rostlinném oleji, spojte s nakrájenou cibulí smaženou v rostlinném oleji, pepřem, solí, vložte do pánve na brambory a zakryjte další vrstvou brambor. Houby zalijeme bramborami se zakysanou smetanou smíchanou s moukou a pečeme v troubě do měkka. Vařené brambory s houbami v zakysané smetaně podáváme horké ve stejné misce, posypeme koprem

Duboviki s bramborem

Ingredience:

• Na 400 g dubového dřeva,
• 750 g vařených brambor
• 70 g másla
• 25-30 g cibule,
• 0,5 l mléka
• kmín,
• sůl podle chuti.

Oloupaná a omytá olivově hnědá dubová dřeva a kropenatá dubová dřeva nakrájíme na malé kousky, podusíme na oleji spolu s cibulí a špetkou kmínu. Uvařené brambory nakrájíme, smícháme s podušenými houbami, zalijeme mlékem a dáme péct do trouby. Vařené brambory podávejte s houbami připravenými podle tohoto receptu, posypte bylinkami.

Vařené brambory s nakládanými houbami a mletým masem

Ingredience:

• 8 velkých brambor,
• 100 g nakládaných hub,
• 2 cm. lžíce oleje
• 1 cibule,
• 1 stroužek česneku
• 200 g mletého vepřového masa,
• 200 g zakysané smetany, vejce,
• 80 g strouhaného sýra,
• petržel,
• sůl, vegeta,
• 1 lžička červené papriky
• špetka mletého černého pepře.

K přípravě vařených brambor s nakládanými houbami se brambory vaří v uniformách, oloupané. Vršek se odřízne z brambor (odloží se), střed se vybere lžičkou (aby byl otvor). Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji a nasypeme do mísy. Přidejte česnek a tu část brambor, kterou jste si vybrali, houby, mleté ​​maso, vejce, sůl, černou a červenou papriku, najemno nakrájenou petrželku. Dobře promícháme a touto hmotou naplníme brambory. Na plech vymazaný máslem položte na stojato brambory, každou přikryjte nakrájeným kouskem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 25 minut. Vršek brambor potřete zakysanou smetanou, posypte strouhaným sýrem a opékejte v troubě 10-15 minut.

Zde si můžete prohlédnout výběr fotek k receptům s vařenými bramborami a houbami: