emmabrewda.com

Mnoho žen v domácnosti, které chtějí hýčkat svou rodinu něčím chutným a ne nudným, zajímá, jak vařit špagety s žampiony. Na jednu stranu těstoviny už dlouho nikoho nepřekvapí, ale na druhou stranu se k vynikajícím houbám tak často nepodávají. Navíc není těžké takový pokrm připravit, ale jeho chuť vždy ocení všichni členové rodiny. Existuje mnoho receptů, které harmonicky kombinují dvě jmenované složky s dalšími, které je doplňují. Níže je výběr těch nejchutnějších a nejaromatičtějších jídel s žampiony a špagetami.

Špagety s houbami, játry a konzervovanými rajčaty

Ingredience

• 450 g špaget
• kuřecí Ledvina
• 250 g žampionů
• 1 plechovka (770 ml) konzervovaných rajčat
• 1 plechovka (130 g) rajčatového protlaku
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 hrnek strouhaného parmazánu
• 1 lžička cukru
• 1 bobkový list
• 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje
• bazalka, tymián, oregano, pepř a sůl - podle chuti

1. Chcete-li uvařit špagety s houbami a rajčaty, musíte je nejprve uvařit v mírně osolené vodě, poté je vložit do cedníku a nechat vodu dobře odtéct.
2. Na pánev nalijeme olivový olej, zpěníme nakrájenou cibuli a česnek. K tomu přidejte kuřecí játra, která byla důkladně omytá a nakrájená na středně velké kousky.
3. Spolu s játry vhodíme do pánve omyté a na plátky nakrájené houby. Smíchejte všechny komponenty, smažte, dokud játra lehce nezhnědnou.
4. Poté můžete do jater přidat rajčata, rajčatový protlak, bylinky a cukr. Vše dobře promícháme a na mírném ohni dusíme půl hodiny.
5. Po uplynutí této doby na udušenou hmotu vložíme špagety a posypeme strouhaným sýrem.

Kachna se špagetami a houbami

Ingredience

• 200 g špaget
• 1 střední kachna
• 5-6 libovolných sušených hub
• 1 PC. mrkve
• 1 kořen petržele
• 1 sklenice zakysané smetany
• 2 vejce
• 1 polévková lžíce. lžíci mouky
• 50 g másla
• rostlinný olej, pepř a sůl - podle chuti

Níže je uveden recept na kachnu se špagetami a houbami s fotografií, po jehož sledování bude ještě jednodušší připravit vynikající jídlo.

V hrnci dáme vařit vodu, osolíme, uvaříme v ní špagety, scedíme v cedníku.

Zalijte žampiony 2 sklenicemi vody, vařte. Vývar nevylévejte. Vyjměte houby z vývaru, nakrájejte.

Nechte 2 polévkové lžíce na přípravu omáčky. lžíce vařených hub a zbytek smíchejte se špagetami. Do této směsi přidáme rozšlehaná vejce, máslo, sůl a pepř.

Vzniklou směsí naplníme kachnu, zašijeme důlek, vložíme do kastrůlku, zalijeme zbylým houbovým vývarem, nakrájíme do něj mrkev a kořen petržele.

Kachnu dusíme v hrnci do měkka, poté odstraníme nitě a mleté ​​maso a položíme na širokou mísu. Kolem kachny dáme mleté ​​maso a přelijeme omáčkou.

Vaření omáčky.

1. Smažte mouku v rostlinném oleji, nalijte do houbového vývaru, promíchejte, přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce nakrájených hub a zakysané smetany.
2. Omáčku přiveďte k varu a stáhněte z ohně.

Špagety s houbami a konzervovaným lososem

Ingredience

• 220-230 g špaget
• 200 g (1 plechovka) lososa v konzervě
• 100-120 g vařených loupaných krevet
• 100-120 g žampionů
• 1 šálek šťouchaných rajčat
• 1/2 sladké červené nebo zelené papriky
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 špetka sušeného oregana
• 1 polévková lžíce. lžíci olivového oleje
• pepř a sůl podle chuti

1. Špagety se žampiony v této verzi lze podávat i na slavnostní stůl a pochvalné ohlasy hostů jsou zaručeny.
2. Příprava tohoto pokrmu není náročná, nejprve je potřeba špagety uvařit v mírně osolené vodě, dát do cedníku, propláchnout, nechat odtéct vodu.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme, žampiony nasekáme, oloupanou sladkou papriku bez jádra a semínek nakrájíme na proužky. Tyto komponenty smažte na olivovém oleji po dobu 3 minut. Rajčata utřete, přidejte z nich tekutou kaši do pánve se zbytkem ingrediencí, pokračujte v opékání další 2 minuty.
4. Rybu oloupejte, zbavte kůže, rozmačkejte, přidejte na pánev spolu s krevetami a oreganem. Vzniklou směs osolíme, opepříme, promícháme se špagetami a trochu prohřejeme.

Špagety s houbami a česnekem ve smetanové omáčce

Ingredience

• špagety - 350 g
• žampiony - 300 g
• česnek - 3 stroužky;
• máslo - 25 g
• 20% smetana - 35ml
• tvrdý sýr - 50 g
• cibule - 1 kus
• bazalka - 3 snítky
• rostlinný olej - 3 velké lžíce
• pepř
• sůl

Recept na výrobu špaget s žampiony ve smetanové omáčce osloví i skutečné gurmány, protože toto jídlo má jemnou chuť a jemnou vůni a je prostě nemožné mu odolat.

Prvním krokem je příprava hub: opláchněte, oloupejte, nakrájejte na kostky. Poté nakrájejte cibuli a vložte do pánve s máslem, které bylo předtím rozpuštěno. Smažte cibuli dozlatova a poté k ní přidejte houby. Za stálého míchání smažte do měkka. Do hotové směsi cibule a hub vlijte víno, přiveďte k varu a počkejte, až se odpaří. Zde přidejte smetanu a vařte dalších 5 minut na mírném ohni.

Mezitím musíte v samostatné nádobě smíchat nasekaný česnek, bazalku a jemně nastrouhaný sýr. Směs přidáme do pánve, promícháme se zbytkem ingrediencí, dochutíme solí a pepřem, dusíme dalších 5 minut.

Připravenou omáčku podáváme s předvařenými špagetami.

Recept na výrobu špaget s houbami a smetanou

Ingredience

• špagety - 200 g
• smetana 10% - 200 ml
• mražené houby - 400 g
• sada bylinek (kopr, petržel, cibule) - 50 g
• česnek - 3-4 stroužky
• máslo nebo rostlinný olej - podle chuti
• sýr - 100 g
• sůl, mletý pepř a další koření / koření - podle chuti

Tento recept na výrobu špaget se žampiony a smetanou je poměrně jednoduchý, ale zároveň má toto jídlo jasnou, pikantní chuť.

Nejprve je třeba uvařit špagety do měkka v mírně osolené vodě. Poté začněte připravovat krémovou omáčku. Rozmrazte žampiony, opláchněte, vyhoďte do cedníku, vymačkejte. Na pánvi rozehřejeme máslo (máslo nebo zeleninové), dáme na něj houby, orestujeme. K houbám přidáme nasekaný česnek, promícháme, opékáme další 2 minuty, osolíme, opepříme, vzniklou směs zalijeme smetanou. Tuto hmotu přiveďte k varu, počkejte 3 minuty a přidejte do ní jemně nastrouhaný sýr a jemně nakrájenou zeleninu. Vypněte oheň, důkladně promíchejte všechny složky omáčky.

Špagety se žampiony na smetaně podáváme horké, rozložené na talíře a posypané omáčkou.

Špagety s houbami, zakysanou smetanou, rajčatovým protlakem a sýrem

Ingredience

• tvrdý sýr - 100 g
• velké žampiony - 10 ks.
• rajčata - 3 ks.
• cibule - 1 kus;
• rajčatová pasta
• zakysaná smetana - půl sklenice
• olivový olej
• koření, sůl

Špagety se žampiony v zakysané smetaně jsou klasickou a win-win kombinací ingrediencí, která snad osloví každého.

1. Po uvaření špaget v osolené vodě a jejich vykapání, vhození do cedníku se můžete pustit do vaření těstovin. Chcete-li to provést, oloupejte a opláchněte cibuli, nakrájejte ji na malé kostičky a smažte dozlatova v rostlinném oleji.
2. Rajčata opláchněte, oloupejte a nasekejte v mixéru. Výslednou hmotu přidejte k cibuli na pánvi, vařte 5 minut.
3. Opláchněte a nakrájejte houby na tenké plátky, přidejte směs rajčat a cibule.
4. Osolte, opepřete, vařte do poloviny. Poté do pánve přidejte zakysanou smetanu, vše dobře promíchejte a vařte další 4 minuty. Přidejte těstoviny do omáčky, vařte dalších 10 minut.
5. Omáčku ze žampionů a špaget podáváme s jemně nastrouhaným sýrem a nasekanou petrželkou.

Špagety s houbami a kuřecím řízkem

Ingredience

• kuře (čerstvé filé) 2 poloviny o hmotnosti 600 g
• žampiony 200 g
• smetana (obsah tekutého tuku 10%) 500 ml
• cibule 2-3 ks. (průměrný)
• rostlinný olej 2-3 lžíce. lžíce
• prosátá pšeničná mouka 2 polévkové lžíce. lžíce
• špagety 250 g
• čištěná voda 2,5 ml
• sůl podle chuti
• mletý černý pepř podle chuti

Přemýšlíte, co uvařit k obědu, můžete se zastavit u vydatného a chutného jídla - špagety s houbami a kuřecím masem.

Vaření začíná kuřecím řízkem, který je třeba důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a nakrájet na malé čtverečky asi 3 x 3 cm. Poté je třeba oloupat, opláchnout a nakrájet cibuli, opláchnout a nakrájet žampiony na talíře. V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej, vhoďte do něj cibuli, za občasného míchání opékejte 3-4 minuty. Poté k ní vložte kostky kuřecího řízku, promíchejte a opékejte dalších 5 - 7 minut. Po uplynutí této doby vložte houby do pánve a vařte 10 minut. Když jsou maso a houby téměř hotové, zasypeme je moukou, promícháme, zalijeme smetanou, osolíme, opepříme a dusíme dalších 10 minut.

Mezitím, co se připravuje omáčka, uvaříme špagety v osolené vodě, dáme do cedníku a necháme okapat přebytečnou tekutinu.

Špagety se podávají horké s omáčkou.

Špagety "Carbonara" s houbami a slaninou

Ingredience

• Špagety - 0,3 kg
• Smetana (nejméně 20% tuku) - 0,2 kg
• Sýr - 0,1 kg
• Žampiony - 0,2 kg
• Syrový žloutek - 3 ks.
• Proužky slaniny - 0,1 kg
• Rostlinný olej na smažení
• Koření podle chuti

1. Vaření špaget "Carbonara" s žampiony začíná omáčkou, protože jejich výroba je poměrně pracný proces.
2. Nejprve je třeba opláchnout, nakrájet houby, hodit do předehřáté pánve s rostlinným olejem, smažit 2 - 3 minuty. Poté k houbám přidejte slaninu nakrájenou na tenké nudličky a přiklopte pokličkou. Dusíme na středním plameni. Mezitím dáme vařit špagety do mírně osolené vody.
3. Zatímco se špagety vaří a žampiony a slanina se dusí, můžete přistoupit k další fázi přípravy těstovin. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, smícháme se žloutkem a smetanou do hladka.
4. Vařené špagety lze poslat do pánve, smíchat s houbami a slaninou, nalít smetanovou sýrovou omáčkou, přidat sůl, koření, dusit, dokud nejsou žloutky zcela připraveny.
5. Podávejte toto jídlo horké.

Jednoduchý recept na špagety s houbami z konzervy

Ingredience

• špagety - 250 g
• cibule - 1 ks.
• konzervované sekané žampiony - 500 ml
• slunečnicový olej na smažení
• sůl, pepř - podle chuti

1. Špagety s konzervovanými houbami se připravují celkem jednoduše a rychle, takže je toto jídlo vhodné pro ty, kteří chtějí ušetřit čas na přípravu večeře.
2. Nejprve musíte konzervované houby vyhodit do cedníku, opláchnout je pod tekoucí vodou a nechat tekutinu vytéct. Tím houby zbavíte výrazné chuti marinády.
3. Oloupejte, opláchněte, jemně nakrájejte cibuli, vhoďte ji do pánve s rostlinným olejem, přidejte tam houby. Vše dobře promícháme, smažíme 2 - 3 minuty, poté přiklopíme pokličkou a dusíme na středním plameni asi 15 minut. Ke konci dušení houby a cibuli osolíme, opepříme, dochutíme houbami (pokud chceme).
4. Zatímco se houby dusí, je třeba uvařit špagety v osolené vodě. Po dokončení jejich přípravy je nezapomeňte vložit do cedníku a vypustit přebytečnou tekutinu.
5. Uvařené špagety smícháme s dušenými houbami a podáváme.
6. Tento recept je zvláště důležitý v rychlých dnech.

Jak vařit špagety s houbami, šunkou a parmazánem

Ingredience

• vařené špagety 450 g
• šunka 150 g
• žampiony 150 g
• smetana 33% 210 g
• sůl
• pepř
• parmazán 25 g

Prvním krokem je uvařit špagety v osolené vodě, scedit přes cedník a dochutit máslem, aby se neslepily.

Zatímco se těstoviny vaří, můžete začít připravovat omáčku. Žampiony omyjeme, oloupeme, nakrájíme na poloviny. Šunku nakrájíme na středně velké kostky. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Na pánvi rozpusťte malý kousek másla, vhoďte do něj houby, opékejte 5 minut. Poté přidejte šunku do pánve, promíchejte s houbami a smažte dalších 5 minut. Po uplynutí této doby do této směsi přidáme trochu vody, osolíme a opepříme. Když se omáčka vaří 2 - 3 minuty, přidejte do pánve špagety a promíchejte se zbytkem ingrediencí. Po 2 minutách vlijte smetanu, vypněte oheň a nechte pokrm alespoň 5 minut louhovat.

Nyní můžete na talíř dát špagety s houbovou omáčkou se šunkou a smetanou a posypat strouhaným sýrem.

Recept na výrobu špaget s houbami a mletým masem v rajčatové omáčce

Ingredience

• špagety - 300 g
• mleté ​​maso - 400 g
• cibule - 2 ks.
• bulharský pepř - 3 ks.
• paprika polohořká - 2 ks.
• rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce l.
• rajčata - 2 ks. (nebo 2 lžíce rajčatového protlaku)
• houby - 200 g
• sýr - 300 g
• olivy - 1 plechovka (volitelně)
• česnek - 1 hlava

Mnoho hospodyněk si ve svém kulinářském prasátku schovává recept na výrobu špaget s houbami a mletým masem, protože se jedná o vydatné, chutné a výživné jídlo, které jistě potěší všechny členy rodiny. Kombinace hub s rajčatovou omáčkou, paprikou a česnekem dodává pokrmu sladkokyselou, pikantní chuť.

Po uvaření a přecezení špaget přes cedník se můžete pustit do přípravy druhé části receptu.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, vhoďte do něj mleté ​​maso a smažte na středním plameni 3 - 4 minuty. Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme k mletému masu, promícháme, opékáme dalších 5 minut. Mezitím opláchněte, nakrájejte houby na malé kousky, pošlete do pánve na mleté ​​maso, promíchejte a smažte dalších 5 minut. Tam vložíme oloupanou, zbavenou semínek a nakrájenou na tenké proužky papriky. Smažte 1 minutu. Poté přidejte rajčatovou pastu, zalijte 2/3 šálku vody, aby byla hmota v pánvi šťavnatá, zavřete víko a vařte na mírném ohni 2 minuty, poté přidejte olivy nakrájené na polovinu a nakrájená rajčata. Přidáme koření, sůl, pepř, vše promícháme a dusíme další 2 minuty. Ke konci dušení do pánve přidáme nasekaný kopr a česnek. Vypněte pánev, nechte 5 minut vařit.

Špagety podávejte s rajčatovou omáčkou z hub, mletého masa a papriky, navrch posypte strouhaným sýrem.