emmabrewda.com

Každá hosteska má svá vlastní kulinární tajemství a jedno z nich je typickým pokrmem pro všechny příležitosti. Tento koncept znamená, že člověk může z určitého souboru produktů uvařit něco, co uspokojí chutě většiny hostů. V tomto případě by ingredience měly být navzájem dokonale kombinovány a harmonicky se doplňovat.

Není tedy nic divného na tom, že si mnozí jako typický pokrm zvolili těstoviny s houbami a přidáním smetanové omáčky. Všechny tyto ingredience totiž vytvářejí harmonický tandem chutí a vůní a k dokončení tohoto mistrovského díla není potřeba grandiózních kulinářských dovedností. Tento článek pojednává o tom, jak připravit vydatná jídla z těstovin a hub.

Těstoviny s houbami v sójové omáčce

Existuje mnoho různých druhů těstovin a každý druh je určen pro jiné jídlo. Některé se hodí lépe k mořským plodům, jiné k rajčatům. Špagety jsou skvělé na přidání smetanové omáčky a hub.

Toto jídlo vyžaduje následující přísady:

• špagety z tvrdé pšenice - 400 g;
• čerstvé žampiony - 700 g;

• cibule - 1 ks;
• nízkotučný krém - 250 ml;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• sójová omáčka - 2 polévkové lžíce l.;
• česnek - 1 stroužek;
• sůl - špetka;
• koření - dle osobních preferencí.

Vaření by mělo začít výběrem „správných“ těstovin. Měly by být z tvrdých druhů obilí, jinak se produkty rychle rozvaří, ztratí chuť a strukturu a obsahují hodně kalorií.

Špagety vložíme do vroucí vody a vaříme do měkka. V této době nakrájejte houby a smažte je v rostlinném oleji do zlatohnědé spolu s cibulí. Dalším krokem je zavedení smetany a sójové omáčky.

Po cca 5 minutovém smažení hmoty je čas přidat nadrobno nakrájený česnek, sůl a koření. Vypnutím tepla musíte výslednou směs přidat k těstovinám a vše promíchat. Špagetové těstoviny s houbami v sójové smetanové omáčce jsou hotové.

Hlavní výhodou tohoto receptu je, že je celkem jednoduchý, příprava zabere málo času a snadno ji zvládne i člověk, který nemá speciální kuchařské dovednosti.

Recept na těstoviny s houbami smažené ve smetanové omáčce

Další možností využívající výše uvedené základní suroviny je fettuccine (druh dlouhých těstovin) se smetanovou houbovou omáčkou.

Proces vaření zahrnuje následující kroky:

Do pánve je nutné nalít olivový olej v množství 3 polévkových lžic a po rozdrcení nožem přidat 2 stroužky česneku. Po 3 minutách smažení česnek vyjměte.

Do oleje dáme 300 g nakrájených čerstvých hub a jednu nakrájenou cibuli. Smažte, dokud se šťáva úplně nevypaří a neobjeví se zlatá kůrka.

Další fází je zavedení 200 ml smetany a vaření hmoty po dobu 10 minut. Hlavní nuance v této fázi není, aby byla omáčka příliš hustá.

Fettuccine by se mělo vařit do mírného rozvaření (al dente). Těstoviny budou vyžadovány v množství 300 g.

Omáčka se přidá k těstovinám, jídlo se posype sýrem a bazalkou podle osobní preference.

Experimentujte s bylinkami a kořením. Tento recept na těstoviny s houbami smaženými ve smetanové omáčce je univerzální, protože dokáže potěšit chuť i toho nejvybranějšího ochutnávače.

Těstoviny s houbami a parmazánem ve smetanové omáčce: recept s fotografií

Tento recept obsahuje speciální přísadu - parmazán. Je to on, kdo dodá vašemu pokrmu vynikající chuť a vůni. Pro začátek vezměte 300 g těstovin a vložte je na 8–10 minut do horké osolené vody.Současně na rozpálenou pánev vylitou olivovým olejem nasypeme libovolné nakrájené čerstvé houby v množství 300 g a jednu najemno nakrájenou cibuli.

Pro zvýraznění chuti pokrmu ve fázi pečení hub se doporučuje přidat trochu bílého suchého vína, doslova 150 ml.

Po odpaření alkoholu je čas na zavedení nízkotučné smetany v množství 200 ml.

V konečné fázi přidejte 100 g strouhaného parmezánu a podle chuti suché italské bylinky.

A těstoviny uvařené do poloviny by měly být umístěny v samotné omáčce a udržovány v ohni ještě asi 3 minuty.

Všechny tyto manipulace pomohou vyrobit těstoviny s houbami ve smetanové omáčce jako na fotografii - krásné a chutné.

Navíc jemná a bohatá chuť tohoto pokrmu vás určitě překvapí.

Těstoviny s houbami a kuřecím masem ve smetanově sýrové omáčce

Další poměrně úspěšný recept na výrobu těstovin je něco jako carbonara, používá se pouze sýrovo-smetanová omáčka. Nejprve je potřeba nakrájet nadrobno polovinu cibule a jeden stroužek česneku a opékat je na olivovém oleji asi 3 minuty.

Poté můžete přidat nadrobno nakrájenou slaninu v množství 150 g a ve stejném množství ji orestovat. Dalším krokem je vyskládat nakrájené 350 g kuřecího masa a 300 g žampionů a orestovat celou hmotu do zlatova. Pak přichází na řadu smetana a sýr.

velká fotka uprostřed bez popisu:

Hlavní věcí v tomto případě je dodržování proporcí. Měli byste vzít 250 ml smetany a asi 200 g sýra.Nejlepší je samozřejmě použít směs parmazánu a mozzarelly. Tyto možnosti však můžete nahradit levnějšími a dostupnějšími.

Po zavedení těchto ingrediencí a po obdržení mírně husté hmoty do ní můžete bezpečně přidat 300 g vařených špaget a podávat pokrm na stůl, po předchozím osolení a pepři podle chuti. V tomto případě vám těstoviny s houbami ve smetanově sýrové pikantní omáčce přinesou nejen chuťové, ale i estetické potěšení.

Těstoviny se „mašli“ se špenátem a houbami ve smetanové omáčce

Tento druh těstovin má mnoho lidových názvů, včetně „motýlů“ nebo „mašle“. Vlastně správně - farfalle. Mnohým se zdá, že právě tyto těstoviny vypadají nejpříjemněji a nejchutněji.

Proto se bez tohoto receptu neobešlo:

1. V osolené vodě je nutné uvařit 200 g těstovin.
2. Na pánvi předehřáté na olivovém oleji orestujte jednu nakrájenou cibuli do průhledna a poté přidejte 200 g nakrájených žampionů. To vše se tepelně upravuje asi 10 minut.
3. Dalším krokem je přidat 100 g mraženého špenátu a podle chuti černý pepř.
4. Smíchejte jeden žloutek s 5 polévkovými lžícemi. l. smetanu, nalijte výslednou směs do pánve a za důkladného míchání přiveďte hmotu do připravenosti.
5. Uvařené mašle smícháme s omáčkou a podle chuti osolíme.

Buďte si jisti, že mašličkové těstoviny se špenátem a houbami ve smetanové omáčce zapůsobí na každého, kdo je ochutná.