Jak vařit houbový kaviár z řádků na zimu: podrobné recepty a videa
Řádky podle mnoha houbařů chutnají v jakékoli úpravě. Dají se nakládat, solit, smažit, dusit, sušit i mrazit. Nikdo však neodmítne další lahodný pokrm - houbový kaviár, připravený z řádků na zimu. Nebude ostudou dát takový pokrm i na sváteční stůl, protože jeho chuť a vůně překvapí a potěší každého, kdo jej alespoň jednou vyzkouší.
Existuje velký výběr receptů, které ukazují, jak vařit houbový kaviár z řádků na zimu. Při přípravě takového jídla můžete přidat bylinky, zeleninu, česnek a feferonky, rajčatový protlak a majonézu.
Tento článek představuje 5 lahodných a podrobných receptů na kaviár z řádků. Připravují se poměrně jednoduše a rychle, je třeba si recept uložit a poté vařit a vychutnávat si chuť připraveného pokrmu.
Jak vyrobit kaviár z řádků: jednoduchý recept
Nejjednodušší a cenově nejdostupnější možností přípravy kaviáru z řádků na zimu je projít všechny produkty mlýnkem na maso a dusit. V zimě lze otevření sklenice použít k šlehání sendvičů, polévky nebo dušeného masa.
- 2 kg řádků;
- 500 g cibule;
- Rostlinný olej - na smažení.
- 1 polévková lžíce. l. ocet 9%;
- 1 lžička mletý černý pepř;
- Sůl podle chuti.
Recept na vaření kaviáru z řádků je popsán krok za krokem, takže je snadné jej sledovat.
Po sběru pečlivě roztřiďte řádky a odmítněte shnilé.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-2.jpg)
Důkladně opláchněte velkým množstvím vody, protože v talířích je vždy písek.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-3.jpg)
Nalijte studenou vodu, zapalte a vařte po varu po dobu 20 minut, pravidelně odstraňujte pěnu z povrchu.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-4.jpg)
Houby necháme okapat a vychladnout, zkroutíme na masovém mlýnku.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-5.jpg)
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kousky a také nasekáme mlýnkem na maso.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-6.jpg)
Směs hub a cibule dejte do hlubokého hrnce, zalijte olejem a na mírném ohni vařte 40 minut.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-7.jpg)
Osolíme, promícháme a přidáme mletý černý pepř.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-8.jpg)
Vařte na mírném ohni 15 minut, zalijte octem, důkladně promíchejte.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-9.jpg)
Kaviár rozložte do sterilizovaných sklenic, vložte do hrnce s teplou vodou a sterilujte 30 minut. Dbejte na to, aby se během varu nedostala do sklenic voda.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-10.jpg)
Vyjměte plechovky z vody, srolujte víčka, obraťte a zahřejte přikrývkou.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/649/uiwc4ccsk1-11.jpg)
Po vychladnutí přeneste do chladného sklepa a skladujte ne déle než 8 měsíců.
Jak vařit kaviár z řádků s cibulí a mrkví
Recept na výrobu houbového kaviáru z řádků s cibulí a mrkví vám umožní získat vynikající polotovar pro koláče nebo koláče. Kaviár lze navíc použít jako „pomazánku“ na chlebíčky nebo toasty. Nabízené suroviny vystačí na 4 plechovky o objemu 0,5 litru.
- 2 kg vařených řádků;
- 700 g mrkve;
- 400 g cibule;
- Sůl podle chuti;
- 2 lžičky sladká paprika;
- 1 polévková lžíce. l. 9% ocet;
- Rostlinný olej.
Jak vařit kaviár z řádků, abyste skončili s chutným a zdravým pokrmem?
- Vařené řádky vložte do předehřáté pánve, smažte 15 minut. nad vysokým žárem.
- Zalijeme olejem a dále opékáme 15 minut. na středním ohni.
- Mrkev a cibuli oloupeme z vrchní vrstvy, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na kolečka.
- Smažte v rostlinném oleji do měkka a spojte s houbami.
- K mletí hub a zeleniny použijte mlýnek na maso.
- Vše vložte do hrnce, vařte 15 minut. na mírném ohni.
- Dochutíme solí, přidáme sladkou papriku, promícháme a zalijeme octem.
- Znovu promíchejte a vařte 5 minut. na mírném ohni.
- Kaviár rozdělte do sklenic, vložte do teplé vody a sterilujte 30 minut.
- Plechovky srolujte, po vychladnutí je odneste do sklepa.
Jak vyrobit kaviár z hub s rajčatovou pastou
Kaviár vyrobený z hub ryadovok na zimu je úžasně chutné jídlo, které potěší všechny domácnosti a hosty. Takový kaviár bude vypadat skvěle jako občerstvení mezi pokrmy na slavnostním stole. Dá se vzít do práce nebo do školy a použít jako svačina během poledních přestávek.
- 3 kg vařených řádků;
- Rostlinný olej;
- Sůl podle chuti;
- 300 ml rajčatového protlaku;
- 2 polévkové lžíce. voda;
- 10 stroužků česneku;
- 10 cibulek;
- Petržel a kopr podle chuti;
- 3 polévkové lžíce. l. ocet 9%.
Jak vyrobit kaviár z řádků sami, ukáže se podrobný popis.
- Vařené řádky se rozdrtí mlýnkem na maso a rozloží se do hluboké pánve.
- Nakrájejte cibuli na kolečka, vložte ji do předehřáté pánve a smažte 10 minut. na středním plameni do zlatohněda.
- Prochází se mlýnkem na maso a smíchá se s houbami, vše se smaží 10 minut.
- Přidá se ocet, sůl podle chuti, nasekaná petrželka a kopr.
- Rajčatová pasta se smíchá s vodou, nalije se do hub a cibule a celá hmota se dusí 40 minut. na mírném ohni.
- Ke konci vaření zalijeme octem, přidáme prolisovaný česnek a 5 minut podusíme.
- Nalijte do sklenic, zakryjte víčky a sterilujte ve vroucí vodě po dobu 20 minut. Aby sklenice nepraskly, položte na dno pánve utěrku.
- Sklenice se opatrně vyjmou, srolují s víčky, obrátí dnem vzhůru a přikryjí starou přikrývkou, aby úplně vychladly.
- Do chladné místnosti lze vynést pouze vychlazené plechovky.
- Tento pokrm lze použít k přípravě zeleninových gulášů nebo houbových polévek.
Jak vyrobit houbový kaviár z řádků s paprikou: recept s videem
Jedním z nejchutnějších pro mnohé ženy v domácnosti je kaviár z řádků se zeleninou. Jak vyrobit houbový kaviár z řádků a přitom strávit minimum času? Plodnice předvařte a připravte si všechny potřebné potraviny. V zimě podávejte kaviár jako předkrm, nebo jej použijte jako náplň do palačinek, bramborového zrazu, koláčů nebo otevřených koláčů.
- 2 kg vařených řádků;
- 600 g lilku a cibule;
- 500 g mrkve a papriky;
- Sůl podle chuti;
- Rostlinný olej - na smažení zeleniny;
- 10 stroužků česneku;
- 100 g petrželky;
- 50 ml 6% octa;
- Koření - podle vašeho vkusu.
Nabízíme vám sledovat video přípravy houbového kaviáru z řádků na zimu s přidáním zeleniny.
- Oloupejte, omyjte a nakrájejte veškerou zeleninu na náhodné kousky.
- Smažte každý v samostatné pánvi v rostlinném oleji do měkka.
- Spojte, promíchejte a nasekejte s jemnými otvory.
- Houby opečte na oleji dozlatova, umelte a spojte se zeleninou v jedné hluboké pánvi.
- Osolte podle chuti, přidejte své oblíbené koření (nepřehánějte to, abyste nepřerušili chuť hub a zeleniny), promíchejte.
- Vařte na mírném ohni po dobu 40 minut, pravidelně míchejte, aby nedošlo k připálení.
- Přidáme ocet, najemno nasekaný česnek a nasekané bylinky, dusíme dalších 10 minut.
- Uložte do připravených sterilních sklenic, zakryjte kovovými víčky a vložte do teplé vody.
- Sterilizujte po vroucí vodě po dobu 20 minut. na mírném ohni.
- Srolujte víčka a jednoduše přikryjte přikrývkou, dokud obrobek zcela nevychladne.
Pikantní houbový kaviár z řádků
Jak vyrobit kaviár z řádků, aby potěšil ty, kteří mají rádi kořeněná jídla? Přidejte pálivé chilli papričky, česnek a majonézu - jídlo bude nejen pikantní, ale také pikantní, což přinese chuťové potěšení skutečným gurmánům.
- 3 kg vařených řádků;
- 3 malé lusky červeného chilli;
- 10 stroužků česneku;
- Mletý koriandr, sušené bylinky, černý pepř a sůl - podle chuti;
- Rostlinný olej - na smažení;
- 5 polévkových lžic. l. majonéza.
- Houby nakrájíme na kostičky, česnek na malé kroužky, papriky oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Nejprve se na pánvi zahřeje olej a vyskládá se česnek.
- Smažte 2 minuty, poté přidejte pepř a po 3-4 minutách. jsou představeny houby.
- Smažíme 10 minut, osolíme, přidáme všechno koření a promícháme.
- Celá hmota se zkroutí na mlýnku na maso a znovu se rozloží na pánev.
- Nalije se majonéza a kaviár se dusí na mírném ohni po dobu 20 minut.
- Poté se přemístí do sklenic a sterilizuje 30 minut. po uvaření.
- Skladujte v chladné a tmavé místnosti nebo na policích chladničky.