Letní houby: fotografie a popisy jedlých hub, jejich nebezpečných protějšků
Kategorie: jedlý.
Letní muchovník je jedlá houba (Kuehneromyces mutabilis), která se v lesích objevuje koncem dubna a roste až do poloviny listopadu. Tyto dary lesa jsou běžné v severních zemích s mírným klimatem.
Jedlé letní houby jsou chutné čerstvé i nakládané, často se používají jako svačina a také jako náplň do koláčů.
Na této stránce se dozvíte, jak letní houby vypadají, kde je najdete a také získáte informace, jak rozeznat letní houby od nebezpečných dvojčat.
Jak vypadají letní houby
Klobouk (průměr 3-8 cm): hnědá nebo světle hnědá, slizká, ve vlhkém lese nebo po dešti téměř průhledná. Jak houba roste, mění se z konvexní na plošší. Ve středu má charakteristický hrbolek, který je světlejší než rýhované okraje.
Věnujte pozornost fotografii letní houby: jeho noha je 3-9 cm vysoká, světlejší než klobouk, hustá a hladká, má výrazný prsten, pod nímž jsou obvykle malé šupiny.
Talíře: slabě přilnou k noze nebo úplně zaostávají. Mění barvu od světle hnědé po tmavě hnědou v závislosti na stáří houby.
Buničina: vodnatá, nahnědlá barva se na řezu ani zlomu nemění. Má jemnou houbovou chuť a vůni připomínající čerstvě nařezané dřevo.
Nebezpečná dvojčata houby letní houby
Letní houby jsou dle fotografie a popisu velmi podobné jedovaté galerce jednobarevné (Galerina unicolor) a ohraničené. (Galerina marginata). Také protějšky těchto hub jsou falešné houby. Galleriny nemají na vláknitém stonku šupiny a falešné agariny mají prstence.
Když vyroste: od konce dubna do poloviny listopadu v zemích mírného severu.
Kde najít: V listnatých a smíšených lesích na rozkládajících se nebo mrtvých stromech. V horských oblastech může růst na smrcích. Upřednostňuje aridní klima.
Stravování: čerstvé nebo nakládané.
V lidovém léčitelství se letní houby používají jako antibakteriální prostředek (údaje nebyly potvrzeny a neprošly klinickými studiemi!). V mnoha zemích se již dlouho naučilo pěstovat letní houby v průmyslovém měřítku pomocí shnilého dřeva, především břízy.
Ostatní jména: Agaric je proměnlivý, kyuniromyces je proměnlivý.
