emmabrewda.com

Pizza s houbami a sýrem se právem řadí mezi klasická jídla italské kuchyně. Takové pečivo můžete vařit jak na tenkém nekynutém, tak na nadýchaném kynutém těstě. Jako sýrová složka se používají jak tvrdé odrůdy tohoto mléčného výrobku, tak zpracované. Pokud jde o ostatní přísady, kuře, klobása, zelenina a olivy jsou dokonale kombinovány s houbami, jak se říká - věc chuti.

Jak udělat domácí pizzu s houbami a sýrem

Pizza "Houbový talíř" se sýrem a houbami.

Ingredience:

Pro test:

• pšeničná mouka - 500 g,
• cukr - 3 lžičky,
• pitná voda - 1 sklenice,
• máslo - 50 g,
• kečup - 3 lžičky,
• práškové droždí - 18 g,
• syrový kuřecí vaječný žloutek - 1 ks,
• sůl - 1 lžička.

Pro plnění:

• dušené houby - 230 g,
• smažená hlíva ústřičná - 150 g,
• vařené lesní houby - 120 g,
• středně velká cibule - 2 ks.,
• zralá rajčata - 3 ks.,
• strouhaný tvrdý sýr - 140 g,
• mletý černý pepř - 0,5 lžičky,
• sůl - 0,5 lžičky,
• nasekaná petržel - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Na omáčku:

• šťavnaté jablko nastrouhané na jemném struhadle - 5 polévkových lžic. lžíce,
• ořechové máslo - 1 polévková lžíce lžíce,
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce,
• hotový zeleninový kaviár - 7 polévkových lžic. lžíce,
• mletá červená paprika - 1 lžička,
• sůl - 1 lžička.

Způsob vaření.

Pro přípravu domácí pizzy podle tohoto receptu je třeba droždí a cukr rozpustit v ohřáté vodě a dát na teplé místo po dobu 25 minut.

V samostatné nádobě smíchejte máslo, žloutek, kečup a sůl rozpuštěnou ve vodní lázni, přidejte kváskovou hmotu, přidejte trochu mouky a vypracujte hladké tuhé těsto.

Nechte ho teplé přikryté utěrkou, dokud přibližně nezdvojnásobí svůj objem.

Hotové těsto rozválíme na tenkou vrstvu, dáme na vymazaný plech, uhladíme a podél okrajů uděláme malé strany.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké kroužky. Houby rozdrťte mixérem a rozmixujte, rajčata nakrájejte na plátky. Na těsto dejte nejprve cibuli, potom mleté ​​žampiony a rajčata, posypte solí a pepřem, navrch rovnoměrně rozdělte nastrouhaný sýr a bylinky. Vložte pizzu do trouby a pečte do zhnědnutí.

Jablečné pyré smícháme s ořechovým máslem, přidáme zeleninový kaviár, dochutíme solí, pepřem, přidáme zakysanou smetanu a mixérem vyšleháme dohladka.

Jak je znázorněno na fotografii, pizzu s houbami a sýrem je třeba nakrájet, přelít omáčkou a podávat:

Pizza s houbami a sýrem.

Požadované:

• 300 g kynutého těsta.

Pro plnění:

• 200 g libovolných hub,
• 150 g sýra Roquefort,
• sůl, koření,
• 10 g másla.

Způsob vaření.

Než uděláte takovou pizzu se sýrem, nakrájejte žampiony na tenké plátky, lehce obalte v mouce a opečte na másle. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Z těsta na vymazaném plechu vytvarujte dort, potřete máslem a naskládejte na něj houby. Posypeme sýrem. Osolíme, přidáme koření. Zvedněte okraje. Pečte do měkka v troubě nebo mikrovlnné troubě při střední teplotě.

Houbová pizza se sýrem, rajčaty a cuketou.

Požadované:

• 1 kg mouky
• 2 vejce, sůl,
• 1,5 šálku teplé vody.

Pro plnění:

• 600 g cukety,
• 200 g zakysané smetanové omáčky,
• houby a rajčata,
• 100 g sýra
• 100 g másla
• zelenina,
• koření.

Způsob vaření.

Z mouky, vajec, soli a vody uhněteme těsto, vyválíme ho na plech ve formě koláče ne silnějšího než 5 mm a dáme na 2 hodiny do lednice. Cuketu oloupeme a nakrájíme na 1 cm silné plátky, smažíme je na oleji do poloviny. Oloupané hříbky nebo žampiony vložíme na 5–7 minut do vroucí vody, vyhodíme do cedníku, poté nakrájíme na tenké plátky a zlehka orestujeme na oleji, zalijeme omáčkou ze zakysané smetany a dusíme doměkka. Rajčata nakrájíme na silnější plátky, posypeme pepřem.Sýr nastrouháme.

Dort vyndejte z lednice a dejte na něj náplň v tomto pořadí: cuketa, žampiony a navrch kolečka rajčat a sýr. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C na 5-10 minut. Před podáváním pizzy s houbami, sýrem, rajčaty a cuketou posypeme petrželkou nebo celerem.

Pizza lasagne s houbami, kuřecím řízkem, rajčaty a sýrem.

Co potřebuješ:

• 6 plátků tenkého pita chleba,
• 200 g hub
• 1 vařený kuřecí řízek,
• 5 rajčat,
• 200 g sýra
• 1 balení majonézy,
• provensálské bylinky podle chuti

Z pita chleba vykrájejte kolečka tak, že přiložíte talíř a přebytek odříznete ostrým nožem. Smažte houby. Proveďte filet přes mlýnek na maso. Rajčata zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky, nakrájíme na plátky. Sýr nastrouháme. Ingredience vložte do kulaté zapékací misky v tomto pořadí: pita chléb, houby, pita chléb, maso, pita chléb, rajčata; opakujte postup znovu. Každou vrstvu namažte majonézou. Vrstvu masa posypeme směsí provensálských bylinek. Na vrchní vrstvu položíme rajčata, potřeme majonézou a bohatě posypeme sýrem. Podle tohoto receptu trvá pečení pizzy s houbami, rajčaty, kuřecím masem a sýrem 20-25 minut.

Recepty na přípravu lahodné pizzy s houbami a sýrem

Zakysaná smetana pizza s houbami, sýrem a paprikou.

Ingredience:

• 300 g hotového základu na pizzu,
• 400 g žampionů,
• 200 g tvrdého sýra,
• 1 svazek koprové zeleniny,
• petržel a bazalka,
• 3 lusky sladké papriky,
• 100 g zakysané smetany
• 20 g majonézy
• pepř,
• sůl.

Způsob vaření.

Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Žampiony opláchneme, nakrájíme na kostičky. Kopr, petržel a bazalku omyjeme, osušíme a nasekáme. Papriku omyjeme, zbavíme stopek a semínek, nakrájíme na kostičky. Majonézu smícháme se zakysanou smetanou.

Základ pizzy namažte poloviční směsí majonézy a zakysané smetany. Navrch dejte houby, papriku, bylinky. Vše pomažeme druhou polovinou omáčky a navrch posypeme sýrem, osolíme a opepříme.

Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 15–20 minut.

Pizza s houbami, sýrem a klobásou.

Plnicí:

• salámová klobása - 50 g,
• vařená uzená klobása - 90 g,
• tvrdý sýr - 100 g,
• čerstvé žampiony - 200 g,
• nakládané houby - 100 g,
• cibule - 1 ks.,
• slunečnicový olej,
• oregano,
• bazalka podle chuti

Těsto:

• Mouka - 500 g
• cukr - 1 polévková lžíce. l.,
• sůl - 1 lžička,
• suché droždí - 6 g,
• voda - 300 ml,
• olivový olej - 2 polévkové lžíce l.

Způsob vaření.

K přípravě této lahodné pizzy je třeba prosít mouku, přidat sůl, cukr, suché droždí, promíchat, přidat teplou vodu a olivový olej smíchaný v samostatné nádobě. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Výslednou hmotu zakryjte ručníkem a vyjměte na teplém místě po dobu 30 minut.

Mezitím si připravte náplň. Salám nakrájíme na tenká kolečka, uzenou na nudličky, žampiony na talíře, hlívu na kousky. Cibuli nakrájíme na kolečka a orestujeme s hlívou ústřičnou.

Těsto rozválejte do formy tortilly, přeneste na plech vymazaný olivovým olejem. Povrch dortu pomažeme kečupem, navrch dáme klobásu, žampiony, hlívu orestovanou s cibulkou. Náplň posypeme oreganem a strouhaným sýrem. Podle receptu se pizza s houbami, klobásou a sýrem musí péct na 250 stupňů po dobu 15 minut.

Pizza s konzervovanými žampiony a smetanovým sýrem

Ingredience:

• 500 g hotového základu na pizzu,
• 300 g konzervovaných hub,
• 150 g nakládaných hub,
• 2 cibule, 100 g vypeckovaných oliv,
• 150 g taveného sýra
• 100 g sýra Ricotta,
• 2 lžíce kečupu
• 0,5 svazku koprové zeleniny, 1
• 0 g másla
• mletá červená paprika.

Způsob vaření.

1. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na půlkolečka. Houby nakrájíme na malé plátky.
2. Olivy nakrájejte na poloviční kroužky. Tavený sýr rozemelte, smíchejte se sýrem Ricotta. Zelený kopr omyjeme, osušíme a nasekáme.
3. Těsto rozválejte na kulatý koláč, vložte do vymazané formy, položte na vrch v samostatných vrstvách: houby, olivy, sýr. Namažte produkt kečupem, pepřem, posypte cibulí a koprem.
4. Pečeme v troubě vyhřáté na 180-200 °C 15-20 minut.

Pizza "Sýrový talíř" s nakládanými houbami a sýrem

Ingredience:

Pro test:

• 200 g pšeničné mouky
• 20 g másla
• 200 ml mléka
• 10 g droždí
• 1 vejce,
• 100 g sýra feta,
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
• sůl.

Pro plnění:

• 200 g mozzarelly,
• 200 g sýra Maasdam,
• 100 g sýra "Eden",
• 100 g modrého sýra,
• 100 g klobásového sýra
• 100 g nakládaných hub,
• 1 svazek petrželky a kopru,
• pepř,
• sůl.

Způsob vaření.

Droždí rozpusťte ve 100 ml teplého mléka, přidejte mouku, vejce, sůl, rostlinný olej. Sýr feta smícháme se 100 ml mléka, vyšleháme dohladka a přidáme k mouce s droždím. Uhněteme těsto, necháme na teplém místě. Když těsto vykyne, rozválejte ho na koláč.

Sýry nastrouháme. Rozdrťte klobásový sýr. Opláchněte nakládané houby. Omyjte, osušte, nasekejte petržel a koprovou nať.

Těsto dejte do vymazané zapékací mísy. Na povrchu produktu rovnoměrně rozložte nakládané houby, rozložte sýry a bylinky do sektorů, osolte a opepřete.

Pizzu s houbami a taveným sýrem pečte v troubě předehřáté na 180 °C 15–20 minut.

Zde si můžete prohlédnout fotografie pizz s houbami a sýrem připravených podle výše uvedených receptů: