emmabrewda.com

Koláče byly vždy považovány za pravěký ruský pokrm a byly připravovány s přidáním různých náplní. Tradičně se však připravovaly koláče s houbami. Lesní vůně, jedinečná chuť a nutriční vlastnosti těchto ovocných těl nenechávají nikoho lhostejným.

Domácí pečivo pro různé každodenní rodinné menu je nezpochybnitelnou pravdou, která není nikdy zpochybňována. Koláče s houbami se připravují z jakéhokoli druhu těsta. Pokud máte čas, můžete si těsto vyrobit sami, ale většina hospodyňek ho raději koupí v obchodě.

Obzvláště dobré koláče jsou z listového těsta, které se doma dělá trochu obtížně. Houbové koláče mohou být smažené na pánvi nebo pečené v troubě.

Kynuté těsto na koláče

Ale obyčejné kynuté těsto je mnohem jednodušší na přípravu.

• Teplé mléko - 1,5 lžíce;
• Vejce - 1 ks;
• Sůl - 1/3 lžičky;
• Suché droždí - 15 g;
• Mouka - kolik je potřeba.

1. V mléce rozmícháme droždí a vejce, necháme 10 minut odstát.
2. Nalijte sůl, zamíchejte a přidávejte prosátou mouku, dokud těsto nezačne zaostávat za rukama.
3. Prohněteme, dáme do hluboké mísy, přikryjeme utěrkou a necháme 40–60 minut.
4. Když se těsto zvětší, prohněťte ho rukama a začněte tvarovat koláče.

Nabízíme několik receptů, které ukazují, jak správně připravit koláče s houbami.

Koláče s houbami a vejci

Koláče s houbami nabízíme se zeleninovou polévkou nebo houbovým vývarem.

• Kynuté těsto - 500-700 g;
• Ryzhiki - 500 g;
• Cibule - 4 hlavy;
• Rostlinný olej;
• Vejce - 2 ks;
• Sůl a černý pepř.

Použijte recept s fotografií výroby koláčů s houbami. Pokyny krok za krokem pomohou zajistit bezchybnost všech procesů.

Houby vaříme 20 minut, dáme do cedníku a necháme okapat.

Nakrájíme, opečeme do zlatova, necháme vychladnout.

Nakrájejte cibuli a smažte samostatně do zlatohněda.

Vybereme děrovanou lžící a vložíme k houbám, osolíme, opepříme a promícháme.

Vejce uvaříme, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme.

Přidejte k houbám, promíchejte a náplň je hotová.

Těsto rozválíme na tenko, nakrájíme na čtverce, doprostřed dáme náplň a spojíme dva rohy, všechny okraje přitlačíme a přilepíme.

Plech vymažeme máslem, poklademe pirohy a necháme 10-15 minut odležet.

Vložíme do předehřáté trouby, pečeme 30-40 minut. při teplotě 180°.

Koláče vařené s houbami a bramborami

Koláče s houbami a bramborami vždy potěší vaše rodinné příslušníky, protože takové chutné jídlo si můžete vzít s sebou do práce nebo do školy jako lehkou svačinku o přestávkách. Kromě toho lze takové lahodné a červené pečivo podávat s jakýmkoli prvním chodem místo chleba.

• Listové těsto - 500 g;
• Ryzhiki - 500 g;
• Brambory - 6 ks;
• Cibule - 2 hlavy;
• Rostlinný olej;
• Vejce - 1 ks;
• Sůl podle chuti.

Koláče vařené s houbami a bramborami jsou velmi chutné a uspokojující.

Tento recept zvládne i začínající kuchařka, protože těsto se kupuje a nevaří doma.

1. Oloupané houby vařte 15–20 minut, rozložte je děrovanou lžící na kuchyňskou utěrku a nechte okapat.
2. Rozemeleme, dáme na rozpálenou pánev s olejem a smažíme.
3. Brambory se oloupou, umyjí ve vodě, uvaří se do měkka a vytvoří se z nich husté pyré.
4. Z cibule odstraníme vrchní vrstvu, nakrájíme na kostičky a orestujeme.
5. Všechny ingredience smícháme, podle chuti osolíme a náplň důkladně promícháme.
6. Těsto rozválíme na pomoučeném stole v tenké vrstvě, nakrájíme na čtverce a položíme náplní.
7. Jeden okraj čtverce je spojen s druhým a okraje jsou přitlačeny vidličkou.
8. Olejem vymazaný plech vyložte pečicím papírem a vyložte koláče tak, aby se navzájem nedotýkaly.
9. Vejce rozšleháme metličkou, vrch koláčů pomažeme a vložíme do vyhřáté trouby.
10. Pečou se při teplotě 180-190 ° po dobu 30-40 minut.

Koláče se solenými houbami a bylinkami: recept s fotografií

Následující fotorecept na koláče je připraven se solenými houbami a bylinkami. Tato možnost je obvykle vhodná pro ty, kteří nemají čas stát v blízkosti kamen po dlouhou dobu.

Tyto koláče můžeme podávat se zeleninovými saláty.

• Solené houby - 500 g;
• Kváskové listové těsto - 500 g;
• Cibule - 5 hlav;
• Zelený kopr a petržel - každý 1 svazek;
• Rostlinný olej - na smažení.

Jak správně vařit smažené koláče s houbami, viz popis krok za krokem.

1. Naplňte houby studenou vodou a nechte 40–60 minut za občasného míchání rukama.
2. Vodu slijeme, houby dáme na kuchyňskou utěrku a necháme okapat.
3. Rozdrťte na kostky, vložte do předehřáté pánve s máslem.
4. K houbám přidejte nakrájenou cibuli a na mírném ohni za stálého míchání opékejte 20 minut, aby se nepřipálily.
5. V samostatné misce rozložíme houbovou hmotu, necháme ji vychladnout.
6. Zeleninu rozemelte nožem, přidejte k houbám a dobře promíchejte.
7. Těsto rozválejte v tenké vrstvě, nakrájejte na čtverce a poté z nich vytvořte trojúhelníky.
8. Do každého trojúhelníku dejte náplň a spojte rohy, okraje přitlačte vidličkou.
9. Koláče s houbami vložíme na rozpálenou pánev a smažíme z obou stran dozlatova.

Vaření koláčů se solenými houbami, lejbkem a bramborami na kynutém těstě

Koláče vařené se solenými houbami a bramborami se nejlépe dělají z obyčejného kynutého těsta.

Pro velkou rodinu přinesou takové aromatické a červené pečivo velké potěšení.

• Solené houby - 400 g;
• Brambory - 300 g;
• Cibule - 4 hlavy;
• Rostlinný olej;
• Mletý černý pepř - 1 lžička;
• Česnek - 4 stroužky.
• Kynuté těsto - 500-700 g.

1. Osolené houby omyjte od soli, nakrájejte a smažte do zlatova.
2. Brambory uvaříme do měkka, slijeme vodu, uhněteme do hladka.
3. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme a orestujeme do měkka.
4. Smícháme brambory, mletou papriku, cibuli s česnekem a houbami - kuchařská náplň.
5. Těsto rozválíme na dort, nakrájíme na čtverce a dáme náplň.
6. Spojíme všechny okraje, dáme na vymazaný plech a vložíme do předehřáté trouby.
7. Pečeme na 180° 30-35 minut.