emmabrewda.com

Nejchutnějším hříbkovým pokrmem je chuť pečeně (dušené brambory s hřiby, koprem a smetanou), známá všem z dětství. Z hříbků připravíte jednoduchá jídla, do kterých pro změnu přidáte různou zeleninu, omáčky a bylinky. Stránka obsahuje nejrelevantnější recepty na lahodné pokrmy z hříbků, které potěší každého bez výjimky. Nabízená jídla z hříbků jsou vhodná na dietní i sváteční stůl, hodí se jako předkrm i salát. Není vždy snadné vybrat si recept na vaření jídel z hřibů, protože existuje mnoho způsobů, jak vařit hřib. V tomto ohledu můžete pro přípravu pokrmů z hříbků použít klasické způsoby kulinářského zpracování a doplnit je potřebnými přísadami.

Nejlepší první jídlo z hříbků

Složky pro první chod hříbků jsou následující produkty:

• 60 g čerstvých hříbků
• 150 g brambor
• 1 mrkev
• 1 litr vody nebo vývaru
• petržel
• cibule
• 1 polévková lžíce. lžíce másla
• 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany
• sůl podle chuti

Čerstvé houby oloupejte a opláchněte. Nožičky žampionů nakrájíme, orestujeme na oleji a vaříme v trošce vody 30–40 minut. Cibuli nakrájíme, osmahneme na tuku. Brambory nakrájíme na kostičky. Do vroucího vývaru nebo vody vložíme nakrájené kloboučky hub, mrkev, petržel, cibuli, brambory, vaříme 15–20 minut. Při podávání dáme do talíře s houbovou polévkou zakysanou smetanu a bylinky. Polévka je nejlepší hříbkový pokrm na rodinnou večeři.

Podívejte se na další recepty na hříbky s fotografií níže na stránce, kde se nabízejí různé možnosti polévek.

Horký pokrm z hříbků

Ingredience:

• 2 kg hříbků
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 60 g másla
• 4 polévkové lžíce. lžíce mouky
• tabasco (horká mexická omáčka) podle chuti
• 1 žloutek
• 3 polévkové lžíce. lžíce smetany
• 1 svazek zelené cibule
• soda
• mletý černý pepř
• sůl podle chuti

Houby rychle, ale důkladně opláchneme, oloupeme a nakrájíme na plátky.

Vařte osolenou vodu, přidejte špetku jedlé sody a houby vařte asi 15–20 minut.

Pěnu odstraňte děrovanou lžící.

Vyjměte houby z vývaru a rozmačkejte na kaši.

Vývar nevylévejte.

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Orestujeme na rozpuštěném másle.

Přidáme houbové pyré, zasypeme moukou, dobře promícháme a prohřejeme.

Poté podle chuti přilijeme houbový vývar a polévku vaříme za častého míchání asi 25 minut.

Pánev sundáme ze sporáku, horký hříbkový pokrm dochutíme solí, pepřem a tabascem, přidáme žloutek a smetanu.

Zelenou cibulku opláchněte, nakrájejte, smíchejte s polévkou a podávejte.

Pokrm z hříbků a brambor

Složení:

• 150 g čerstvých hříbků
• 1-2 mrkve
• 2-3 hlízy brambor
• 1 bobkový list
• 1 lžička másla
• 2 vejce
• ½ šálku kyselého mléka (sražené mléko)
• mletý černý pepř nebo petržel
• sůl podle chuti

Čerstvé houby roztřiďte, opláchněte a nakrájejte na plátky. Mrkev nakrájíme na tenké plátky. Žampiony a mrkev společně vaříme v osolené vodě asi 20 minut. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a bobkové listy. Připravte polévku. Poté stáhněte z ohně a přidejte máslo. Pokrm z hříbků a brambor dochutíme vejci smíchanými s kyselým mlékem, černým pepřem nebo nadrobno nasekanou petrželkou.

Pokrm z hříbků a brambor

Ingredience:

• 500 g čerstvých hříbků
• 7 bramborových hlíz
• 2-3 velké mrkve
• 1 kořen petržele
• 1 cibule
• 2 polévkové lžíce. lžíce másla
• zakysaná smetana
• kopr a sůl podle chuti

Houby nakrájíme a orestujeme na oleji, přidáme horkou vodu a na mírném ohni dusíme 30 minut.Poté přidejte nakrájené brambory, kořenovou petržel, mrkev, cibuli, sůl, pepř, bobkový list a vařte dalších 20-30 minut. Při podávání přidáme do misky z hříbků a brambor zakysanou smetanu a kopr.

Jaké jídlo lze připravit z hříbků

Komponenty:

• 10-12 čerstvých hříbků
• 1 polévková lžíce. lžíce rajčatového protlaku
• 2 nakládané okurky
• 5 cibulek
• 2-3 st. lžíce másla
• 12-16 oliv
• 2-3 st. lžíce kaparů
• ½ citronu
• 4 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany
• mletý černý pepř
• Bobkový list
• pepř a sůl podle chuti

Pokud nevíte, jaké jídlo lze připravit z hříbků, pak zkuste kombinovaný hřib hřib. Houby opláchněte, oloupejte, přidejte vodu a vařte do měkka. V této době oloupejte cibuli, opláchněte, nakrájejte a orestujte na ghí s rajčatovou pastou. Nakládané okurky oloupeme, podélně rozkrojíme, zbavíme semínek, napříč nakrájíme na tenké plátky a mírně podusíme. Olivy dobře opláchněte, zbavené semínek. Houbový vývar přecedíme a houby nakrájíme na plátky. Do vývaru vložíme nakrájené houby, okurky, orestovanou cibuli, kapii, bobkový list a necháme 8-10 minut provařit. Pak hodgepodge podle chuti dochutíme solí, zakysanou smetanou, přidáme olivy, kopr a petrželku. Při podávání přidáme do mašle 1 lžíci zakysané smetany, plátek citronu a posypeme nasekaným koprem a petrželkou.

Recept na čerstvé hříbky

Podle tohoto receptu na pokrmy z čerstvých hříbků musíte vzít následující komponenty:

• 1 litr vývaru (masového nebo kuřecího) nebo vývaru z hub
• 1 malá cibule
• 1 kořen celeru nebo petržele
• 150 g čerstvých hříbků
• nudle

Na nudle:

• 160 g mouky
• 1 lžička másla, rozpuštěného
• 2-3 st. lžíce vody

Mouku hněteme s ostatními produkty, dokud nevznikne viskózní těsto, poté jej rozválejte na prkénku v závodní vrstvě a nakrájejte na proužky. Těsto se snáze krájí, když se nechá při rozvalování mírně oschnout. Nakrájené nudle namočíme do vroucí osolené vody a vaříme, dokud nevyplavou na povrch. Pokud nepotřebujete vařit všechny nudle najednou, zbytek by měl být vysušen. V této podobě je dobře zachován. Ve vroucím vývaru spusťte kořeny a houby nakrájené na nudličky, nakrájené na poloviny nebo na čtvrtiny, vařte do měkka. Do hotové polévky přidáme zvlášť uvařené nudle.

Recept na sušené hříbky (s fotografií)

Chcete-li použít tento recept na sušené hříbky, musíte shromáždit následující přísady:

• 350-400 g měkkého hovězího masa
• 1 polévková lžíce. lžíci tuku nebo másla
• celer nebo petržel
• 8-10 brambor
• 200 g čerstvých nebo 30 g sušených hříbků
• 2 malé okurky
• sůl
• pepř
• zelenina
• zakysaná smetana

Maso přes zrno nakrájíme na 4–5 kousků, oklepeme a zlehka opečeme z obou stran. Poté vložte do hrnce, zalijte 1 litrem vroucí vody a tekutinou, která se vytvořila v pánvi při smažení masa. Když je maso poloměkké, přidáme brambory a vaříme do změknutí. 10 minut před koncem vaření přidáme nakrájenou nakládanou okurku, vařené houby a koření připravené a nakrájené na kousky, dále vaříme. Polévku podávejte na stůl čistou nebo se zakysanou smetanou. Nahoře posypte bylinkami.

Podívejte se na recept na přípravu tohoto pokrmu ze sušených hříbků s fotografií, která jasně ukazuje všechny kroky.

Miska z hříbků v troubě

Ingredience:

• 500 g hříbků
• 100 g najemno nakrájené slaniny
• 4 plátky chleba bez kůrky
• 4 polévkové lžíce. lžíce mléka
• 4 věci. konzervované ančovičky (filé)
• 1 stroužek česneku
• 1 vejce
• 3 polévkové lžíce. nasekaná petržel
• 1 špetka nasekané bazalky
• sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti
• 4 polévkové lžíce. lžíce sušenek
• 4 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje
• snítky bazalky

Před pečením hříbků v troubě ji zahřejte na 200 °C a velký plech vymažte olejem. Čerstvý chléb dejte do misky, přidejte mléko a nechte nasáknout. Oddělte žampiony a nakrájejte je najemno. Do mísy se slaninou dejte filety sardel, česnek, rozšlehané vejce, petržel, bazalku, sůl a pepř.Chleba vymačkáme, přidáme ke zbytku a dobře promícháme. Směs rozdělte na obrácené kloboučky žampionů, převalte. Dáme na plech a posypeme strouhankou. Pokapejte olivovým olejem. Pečte na horní polici trouby 20–30 minut, dokud povrch nezhnědne. Před podáváním vyjměte a několik minut ochlaďte, posypte bazalkou.

Vaření hříbků dusením

Složení:

• 500 g hříbků
• 1 kg brambor
• cibule
• 1,5 šálku mladého hrášku
• 3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
• 3 polévkové lžíce. lžíce smetany
• 200 ml vody
• kopr nebo petržel podle chuti
• sůl.

Chcete-li připravit pokrm z hříbků chřadnutím, musíte oloupaný a omytý hřib nakrájet na kousky a dusit v rostlinném oleji spolu s nakrájenou cibulí do poloviny. Poté přidáme brambory nakrájené na obdélníky, trochu vody nebo houbového vývaru, osolíme a dusíme dalších 10-15 minut. Poté přidáme mladý hrášek a dusíme, dokud se zcela nerozvaří (přezrálý hrášek přidáváme současně s bramborami). Několik minut, než budete připraveni nalít smetanu. Před použitím posypte nasekanými bylinkami.

Jak vařit pokrm ze sušených hříbků

Složení:

• 500 g sušených hříbků
• 250-300 g vařených nebo 60-70 g sušených hříbků
• 50 g uzené slaniny
• 40 g tuku
• 1 cibule
• sůl
• pepř
• 2-3 st. lžíce zakysané smetany
• 1-2 rajčata
• 10-12 brambor
• voda
• Kopr
• petržel.

Před přípravou pokrmu ze sušených hříbků nakrájíme hřiby a cibuli, podusíme na tuku, přidáme koření. Brambory nakrájíme na plátky nebo na čtvrtky, povaříme v troše vody, vodu slijeme, brambory přendáme do ohnivzdorného hrnce nebo mísy. Nahoru dáme hříbky, pár minut podusíme, aby se brambory nasákly houbovou omáčkou. Při podávání zdobíme plátky rajčat a bylinkami.

Recept na nakládané hříbky

Složení produktů pro přípravu pokrmu z marinovaných hříbků je následující:

• 500 g čerstvých nebo 250 g konzervovaných hříbků
• 50 g slaniny
• 1-2 cibule
• 8-10 vařených brambor
• Sůl
• kmín,
• (bujón)

Podle receptu na pokrm z marinovaných hříbků je třeba nejprve nakrájet hříbky na kostičky, sádlo na kostičky a podusit spolu s nakrájenou cibulí, případně přidat trochu vývaru. Brambory nakrájejte na kostičky nebo plátky, opečte se zbylou slaninou, dokud nebudou světle křupavé. Houby smícháme s bramborami, ochutíme solí a kmínem a pár minut opékáme.

Jako příloha se hodí dušená mrkev nebo zelí, ale i salát ze syrové zeleniny.

Dietní pokrm z hříbků

Složení:

• 500 g hříbků
• 1 sklenici smetany
• 1 polévková lžíce. lžíce másla

Pro dietní pokrm z hříbků oloupeme hřiby, opláchneme a spaříme a poté nakrájíme na plátky, osolíme a zlehka orestujeme. Poté je vložíme do hrnce nebo kastrolu a zalijeme svařenou smetanou. Zelenou petržel a kopr svažte, doprostřed svazku vložte skořici, hřebíček, pepř, bobkový list a vložte do hrnce - do hub. Houby osolíme, přikryjeme a vložíme do středně vyhřáté trouby na 1 hodinu dusit. Když jsou houby hotové, vyndejte svázané zelí a houby podávejte ve stejné misce, ve které se dusily.

Recept na suché hříbky

Složení:

• 900 g hříbků
• 1,2 kg brambor
• 80 g rajčatového protlaku
• 180 g cibule,
• 140 g mrkve
• 50 g petrželky
• 160 g tuřínu
• 200 g rajčat
• 20 g mouky
• 80 g zeleniny
• 20 g másla
• 1 svazek petrželky
• 1 svazek koprových bylinek
• 1-2 bobkové listy
• pár hrášku černého pepře
• sůl podle chuti.

Podle tohoto receptu je třeba pokrmy ze suchých hříbků nejprve umýt, uvařit, scedit, nakrájet na velké kousky a smažit na rostlinném oleji v hrnci se silným dnem. Poté přilijeme horký houbový vývar, přidáme rajčatový protlak, pár hrášku černého pepře, bobkový list a 10 minut dusíme.Smažte bramborové měsíčky a zvlášť na rostlinném oleji nakrájejte na plátky cibuli, mrkev, petržel a tuřín. Mouku podusenou na másle zředíme vychladlým vývarem z hub a spolu s připravenou zeleninou a bramborami smícháme s houbami. Vše dobře promícháme a na mírném ohni dusíme 15–20 minut. Ke konci dušení vložíme rajčata nakrájená na měsíčky a necháme přejít varem. Hotový guláš dáme na mísu, posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou a koprem.

Kastrol s hříbky a těstovinami.

Složení:

• 200 g těstovin nebo nudlí
• Voda
• Sůl
• 400 g hříbků osolených nebo dušených ve vlastní šťávě
• 2 cibule
• 60–80 g uzeného hřbetu
• 2 vejce,
• 1½ šálku mléka
• sůl,
• pepř,
• 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany
• 1 polévková lžíce. lžíce strouhaného sýra
• 1 polévková lžíce. lžíci másla.

Těstoviny namočíme do horké osolené vody a uvaříme do měkka, vyhodíme do cedníku, nakrájíme na kousky 2-3 cm dlouhé, uzený hřbet nakrájíme na malé kostičky a prohřejeme. Na vzniklém tuku orestujeme nakrájené houby a cibuli. Připravené jídlo naskládejte ve vrstvách do formy tak, aby ve spodní a horní vrstvě byly těstoviny nebo nudle. Navrch nalijeme vaječno-mléčnou směs ochucenou solí a pepřem, potřeme zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem. Pečte při střední teplotě (180-200 °C), dokud pokrm nezhnědne a upeče. Jako oblohu podávejte dušenou mrkev a salát z červené řepy nebo rajčat. Kastrol lze vařit s rozpuštěným tukem nebo margarínem, v takovém případě se podává s nakrájenými plátky šunky.

Slavnostní jídlo z hříbků

Složení:

• 200 g hříbků dušených ve vlastní šťávě
• 150 g vařeného nebo smaženého masa
• 200 g těstovin nebo 8 brambor
• 2 polévkové lžíce. lžíce másla nebo margarínu
• 2 šálky mléka
• 2-3 vejce,
• sůl
• strouhaný sýr nebo mleté ​​sušenky

Uvařte těstoviny, brambory mohou být syrové nebo vařené. Houby, maso a další produkty položte ve vrstvách do vymazané formy tak, aby spodní a horní vrstva byly těstoviny nebo brambory. Rozšlehaná vejce smícháme s mlékem, okořeníme a směsí zalijeme výrobky položené ve formě, poklademe kousky másla a posypeme strouhaným sýrem nebo mletou strouhankou. Pečte při střední teplotě, dokud se sváteční hříbkový pokrm neupeče a nezhnědne. Pokud používáte syrové brambory, měla by být teplota v troubě o něco nižší než při použití vařených brambor, protože pečení bude trvat déle (40–45 minut). Podávejte rozpuštěné máslo nebo zakysanou smetanu a zeleninový salát v omáčce s kastrolem.

Vepřové jídlo s hříbky

Složení:

• 200 g čerstvých hříbků, které nevyžadují tepelnou úpravu
• 100 g smaženého nebo vařeného masa
• 100 g vepřové slaniny
• 1 cibule
• 2 rajčata
• 1 nakládaná okurka
• 1 kořen petržele
• sůl
• Pepř
• rajčatové pyré
• 1 sklenici rýže
• voda
• vývar z kostek masa
• mleté ​​sušenky nebo strouhaný sýr
• máslo.

Hříbky, maso a koření podusíme v jedné misce a okořeníme. Rýži uvaříme zvlášť v osolené vodě tak, aby vznikla drobivá kaše. Většinu rýže dejte do vymazané misky tak, aby zcela zakrývala dno a boky. Uprostřed uděláme prohlubeň, kam vložíme hříbky dušené s masem, nakrájenými rajčaty a okurkou. Směs zakryjte zbylou rýží. Pokud je jídlo příliš suché, lehce je podlijte vývarem. Navrch posypeme mletou strouhankou nebo strouhaným sýrem a přidáme kousky másla. Pečte, dokud vepřová miska s hříbky lehce nezhnědne. Podáváme s omáčkou ze zakysané smetany, dušenou zeleninou a syrovým zeleninovým salátem

Pečeme s hříbky.

Složení:

• 180 g hovězí svíčkové
• 15 g sušených hříbků
• 140 g brambor
• 50 g cibule
• 25 g másla
• 10 g sýra
• 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany
• 3 g petrželky
• 20 g čerstvých rajčat
• sůl
• pepř

Maso oloupejte z fólií, nakrájejte na kousky, osolte, opepřete a opečte na rozpálené pánvi z obou stran.Zvlášť orestujte nakrájené vařené hříbky, cibuli a rajčata. Vařte a smažte brambory, poté vložte maso do pánve, položte na něj houby, cibuli a rajčata a vedle nich - smažené brambory, nalijte zakysanou smetanu a posypte strouhaným sýrem. Vložte do trouby na pečení. Před podáváním posypte petrželkou. Podávejte na stole na pánvi.

Krůtí maso s nakládanými houbami zapečené v zakysané smetaně.

Složení:

• 500 g krůty
• 1 šálek marinovaných hříbků
• 2 polévkové lžíce. lžíce másla
• 1 sklenice zakysané smetany
• 2 polévkové lžíce. lžíce strouhaného sýra
• 1 polévková lžíce. lžíce petrželky nebo kopru

Krůtu uvaříme, dužinu kromě svíčkové nakrájíme na nudličky, orestujeme na másle, přidáme zakysanou smetanu (část) a prohřejeme. Tuto hmotu dáme na menší pánev, navrch dáme kousek filé, ozdobíme na kousky nakrájenými marinovanými hříbky, přelijeme zbylou zakysanou smetanou, posypeme strouhaným sýrem, pokapeme rozpuštěným máslem a dáme zapéct do trouby. Před podáváním pokrm posypeme nasekanou petrželkou nebo koprem.

Pokrm z hříbků v pomalém hrnci

Složení:

• hříbky - 500 g
• brambory - 8 ks.
• cibule - 1 ks.
• máslo - 50 g
• sůl
• Černý pepř,
• petržel podle chuti

Chcete-li připravit pokrm z hříbků v pomalém hrnci, orestujte nakrájenou cibuli na pánvi na másle dozlatova a poté ji přendejte do varné mísy. Přidáme houby nakrájené na čtvrtky, brambory, nakrájené na velké kostky a zalijeme 2 hrnky vody. Osolte, opepřete a nastavte časovač na 40 minut v režimu DUŠENÍ. Před podáváním ozdobte petrželkou.

Houby vepřové v zakysané smetaně.

Složení:

• 500 g lesních hříbků
• 100 g zakysané smetany
• 2 cibule
• rostlinný olej,
• sůl.

Houby omyjeme a oloupeme, nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Nalijte trochu rostlinného oleje do misky multicookeru a vařte v režimu "Pečení" po dobu 40 minut. Nejlepší je smažit houby s otevřeným víkem, aby pokrm nebyl příliš tekutý. Za 20 minut. přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte ve vaření se zavřeným víkem až do konce programu. Přidejte zakysanou smetanu a sůl. Vařte v režimu "Summer" dalších 5 minut. Podávejte posypané bylinkami.

Porcini houby s omáčkou.

Složení:

• 300 g hříbků
• 1 cibule
• rostlinný olej
• krém
• zelené cibule
• Karafiát
• sůl
• mletý černý pepř

Doba vaření - 40 minut.

Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme. Hříbky oloupeme a nakrájíme. Vložte do misky multicookeru a vařte v režimu dušení do měkka. Houby vhoďte do cedníku, nechte odtéct vodu. Vraťte houby do misky multivarku, přidejte cibuli, olej a smažte v režimu pečení po dobu 15 minut. Poté zalijte smetanou, přidejte nakrájenou zelenou cibulku, hřebíček a vařte dalších 5 minut ve stejném režimu.

Porcini houby se smetanou.

Složení:

• 500 g hříbků
• 3 polévkové lžíce. l. máslo
• 1 stroužek česneku
• 200 ml smetany
• 1 lžička citrónová kůra
• 3 polévkové lžíce. l. strouhaný sýr
• mletý černý pepř
• strouhaný muškátový oříšek
• sůl

Doba vaření - 15 minut.

Žampiony a česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme. Nalijte olej do misky multivarku, vložte hříbky a smažte v režimu pečení po dobu 10 minut. , přidáme česnek, smetanu, citronovou kůru, pepř, sůl, muškátový oříšek. Posypeme sýrem a vaříme dalších 5 minut ve stejném režimu.

Pokrm z hříbků a kuřecího masa

Složení:

• 600 g kuřecího masa
• 150 g jakýchkoliv vařených hříbků
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 100 ml rostlinného oleje
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta
• kopr
• mletý černý pepř
• sůl

Kuře omyjte, nakrájejte na kousky a smažte na rostlinném oleji. Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme nadrobno a přidáme ke kuřeti. Výpek osolíme, opepříme, přidáme hříbky, rajský protlak a podlijeme trochou vody. 5 minut před vařením přidáme do misky z hříbků a kuřecího masa česnek prošlý lisem a posypeme důkladně omytým a najemno nasekaným koprem.

Smažené čepice čerstvých hříbků.

Složení:

• 600 g čerstvých kloboučků hříbků
• 3-4 st. lžíce rostlinného oleje nebo tuku,
• 4-5 Čl. lžíce mouky
• sůl
• pepř.

Čerstvě natrhané hříbky oloupeme nasucho. (Pokud je třeba houby umýt, pak se musí sušit na ubrousku.) Odřízněte nožičky žampionů a použijte k přípravě jakéhokoli jiného pokrmu. Rozpálíme tuk, aby se z něj slabě kouřilo, namáčíme do něj celé hříbky, nejprve z jedné strany, pak z druhé strany lehce osmahneme. (Pokud se hříbky drolí, obalíme je v mouce. Povrch hříbků trochu oschne.) Osmažené hříbky dáme na mísu, posypeme solí a po usmažení přelijeme zbylým tukem.

Podáváme s opečenými nebo vařenými bramborami a syrovým zeleninovým salátem.

Smažené sušené hříbky.

Složení:

• 9-10 velkých sušených hříbků
• 250 ml mléka
• 1 vejce
• 4-5 Čl. lžíce mletých sušenek
• 3-4 st. lžíce tuku
• voda
• sůl
• pepř.

Houby důkladně opláchněte a namočte na 3-4 hodiny do mléka smíchaného s vodou. Poté vařte ve stejné tekutině. (Vývar se používá k přípravě polévky nebo omáčky.) Hříbky posypeme kořením, navlhčíme v rozšlehaném vejci a obalíme v mleté ​​strouhance se solí a pepřem. Hříbky opečeme z obou stran na rozpáleném tuku do zlatova. Podávejte na stůl s opečenými bramborami (nebo bramborovou kaší), křenovou omáčkou a salátem z okurek a rajčat (nebo červené papriky).

Porcini houby "Ruddy".

Složení:

• 600 g hříbků,
• 200 g másla
• 150 g mouky
• 1 cibule
• Kopr
• Karafiát
• Sůl
• Pepř
• Cukr
• ocet

Hříbky oloupeme, nakrájíme a dáme na pánev s rozpuštěným máslem. Dochutíme solí a pepřem, přidáme cukr a ocet. Hříbky smažte 5-7 minut, poté přidejte mouku, přidejte trochu vody, jemně nasekaný kopr, cibuli a hřebíček. Pokračujte ve smažení po dobu 30 minut na mírném ohni. Na konci smažení cibuli vyjmeme a hotovou oblohu pokapeme octem.

Kuřecí předkrm s hříbky.

Složení:

• 500 g kuřecího řízku
• 200 g hříbků
• 2 polévkové lžíce. lžíce smetany
• 1 polévková lžíce. lžíce, majonéza
• 1 polévka. lžíce rajčatového protlaku
• mletý černý pepř
• mletá červená paprika
• cukr
• sůl

Doba vaření - 40 minut

Kuřecí řízek vložte do dvojitého kotle a vařte 25–30 minut. Uchovávejte hříbky ve dvojitém kotli po dobu 20-25 minut. Nadrobno nakrájené hříbky a kuřecí maso smícháme a dochutíme solí.

Smíchejte majonézu, smetanu, rajčatový protlak a promíchejte. Přidejte sůl a cukr. Touto směsí zalijeme maso s hříbky, posypeme červeným a černým pepřem a jemně promícháme.

Pokrm z hříbků v květináčích

Složení misky z hříbků v květináčích je následující produkty:

• 1½ l houbového vývaru
• 200 g bílého zelí
• 2 hlízy brambor
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 30 g suchých hříbků
• 50 g rajčatového protlaku
• 100 g zakysané smetany
• 1 svazek koprových bylinek
• 1 svazek petrželky
• 1 lžíce rostlinného oleje
• sůl.

Postup přípravy: Mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi na rostlinném oleji. Kopr a petržel omyjeme, nasekáme nadrobno. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky. Zelí omyjeme a nakrájíme. V hrnci přivedeme k varu vývar, přidáme předem namočené hříbky, vaříme 15 minut, přidáme brambory a zelí, osolíme, vaříme 10 minut. Přidejte restovanou zeleninu a rajčatový protlak a pečte v troubě do měkka. Při podávání dochutíme zakysanou smetanou a posypeme bylinkami.

Podívejte se, jak vařit pokrmy z hříbků ve videu, kde jsou uvedeny všechny kulinářské triky a tajemství.