Houbová polévka z másla: recepty, fotografie, video, jak vařit lahodnou polévku s houbovým máslem

Houbová polévka je nedílnou součástí každodenního i svátečního menu každé rodiny. A na podzim, kdy je čas „tichého lovu“ v plném proudu, bývá na stole velmi často „host“ první houbový pokrm. Musím říci, že houbové polévky jsou velmi oblíbené nejen v Rusku, ale po celém světě. Kromě hlavní složky se do tohoto pokrmu přidávají různé produkty.

V období vydatných podzimních dešťů nelze zapomenout na sklizeň ropy. Tyto plodnice se pro svou vynikající chuť a úžasnou vůni nejčastěji používají k přípravě polévek. První jídla z těchto hub se navzdory jejich jednoduchosti ukáží jako neobvykle chutné a výživné.

V tomto článku se podíváme na to, jak uvařit máslovou polévku v různých obměnách. Následující metody vám pomohou zpestřit vaši první kategorii kurzů. Zbývá jen vybrat vhodné recepty na máslovou polévku a můžete překvapit svůj domov novým kulinářským mistrovským dílem.

Jak dlouho trvá vaření másla na polévku?

Chcete-li se naučit vařit polévku z čerstvého másla, musíte se seznámit s několika jednoduchými pravidly pro jejich předběžné zpracování.

Jak víte, tyto houby se vyznačují lepkavým mastným filmem na čepicích, na kterých se vždy shromažďuje spousta lesních nečistot: nečistoty, písek, borovicové piliny atd. Proto je nutné tuto kluzkou kůži opatrně odstranit. To lze provést nožem namočeným v rostlinném oleji nebo obyčejnou suchou houbou.

Důrazně se nedoporučuje namáčet houby během čištění ve vodě. Teprve po procesu je dovoleno naplnit olej roztokem vody a soli po dobu 20 minut. Tato složka dokonale odstraňuje zbytky nečistot skryté v pórech houby. Poté je třeba plodnice opláchnout pod tekoucí vodou a přistoupit k tepelné úpravě.

Jak dlouho trvá vaření másla na polévku? Vše zde bude záviset na tom, jak bohatý chcete mít první chod. Pokud plánujete vařit světlou polévku, pak houby povařte asi 25 minut, slijte tekutinu a poté postupujte podle receptu. A pokud chcete získat bohatý vývar, bude stačit 10 minut vaření.

O něco jednodušší, pokud jde o polévku z mraženého másla. Faktem je, že mražené houby není třeba vůbec předvařit, protože tímto procesem již prošly bezprostředně před sklizní.

A jak moc uvařit sušené máslo do polévky? Nejprve je třeba je na 2–3 hodiny namočit do studené vody a poté 15 minut vařit v samostatném hrnci.

Představujeme vám pro všechny příležitosti výběr těch nejchutnějších receptů na houbové máslové polévky krok za krokem s fotografií.

Recept na přípravu houbové polévky z čerstvého másla s bramborem

Vaření máslové polévky nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti a schopnosti. Proto může takový postup bezpečně provést i začínající hosteska. V tomto receptu budou druhou hlavní surovinou pro máslovou polévku brambory.

  • Voda - 2,5 litru;
  • Čerstvé máslo - 400 g;
  • Bramborové hlízy - 700 g;
  • Luk - 1 malá hlava;
  • Čerstvá zelenina;
  • Sůl, pepř, bobkové listy.

Recept na polévku z čerstvého másla zahrnuje předvaření ovocných korpusů výše uvedeným způsobem. Musím říci, že u mladých hub není tento proces považován za povinný.

Takto připravené houby vložte do hrnce s vodou a zahřejte na střední teplotu, vařte 20 minut.

Mezitím oloupeme a opláchneme brambory, nakrájíme na malé kostičky.

Cibuli také oloupeme a nakrájíme na co nejmenší drobno.

Po 20 minutách vložíme brambory do hrnce a osolíme podle požadované chuti.

10 minut před připraveností posíláme cibuli na houby a brambory.

Téměř hotovou polévku dochutíme směsí mleté ​​papriky a vhodíme pár lístků lavrushky.

Sundejte ze sporáku a nechte 40 minut louhovat.

Podávejte, každou porci ozdobte nasekanými bylinkami. Zakysaná smetana bude velmi chutným doplňkem tohoto jídla.

Musím říct, že recept na houbovou polévku z čerstvého másla velmi oceňují ti, kteří drží dietu, půst nebo z nějakého důvodu nejí živočišné produkty.

Jak vařit polévku z máslových hub: recept s fotografií

V moderní ruské kuchyni se bramborová kaše začala používat teprve nedávno, ale toto jídlo dokázalo v krátké době shromáždit velké množství fanoušků.

Upozorňujeme na recept na pyré z máslových polévek. Tento pokrm se vyznačuje jemnou texturou a bohatou, intenzivní chutí.

  • Voda - 2 l;
  • Vařené máslo - 600 g;
  • Mrkev - 2 střední;
  • Celer kořen - 250 g;
  • Cibule - 3 ks;
  • Feferonka - 10-15 g;
  • Stroužky česneku - 4-5 ks;
  • Máslo - 2 polévkové lžíce l.;
  • Sůl, pepř - podle chuti;
  • Čerstvá zelenina.

Připravené houby ponoříme do vody a zapálíme. Po másle vložíme oloupaný a na kostičky nakrájený celer. Obě ingredience vařte 25 minut.

Během této doby je nutné oloupat mrkev, cibuli a česnek. Poté samostatně v hluboké pánvi na másle tuto zeleninu smažte do poloviny.

Odeberte trochu houbového vývaru přímo z pánve a naplňte pánev zeleninou. Snižte teplotu a výslednou směs uhaste po dobu 10 minut.

Děrovanou lžící zachyťte obsah pánve, přendejte do pánve se zeleninou, promíchejte.

Směs po částech vkládejte do ponorného mixéru a sekejte na pyré. Bramborovou kaši vrátíme do hrnce s vroucím vývarem.

Feferonky po odstranění semínek umeleme a vložíme do polévky. Dochuťte solí, pepřem a na mírném ohni ještě pár minut vařte.

Podávejte výbornou máslovou polévku, každý talíř posypte bylinkami.

Máslovo krémová polévka s bílým vínem

Výborná volba pro přípravu máslové krémové polévky pro rodinu a hosty. Tento pokrm na slavnostním stole bude mít jistě úspěch mezi prvními chody.

  • Vařené máslo - 450 g;
  • Hotový kuřecí vývar - 600 ml;
  • Krém 20% - 150 ml
  • Máslo - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Suché bílé víno - 5 polévkových lžic. l.;
  • Hotová dijonská hořčice - ½ polévkové lžíce. l.
  • Sůl pepř.

Pokud ještě nemáte připravený kuřecí vývar, pak je čas začít s tímto procesem. Kuřecí části je nutné vařit ve vodě s přidáním soli a mletého pepře asi půl hodiny. Na polévku nepotřebujeme maso, takže je potřeba ho extrahovat a použít podle svého uvážení.

V hrnci zvlášť rozpustíme máslo, navrch dáme nadrobno nakrájené houby a na mírném ohni dusíme 15 minut.

K máslu přidejte smetanu, víno, vývar a hořčici, zvyšte teplotu na střední intenzitu. Přivedeme k varu, podle potřeby dosolíme a opepříme.

Šlehejte houbovou směs, dokud nezískáte krémovou konzistenci.

Před podáváním máslové krémové polévky můžete do každého talíře vložit plátek citronu nebo pár oliv.

Jak uvařit máslovou houbovou polévku v pomalém hrnci

Další verze houbové polévky z čerstvého másla předpokládá přítomnost speciálního domácího spotřebiče - multivarku. Pokud chcete co nejvíce zachovat živiny pro tento pokrm, pak je čas využít tuto moderní kuchyňskou linku.

  • Vroucí voda - 1 l;
  • Čerstvé máslo - 450 g;
  • Brambory - 500 g;
  • Cibule a mrkev - každá 70 g;
  • Olivový olej;
  • Koření - sůl, pepř, koření;
  • Zelená petržel.

Prvním krokem je povařit čerstvé houby zvlášť po dobu 10 minut. Poté tekutinu slijte, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.

Nakrájejte cibuli na kostičky, vložte ji do vymazané mísy multicookeru a nastavte funkci "Stew" na 50 minut.

Nakrájejte mrkev na kostky a pošlete po cibuli, vařte 10 minut.

Poté nalijte do misky přístroje 1 litr vroucí vody, vložte houby a vařte asi 20-25 minut.Musím říci, že trvání procesu přímo závisí na výkonu multivarku, proto je v receptu uveden přibližný čas.

Během této doby musíte mít čas oloupat a umýt brambory a poté je nakrájet na 1,5 cm silné kostky.

Pošlete hlízy houbám a pokračujte ve vaření ve stejném režimu dalších 15 minut.

Po pípnutí přidejte sůl, pepř a oblíbené koření. Máslovou polévku nechte v pomalém hrnci asi hodinu a poté podávejte s jemně nasekanými bylinkami a lžící zakysané smetany.

Jak vařit máslovou polévku v masovém vývaru

Máslová polévka s masovým vývarem je velmi uspokojivé a bohaté jídlo. Nemusíte běhat po obchodech a shánět potraviny, abyste si to mohli vyrobit, ingredience, které potřebujete, pravděpodobně najdete v lednici nebo ve spíži.

  • Hovězí, vepřové nebo kuřecí maso - 600 g;
  • Voda - 2,5 litru;
  • Vařené máslo - 400 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Brambory - 500 g;
  • Bulharský pepř - 1 ks;
  • Česnek - 3 stroužky;
  • Rostlinný olej - na smažení;
  • Sůl;
  • Pepř.

Prvním krokem je uvařit masový vývar – k tomu by bylo nejlepší hovězí s kostí. Ale můžete si vzít jakékoli jiné maso.

Vložte hovězí maso do nádoby s vodou a položte na střední teplotu. Když se vaří, stáhněte plamen na minimální intenzitu, dochuťte solí a pepřem a odpočítávejte 1 hodinu a 20 minut.

Když je maso uvařené, vyjměte ho z vývaru a použijte jej podle vlastního uvážení, protože nebude potřeba při přípravě polévky.

Houby nakrájíme na plátky silné 5 mm a vložíme do vývaru, vaříme 20 minut.

Nakrájenou mrkev, papriku, cibuli a česnek lehce orestujte na oleji a poté pošlete na houby.

Poté přidáme brambory nakrájené na nudličky a dále vaříme dalších 20 minut.

Na závěr můžete dát pár lístků lavrushky a pár zrnek černého pepře.

Ke správné přípravě lahodné polévky z másla vám pomůže i video níže:

Jak udělat sýrovou polévku s máslem

Tento recept na první chod má bohatou smetanovou houbovou chuť. Sýrová polévka s máslem tedy zaujme především ty, kteří mají rádi tyto dvě suroviny.

  • Voda - 2,5 litru;
  • Máslo (vařené) - 450 g;
  • Brambory - 5-6 hlíz;
  • Tavený sýr - 180 g;
  • Cibule a mrkev - každá po 50 g;
  • Slunečnicový olej;
  • Koření - sůl, pepř;
  • Peří ze zelené cibule - na ozdobu.

Než začnete připravovat recept na máslovou polévku, doporučuje se poslat tavený sýr na několik hodin do mrazničky. To je nezbytné pro usnadnění budoucí práce s tímto produktem.

Takže uvařené houby nakrájejte na krásné kostičky a vhoďte je do vody, aby se uvařily. Tento proces by měl trvat alespoň 20 minut.

Brambory oloupeme a nakrájíme na stejné kostky. Pak je pošlete vařit s houbami, dokud nebudou vařené.

Oloupanou cibuli s mrkví nakrájíme na drobné kostičky, orestujeme na oleji a přidáme do polévky.

Sýr vyjmeme z mrazáku a nastrouháme na jemném struhadle. Dochutíme solí, pepřem a dobře promícháme, aby se sýr plně spojil s houbovou polévkou. Vařte ještě pár minut a můžete podávat na stůl, krásně ozdobený nakrájenou zelenou cibulkou.

Recept na polévku s máslem a nudlemi

Snadno uvařitelná, ale velmi výživná polévka s máslem a nudlemi je častým „hostem“ na stole těch, kteří dodržují štíhlou linii a rádi jedí nízkotučné první chody.

  • Voda - 2,5 litru;
  • Brambory - 300 g;
  • Mladé loupané máslo - 350 g;
  • Hotové nudle - 80 g;
  • Cibule a mrkev - každý 1 malý kousek;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl a oblíbené koření.

Houbové nudle se dají vyrobit i doma, ale v tomto případě použijeme ty z obchodu. To výrazně ušetří náš čas a námahu.

Vaření houbové polévky s čerstvými máslovými houbami podle následujícího popisu:

Mladé ovocné korpusy vhodíme do hrnce s vodou a vaříme 20 minut.Pokud se používají velké vzorky, musí být nakrájeny na kousky a vařeny samostatně a poté postupujte podle receptu.

Brambory oloupeme a nakrájíme, pošleme do pánve.

Mezitím na pánvi s máslem, „zlatou“ cibulí a mrkví nakrájíme na půlkolečka.

Poté obsah pánve pošleme na houby a brambory, osolíme, přidáme oblíbené koření.

7 minut před vařením poklademe hotové nudle. Vynikající máslová polévka připravená k jídlu!

Vaření houbová polévka s máslem a kuřecím masem

Kuřecí polévka s máslem je jako stvořená k obědu pro celou rodinu. Vůně vývaru v kombinaci s lesními houbami vytvoří nezapomenutelnou chuť. A přestože je pokrm vyroben velmi jednoduše, zanechá po sobě spoustu příjemných dojmů.

  • Kuřecí části - 600 g;
  • Vařené máslo - 300 g;
  • Voda - 3 litry;
  • Proso - 2 polévkové lžíce. l. (se skluzavkou);
  • Brambory - 3 ks;
  • Cibule, mrkev - 1 ks;
  • Česnek - 1 klínek;
  • Bobkový list - 2 ks;
  • Koření.

Vývar na vaření: kousky kuřete ponořte do vody a dejte vařit na oheň. Můžete si vzít jakékoli kuřecí maso: prsa, paličky, karbohydráty, křídla nebo jatečně upravená těla.

Když se vaří, vhodíme na kostičky nakrájené máslo a vaříme půl hodiny a pravidelně odstraňujeme vytvořenou pěnu z povrchu vývaru.

Brambory očistíme mrkví, nakrájíme a necháme vařit ve vývaru.

Když jsou brambory napůl uvařené, vhoďte do nich jáhly a nadrobno nakrájenou cibuli.

5 minut před dovařením vložíme do polévky nasekaný česnek, osolíme a okořeníme kořením.

Když je polévka s máslem a kuřecím masem hotová, vhoďte do ní listy lavrushky a vypněte oheň. Necháme 20 minut louhovat a můžete si zavolat domů na zkoušku.

Mléčná polévka s máslem: recept na první chod

Zpočátku se může zdát, že se produkty k sobě nehodí. Jakmile však alespoň jednou ochutnáte máslovou polévku, okamžitě se stane jedním z vašich oblíbených prvních chodů.

  • Vařené máslo - 600 g;
  • Voda - 1,5 l;
  • Domácí mléko - 0,5 l;
  • Brambory - 5-7 ks;
  • Máslo - 1,5 lžíce. l.;
  • Česnek - 2 stroužky;
  • Cibule a mrkev - 1 ks;
  • Sůl, pepř, koření (volitelné);
  • Zelenina.

Převařené máslo, které prošlo tepelnou úpravou, vhodíme do vody a vaříme 15 minut na středním plameni.

Mezitím si nakrájíme oloupané brambory na kostičky nebo tyčinky.

Cibuli, česnek s mrkví oloupeme a nakrájíme nadrobno. Posíláme na předehřátou pánev s olejem a trochu smažíme.

Máslo z pánve přesuneme děrovanou lžící do pánve na zeleninu a opékáme 5 minut. Zalijeme mlékem, přidáme koření, promícháme a dusíme dalších 5 minut.

Mezitím dáme brambory do vývaru a vaříme do měkka.

Poté obsah pánve pošleme do pánve, stáhneme oheň na minimum, vaříme asi 3 minuty a přidáme bylinky.

Než se stihnete vzdálit od sporáku, všimnete si své domácnosti u stolu se lžičkami v ruce.

Recept na přípravu houbové polévky ze zmrzlého másla

V chladných zimních dnech je kvůli jejich absenci téměř nemožné uvařit polévku z čerstvého lesního oleje. V tomto případě zmrazené houby přijdou na záchranu každé ženy v domácnosti. Musím říct, že taková příprava na zimu se dá použít do každého pokrmu, ale my se dnes zaměříme na recept na polévku ze zmrzlého másla.

  • Voda - 1,5 l;
  • Mražené máslo - 450 g;
  • Bramborové hlízy - 4-5 ks;
  • Luk - 1 hlava;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Bulharská červená paprika - 1 ks;
  • Mouka - 3 lžičky;
  • Sůl pepř;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l.

Předem je třeba získat mražené houby a nechat 2-3 hodiny rozmrazit, poté nakrájet na malé kousky nebo plátky, přidat vodu podle receptu a vařit na ohni.

Mezitím je třeba oloupat a nakrájet brambory s mrkví - zvolte způsob řezání podle svého uvážení.

Pošlete nakrájené brambory a mrkev vařit s houbami.

Na pánvi s máslem a moukou zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a papriku.

Obsah pánve také posíláme do pánve a vaříme, dokud nejsou brambory vařené.

Podle chuti osolte a opepřete, promíchejte a odstavte ze sporáku.

Podle receptu na postupnou přípravu polévky ze zmrzlého másla ji určitě uděláte velmi chutnou a aromatickou.

Jak udělat houbovou polévku z konzervovaného másla

Ukazuje se, že první chody můžete připravit nejen z čerstvých, sušených a mražených hub. Navrhujeme, abyste se naučili vařit houbovou polévku z másla, konzervovaného na zimu.

  • Nakládané máslo - sklenice 0,5 l;
  • Brambory - 6-7 ks;
  • Voda - 2 l;
  • Cibule a mrkev - 1 ks;
  • Stroužky česneku - 2 ks;
  • Máslo - 1,5 lžíce. l.;
  • Koření.

Dáme na oheň vodu, přidáme do ní oblíbené koření (kromě soli) a přivedeme k varu.

Brambory nakrájíme na kostičky a necháme vařit do měkka.

Sklenici žampionů odvíčkujeme, v případě potřeby nakrájíme na kousky a poté spolu s marinádou potřeme hotovou bramboru.

Smažte malé kostky cibule, mrkve a česneku v rostlinném oleji a pošlete je po houbách.

Vše společně vařte ještě asi 10 minut, případně dosolte. Pokud chcete, můžete přidat 1 lžičku. Sahara.

Vypněte oheň a počkejte, až se polévka trochu vylouhuje. Tento první chod bude skvělý, když se podává se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Máslová houbová polévka se sušenými švestkami a rozinkami

Máslová houbová polévka se sušenými švestkami a rozinkami má nejen vynikající chuť, ale i další důležitou vlastnost. Faktem je, že díky dezinfekčním vlastnostem sušených švestek se první chod dlouho nezkazí.

  • Vroucí voda - 2 polévkové lžíce;
  • Voda - 2,5 litru;
  • Vařené máslo - 350 g;
  • Cibule - 50 g;
  • Brambory - 600 g;
  • Sušené švestky (vypeckované) - 70 g;
  • Rozinky (bez pecek) - 120 g;
  • Mouka - 15 g;
  • Slunečnicový olej - 30 g;
  • Sůl;
  • Čerstvá zelenina.

Rozinky a sušené švestky jsou namočené ve 2 lžících. vařící vodou, pak se přefiltruje a kapalina se nalije do hrnce s vodou.

Houby nakrájíme na malé kousky, dáme do hrnce a vaříme.

Brambory se nakrájí na kostky a pošlou se do hub.

Mezitím na másle s moukou zpěníme cibuli nakrájenou na kostičky a z pánve přidáme trochu houbového vývaru. Promícháme a 10 minut před dovařením vrátíme do nádoby s téměř hotovou polévkou.

Poté přidejte rozinky se sušenými švestkami a sůl.

Podávejte na stole a každou porci krásně ozdobte bylinkami.

Recept na houbovou máslovou polévku s mletým masem

Vybraný recept na houbovou máslovou polévku s mletým masem skvěle doplní romantický večer nebo slavnostní hostinu. Musím říci, že chuťová kombinace hovězího masa a hub se při vaření používá již dlouho.

  • Mleté hovězí maso (nízkotučné) - 500 g;
  • Voda 1,5 l;
  • Špagety z tvrdé pšenice - 100 g;
  • Vařené máslo - 200 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • Suché červené víno - 3 polévkové lžíce. l.;
  • Stroužky česneku - 3 ks;
  • Peří zelené cibule podle chuti;
  • Sůl, směs mleté ​​papriky.

Smažte mleté ​​maso s jemně nakrájenou cibulí na pánvi a pošlete do hrnce s vodou, který byl předtím nastaven na oheň.

Nakrájejte houby na střední kostky, pošlete na mleté ​​maso a vše společně vařte asi 15 minut.

Přidejte špagety, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte pod zavřenou pokličkou, dokud se nevaří 7–8 minut.

2 minuty před vypnutím sporáku přidejte sůl, česnek, pepř a víno.

Nasekejte peříčka zelené cibule a při podávání ozdobte každou porci.

Houbová krémová polévka s dýňovým máslem: recept krok za krokem s fotografií

Nenechte se touto neobvyklou kombinací produktů vyděsit! Máslová houbová polévka s dýní vás jistě potěší svou chutí i vůní.

  • Voda - 0,5 l;
  • Vařené máslo - 300 g;
  • Oloupaná dýně - 600 g;
  • Oloupané brambory - 3 střední kusy;
  • Česnek - 2-3 stroužky;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • Krém - 80-100 ml;
  • Sůl, černý pepř.

Na středním plameni rozpustíme máslo a přidáme nadrobno nakrájené kostičky česneku, lehce orestujeme.

Nakrájené máslo posíláme do pánve na česnek a smažíme s otevřeným víkem po dobu 10-15 minut.

V hrnci s vodou uvaříme na kostičky nakrájené brambory s dýní. Když je zelenina hotová, osolíme, opepříme a dusíme na mírném ohni další 2 minuty.

Obsah pánve nalijte do hrnce, přidejte smetanu a pomocí mixéru směs rozmačkejte. Naše první jídlo ohřejeme na sporáku ještě 2-3 minuty a již můžeme připravit talíře na ochutnávku.

Podle výše uvedeného receptu s fotografiemi krok za krokem udělá dýňová máslová polévka příjemný dojem na vaše hosty a rodinu.

Jak vařit máslovou houbovou polévku s rajčatovou pastou

Následující recept na máslovou polévku s fotografií s popisem krok za krokem vám pomůže zpestřit vaše kulinářské menu v kategorii "První chody". Stačí začít vařit a čekat, až hladové domácnosti přiběhnou vonět.

  • Voda - 2,5 litru;
  • Čerstvé nebo zmrazené máslo - 450 g;
  • Brambory - 400 g;
  • Mrkev - 60 g;
  • Rajčatová pasta - 70 g;
  • Česnek - 3 stroužky;
  • Bobkový list - 2 ks;
  • Černý pepř (hrách) - 5-7 ks;
  • Sůl;
  • Čerstvá zelenina.

Jak vařit máslovou houbovou polévku s rajčatovou pastou?

Čerstvé houby se musí vařit zvlášť asi 10 minut. Zmrazené ovocné korpusy nelze rozmrazit, ale ihned použít.

Takže vložte máslo do vody a pošlete ho na sporák k varu.

Mezitím oloupejte a nakrájejte brambory. Pošleme ji do vývaru a vaříme do měkka.

Mrkev také oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vložte do pánve s rostlinným olejem a za míchání smažte 3 minuty.

Do pánve přidejte rajčatovou pastu a nasekaný česnek. Vezměte pár lžic vývaru a zalijte jím rajčatový protlak, promíchejte, osolte a opepřete. Vařte na mírném ohni asi 7 minut a vložte do hrnce.

Osolte, vhoďte bobkový list, vypněte sporák a nechte 15 minut louhovat.

Zdobíme bylinkami a ... potěšíme hosty a rodinu novým pokrmem.

Houbová polévka se zelím

Prvoplánově ruské jídlo - houbová polévka se zelím. Vyzkoušejte, tuto chuť si určitě zamilujete!

  • Voda - 1,5-2 litrů;
  • Vařené vařené houby - 400 g;
  • Bílé zelí - 250 g;
  • Mrkev a cibule - 1 ks;
  • Česnek - 2 stroužky;
  • řapíkatý celer - 2 ks;
  • Koření - sůl, zrnka černého pepře;
  • Lavrushka - 2 listy.

Ukáží vám následující kroky, jak uvařit máslovou polévku se zelím?

Na sporák dejte vodu a přiveďte ji k varu.

Ponořte do ní houby a vařte alespoň 5 minut.

Poté pošlete nakrájené zelí do nádoby s houbami.

Po 2-3 minutách přidejte najemno nakrájenou cibuli, mrkev, celer a česnek. Polévku povařte asi 15 minut, dochuťte solí a pepřem, vložte bobkový list, vypněte sporák a nechte polévku „nasytit“ chuť.

Hotový první chod bude ještě chutnější, když ho podáváme se lžící zakysané smetany.

Polévka s máslem a kuřecími vejci

Nádherná lehká polévka, která doplní vaši večeři. Ve většině rodin je skutečně nemožné si představit lahodný oběd bez prvních chodů. Zveme vás tedy, abyste své hosty překvapili a naučili se vařit máslovou polévku s vejci a bylinkami.

  • Voda - 2 l;
  • Máslo - 550 g;
  • Mrkev - 60 g;
  • Brambory - 500 g;
  • Cibule - 60 g;
  • Slepičí vejce - 2 ks;
  • Rostlinný olej - na smažení;
  • Kopr, zelená petržel - 1 svazek;
  • Sůl, pepř, bobkové listy.

Vaření polévky s houbovými motýly podle receptu s následujícím popisem krok za krokem:

Důležité: pro toto jídlo si můžete vzít jakékoli máslo: sušené, čerstvé nebo zmrazené. Pokud použijete sušené houby, pak by jejich hmotnost měla být poloviční, než je napsáno v receptu, protože při namáčení nabobtnají. Mražené ovocné korpusy - rozmrazování a tepelná úprava s čerstvými.

Takže nakrájejte houby a smažte na pánvi s rostlinným olejem po dobu 5-7 minut.

Cibuli nakrájíme na malé kousky a spojíme s ovocnými tělísky a dále opékáme 3 minuty.

Hlízy brambor oloupeme a nakrájíme na kostky o tloušťce 1,5 cm.

Stejný postup děláme s mrkví, jen děláme kostky mnohem menší velikosti.

Obě tyto zeleniny vhoďte do hrnce s vroucí vodou.

Když jsou brambory hotové, pošleme k nim cibulovo-houbové smažení a vaříme 15 minut.

Tentokrát stačí uvařit vejce natvrdo.

Oloupaná vejce nakrájejte na malé plátky a dejte je do hrnce spolu s čerstvými bylinkami.

Podle chuti osolíme, opepříme a po 3 minutách vypneme sporák, necháme polévku uvařit.

Polévky se vždy používají při vaření ve všech zemích světa. Zdálo by se to jako obyčejné jídlo, ale i s ním můžete vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo. Ochutnejte, uvařte a překvapte svou rodinu výbornou houbovou polévkou z másla.