Jak vařit nudle s hříbky: recept s fotografií, různé způsoby vaření polévky

Voňavé a vydatné nudle s hříbky vám dodají energii na celý den po obědě. Toto jídlo lze připravit podle různých receptů, z nichž mnohé jsou navrženy na stránce níže. Domácí nudle s hříbky mohou být kompletním obědem, případně variantou polévky či druhého chodu.

Jak správně vařit nudle s hříbky, aniž byste v konečném výsledku dostali nepochopitelný nepořádek, je popsáno v materiálu. Bylo navrženo mnoho způsobů, jak vařit nudle s hříbky chutně sami ve vaší kuchyni. Naučte se nové interpretace starých zapomenutých receptů. Experimentujte a potěšte svou domácnost lahodnými a výživnými jídly.

Kuřecí nudlová polévka se sušenými hříbky

Ingredience pro výrobu sušené vepřové nudlové polévky jsou následující:

  • 300 g domácích nudlí
  • 2 mrkve
  • 1 cibule
  • 30 g másla
  • 5-6 hříbků (sušené)
  • 2 l vody
  • 1 svazek kopru nebo petrželky
  • sůl

Na nudle:

  • 200 g mouky
  • 1/2 sklenice vody
  • 3 vejce
  • sůl

Podle receptu na nudle se sušenými hříbky se nejprve připraví těsto, k tomu nasypte mouku na stůl pomocí skluzavky, navrchu udělejte důlek, nalijte tam vejce rozemletá se solí, vodu a uhněťte tvrdou těsto.

Těsto necháme odstát a válečkem vyválíme velmi tence (jako papír).

Při válení těsto poprašujeme moukou.

Těsto nakrájíme na stužky široké 5–6 cm a stužky přeložíme jednu na druhou, posypeme moukou.

Nakrájejte nudle a pásky nakrájejte na co nejmenší.

Nudle protřepejte na stole tak, aby se každá nudle oddělila od druhé a nechte uschnout.

Poté jsou nudle připraveny na dochucení polévky.

Dále, podle receptu na kuřecí nudličky s hříbky, je třeba sušený hřib dobře opláchnout, dát do hrnce, přidat vodu a vařit.

Když houby změknou, vyjmeme je děrovanou lžící, vychladíme, nasekáme nadrobno a vlijeme zpět do přecezeného vývaru.

Mrkev a cibuli nakrájíme a orestujeme na másle, přidáme spolu s nudlemi do hrnce s vroucím houbovým vývarem a vaříme do měkka.

Na talíře dejte nasekaný kopr nebo petržel.

Rýžové nudle s hříbky

Produkty:

  • 225 g rýžových nudlí (rýžových tyčinek)
  • 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
  • 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
  • 2 cm kořen zázvoru, mletý
  • 4 šalotky, nakrájené nadrobno
  • 70 g nakrájených hříbků
  • 100 g silného tofu, nakrájeného na 1,5 cm kostky
  • 2 polévkové lžíce. lžíce světlé sójové omáčky
  • 1 polévková lžíce. lžíci rýžového vína
  • 1 polévková lžíce. lžíce thajské rybí omáčky
  • 1 polévková lžíce. lžíce arašídového másla
  • 1 polévková lžíce. Chili omáčka
  • 2 polévkové lžíce. lžíce sušených arašídů, nasekaných
  • nasekané lístky bazalky (na ozdobu)

Rýžové nudle namočte na 15 minut do vody (nebo postupujte podle návodu na obalu). Ve velké pánvi (nebo woku) rozehřejte olej. Smažte na něm česnek, zázvor a šalotku 1-2 minuty do světle hnědé barvy. Přidejte houby a opékejte 2-3 minuty. Poté tofu dejte na pánev a opékejte, dokud nebude mít hnědou kůrku. Smíchejte sójovou omáčku, rýžové víno, rybí omáčku, arašídové máslo a chilli omáčku. Nalijte dresink do pánve. Vložte tam nudle a smíchejte je s omáčkou. Podáváme horké, posypeme ořechy a nasekanou bazalkou.

Nudle s hříbky

nudle:

  • 300 g mouky
  • 2 vejce
  • 2 polévkové lžíce. l. voda
  • sůl

Mleté maso:

  • 100 g sušených bílých hub
  • 2 cibule
  • 6 polévkových lžic. l. máslo
  • 2 polévkové lžíce. l. rajčatové pyré
  • 4 polévkové lžíce. l. strouhaný sýr
  • sůl

Z mouky, vajec, vody a soli uhněteme tuhé těsto, necháme 20 minut odstát a válečkem velmi tence rozválíme. Těsto nechte zaschnout, jemně nasekejte, dobře osušte a rozložte na ručník. Nudle uvaříme v osolené vodě, dáme do cedníku a propláchneme studenou vodou.Namočené houby uvaříme, opláchneme a nakrájíme. Cibuli nakrájíme a zpěníme na másle, přidáme houby, rajčatový protlak, osolíme a zalijeme trochou masového vývaru. Misky přikryjte pokličkou a obsah vařte 5-6 minut. Nudle dáme na dno vymazané formy, pokapeme máslem, posypeme sýrem, poklademe žampiony, navrch další vrstva nudlí, opět potřeme máslem, posypeme sýrem a zlehka zapečeme v troubě. Podávejte ve stejné formě.

Nudle s hříbky a sýrem

Co potřebuješ:

  • 300 g domácích nudlí
  • 6 sušených hříbků
  • 2 cibule
  • 100 g sýra
  • 4 sklenice vody
  • 5 polévkových lžic. l. rostlinný olej
  • ½ svazku zeleně
  • sůl

Houby opláchněte, namočte na 2 hodiny a vařte ve stejné vodě. Hodit do cedníku, vychladnout, nakrájet na proužky. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na rostlinném oleji, přidáme houby, smažíme do zlatova. K houbovému vývaru přidejte vodu (na 1 litr tekutiny), osolte, přiveďte k varu a uvařte nudle. Vhoďte do cedníku.

Nudle smícháme s houbami a cibulí, posypeme strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami.

Nudlový pudink s konzervovanými hříbky

Ingredience:

  • 2 šálky konzervovaných hříbků
  • 400 g mouky
  • 6-8 Čl. lžíce vody
  • 3 vejce
  • 3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
  • rostlinný olej pro mazání forem
  • 1 polévková lžíce. lžíce strouhanky
  • sůl

Na prkénko prosejeme mouku, rozklepneme do ní vejce, přidáme sůl, vodu, uhněteme tuhé těsto. Těsto rozdělíme na více dílů, tence vyválíme, osušíme, pak každý díl rozpůlíme, posypeme moukou, svineme, posouváme na okraj prkénka a ostrým nožem nakrájíme nudle. Rozložte nudle na prkénko, aby oschly. Ve velkém nízkém hrnci dejte vařit vodu, ochuťte solí, přidejte nudle, zamíchejte a vařte s pokličkou. Když jsou nudle uvařené, dáme je na síto, zalijeme horkou vodou a necháme odkapat a dáme na mísu. Houby nakrájené na plátky lehce podusíme v rostlinném oleji. Formu vymažte rostlinným olejem, vysypte strouhankou a vložte do ní střídavě vrstvy nudlí a hub. První a poslední vrstva musí být nudle. Nákyp upečeme ve vychladlé troubě do zlatova. Hotový pudink vychladíme, vyklopíme na talíř a podáváme s rajčatovou omáčkou.

Recept na nudlovou polévku s čerstvými hříbky

Ingredience pro výrobu nudlí s čerstvými hříbky jsou následující:

  • 1 litr masového vývaru
  • 400 g čerstvých bílých hub
  • 1 hrnek mouky (na nudle)
  • 1 vejce
  • 1/4 šálku vody
  • 2 polévkové lžíce. lžíce ghí
  • sůl

Podle receptu na výrobu nudlové polévky s hříbky musíte nejprve uvařit masový vývar. Houby důkladně propláchneme v tekoucí vodě, nakrájíme nadrobno, dáme do menšího kastrůlku, přidáme ghí a na mírném ohni dusíme. Zatímco se žampiony dusí, uvařte si nudle: na prkénko nasypte mouku, udělejte do ní důlek, nalijte do něj vejce, pak vodu a vypracujte tuhé těsto. Rozválíme ho válečkem na tenkou vrstvu, trochu osušíme a nakrájíme na proužky.

Dále podle receptu na výrobu nudlové polévky s čerstvými bílými houbami dáme do kastrůlku hotové hřiby, zalijeme vývarem, zapálíme a když se vaří, přidáme uvařené nudle. Na mírném ohni uvařte nudlovou polévku s čerstvými hříbky.

Aby se vývar nezakalil, lze nudle vařit zvlášť.

Nudle s hříbky

Ingredience:

  • 400 g masového vývaru
  • 110 g hříbků
  • 80 g mouky
  • 1 vejce
  • 20 g vody
  • 20 g ghí
  • sůl

Vařte masový vývar. Houby důkladně propláchneme v tekoucí vodě, nakrájíme nadrobno, dáme do menšího kastrůlku, přidáme ghí a na mírném ohni dusíme. Zatímco se žampiony dusí, uvařte si nudle: na prkénko nasypte mouku, udělejte do ní důlek, nalijte do něj vejce, pak vodu a vypracujte tuhé těsto. Rozválíme ho válečkem na tenkou vrstvu, trochu osušíme a nakrájíme na proužky. Hotové houby dáme do kastrůlku, zalijeme vývarem, dáme na oheň a když se vaří, přidáme uvařené nudle. Vařte na mírném ohni.Aby se vývar nezakalil, lze nudle vařit zvlášť.

Houbové nudle s hříbky

Sušené houby uvaříme, vyjmeme z vývaru a nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji do zlatova. Do vařícího houbového vývaru vložíme osmaženou cibuli, nudle, dochutíme solí a pepřem podle chuti, vaříme, dokud nejsou nudle hotové.

Před podáváním houbových nudlí s hříbky přidáme uvařený hřib a petrželku.

Složení:

  • sušené hříbky - 50 g
  • cibule - 1 ks.
  • olej - 50 g
  • nudle - 100 g
  • petržel
  • sůl
  • pepř

Houbové nudle: recept číslo 2

Podívejte se do receptu s fotografií, jak se připravují nudle s hříbky, bramborami a bylinkami.

Ingredience:

  • 1 1/2 šálku nudlí
  • 12 ks. brambory
  • 50 g sušených hříbků
  • 2 mrkve
  • 1 kořen petržele
  • 1 kořen celeru
  • 1 pórek
  • 3 cibule
  • hromada zeleně
  • 5 hrášek z nového koření
  • 1-2 bobkové listy
  • máslo
  • petržel
  • Kopr

Vývar s kořeny a svazkem bylinek svaříme, scedíme, provaříme, přidáme nudle, provaříme, osolíme. Vložíme mletý černý pepř, zvlášť uvařené brambory, zvlášť uvařené nadrobno nakrájené žampiony, olej, bylinky, dochutíme houbovým vývarem, podáváme.

Nudle s hříbky

Ingredience:

  • 40 g sušených bílých hub
  • 1 mrkev
  • 30 g kořenové petrželky
  • 1 cibule
  • 60 g pórku
  • 30 g másla
  • 30 g zelené
  • 2,5 l vývaru

Kořeny a cibuli nakrájíme na nudličky, orestujeme na tuku odstraněném z vývaru nebo na másle. Připravte si domácí nudle, osušte a propasírujte přes síto. Vložte kořeny do vroucího vývaru a poté, co se vývar znovu vaří - nudle. Pro zachování průhlednosti polévky nudle nejprve ponoříme na 1 minutu do horké vody, vyhodíme na síto a když voda stéká, přendáme do vývaru. Nudle vaříme ve vývaru 15–20 minut. Uvařené houby nakrájíme, vložíme do polévky při kladení nudlí.

Polévka s hříbky a domácími nudlemi

Ingredience:

  • 1 litr vývaru (masového nebo kuřecího) nebo vývaru z hub
  • 1 malá cibule
  • 1 kořen celeru nebo petržele
  • 150 g čerstvých hříbků
  • nudle

Na nudle:

  • 160 g mouky
  • 1 lžička másla, rozpuštěného
  • 2-3 st. lžíce vody

Mouku hněteme s ostatními produkty, dokud nevznikne viskózní těsto, poté jej rozválejte na prkénku v závodní vrstvě a nakrájejte na proužky. Těsto se snáze krájí, když se nechá při rozvalování mírně oschnout. Nakrájené nudle namočíme do vroucí osolené vody a vaříme, dokud nevyplavou na povrch. Pokud nepotřebujete vařit všechny nudle najednou, zbytek by měl být vysušen. V této podobě je dobře zachován. Ve vroucím vývaru spusťte kořeny a houby nakrájené na nudličky, nakrájené na poloviny nebo na čtvrtiny, vařte do měkka. Do hotové polévky přidáme zvlášť uvařené nudle.

Nudle s hříbky ve smetanové omáčce

Abyste mohli vařit nudle s hříbky ve smetanové omáčce, potřebujete následující ingredience:

  • Střední kuře - 1 kostra
  • Domácí nudle - 200 g
  • Sušené houby - 5-6 kusů
  • Máslo - 50 g
  • Kuřecí vejce - 2 kusy
  • Mouka - 1 polévková lžíce
  • Zakysaná smetana - 1 sklenice
  • Mrkev - 1 kus
  • Kořenová petržel - 1 kus
  • Sůl a mletý černý pepř podle chuti

Nudle uvaříme v osolené vodě a vyhodíme do cedníku. Houby zalijte 2 sklenicemi vody a vařte (vývar nezalévejte). Uvařené houby nakrájíme, 2 lžíce dáme stranou na omáčku a zbytek smícháme s nudlemi, natvrdo uvařenými vejci, máslem, solí a pepřem.

Připravené kuře naplníme nudlemi s houbami a břicho sešijeme nití. Korpus vložíme do kastrůlku, zalijeme vývarem získaným z vroucích hub, vložíme nakrájené kořínky a kachnu dusíme do měkka. Na přípravu omáčky si na pánev přisypeme mouku, zalijeme vývarem, ve kterém se kuře dusilo, dobře promícháme. Přidejte nakrájené houby odložené na omáčku, zakysanou smetanu, přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Z hotového kuřete odstraňte nitě, zbavte je mletého masa a položte na misku. Kolem rozprostřete mleté ​​maso.Pokrm přelijeme připravenou omáčkou.