Houbové deštníky, smažené s bramborami a cibulí, recepty na koláče s houbovými deštníky

Deštníky jsou považovány za všestranné houby, protože z nich lze připravit širokou škálu lahodných pokrmů, které potěší vaše hosty. Deštníky navíc chutnají velmi podobně jako kuřecí maso, což potěší každého. Nejlepší možností pro různé rodinné menu jsou smažené deštníky.

Tato jídla jsou tak úžasná, že jakmile je ochutnáte, budete je vařit poměrně často, dokud v lesích rostou deštníkové houby.

Nabízíme připravit recepty na smažené deštníky, které lze nejen zavřít na zimu, ale také jíst každý den.

Recept na vaření smažených deštníkových hub na zimu

Tato verze smažených deštníků na zimu je jednoduchá na přípravu, s málo přísadami.

  • Deštníky - 1 kg;
  • Chudý olej - 100 ml;
  • Sůl;
  • Mletý černý pepř - 1 lžička;
  • Nové koření - 5 ks;
  • Lavrushka - 3 ks.

Deštníkové houby, smažené na zimu, se připravují v několika fázích.

Ovocné korpusy očistíme od šupin, kloboučky otřeme houbičkou a nakrájíme na kostičky.

Na pánvi rozehřejeme olej a vyskládáme nakrájené deštníky.

Smažte na středním plameni 40 minut pod zavřeným víkem, občas promíchejte, aby se nepřipálily.

Houby osolte, přidejte mletou papriku, lavrushku a nové koření, promíchejte a smažte na mírném ohni dalších 15 minut.

Uspořádejte smažené deštníky do sterilizovaných sklenic, zalijte olejem zbývajícím v pánvi a uzavřete plastovými víčky.

Nechte obrobek zcela vychladnout a zchlaďte.

Deštníky, smažené s bramborami, na rodinnou večeři

Deštníky smažené s bramborami jsou ideální pro rodinnou večeři. Můžeme podávat se salátem z čerstvé zeleniny.

  • Deštníky - 600 g;
  • Brambory - 7 ks;
  • Sůl;
  • Cibule - 4 ks;
  • Máslo - 70 g;
  • Mletý citronový pepř - 1 lžička;
  • Zelený kopr a petržel - 1 svazek.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké kostky.

Vložíme na rozpálenou pánev, dáme část másla a brambory opečeme do zlatova, ochutíme solí a pepřem.

Deštníky očistěte, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kousky větší než brambory.

Vložte do druhé pánve, přidejte máslo a smažte do měkka, asi 20 minut.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a přidáme k deštníkům, smažíme dalších 10 minut.

Houby osolíme, posypeme citronovým pepřem a dobře promícháme.

Nejprve dejte brambory na porcované talíře, navrch dejte houby a cibuli a ozdobte nasekanou petrželkou nebo koprem.

Deštníky smažené s cibulí a zakysanou smetanou

Možnost deštníků, smažených s cibulí a zakysanou smetanou, nenechá vaši domácnost lhostejnou svou smetanovou chutí.

  • Deštníky - 500 g;
  • Cibule - 5 ks;
  • Zakysaná smetana nebo smetana - 200 ml;
  • Máslo - 50 g;
  • Sůl;
  • Mletý černý pepř - ½ lžičky.

Deštníky očistěte od šupin, omyjte a odřízněte nohy a čepice nakrájejte na několik částí.

Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na tenké půlkroužky.

Na pánvi rozpustíme máslo, vložíme cibuli a orestujeme do změknutí.

K cibuli přidejte houby a opékejte, dokud se tekutina z pánve neodpaří.

Když mají deštníky zlatavou kůrku, osolte, posypte pepřem a zalijte zakysanou smetanou nebo smetanou.

Dobře promíchejte, přikryjte a vařte na mírném ohni 15 minut.

Podávejte horké v porcovaných talířích.

Smažené houbové deštníky se zeleninou

Recept na smažené deštníkové houby se zeleninou je poměrně běžné jídlo, ale velmi chutné.

  • Deštníky - 700 g;
  • Cibule - 4 ks;
  • Sladký bulharský pepř - 5 ks;
  • Mrkev - 2 ks;
  • Chudý olej - na smažení;
  • Sůl;
  • Mletý černý pepř;
  • Lavrushka - 3 ks.

V této možnosti musí být veškerá zelenina a houby smaženy odděleně a poté spojeny a dušeny, což umožní přísadám dát chuť a vůni celému pokrmu.

Deštníky očistěte, otřete vlhkou kuchyňskou houbou a nakrájejte na kousky, smažte do měkka, asi 20 minut.

Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme na půlkolečka a orestujeme do měkka.

Mrkev oloupeme, omyjeme, nastrouháme na hrubém struhadle a orestujeme na oleji do zlatova.

Papriky oloupeme od semínek, nakrájíme na nudličky a také orestujeme na oleji do měkka.

Smíchejte všechny smažené ingredience v hluboké pánvi, nalijte do rostlinného oleje, přidejte sůl, mletý černý pepř a lavrushku.

Hrnec přikryjeme a na mírném ohni dusíme asi 10 minut.

Takové libové jídlo s houbami a zeleninou bude skvělou volbou pro ty, kteří drží půst nebo dietu.

Recept na koláče smažené s houbami s deštníky

Deštníky smažené s houbovými koláči potěší všechny vaše příbuzné. Taková vynikající náplň se vyrábí jednoduše, ale v koláčích je velmi chutná a aromatická.

Můžete si vzít těsto podle svého oblíbeného receptu, nebo můžete použít navrhovanou možnost.

Pro test:

  • mléko (teplé) - 500 ml;
  • cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl - 1 lžička;
  • mouka - 6 lžic;
  • rozpuštěné máslo - 5 polévkových lžic. l.;
  • vejce - 3 ks;
  • rychle působící kvasnice - 1 sáček.

Plnicí:

  • deštníky - 500 g;
  • cibule - 2 ks;
  • chudý olej;
  • sůl.

Na smažení:

  • rostlinný olej.

Recept na smažené deštníkové houby je určen pro 30-35 koláčů, a pokud máte hosty, zvyšte počet přísad.

Zatímco kyne uhnětené těsto, musíte se vypořádat s náplní.

Deštníky očistěte, omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kostičky.

Smažte v rostlinném oleji do měkka, dokud se všechna tekutina neodpaří.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme k houbám, opékáme dalších 10 minut, podle chuti osolíme.

Hotové těsto znovu prohněteme, odkrajujeme malé kousky, vyválíme kuličky a válečkem rozválíme na koláč.

Na těsto dáme náplň, asi 1 polévkovou lžíci. l., tvoříme koláče a dáme švem dolů na pánev rozpálenou máslem.

Stojí za to říci, že pokud jsou koláče určeny ke smažení a ne k pečení, neměla by se při řezání těsta používat mouka. Při smažení mouky se začne připalovat a máslo začne kouřit, na koláčích se objeví černý povlak. Pro tuto možnost výroby koláčů, smažených s houbami s deštníky, musíte použít rostlinný olej: namažte desku stolu, ruce a váleček.

Koláče smažte z obou stran do zlatova.