Marinované žampiony v korejštině: fotografie, recepty na vaření hub doma, slané občerstvení

Všechna ovocná těla jsou nutričně ekvivalentní masu. A pokud hlavní množství hub roste v lesích, žampiony se pěstují i ​​doma a neobsahují toxické látky.

Mnoho kulinářských odborníků považuje houby marinované v korejštině za nejoblíbenější, zdravé a chutné. Takový pikantní pokrm ozdobí jakoukoli slavnostní hostinu a "zředí" každodenní menu rodiny.

Představujeme vám několik receptů na výrobu hub, marinovaných v korejštině. Jakákoli možnost, kterou si vyberete z běžných ovocných korpusů, vám pomůže vytvořit křupavou a pikantní svačinku pro všechny příležitosti. Hlavní je dodržet postupný popis přípravy a držet se rad zkušených kuchařů.

Instantní houby marinované v korejském stylu s cibulí

Mnoho hospodyněk si je jisto, že prostě neexistuje lepší svačina než houby marinované v korejštině rychle (jen 2-3 hodiny před příjezdem hostů). Jakmile připravíte pokrm jednou, budete často hýčkat svou domácnost a přátele lahodnými houbami.

  • 700 g hub;
  • 2 cibule;
  • 100 ml rostlinného oleje;
  • 7 stroužků česneku;
  • 50 ml octa;
  • Sůl podle chuti;
  • Špetka mletého černého pepře a koriandru;
  • 1 svazek petrželky.

Recept na instantní korejské marinované žampiony je podrobně popsán níže.

  1. Připravte houby: oloupejte, odřízněte špičky nohou, opláchněte a vložte do smaltovaného hrnce.
  2. Zalijte studenou vodou a vařte bez soli 15 minut. na mírném ohni.
  3. Přehoďte na síto nebo dejte do cedníku, nechte vychladnout, dobře okapat a trochu vymačkejte rukama.
  4. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte cibuli a česnek: česnek na malé kostičky, cibuli na tenké půlkroužky nebo čtvrtky.
  5. Vložte houby do hluboké nádoby, přidejte česnek a cibuli, promíchejte.
  6. Nalijte ocet, rostlinný olej, mletou papriku a koriandr, znovu dobře promíchejte rukama.
  7. Nádobu zakryjte víkem nebo potravinářskou fólií a dejte na 2 hodiny do chladničky.
  8. Před podáváním houby posypeme nasekanou petrželkou (můžeme podávat s marinádou).

Marinované žampiony v korejském stylu s mrkví a paprikou

Žampiony marinované s mrkví v korejštině jsou pokrmem, který osloví i ty, kteří nejsou z hub nadšení.

  • 1 kg hub (nejlépe malých);
  • 2 mrkve;
  • 1 cibule;
  • ½ papriky;
  • 3 stroužky česneku;
  • 50 ml rostlinného oleje na smažení a marinování;
  • 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
  • 2 lžičky sůl;
  • 3 lžičky Sahara;
  • 1 vavřínový list;
  • 4 hrášek z nového koření;
  • 2 polévkové lžíce. l. jablečný ocet.

Houby marinované s mrkví v korejském stylu se doporučuje vařit, jak je popsáno v receptu krok za krokem.

  1. Oloupané houby povaříme v osolené vodě 15 minut. a necháme vychladnout ve vývaru.
  2. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte cibuli, mrkev a česnek: mrkev na korejském struhadle, cibule na tenké čtvrtky, česnek na malé kostičky.
  3. Papriky nakrájíme na nudličky, spojíme se zeleninou, dáme na rozehřátou pánev s 50 ml oleje a dusíme (nikdy nesmažíme) 5-6 minut. na mírném ohni.
  4. Smíchejte zbývající olej, všechno koření a bylinky, nalijte 3-5 polévkových lžic. l. houbový vývar a spojte se zeleninou.
  5. Marinádu zahřívejte na mírném ohni, dokud se krystaly nerozpustí.
  6. Přidejte houby, promíchejte a dejte do sklenic.
  7. Uzavřete nylonovými víčky a po vychladnutí dejte přes noc do lednice.

Recept na houby marinované v korejštině s mrkví a chilli

Pokud jednou použijete recept na houby marinované v korejštině s mrkví a chilli papričkami, navždy se vzdáte pochutin prodávaných v obchodech. Takový pikantní pokrm bude schopen dobýt i náročné znalce houbového občerstvení.Můžete se ujistit, že nejlepší odměnou za vaši práci bude upřímná pochvala od spokojených členů rodiny.

  • 1 kg žampionů;
  • 500 ml vody na marinádu;
  • 50 ml rostlinného oleje;
  • 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
  • ½ polévkové lžíce. l. omáčka z granátového jablka;
  • 3 polévkové lžíce. l. jablečný ocet;
  • 1 chilli lusk;
  • 1 lžička mletý koriandr;
  • Zelená petržel;
  • ½ lžičky sezamová semínka;
  • 7 stroužků česneku;
  • Sůl podle chuti.

Recept s fotografií vaření hub marinovaných v korejštině pomůže správně provést proces.

Houby opláchněte, odřízněte špičky nohou a vložte do smaltované nádoby.

Zalijte vodou, přidejte trochu soli a vařte 15 minut.

V samostatné nádobě smíchejte olej, sójovou omáčku a omáčku z granátového jablka, ocet, nasekanou petrželku, koriandr, na kostičky nakrájené chilli papričky, prolisovaný česnek, přidejte sůl a důkladně promíchejte.

Na suché pánvi opečte sezamová semínka do zlatova (nepřevařujte!).

Do marinády přidejte sezamová semínka, zalijte vodou a nechte provařit.

Vypněte oheň, houby vložte do marinády, přikryjte pokličkou, nechte vychladnout na sporáku a dejte na 10-12 hodin do lednice (směs během této doby několikrát promíchejte, aby se marináda v houbách rovnoměrně rozprostřela).

Marinované žampiony na korejský způsob se zeleninou

Nakládané ovocné korpusy jako svačina nenechají nikoho lhostejným, zvláště pokud se jedná o žampiony. V kombinaci se zeleninou získávají tyto houby úžasnou chuť a vůni.

Recept na výrobu hub marinovaných v korejštině je pro takové znalce houbových jídel.

  • 1 kg hub;
  • 2 cibule;
  • 1 velká mrkev;
  • ½ části červené, žluté, zelené a oranžové papriky;
  • Sůl podle chuti;
  • 2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka;
  • 2 polévkové lžíce. l. ocet 9%;
  • 2 ks. hřebíček a nové koření;
  • 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
  • 1 snítka bazalky, kopr, petržel.
  1. Houby jsou nakrájeny na 4 části, vařeny v osolené vodě po dobu 10 minut, rozloženy do cedníku, aby odkapaly.
  2. Nalijeme do hluboké nádoby a nalijeme sójovou omáčkou, promícháme a necháme 60 minut.
  3. Cibuli nakrájíme na kroužky, plátky česneku, proužky papriky, mrkev natřeme na korejském struhadle.
  4. Veškerá zelenina se smaží na oleji na mírném ohni po dobu 10 minut. a vyskládány do hub.
  5. Ocet, cukr, sůl a další koření se přidá, promíchá, přidá, je-li třeba.
  6. Rozloží se do potravinářské plastové nádoby a umístí se na 5-6 hodin do chladničky, i když stačí 3 hodiny.

Marinované žampiony na korejský způsob s kmínem a sezamem

Koření, jako je kmín a sezamová semínka, učiní z hub nakládaných v korejském stylu předkrm s originální chutí a vůní.

  • 500 g vařených hub;
  • ½ polévkové lžíce. l. kmín;
  • 2 lžičky sezam;
  • Špetka koriandru;
  • 4 stroužky česneku;
  • 2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka;
  • 50 ml rostlinného oleje;
  • 2 polévkové lžíce. l. 6% ocet;
  • 1 lžička mletý černý pepř;
  • Sůl a bylinky (jakékoli).
  1. Olej smícháme s omáčkou, nasekanými bylinkami, prolisovaným česnekem, kmínem, octem, mletým pepřem a koriandrem, promícháme, podle chuti dosolíme.
  2. Sezamová semínka opečte na suché pánvi do krásné zlaté barvy, přidejte do marinády, promíchejte.
  3. Přidejte houby nakrájené na plátky, dobře promíchejte a nechte den v lednici odležet. Tento předkrm se hodí k vařeným nebo smaženým bramborám.

Jak vařit houby marinované v korejštině na zimu

Nabízíme recept, jak vařit houby marinované v korejštině na zimu. Toto občerstvení lze skladovat ve sklepě nebo v chladničce po dobu až 10 měsíců. Většinou se ale taková mňamka sní do 2-3 týdnů – sami se můžete přesvědčit, jakmile otevřete první sklenici s houbami.

  • 1 kg hub;
  • 500 ml vody;
  • 1 polévková lžíce. l. sůl;
  • ½ polévkové lžíce. l. Sahara;
  • 3 vavřínové listy;
  • 7 stroužků česneku;
  • 1 lžička semínka koriandru;
  • 5 hrášku černého a nového koření;
  • 4 karafiáty;
  • ½ polévkové lžíce. l. korejské koření;
  • 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
  • 50 ml 9% octa.

Domácí žampiony marinované v korejštině mohou zcela nahradit občerstvení, které bylo dříve zakoupeno v obchodě, a ozdobit jakoukoli hostinu.

  1. Houby opláchněte, odřízněte špičky nohou, nalijte vodu a dejte na oheň, nechte vařit a vařte 5-7 minut, vložte do cedníku, aby se přebytečná tekutina úplně vypustila.
  2. Marinádu připravte v samostatném hrnci: ve vodě smíchejte všechna koření a bylinky, kromě octa a česneku, povařte 5 minut.
  3. Přidejte houby, vařte 15 minut, zalijte octem, přidejte česnek nakrájený na plátky a znovu 10 minut provařte.
  4. Houby rozložte do sklenic, zalijte horkou marinádou přecezenou přes tenkou tkaninu (nelze ji filtrovat), srolujte víčka, otočte, izolujte a po vychladnutí dejte do sklepa nebo do chladničky.
  5. Skladujte obrobek v dobře větrané místnosti při teplotě nepřesahující + 10 ° C.