Brambory dušené s masem a houbami v troubě, kastrolu a pánvi

Houby, stejně jako maso, obsahují hodně bílkovin. Dušené brambory s masem a houbami jsou proto velmi uspokojivým pokrmem, který se hodí jako vysoce kalorický „mužský oběd“. Pokud dáváte přednost lehčímu jídlu, je lepší jako masovou složku použít krůtí nebo kuřecí prsa a polovinu hmoty brambor uvedené v receptech nahradit cuketami.

Brambory dušené s masem a houbami na pánvi

Dušené brambory s masem a houbami podle tohoto receptu se skvěle hodí k podzimní večeři - jde o vydatné, chutné a hřejivé jídlo.

Ingredience:

  • brambory - 5-6 ks.
  • cibule - 1 ks.
  • mrkev - 1 ks.
  • houby - 200 g
  • maso (telecí nebo kuřecí) - 350 g
  • vývar nebo voda - 750 ml
  • bobkový list - 1-2 ks.
  • sůl, pepř - podle chuti
  • rostlinný olej - na smažení

1. Zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Žampiony nakrájejte na čtyři části nebo nakrájejte na tenké plátky.

2. Maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky ..

3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a maso za stálého míchání opékáme 2-3 minuty.

4. Přidejte nakrájené houby a zeleninu, smažte 1-2 minuty.

5. Zalijeme horkým vývaremtak, aby zcela zakryl zeleninu, a přidejte koření.

6. Snižte teplo, pánev přikryjeme pokličkou a brambory s masem a houbami dusíme asi půl hodiny.

Dušené brambory s houbami a masem v hrnci

K přípravě dušených brambor s houbami potřebujeme:

  • 1,5-2 kg brambor
  • 300 g vepřového masa
  • 300 g žampionů
  • sůl
  • slunečnicový olej
  • 1 velká mrkev
  • 2 cibule
  • mletý černý pepř
  • zrnka černého pepře
  • koření na brambory
  • koření Torchin 10 zeleniny
  • Bobkový list

Maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky, 1 cibuli oloupeme a také nakrájíme nadrobno.

Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a opečeme na něm maso, když lehce zhnědne, vložíme na něj cibuli a také orestujeme.

Houby omyjeme, nakrájíme na malé kousky a orestujeme na slunečnicovém oleji.

Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Druhou cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme.

Brambory smícháme s masem, houbami, nakrájenou cibulí a mrkví, osolíme, opepříme, přidáme oblíbené koření (například zelenina Torchin 10), koření na brambory, 2 bobkové listy, 2-3 kuličky černého pepře.

Brambory nasypeme do hrnce (nebo lépe do kotlíku), zalijeme vodou (měla by brambory mírně zakrývat).

Brambory necháme vařit, stáhneme plyn a vaříme na mírném ohni do měkka. Brambory by se měly vařit a voda by se měla zcela vařit. Brambory dusíme 30 minut.

Je velmi chutné jíst takové brambory s nakládanými nebo konzervovanými rajčaty nebo okurkami.

Dušené brambory se sušenými houbami, zelím a masem v troubě

Ingredience:

  • 0,4 kg masa;
  • 5-6 brambor;
  • 300 gramů sušených hub;
  • cibule, mrkev;
  • 0,6 kg zelí;
  • 5 rajčat;
  • koření, olej.

Příprava:

1. Maso nakrájíme na kostky nebo kostky, posypeme kořením, osolíme, promícháme a necháme půl hodiny marinovat. Můžete nechat stát déle. Sušené houby namočíme a necháme odstát. Houby nakrájíme na proužky.

2. Dále vařit bramborový guláš se sušenými houbami, masem a zelím, oloupeme všechnu zeleninu. Mrkev se zelím a cibulí nakrájíme na nudličky, brambory na kostičky nebo tyčinky.

3. Rajčata spařte vroucí vodou, poté vložte do studené vody a odstraňte kůži. Nakrájejte na kostky.

4. Hrnec nebo formu vymažte zevnitř olejem, je lepší vzít plátek krémové. Vložíme maso naložené v koření.

5. Nyní položte cibuli a mrkev, pak kousky brambor, žampiony, zelí navrch a pak rajčata. Každá vrstva by měla být lehce posypaná kořením. Na rajčata dejte bobkový list a 2-3 kuličky černého pepře. Nemusíte je ponořovat.

6.Přikryjeme pokličkou nebo natáhneme fólii, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C na 70-80 minut. Při podávání dušených brambor s masem, houbami a zelím pokrm posypeme bylinkami.

Dušené brambory s masem, suchými houbami a jogurtem

Ingredience:

  • 1 velká brambora
  • 50 g suchých hub,
  • 200 g masa (podle chuti),
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • 1 polévková lžíce. lžíci nízkotučného přírodního jogurtu,
  • petržel,
  • sůl,
  • mletý černý pepř.

Suché houby namočíme a podusíme. Maso nakrájíme na malé kostičky, přidáme k houbám, dusíme min 10. Brambory nakrájíme na malé plátky a přidáme na pánev. Všechny ingredience smícháme a přidáme k dušeným bramborám, necháme ještě 15 minut provařit.

Brambory dušené s masem a lesními houbami v pomalém hrnci

Ingredience:

  • brambory - 500 gramů;
  • vepřová panenka - 300 gramů;
  • lesní houby - 200 gramů;
  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
  • cibule - 1 kus.

Cibuli nakrájíme nadrobno. Lesní houby dobře opláchneme, hlívu oloupeme ze stopek, žampiony zbavíme slupky z klobouku. Vložte cibuli a houby do misky multivarku. Vyberte režim "Fry". Doba pečení 10 minut.

Když jsou houby a cibule orestovány, přidejte maso. Nejlepší je použít vepřovou panenku nebo lopatku. K tomuto jídlu si můžete vzít i hovězí maso. Maso smažte dalších 10 minut spolu s houbami a cibulí.

Brambory očistíme a nakrájíme na větší kousky. Dáme brambory s masem s houbami.

Zavřeme víko multicookeru a zapneme červený "Stew". Brambory s houbami a masem vařte v pomalém hrnci 20 minut.

Přidejte zakysanou smetanu, koření podle chuti. Bobkový list, černý pepř, sůl. Znovu zvolte režim hašení. Doba vaření brambor dušených s masem a lesními houbami je 35-40 minut. Během této doby můžete ingredience jednou nebo dvakrát promíchat.

Recept na dušené brambory s masem, houbami a zakysanou smetanou

Nejprve si připravte následující potraviny:

  • 300 g žampionů;
  • pro smažení potřebujete trochu slunečnicového oleje;
  • 300 g vepřová svíčková;
  • 10 brambor;
  • směs papriky a soli podle chuti;
  • jeden kus mrkve a jedna cibule;
  • 3 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany.

Proces vaření:

1. Připravíme si maso. Přípravu dušených brambor s masem začínáme přímou přípravou vepřového masa, které je hlavní složkou pokrmu. Nakrájíme na malé kousky, ihned osolíme, okořeníme směsí paprik a dáme na půl hodiny do lednice marinovat.

2. Připravíme si všechny ostatní komponenty potravin. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, také je potřeba dosolit. Všechny ingredience musí být nejprve vloženy do samostatných misek. Nyní houby omyjeme, oloupeme a poté nakrájíme na čtvrtky. Také je trochu osolte. Cibuli nakrájíme na kolečka a připravenou čistou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Smažení masa a hub. Marinované maso a nakrájené houby by se měly smažit odděleně na pánvi.

4. Na vaření dušených brambor s houbami a v peci na maso dáme do hrnce všechny připravené suroviny. Na dno hrnce dejte osmažené maso, na něj ve vrstvě dejte žampiony a úplně nakonec vyložte brambory. V této fázi vaření brambor s masem a houbami přidejte do hrnce trochu převařené vody, brambory by měly být téměř úplně zakryté vodou. Nyní můžete navrch položit mrkev a cibuli a všechny produkty zakrýt vrstvou zakysané smetany.

5. Proces dušení pokrmů. Vložte hrnec s miskou do trouby předehřáté na 150 stupňů a pravidelně kontrolujte jeho připravenost. Pokud jsou hrnce malé, nelze hotové jídlo položit na talíře, ale položit ho na stůl. K tomuto bramborovému guláši s masem, houbami a zakysanou smetanou se skvěle hodí salát z pekingského zelí.

Dušené brambory s masem, zelím a nakládanými houbami

Ingredience:

  • 500 gramů zelí;
  • 1 sklenice nakládaných hub;
  • 500 gramů brambor;
  • 400 gramů masa;
  • olej, koření;
  • žárovka;
  • 3 lžíce rajčat.

Příprava:

1.Maso nakrájíme na dlouhé brčka a smažíme s máslem v kotlíku do zlatova.

2. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka, minutu orestujeme a potřeme krouhaným zelí.

3. Ihned vložíme plátky brambor, promícháme a přikryjeme.

4. Vařte ve šťávě 15 minut.

5. Slijte lák z žampionů nebo jiných nakládaných hub, nakrájíme na plátky nebo kostky.

6. Smíchejte houby s rajčatovou pastou, přidejte 100 ml vody, osolte, opepřete a nalijte do kotlíku.

7. Přikryjeme a pokrm znovu dusíme až do konce. Zaměřujeme se na měkkost brambor, protože pod vlivem kyseliny rajčat se vaří déle než ostatní přísady.

Dušené brambory se zajícem a houbami

Ingredience:

  • 4 kg zajíce (lepší záda),
  • 200 g sádla,
  • 500 g zakysané smetany
  • 200 g pečených hub,
  • 3 polévkové lžíce. lžíce vinného octa,
  • 1 sklenice suchého červeného vína
  • 1 polévková lžíce. lžíci cukru
  • 1 PC. sladká červená paprika,
  • 3 polévkové lžíce. lžíce pšeničné mouky,
  • 2 cibule,
  • 2 mrkve,
  • 3 ks. karafiáty,
  • 3 bobkové listy,
  • 4 věci. nové koření,
  • 1 litr vody
  • 2-3 hlavičky česneku,
  • 200 g vepřového masa
  • 200 g cuketa cuketa.

Připravte si marinádu: Vodu smícháme s vinným octem, přidáme bobkový list, kuličky černého pepře, sůl, cukr, provaříme a vychladíme.

Řezník zajíce. Nakrájejte cibuli, nakrájejte česnek. Maso smícháme s cibulí a česnekem, přelijeme marinádou a necháme 12-24 hodin. Vepřový vývar svaříme v 1 litru vody. Marinované maso naplníme slaninou, obalíme v mouce a opečeme na rozpálené pánvi na oleji do zlatova. Houby, cuketu (cuketu) a papriku nakrájíme na plátky, mrkev na plátky. Maso vložíme do kohouta, poklademe ve vrstvách nakrájené houby, mrkev, papriku, cuketu. Zakysanou smetanu smícháme s moukou a touto směsí zalijeme obsah kohouta. Poté přilijeme vepřový vývar, přidáme koření: nové koření, hřebíček a sušené bylinky, zalijeme vínem a dusíme do měkka.