Kuřecí prsa s hříbky: v zakysané smetaně, v troubě

Existuje několik způsobů, jak vařit kuřecí prsa s hříbky, ale vždy potřebujete nějakou omáčku "pro spoustu" chuti. Chutná prsa s hříbky se při pečení v troubě získávají ve smetaně a zakysané smetaně. Recepty na toto jídlo mohou obsahovat další přísady, jako je cibule, černý pepř, brambory, kopr, rýže atd. Tato stránka obsahuje nejlepší způsoby, jak taková jídla připravit doma. Z článku můžete získat informace o tom, jak vařit ve smetanové omáčce a chlebu. Pozornost je věnována vaření zraz, masových kuliček a řízků plněných hříbky a kuřecími prsíčky. Vyberte si způsob vaření a experimentujte ve své kuchyni.

Kuřecí prsa s hříbky v troubě

Komponenty pro kuřecí řízek plněný houbami:

  • Porcini houby - 400 g
  • Cibule - 200 g
  • Rostlinný olej - 100 ml
  • Dor modrý sýr - 100 g
  • Kuřecí řízek (prsa) - 600 g
  • Máslo - 100 g
  • Bramborová kaše - 600 g
  • Sůl pepř

Připravte si náplň. Houby nakrájejte na malé kousky a smažte s nakrájenou cibulí v rostlinném oleji dozlatova. Smícháme s dor modrým sýrem. Z kuřecího řízku udělejte kapsy a naplňte připravenou náplní, poté smažte na másle z obou stran do zlatova. Kuřecí prsa s hříbky dejte péct do měkka na 180 °C po dobu 10-15 minut.

Na talíře dáme bramborovou kaši a vařená prsa.

Prsa s hříbky ve smetanové omáčce

Ingredience:

  • 1 kg kuřecích prsou
  • 40 g másla
  • 200 g čerstvých hříbků
  • 50 g cibule
  • 7 g petrželky
  • 15 g celeru
  • 200 ml suchého vína
  • 40 g margarínu
  • 20 g mouky
  • 100 ml smetany
  • 7 g petrželky
  • Sůl
  • pepř podle chuti

Abyste mohli vařit prsa s hříbky ve smetanové omáčce, musíte maso odříznout od kostí a lehce ho orestovat.

Uvařte vývar z kuřecích kostí.

Houby nakrájíme na tenké plátky a podusíme v margarínu.

Přidáme vývar a kuřecí maso a přikryté dusíme do měkka.

Přidáme mouku smíchanou s trochou studeného vývaru, přivedeme k varu, poté zalijeme smetanou a suchým vínem.

Podávejte s bylinkami.

Podávejte rýži jako ozdobu.

Francouzský salát s kuřecím masem a marinovanými hříbky.

Ingredience:

  • 200 g vařeného kuřecího řízku
  • 300-400 g nakládaných hub
  • 300 g vařených brambor
  • 300 g vařené mrkve
  • 100 g cibule
  • 100 g majonézy
  • 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
  • zelenina

Cibuli nakrájejte nadrobno, smažte na rostlinném oleji. Nakládané houby nakrájíme na malé kousky, spojíme s osmaženou cibulkou. Uvařený kuřecí řízek a brambory nakrájíme na kostičky. Uvařenou mrkev nastrouháme. Připravené pokrmy položte na misku ve vrstvách, namažte majonézou: houby s cibulí, půlka brambor, kuřecí maso, mrkev, zbývající brambory. Vršek salátu potřete majonézou a ozdobte bylinkami.

Kuřecí zrazy s hříbky.

Ingredience:

  • 5 kuřecích prsních řízků, každý po 150 g
  • 250 g čerstvých hříbků
  • 2 cibule
  • Sůl
  • pepř podle chuti
  • 50 g strouhaného sýra
  • 1 střední mrkev.

Příprava: Kuřecí prsa rozklepneme na talíře, doprostřed dáme náplň, přeložíme obálky a zafixujeme dřevěnými špejlemi nebo párátky. Rohlíky položte na misku a do mikrovlnky, posypte solí a pepřem, přikryté vařte 10 minut na plný výkon. Vyjměte misku, posypte zrazy sýrem a znovu pečte, dokud se sýr nerozpustí. Jídlo se ukáže být nejen chutné, ale také krásné. Jako příloha zelenina, rýže.

Náplň: zpěníme cibuli do průhledna, přidáme uvařené a nasekané houby a opékáme dalších 15 minut, přidáme najemno nastrouhanou mrkev se solí a pepřem.

Porcini žampiony s kuřecími prsíčky v zakysané smetaně

Abyste mohli vařit hříbky s kuřecími prsíčky v zakysané smetaně, potřebujete následující ingredience:

  • 500 g kuřecí dužiny
  • 50-60 g bílého chleba
  • 3/4 šálku mléka
  • 150 g hříbků
  • 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany
  • 2 polévkové lžíce. lžíce oleje.

Příprava: dužninu vyjmutou z korpusu 2x prošlehejte mlýnkem na maso spolu s prošlým bílým chlebem namočeným v mléce, osolte a dobře promíchejte.

Čerstvé hříbky oloupeme, důkladně opláchneme a nakrájíme nadrobno, dáme do mísy, přikryjeme pokličkou, dáme na mírný oheň a dusíme. Po 15–20 minutách přidejte zakysanou smetanu nebo hustou mléčnou omáčku a sůl. Vařte do vaření dalších 25-30 minut, poté ochlaďte. Mleté maso nakrájíme na malé tortilly, doprostřed každé tortilly dáme lžíci hub. Okraje spojte, koláčky obalte v mleté ​​strouhance a smažte na dobře rozehřáté pánvi s máslem nebo ghí. Zelený hrášek podávejte jako ozdobu.