Nakládané, vařené a smažené houby na špejlích: recepty na troubu a pánve

Nakládané, vařené a smažené žampiony na špíze jsou velmi originální houbové svačiny, které nebudou náročné na přípravu a tato jídla jistě udělají parádu. Namísto špejlí na takové občerstvení můžete použít obyčejná párátka, pouze v tomto případě musí být jednohubky ne příliš vysoké, aby bylo místo pro uchopení na dřevěné tyči.

Jednohubky s vařenými a smaženými houbami

Jednohubky s houbami a rajčaty.

Ingredience:

  • 4 krajíce chleba
  • 4 houby,
  • 1 vejce,
  • 1 jídelna
  • lžíci majonézy,
  • 1 rajče,
  • koriandrová zelenina.

Způsob vaření:

Zelený koriandr opláchněte, osušte, nasekejte nadrobno.

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Houby uvaříme, nakrájíme nadrobno, smícháme s majonézou a vejcem.

Rajče omyjeme a nakrájíme na plátky.

Na plátky chleba položíme 1 hrnek rajčat, navrch rozetřeme uvařenou hmotu a posypeme koriandrem.

Jednohubky s žampiony propícháme špejlí a podáváme.

Jednohubky s houbami a vejci.

Ingredience:

  • 4 krajíce chleba
  • 100 g vařených žampionů,
  • 1 vejce natvrdo
  • 1 polévková lžíce. l. majonéza,
  • 1 polévková lžíce. l. nasekaná petržel.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte a nastrouhejte vejce.
  2. Houby nakrájíme nadrobno, smícháme s majonézou a vejcem.
  3. Směsí potřete plátky chleba.
  4. Jednohubky ozdobte petrželkou, propíchněte špejlí a podávejte.

Jednohubky s houbami, rýží a fazolemi v troubě.

Ingredience:

  • Hroznový list - 3 ks;
  • Konzervované fazole - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • Vařená vejce - 2 ks. ;
  • Majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • Žampiony - 100 g;
  • Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • Vařená rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • Sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření:

Vejce uvaříme, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky nebo nasekáme na struhadle, smícháme s fazolemi. Předem uvařte rýži, přidejte k vejcím a fazolím. Výslednou hmotu ochutíme majonézou, dobře promícháme. Nakrájejte žampiony, smažte na oleji do poloviny, smíchejte se zbytkem ingrediencí, osolte a opepřete. Hroznové listy spařte ve vroucí vodě, poté zchlaďte a hotovou směs v nich zabalte. Plech upevněte náplní, vložte na 5 minut do trouby a žampiony tam udržujte na špejlích při teplotě 200 stupňů.

Jednohubky s houbami, raky, filety z ančoviček a kapary.

Ingredience:

  • Chléb - 7 plátků
  • Raci - 10 ks. ;
  • Žampiony - 30 g;
  • Majonéza - 100 g;
  • Filet z ančoviček - 20 g;
  • Kapary - 10 g;
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • Petržel, sůl, pepř.

Způsob vaření:

Raky uvaříme, maso nakrájíme na malé kostičky. Houby uvaříme, nasekáme, přidáme k rakům. Do této směsi vložíme nadrobno nakrájené ančovičky, majonézu, sůl, pepř, vše důkladně promícháme. Chleba opečeme na oleji na pánvi. Vzniklou směs namažeme na chleba v silné vrstvě, poklademe petrželkou a kapary. Hotové jednohubky propíchejte špejlí.

Jednohubky s nakládanými žampiony na špejlích: recepty s fotografiemi

Jednohubky s vařeným kuřecím masem a nakládanými houbami.

  • 2 vařená kuřecí stehna,
  • 2 plátky bílého chleba
  • tuk na smažení
  • 1 vejce natvrdo
  • 4 nakládané houby,
  • 1 nakládaná okurka
  • hořčice,
  • sůl,
  • Černý pepř,
  • 1/2 šálku nízkotučného vývaru
  • 2 polévkové lžíce. lžíce majonézy.

Uvařené maso oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidejte houby, okurky a na kostičky nakrájené vejce. Směs dochutíme solí, černým pepřem, hořčicí a rovnoměrně rozetřeme na opečené jednohubky. Na špejle položíme jednohubky s nakládanými houbami.

Při podávání zaléváme zředěným vývarem s majonézou.

Jednohubky se sázenými vejci, nakládanými houbami a vařenou slaninou.

Ingredience:

  • 2 vejce, plátek vařené slaniny,
  • 2-3 nakládané houby,
  • omáčka z pečeného masa nebo jiná omáčka,
  • hořčice,
  • petržel.

Způsob vaření:

  1. Urovnáme chléb, mírně navlhčíme a opečeme.
  2. Uvařenou slaninu nakrájíme na větší kousky a smícháme se sázenými vejci.
  3. Přidáme nakládané houby, potřeme hořčicí.
  4. Směs dáme na vrch jednohubek, posypeme petrželkou a při podávání bokem přidáme 1–2 polévkové lžíce. lžíce omáčky.
  5. Pro větší pohodlí položte na špejle jednohubky s nakládanými houbami.
  6. Podáváme s kyselou okurkou, rajčatovým protlakem („lutenitsa“) nebo salátem, podle sezóny.

Jednohubky s vařeným kuřecím masem a nakládanými houbami.

Ingredience:

  • 2 stehna vařeného kuřete;
  • 2 plátky bílého chleba;
  • Heer na smažení;
  • 1 vejce natvrdo
  • 1 nakládaná okurka;
  • 4 nakládané houby;
  • Hořčice, sůl, černý pepř;
  • 1/2 šálku vývaru
  • 2 polévkové lžíce. lžíce majonézy.

Příprava:

Uvařené maso oloupeme ze šlach a nasekáme. Přidejte houby, nakládanou okurku a na kostičky nakrájené vejce. Směs osolíme, dochutíme solí, hořčicí, černým pepřem, 2 kapkami rumu, rovnoměrně naneseme na připravené jednohubky. Bezprostředně před podáváním napíchneme na špejle, dochutíme zředěnou majonézou.

Krůtí jednohubka se šunkou a nakládanými houbami na jehlech.

Ingredience:

  • Krůtí filé - 500 g;
  • Šunka - 200 g;
  • Nakládané žampiony - 200 g;
  • Ghee máslo - 50 g;
  • Bílý vinný ocet - 30 ml;
  • Zelená petržel - 1 svazek;
  • Sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření:

  1. Krůtí řízek nakrájíme na kousky, šunku na kostičky.
  2. Kousky krůtího masa, kostky šunky a nakládané žampiony se střídavě navlékají na dřevěné špejle, naolejují, osolí, opepřou a smaží na mřížce.
  3. Hotovou krůtu pokapeme octem, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.

Podívejte se, jak vypadají originální jednohubky s nakládanými žampiony na špejlích na fotografii:

Canape "Šašlik" s masem a houbami na jehlech

Ingredience:

  • Vepřové maso - 100 g;
  • Malá cibule - 2 ks. ;
  • Žampiony - 50 g;
  • Kečup - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • Krémový margarín - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • Zelení, sůl a pepř podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Toto jídlo je ve skutečnosti kebab, což odráží jeho název.
  2. K jeho přípravě je potřeba vepřové maso nakrájet na malé kousky, osolit a opepřit.
  3. Cibuli nakrájíme na kolečka, žampiony na tenké plátky, poté orestujeme s masem na margarínu.
  4. Hotové komponenty napíchneme na špejle, zalijeme kečupem.
  5. Před podáváním jednohubky "Šašlik" s masem a houbami na špejlích ozdobte bylinkami.

Špízy na žampiony pečené v troubě

Ingredience:

  • Žampiony přibližně stejné střední velikosti - 300 g;
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l. ;
  • Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce 1;
  • Citronová šťáva - 1 lžička ;
  • Mletá pálivá paprika;
  • Sůl;
  • Kopr;
  • Pár stroužků česneku.

Způsob vaření:

Chcete-li vařit kebab na špejlích, je třeba houby umýt, osušit a rozložit na širokou misku. Česnek nasekáme, navrch posypeme houbami. Nakrájejte kopr a papriku, přidejte k houbám. Všechny komponenty důkladně promíchejte, vložte do pečícího sáčku. Nalijte tam sójovou omáčku, rostlinný olej, citronovou šťávu, sůl a pepř, uzavřete sáček a dobře protřepejte, aby se všechny přísady promíchaly.

Před vařením hub na špejlích v troubě udržujte houby ve výsledné směsi alespoň 15 minut, můžete trvat déle, tím lépe se budou marinovat.

Nakládané houby napíchněte na špejle, vložte do pekáče. Žampionové špízy pečeme na špejlích v troubě na 180 - 200 stupňů 20 minut.