Nakládané, vařené a smažené houby na špejlích: recepty na troubu a pánve
Nakládané, vařené a smažené žampiony na špíze jsou velmi originální houbové svačiny, které nebudou náročné na přípravu a tato jídla jistě udělají parádu. Namísto špejlí na takové občerstvení můžete použít obyčejná párátka, pouze v tomto případě musí být jednohubky ne příliš vysoké, aby bylo místo pro uchopení na dřevěné tyči.
Jednohubky s vařenými a smaženými houbami
Jednohubky s houbami a rajčaty.
Ingredience:
- 4 krajíce chleba
- 4 houby,
- 1 vejce,
- 1 jídelna
- lžíci majonézy,
- 1 rajče,
- koriandrová zelenina.
Způsob vaření:
Zelený koriandr opláchněte, osušte, nasekejte nadrobno.
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Houby uvaříme, nakrájíme nadrobno, smícháme s majonézou a vejcem.
Rajče omyjeme a nakrájíme na plátky.
Na plátky chleba položíme 1 hrnek rajčat, navrch rozetřeme uvařenou hmotu a posypeme koriandrem.
Jednohubky s žampiony propícháme špejlí a podáváme.
Jednohubky s houbami a vejci.
Ingredience:
- 4 krajíce chleba
- 100 g vařených žampionů,
- 1 vejce natvrdo
- 1 polévková lžíce. l. majonéza,
- 1 polévková lžíce. l. nasekaná petržel.
Způsob vaření:
- Oloupejte a nastrouhejte vejce.
- Houby nakrájíme nadrobno, smícháme s majonézou a vejcem.
- Směsí potřete plátky chleba.
- Jednohubky ozdobte petrželkou, propíchněte špejlí a podávejte.
Jednohubky s houbami, rýží a fazolemi v troubě.
Ingredience:
- Hroznový list - 3 ks;
- Konzervované fazole - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Vařená vejce - 2 ks. ;
- Majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Žampiony - 100 g;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Vařená rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Sůl a pepř na dochucení.
Způsob vaření:
Vejce uvaříme, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky nebo nasekáme na struhadle, smícháme s fazolemi. Předem uvařte rýži, přidejte k vejcím a fazolím. Výslednou hmotu ochutíme majonézou, dobře promícháme. Nakrájejte žampiony, smažte na oleji do poloviny, smíchejte se zbytkem ingrediencí, osolte a opepřete. Hroznové listy spařte ve vroucí vodě, poté zchlaďte a hotovou směs v nich zabalte. Plech upevněte náplní, vložte na 5 minut do trouby a žampiony tam udržujte na špejlích při teplotě 200 stupňů.
Jednohubky s houbami, raky, filety z ančoviček a kapary.
Ingredience:
- Chléb - 7 plátků
- Raci - 10 ks. ;
- Žampiony - 30 g;
- Majonéza - 100 g;
- Filet z ančoviček - 20 g;
- Kapary - 10 g;
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Petržel, sůl, pepř.
Způsob vaření:
Raky uvaříme, maso nakrájíme na malé kostičky. Houby uvaříme, nasekáme, přidáme k rakům. Do této směsi vložíme nadrobno nakrájené ančovičky, majonézu, sůl, pepř, vše důkladně promícháme. Chleba opečeme na oleji na pánvi. Vzniklou směs namažeme na chleba v silné vrstvě, poklademe petrželkou a kapary. Hotové jednohubky propíchejte špejlí.
Jednohubky s nakládanými žampiony na špejlích: recepty s fotografiemi
Jednohubky s vařeným kuřecím masem a nakládanými houbami.
- 2 vařená kuřecí stehna,
- 2 plátky bílého chleba
- tuk na smažení
- 1 vejce natvrdo
- 4 nakládané houby,
- 1 nakládaná okurka
- hořčice,
- sůl,
- Černý pepř,
- 1/2 šálku nízkotučného vývaru
- 2 polévkové lžíce. lžíce majonézy.
Uvařené maso oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidejte houby, okurky a na kostičky nakrájené vejce. Směs dochutíme solí, černým pepřem, hořčicí a rovnoměrně rozetřeme na opečené jednohubky. Na špejle položíme jednohubky s nakládanými houbami.
Při podávání zaléváme zředěným vývarem s majonézou.
Jednohubky se sázenými vejci, nakládanými houbami a vařenou slaninou.
Ingredience:
- 2 vejce, plátek vařené slaniny,
- 2-3 nakládané houby,
- omáčka z pečeného masa nebo jiná omáčka,
- hořčice,
- petržel.
Způsob vaření:
- Urovnáme chléb, mírně navlhčíme a opečeme.
- Uvařenou slaninu nakrájíme na větší kousky a smícháme se sázenými vejci.
- Přidáme nakládané houby, potřeme hořčicí.
- Směs dáme na vrch jednohubek, posypeme petrželkou a při podávání bokem přidáme 1–2 polévkové lžíce. lžíce omáčky.
- Pro větší pohodlí položte na špejle jednohubky s nakládanými houbami.
- Podáváme s kyselou okurkou, rajčatovým protlakem („lutenitsa“) nebo salátem, podle sezóny.
Jednohubky s vařeným kuřecím masem a nakládanými houbami.
Ingredience:
- 2 stehna vařeného kuřete;
- 2 plátky bílého chleba;
- Heer na smažení;
- 1 vejce natvrdo
- 1 nakládaná okurka;
- 4 nakládané houby;
- Hořčice, sůl, černý pepř;
- 1/2 šálku vývaru
- 2 polévkové lžíce. lžíce majonézy.
Příprava:
Uvařené maso oloupeme ze šlach a nasekáme. Přidejte houby, nakládanou okurku a na kostičky nakrájené vejce. Směs osolíme, dochutíme solí, hořčicí, černým pepřem, 2 kapkami rumu, rovnoměrně naneseme na připravené jednohubky. Bezprostředně před podáváním napíchneme na špejle, dochutíme zředěnou majonézou.
Krůtí jednohubka se šunkou a nakládanými houbami na jehlech.
Ingredience:
- Krůtí filé - 500 g;
- Šunka - 200 g;
- Nakládané žampiony - 200 g;
- Ghee máslo - 50 g;
- Bílý vinný ocet - 30 ml;
- Zelená petržel - 1 svazek;
- Sůl a pepř na dochucení.
Způsob vaření:
- Krůtí řízek nakrájíme na kousky, šunku na kostičky.
- Kousky krůtího masa, kostky šunky a nakládané žampiony se střídavě navlékají na dřevěné špejle, naolejují, osolí, opepřou a smaží na mřížce.
- Hotovou krůtu pokapeme octem, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.
Podívejte se, jak vypadají originální jednohubky s nakládanými žampiony na špejlích na fotografii:
Canape "Šašlik" s masem a houbami na jehlech
Ingredience:
- Vepřové maso - 100 g;
- Malá cibule - 2 ks. ;
- Žampiony - 50 g;
- Kečup - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Krémový margarín - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Zelení, sůl a pepř podle chuti.
Způsob vaření:
- Toto jídlo je ve skutečnosti kebab, což odráží jeho název.
- K jeho přípravě je potřeba vepřové maso nakrájet na malé kousky, osolit a opepřit.
- Cibuli nakrájíme na kolečka, žampiony na tenké plátky, poté orestujeme s masem na margarínu.
- Hotové komponenty napíchneme na špejle, zalijeme kečupem.
- Před podáváním jednohubky "Šašlik" s masem a houbami na špejlích ozdobte bylinkami.
Špízy na žampiony pečené v troubě
Ingredience:
- Žampiony přibližně stejné střední velikosti - 300 g;
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l. ;
- Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce 1;
- Citronová šťáva - 1 lžička ;
- Mletá pálivá paprika;
- Sůl;
- Kopr;
- Pár stroužků česneku.
Způsob vaření:
Chcete-li vařit kebab na špejlích, je třeba houby umýt, osušit a rozložit na širokou misku. Česnek nasekáme, navrch posypeme houbami. Nakrájejte kopr a papriku, přidejte k houbám. Všechny komponenty důkladně promíchejte, vložte do pečícího sáčku. Nalijte tam sójovou omáčku, rostlinný olej, citronovou šťávu, sůl a pepř, uzavřete sáček a dobře protřepejte, aby se všechny přísady promíchaly.
Před vařením hub na špejlích v troubě udržujte houby ve výsledné směsi alespoň 15 minut, můžete trvat déle, tím lépe se budou marinovat.
Nakládané houby napíchněte na špejle, vložte do pekáče. Žampionové špízy pečeme na špejlích v troubě na 180 - 200 stupňů 20 minut.
