emmabrewda.com

S nástupem podzimu se houbová jídla objevují na stolech mnoha rodin. První a druhý chod, občerstvení, saláty a omáčky z ovocných těl - to vše vám umožní uspořádat vydatný oběd nebo večeři. Kromě toho mohou být houbová jídla bezpečně zařazena do slavnostního menu. Jedním z těchto jídel je houbový guláš. Samozřejmě, v tomto případě si můžete vzít jakékoli plodnice, ale přesto mnoho hospodyňek dává přednost houbám. Sytost, vůně a neuvěřitelná chuť jistě potěší každého člena rodiny.

Camelina guláš s rýží a bramborami

Houbový guláš lze připravit z různých přísad, jako je zelenina, cereálie a maso. V tomto případě se doporučuje použití brambor a rýže.

• Ryzhiki - 300 g;
• Rýže - 3-4 polévkové lžíce. l.;
• Mrkev - 2 ks;
• Voda - 250 ml (1 polévková lžíce);
• Brambory - 6-7 ks;
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce l.;
• Máslo (lze použít slunečnicový olej) - 2-3 polévkové lžíce. l.;
• Česnek - 2 stroužky;
• Čerstvá zelenina;
• Sůl a pepř.

Recept na houbový guláš je rozdělen do fází, z nichž každá je popsána níže:

V hlubokém hrnci rozpustíme máslo a přidáme na kostičky nakrájenou mrkev.

Po 5 min. přidáme čerstvé oloupané houby, které je třeba předem nakrájet nahrubo.

Rajčatový protlak rozpusťte ve sklenici vody a přidejte nasekaný česnek.

Nalijte rajčatovou směs do hrnce a poté přidejte brambory nakrájené na malé kousky.

Po pár minutách přidáme do dušeného masa rýži, promícháme a dusíme pod zavřenou pokličkou na mírném ohni 20-25 minut.

Otevřete víko, dochuťte solí, pepřem a posypte čerstvou petrželkou, koprem, bazalkou nebo koriandrem.

Před podáváním promíchejte, vypněte teplo a nechte chvíli odstát.

Dušené houby s vepřovým masem v pomalém hrnci

Tento recept bude zajímavý pro ty ženy v domácnosti, které mají v kuchyni věrného "pomocníka" - pomalý sporák.

• Ryzhiki (vařit) - 300 g;
• Vepřová buničina - 300 g;
• Cibule - 100 g;
• Brambory - 300 g;
• Sladká paprika - 3 ks;
• Sůl a pepř, rostlinný olej.

V pomalém hrnci se guláš z hermelíny dusí ve vlastní šťávě, což znamená, že jídlo bude nejen chutné, ale také zdravé.

1. Brambory, cibuli, papriku oloupeme a nakrájíme libovolným vhodným způsobem, uvařené houby nakrájíme na plátky.
2. Vepřové maso nakrájejte na střední kousky a vložte se všemi ingrediencemi do mísy kuchyňského stroje, přidejte trochu rostlinného oleje.
3. Nastavte režim „Stew“ na 1 hodinu a na závěr pokrm osolte a opepřete.
4. Promícháme a ihned podáváme.

Recept na hermelínový guláš s rajčatovým protlakem na zimu

Na zimu lze zavřít i houbový guláš. To je velmi výhodné, protože vždy bude po ruce hotová svačina, kterou lze použít na sendviče, pizzu, koláče a další výrobky z těsta.

• Ryzhiki - 3,5 kg;
• Cibule a mrkev - každá 1 kg;
• Česnek - 5 stroužků;
• Rajčatový protlak - 1 plechovka (0,5 l);
• Rostlinný olej - 0,45 l;
• Sůl a pepř.

Na zimu si můžete uvařit šafránovou polévku s mlékem podle níže popsaného receptu.

1. Houby očistíme od lesních zbytků, omyjeme a vaříme 15 minut, přičemž odstraníme pěnu.
2. Dáme do cedníku, aby byla tekutina skleněná, a nakrájíme na malé kousky.
3. Do hrnce nalijeme olej a necháme vařit.
4. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka a mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle.
5. Zřeďte rajčatovou pastu ve sklenici vody a poté přidejte k cibuli a mrkvi.
6. Za 10 minut. do pánve posíláme nakrájený česnek a houby.
7. Pokrm dochutíme solí a pepřem.
8. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 30-35 minut.
9. Horkou hmotu rozdělujeme do sterilizovaných sklenic, srolujeme a zabalíme, dokud úplně nevychladne.
10. Vyndáme do chladné místnosti k dalšímu skladování.