Lahodný kaviár z medových agarik s česnekem na zimu: recepty na dlouhodobé skladování houbových předkrmů

Kaviár z medovníku s česnekem, sklizený na zimu, je chutné a neobvyklé občerstvení pro dlouhodobé skladování, které pomáhá zpestřit stravu rodiny. Lze použít jako náplň do pizzy, namazat na chleba a podávat jako přílohu k masitým pokrmům.

Existuje mnoho receptů na výrobu kaviáru z medu agaric s česnekem, ale nabízíme nejzajímavější a nejjednodušší provedení. Obvykle se čerstvé houby berou na kaviár, ale můžete experimentovat se solenými, nakládanými, mraženými a dokonce sušenými houbami.

Jakýkoli kaviár z medové agariky s česnekem se ukáže jako lahodný, protože jeho kombinace s různou zeleninou dává předkrmu jedinečnou chuť. Mnoho lidí bere mrkev, cibuli, rajčata, česnek, lilek, cuketu a dokonce řepu jako další přísady pro výrobu houbového kaviáru. Ale nezapomeňte na koření: sůl, cukr, ocet, petržel, kopr a bazalka, stejně jako rostlinný olej.

Klasický recept na houbový kaviár z medových agarik s česnekem bez mrkve

Tento recept na houbový kaviár z medu agaric s česnekem je považován za klasickou možnost, která kombinuje nejdostupnější potraviny a koření.

  • medové houby - 2 kg;
  • stroužky česneku - 10 ks;
  • rostlinný olej - 100 ml;
  • citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
  • cibule - 2 ks;
  • cukr - 2 lžičky;
  • ocet 9% - 4 polévkové lžíce. l.;
  • kopr a petržel - každý 1 svazek;
  • sůl a černý pepř podle chuti.

Musím říci, že v této verzi je kaviár z medových agarik s česnekem připraven bez mrkve, ale to vůbec nezhoršuje chuť konečného produktu.

  1. Houby očistíme, odřízneme špičku kýty a vaříme v osolené vodě 20-25 minut.
  2. Dáme zpět na síto a necháme úplně okapat.
  3. V hluboké pánvi rozehřejte olej a přidejte houby.
  4. Smažte na středním plameni 15 minut za stálého míchání vařečkou, aby se nepřipálila.
  5. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme a přidáme k houbám, dále smažíme 15 minut na mírném ohni.
  6. Necháme vychladnout a 2x zatočíme na mlýnku na maso.
  7. Vložíme nakrájenou zeleninu, přidáme podle chuti, opepříme, zalijeme octem, citronovou šťávou a přidáme cukr.
  8. Promícháme, na pánev nalijeme trochu oleje, za stálého míchání lžící smažíme 10 minut.
  9. Distribuujeme do sklenic, uzavřeme jednoduchými plastovými víčky, necháme vychladnout a dáme do lednice.

Jak vyrobit kaviár z medových agarik s česnekem a mrkví

Mnoho hospodyňek tvrdí, že houbový kaviár s česnekem bude pikantnější, pokud do něj přidáte mrkev. Jak vyrobit kaviár z medových agarik s česnekem a mrkví, abyste v zimě potěšili svou rodinu?

  • medové houby - 1,5 kg;
  • mrkev - 5 ks;
  • cibule - 3 ks;
  • stroužky česneku - 10 ks;
  • sůl a mletý černý pepř;
  • ocet - 30 ml;
  • rostlinný olej - 150 ml.

Medový houbový kaviár s mrkví a česnekem se připravuje podle následujícího receptu krok za krokem:

  1. Houby oloupeme, opláchneme a vaříme 20 minut v osolené vodě.
  2. Vhoďte do cedníku a nechte 15 minut odstát, aby vytekla přebytečná tekutina.
  3. Mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme: cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme.
  4. V hluboké pánvi rozehřejte olej a přidejte do něj houby se zeleninou.
  5. Smažíme na mírném ohni, dokud hmota za stálého míchání nezíská zlatavou kůrčičku.
  6. Stroužky česneku nakrájíme na kostičky, přidáme k houbovému kaviáru, osolíme, opepříme, promícháme.
  7. Nechte mírně vychladnout a pomocí mixéru rozdrťte kaviár.
  8. Zalijeme octem, dusíme 10 minut pod pokličkou.
  9. Na dno dejte plátky česneku do sterilizovaných sklenic, poté naplňte kaviárem a navrch dejte zelené listy křenu.
  10. Uzavřete plastovými víčky, nechte vychladnout a skladujte.

Jak vařit houbový kaviár s česnekem a rajčaty

V této verzi je medový houbový kaviár připraven s rajčaty a česnekem. Stojí za zmínku, že recept je poměrně jednoduchý, protože houby se berou předvařené.

  • vařené houby - 2 kg;
  • cibule - 4 ks;
  • rajčata - 700 g;
  • mrkev - 3 ks;
  • rostlinný olej - 100 ml;
  • stroužky česneku - 13-15 ks;
  • sůl podle chuti;
  • mletý černý pepř - 1 lžička;
  • cukr - 3 lžičky;
  • ocet 9% - 50 ml.

Chcete-li vědět, jak vařit houbový kaviár s česnekem a rajčaty, postupujte podle navrhovaného receptu krok za krokem.

Předem uvařené houby 2x propasírujeme mlýnkem na maso.

Oloupejte mrkev a cibuli, omyjte je pod tekoucí vodou a nakrájejte: cibuli nakrájejte na půlkroužky, tři mrkve na struhadle.

V hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej a přidejte cibuli.

Smažíme do měkka a přidáme nastrouhanou mrkev.

Dusíme do měkka a rozetřeme houbovou hmotu.

Podle chuti osolíme, přidáme pepř, cukr a rajčata stočená přes mlýnek na maso.

Promícháme a dusíme 40 minut na mírném ohni za stálého míchání dřevěnou stěrkou, abychom se nepřipálili.

Stroužky česneku očistíme, nasekáme a přidáme ke kaviáru.

Zalijeme octem, promícháme a dále 10 minut dusíme.

Připravený kaviár rozdělíme do sterilizovaných sklenic a dáme do hrnce s horkou vodou ke sterilizaci na 30 minut.

Uzavřeme pevnými plastovými víčky, zabalíme do deky a necháme úplně vychladnout.

Vyndáme do chladné místnosti nebo necháme v lednici.

Jak vařit kaviár z houbových stehýnek s česnekem

Některé ženy v domácnosti, které provádějí primární zpracování medové agariky, úplně odřízly nohy, protože je považovaly za tvrdé a bez chuti.

Nabízíme našim čtenářům recept na houbový kaviár s česnekem, vyrobený z medových agarik. Budete překvapeni, jak chutné a chutné jídlo je.

  • medové agarické nohy - 2 kg;
  • mrkev - 3 ks;
  • cibule - 3 ks;
  • stroužky česneku - 10 ks;
  • rostlinný olej - 150 ml;
  • rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce l.;
  • sůl podle chuti;
  • ocet - 50 ml;
  • směs mleté ​​papriky - 1 hodina l.;
  • bazalka - 3 snítky.

Jak vařit kaviár z medové agariky s česnekem pomocí podrobného popisu?

  1. Stehno agaric očištěné od zbytků mycelia se omyje a vaří v osolené vodě po dobu 30-35 minut.
  2. Přehoďte zpět na síto nebo cedník a nechte 15–20 minut zcela vytéct.
  3. Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na troše oleje do zlatova.
  4. Vařené houbové nohy jsou kombinovány se smaženou zeleninou a bazalkou, nasekané v mixéru nebo válcované přes mlýnek na maso.
  5. Znovu rozložte na pánev, přidejte zbývající olej, rajčatový protlak a na mírném ohni vařte 20 minut.
  6. Podle chuti osolíme, přidáme směs mleté ​​papriky a dále dusíme pod pokličkou dalších 15 minut.
  7. Zalijeme octem, promícháme, přidáme česnek rozdrcený na kostičky a dusíme 7-10 minut.
  8. Jsou rozloženy do sklenic, přikryté kovovými víčky a sterilizovány. Doba sterilizace ve vroucí vodě na mírném ohni je 20 minut.
  9. Plechovky se srolují, obrátí, zabalí do deky a nechají vychladnout.
  10. Vychlazené plechovky kaviáru se vynesou do suterénu.

Jak vyrobit houbový kaviár z medových agarik s česnekem a cibulí

Zkušené hospodyňky sdílejí recept, jak vyrobit kaviár z medových hub s česnekem a cibulí, aby byl chutný a uspokojivý.

  • medové houby - 2 kg;
  • cibule - 7 ks;
  • stroužky česneku - 5 ks;
  • ocet - 50 ml;
  • rostlinný olej - 150 ml;
  • sůl podle chuti;
  • černá a červená mletá paprika - každá ½ lžičky.

Houbový kaviár s cibulí a česnekem se připravuje podle následujícího podrobného popisu:

  1. Houby jsou zbaveny lesních nečistot, spodní části nohou jsou odříznuty a omyty.
  2. Jsou zcela naplněny slanou vodou a vařeny po dobu 20-25 minut s přidáním špetky kyseliny citrónové.
  3. Opřete zpět do cedníku a 15 minut sceďte.
  4. Medové houby se vloží do pánve zahřáté olejem a smaží se, dokud se tekutina neodpaří.
  5. Dejte do samostatné misky bez oleje vychladnout.
  6. Nakrájená cibule a česnek se vloží do pánve, smaží se dozlatova a smíchají se s medovými agariky.
  7. Hmota se 2krát zkroutí v mlýnku na maso a znovu se rozloží na pánev.
  8. Přidáme rostlinný olej, sůl, směs mleté ​​papriky a dusíme 15 minut.
  9. Promíchá se, vlije se ocet a doba dušení se prodlouží o dalších 15 minut.
  10. Houbový kaviár se umístí do sterilizovaných sklenic a po smažení se nalije zbývajícím olejem.
  11. Uzavřené plastovými víčky a chlazené na pokojovou teplotu.
  12. Po ochlazení se kaviár přenese do chladné místnosti.

Recept na výrobu kaviáru z přerostlých hub medové agariky s česnekem

Občas houbaři přinesou z lesa přerostlé houby. Kaviár z přerostlých medových hub s přídavkem česneku není v žádném případě horší než předkrm z běžných hub. Toto jídlo bude skvělým doplňkem každodenního rodinného menu. Houbový kaviár s česnekem lze dokonce zmrazit a skladovat celou zimu.

  • medové houby - 1 kg;
  • olivový olej - 100 ml;
  • stroužky česneku - 5 ks;
  • mrkev - 3 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • cukr - 2 lžičky;
  • sůl podle chuti;
  • ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
  • mletý bílý pepř - ½ lžičky;
  • bazalka (suchá) - ½ lžičky

  1. Experimenty provádějí primární zpracování a vaří se 20 minut.
  2. Vložíme do cedníku a dobře scedíme.
  3. Pomeleme na masovém mlýnku, osolíme podle chuti, přidáme bazalku, cukr, mletý pepř.
  4. Cibuli a mrkev nakrájíme a orestujeme na oleji do zlatova, přidáme k houbové hmotě a promícháme.
  5. Smažte na pánvi 15 minut, přidejte nasekaný česnek a ocet.
  6. Vařte dalších 10 minut.
  7. Dáme do sklenic a sterilujeme v horké vodě 30 minut.
  8. Srolujte víčka, zabalte a nechte úplně vychladnout.
  9. Pro skladování lze kaviár z přerostlých hub vložit do chladničky.

Kaviár z nakládaných medových hub s cibulí a česnekem

Pokud chcete něco neobvyklého, navrhujeme vyrobit kaviár z nakládaných hub s česnekem. Toto občerstvení bude úžasným nálezem pro vaši rodinu.

  • nakládané houby - 700 g;
  • cibule - 2 ks;
  • chilli paprička - volitelné;
  • mletý černý pepř - podle chuti;
  • stroužky česneku - 4 ks;
  • čerstvá petržel - 1 svazek.

Podle tohoto receptu se kaviár z hub medový agaric s česnekem nesmaží v rostlinném oleji a není na zimu uzavřen.

  1. Houby opláchneme od marinády a octa, umeleme na mlýnku na maso spolu s cibulí, chilli papričkami, petrželkou a česnekem.
  2. Dochutíme mletým pepřem, promícháme a podáváme.