Proč čistit uzávěry olejem a odstraňovat film: proč čistí pokožku

Motýli mezi houbami zaujímají nejčestnější místo z hlediska oblíbenosti. Pro svou příjemnou vůni, dobrou chuť a estetický vzhled si tyto houby oblíbilo mnoho znalců „tichého lovu“. Podmáslí dostalo své jméno podle kluzkého a slizkého filmu na čepici. Jen tyto houby mají takovou přirozenou ochranu v podobě mastné slupky, která chrání povrch houby před vysycháním.

Proč je nutné čistit víčka od oleje z pokožky?

Máslové houby jsou všestranné houby, protože je lze použít k přípravě jakéhokoli jídla s přidáním zeleniny, masa, sýra, vajec a také k přípravě na zimu: osušíme, marinujeme, osolíme, orestujeme, podusíme a zmrazíme.

Poté, co jste si přinesli máslový olej z lesa, musíte vědět, jak je správně zpracovat. Samotný proces je časově náročný, zejména kvůli kluzké slupce houby. V tomto případě vyvstává otázka: proč vůbec čistit olej z filmu?

Abyste pochopili, proč čistit uzávěry másla, musíte se seznámit se strukturálními rysy těchto hub. Každý druh houby má svou vlastní strukturu, chuť a výhody. Másla jsou nádherné plodnice, bohaté na vitamíny a aminokyseliny. Jsou schopny zlepšit trávení, zmírnit bolesti hlavy a jejich enzymy dokonce pomáhají při zotavení těla po ARVI a ARI. Ale slizniční film na kloboucích hub shromažďuje trosky, hromadí toxické látky a záření. Proto je odstranění horní vrstvy víčka maznice povinné, přestože tento proces je při počátečním zpracování velmi obtížný. V tomto materiálu se dozvíte užitečná doporučení, proč je třeba čistit uzávěry oleje a jak na to.

Pokud například odstraníte kůži z uzávěru plechovky od oleje, můžeme s jistotou říci, že v připraveném pokrmu nebudou žádné nečistoty, neuslyšíme křupání písku nebo země na zubech. Malé skvrny, zbytky trávy a listí přilnou velmi těsně k olejové čepici. Proto jeho odstraněním můžete zaručit čistotu našeho budoucího obrobku.

Olej lze namočit do vody, aby se odstranila většina kontaminace. Proč tedy odstraňovat film z oleje, když je stačí dobře umýt? Všimněte si, že namáčení je povoleno pouze po odstranění mastné slupky z klobouku houby. Dlouhý pobyt ve vodě má na neupravený olej špatný vliv, rychle absorbuje tekutinu a stává se vodnatým. Pak se vám zpracování těchto hub bude zdát „živé peklo“. Mokrý olej se velmi obtížně sbírá a udržuje při čištění. Stávají se tak kluzkými, že se musíte stát virtuosem, abyste je natočili.

Proč před vařením loupat film z másla?

Nejlepší možností je chemické čištění bez použití kapaliny. Mohou se opařit vroucí vodou nebo jednoduše nechat uschnout. V tomto případě lze film na uzávěru velmi snadno odstranit nožem.

Olej se obvykle čistí z důvodů estetického vzhledu houby. Loupaný olej vypadá bíle, krásně, po převaření si zachovává barvu a neuvolňuje sliz. Pokud máslo orestujete se slupkou, snadno se přilepí na pánev a houby ztratí tvar. Proto před jakoukoliv přípravou film u másla čistí.

Proč se máslo loupe před zmrazením?

Mnoho lidí se diví, proč se hřib před zmrazením loupe? Faktem je, že neloupané houby po rozmrazení jsou tak kluzké, jako by byly dlouho ve vodě. Takové máslo dodá pokrmu hořkou chuť a konzistenci želé, a to není pro vaření vždy nutné.

Proč loupat slupku z másla, když potřebujete uvařit polévku? To je prostě nezbytné pro chuť našeho pokrmu.Polévka bude mít příjemnou vůni lesních hub, jemnou, měkkou konzistenci bez slizu a lepkavou viskozitu, díky které je bez chuti.