emmabrewda.com

Lišky jsou oblíbené lesní houby, které jsou proslulé svou jedinečnou chutí, vůní a schopností nasytit lidský organismus živinami a vitamíny. Často však v košíku houbařů spolu se skutečnými houbami končí jejich falešné protějšky, které nemají užitečné vlastnosti a mohou poškodit zdraví. Jak odlišit falešné lišky od skutečných a vyhnout se tak smutným následkům?

Charakteristické rozdíly mezi falešnými a skutečnými liškami

Charakteristickým rozdílem mezi skutečnými liškami a nepravými je, že ty první nikdy nevyrostou jako jednotlivé exempláře. Když jste v lese našli jednu jedlou houbu, měli byste se rozhlédnout a podívat se pod spadané listí. S největší pravděpodobností tam najdete celou rodinu lišek.

Než pochopíte rozdíly mezi falešnými a skutečnými liškami, měli byste určit potenciální nebezpečí nejedlých druhů. Často houbaři vyhodí celou sklizenou lesní úrodu jen proto, že jim do košíku spadlo několik falešných lišek. Mnoho odborníků však nevěří, že způsobují vážné poškození lidského těla. Ačkoli z hlediska chuti jsou falešné lišky horší než skutečné a jejich vůně není příliš příjemná, stále jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé houby, ale nejsou jedovaté. To nejtěžší, co se při konzumaci těchto plodnic může stát, je lehká střevní nevolnost.

Mnoho milovníků "tichého" lovu srovnává falešné a skutečné lišky s liščími ocasy, které jakoby trčí z děr. Klobouky a nohy lišek jedlých jsou vždy z jednoho kusu. Destičky postupně klesají do středu stonku a téměř celá houba má stejnou barvu. Odstín falešných lišek je jasnější a noha je znatelně tenčí.

Nejdůležitějším rozdílem mezi pravými a nepravými liškami je však absence známek červivosti u první. To je způsobeno přítomností chitinmannózy v buničině - látky, která neumožňuje cizincům žít v těle houby a jíst ji. Nejedlé druhy lišek jsou snadno sežrány hmyzem a červy.

Nabízíme vám podívat se na několik fotografií skutečné a falešné lišky, abyste viděli jejich podobnosti a hlavní rozdíly:

Jak rozeznat falešné lišky od skutečných podle vzhledu

Falešné lišky od skutečných rozeznáte podle následujících vnějších znaků:

• Kloboučky lišek jedlých mají okraje zvlněné, zatímco falešní zástupci mají okraje pravidelné a rovné.
• Pravé houby mají příjemnou ovocnou vůni, připomínající broskev nebo meruňku, nepravé - shnilý zápach.
• Dobré lišky vždy rostou ve velkých skupinách, falešné - v jednotlivých exemplářích.
• Původní lišky obvykle rostou ve vlhkém mechu, trávě nebo podestýlce, preferují borovice, břízu, dub a buk, nepravé rostou na padlých rozkládajících se kmenech a větvích.
• Dužina lišky jedlé po zmáčknutí změní barvu a zčervená, liška nepravá svou barvu nikdy nezmění.
• Povrch čepice pravé lišky je hladký a matný, slupka se obtížně odděluje od dužiny. U falešných lišek je kůže snadno odstraněna a povrch čepice má určitou drsnost.
• U skutečné lišky jsou nohy tlusté a nemají uvnitř dutinu, falešný vzhled houby roste s tenkou dutou nohou.

Společným rysem pravých a nepravých lišek je, že rostou ve stejných smíšených nebo jehličnatých lesích, preferují mírné klima. Sběr lišek jedlých navíc připadá na měsíce srpen-říjen, tedy přesně na dobu, kdy rostou ty nepravé.

Níže uvedené fotografie pomohou identifikovat skutečné a falešné lišky.Budou zajímavé především pro začínající milovníky „tichého lovu“. S vědomím těchto rozdílů bude každý z nich schopen sbírat do svých košíků pouze jedlé a bezpečné lišky.