Medové houby smažené se zakysanou smetanou a cibulí: recepty na houbová jídla

Smažené houby v ruské kuchyni jsou klasikou žánru a v kombinaci se zakysanou smetanou vychází pokrm, který má vynikající chuť a vůni. Zvláště ceněny jsou malé lesní houby smažené se zakysanou smetanou. Tyto plodnice není třeba řezat, jelikož jsou malé velikosti. Pokrmy s medovými agariky jsou tedy nejen chutné, ale také esteticky příjemné.

Všechny lesní houby jsou bohaté na tělu prospěšné bílkoviny a živiny. Medové houby nejsou výjimkou, a přestože mají vysokou nutriční hodnotu, nikdy nepřetěžují tělo kaloriemi a přebytečnými tuky. Medové houby lze použít k přípravě široké škály pokrmů pro každou příležitost. Mohou být smažené, dušené, solené, nakládané a zmrazené. Nejběžnější, výživné a chutné recepty jsou mnohými uznávány jako recepty na medové houby smažené se zakysanou smetanou.

Nabízíme 3 recepty na vaření medových hub se zakysanou smetanou: klasická verze, v pomalém hrnci a na pánvi.

Jak vařit medové houby, smažené se zakysanou smetanou: recept s videem

Pokrm ze smažených medových hub se zakysanou smetanou a cibulí je lahodný a lahodný, zvláště když při dušení přidáte trochu bílého suchého vína.

  • 1,5 kg medových agarik;
  • 6 hlávek cibule;
  • 5 stroužků česneku;
  • 400 ml zakysané smetany;
  • 1/3 Čl. suché bílé víno;
  • Máslo - na smažení;
  • Sůl, černý pepř a bylinky podle chuti.

Jak správně vařit houby smažené se zakysanou smetanou, ukáže video recept.

Opakujte předběžné zpracování: vytřiďte, očistěte, omyjte a odřízněte spodní část každé nohy.

Vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 15 minut. na středním ohni.

Děrovanou lžící vybereme houby do cedníku, propláchneme a necháme okapat.

Z cibule sejmeme vrchní vrstvu, nakrájíme na tenké kroužky a vložíme rozpuštěné máslo.

Smažíme na středním plameni do zlatova (cibule nesmí zhnědnout, může zkazit chuť pokrmu).

Po úplném vypuštění tekutiny vložte houby do samostatné pánve s olejem a na středním plameni smažte do zlatova.

Smíchejte houby s cibulí, osolte a opepřete podle chuti, promíchejte.

Zakysanou smetanu smícháme s bílým vínem, přidáme nasekané bylinky a prošleháme.

Vlijeme do cibulovo-houbové hmoty, důkladně promícháme, pánev přikryjeme pokličkou a dusíme 20 minut. na mírném ohni.

Za 5 min. dokud nebude připraven, přidejte česnek nakrájený na malé kostičky a promíchejte - pokrm je připraven!

Medové houby smažené se zakysanou smetanou, cibulí a mrkví v pomalém hrnci

Recept na vaření smažených medových hub se zakysanou smetanou v pomalém hrnci by měl být zaznamenán v kuchařce každé ženy v domácnosti, protože se jedná o jednoduché, ale zároveň neuvěřitelně chutné jídlo.

  • 2 kg medových agarik;
  • 500 g cibule;
  • 300 g mrkve;
  • Máslo - na smažení;
  • 500 ml zakysané smetany;
  • 1 lžička paprika a černý pepř;
  • Sůl podle chuti;
  • 2 polévkové lžíce. l. nasekanou petrželkou a / nebo koprem.

Podrobný popis procesu vám pomůže naučit se správně vařit smažené houby se zakysanou smetanou.

  1. Medové houby po předběžné přípravě by měly být vařeny po dobu 15 minut. Za tímto účelem se houby okamžitě vloží do vroucí vody.
  2. Oloupejte vrchní vrstvu mrkve a cibule, omyjte a nakrájejte na kostičky.
  3. Vložte 2 polévkové lžíce do misky multivarku. l. máslo a zalijeme nakrájenou zeleninou, promícháme.
  4. Zapněte režim "Fry" a smažte do měkka, občas promíchejte, aby nedošlo k připálení.
  5. Medové houby vložíme do pomalého hrnce, smícháme se zeleninou, osolíme podle chuti, přidáme papriku, mletý černý pepř, promícháme.
  6. Na panelu zařízení zapněte na 20 minut režim „Hašení“.
  7. Po signálu vlijte zakysanou smetanu a dobře promíchejte.
  8. Znovu zapněte na 15 minut režim „Hašení“. a po pípnutí podávejte, ozdobte nasekanými bylinkami.

Stojí za zmínku, že multivarka různých značek se liší výkonem.Proto si každá hospodyňka upravuje dobu vaření samostatně.

Medové houby se zakysanou smetanou, smažené v hrnci

Tento recept na smažené houby medové agariky se zakysanou smetanou v hrnci lze připravit s přidáním brambor a mletého kuřete, díky čemuž bude pokrm vydatný a šťavnatý. Zcela nahradí plnohodnotné jídlo a potěší vaši rodinu.

  • 1 kg vařených hub;
  • 500 g brambor;
  • 4 hlavy cibule;
  • 200 g mletého kuřecího masa;
  • Rostlinný olej;
  • 400 ml zakysané smetany;
  • Sůl podle chuti;
  • 3 polévkové lžíce. l. citronová šťáva;
  • 1 PC. bobkový list.
  1. Uvařené houby orestujeme na oleji dozlatova, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a opékáme dalších 10 minut. na středním ohni.
  2. Smažte mleté ​​kuře zvlášť do měkka a spojte s houbami a cibulí.
  3. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na nudličky a smažíme na oleji do poloviny.
  4. V hlubokém hrnci smícháme s houbami a mletým masem, podle chuti osolíme a dusíme 20 minut.
  5. Zalijte citronovou šťávou, promíchejte a přidejte zakysanou smetanu.
  6. Promícháme, vložíme bobkový list, kastrol přikryjeme pokličkou a dusíme 20 minut. na mírném ohni.
  7. Vyjměte bobkový list a vyhoďte a nechte misku 10-15 minut odstát, poté můžete podávat.