Postní saláty s houbami: fotografie, recepty na výrobu houbových salátů na památku a svátky

O svátcích se většina hospodyněk snaží připravovat různé pokrmy a léčit své hosty. A někdy si chtějí jen zpestřit své denní menu tím, že sebe a své rodiny dostanou lahodným salátem. Kdo však striktně dodržuje půst nebo dodržuje postavu, musí se o takové lahůdky připravit. Ale není třeba se rozčilovat, protože libové saláty s houbami nahrazují tradiční masové saláty. Musím říci, že tento produkt je také chutný a výživný, proto je považován za vynikající náhradu masa. Kromě toho existuje obrovské množství receptů na libové saláty s houbami.

Níže najdete 8 nejlepších receptů krok za krokem na libové houbové saláty + fotografie.

Houbový salát: štíhlý recept

Tento recept na libové houby je skvělou alternativou k tradičnímu a oblíbenému masovému salátu.

Ingredience (na 2 porce):

  • 4 věci. brambory vařené v uniformách;
  • 1 středně vařená mrkev;
  • 2 malé cibule;
  • 100 g konzervovaných hub;
  • 100 g chřestových fazolí;
  • ½ plechovky zeleného hrášku;
  • nízkotučná majonéza nebo zakysaná smetana;
  • 4 polévkové lžíce ocet 9%;
  • 4 polévkové lžíce filtrovaná voda;
  • 1,5 lžíce Sahara;
  • sůl, pepř (podle chuti);
  • čerstvé bylinky (volitelně).

Příprava:

Uvařené brambory s mrkví zchladíme, oloupeme a ve společné nádobě nakrájíme na 0,5 cm kostky.

Zatímco se zelenina krájí, je třeba uvařit fazole chřestu se špetkou kuchyňské soli. Fazole by měly být vařené ne déle než 3 minuty po uvaření. Scedíme, vychladíme, nakrájíme na kostky a pošleme ke zbytku zeleniny.

Cibuli oloupeme, nakrájíme a namočíme na 15 minut do roztoku (ocet + voda + cukr), poté ji rukama vymačkáme. Mezitím nakrájíme nakládané houby na kostičky a pošleme je spolu s cibulí do společného pokrmu.

Všechny ingredience na libový houbový salát jsou hotové, zbývá je jen dochutit nízkotučnou majonézou, solí a pepřem.

Dobře promíchejte a nechte několik hodin v lednici. Je-li to žádoucí, ozdobte celkovou hmotu nebo každý talíř salátem s čerstvými bylinkami.

Asi každý bude souhlasit s tím, že Olivier je nejoblíbenější novoroční jídlo. V tomto případě vám recept na libový salát s houbami umožní neporušit tradice a dát na stůl plnohodnotné chutné jídlo bez obav z nedostatku masa v něm.

Libový salát s houbami a mořskými řasami

Níže je fotografie receptu na libový salát s houbami a mořskými řasami, který se doporučuje nejen těm, kteří přísně dodržují půst, ale i těm, kteří trpí nedostatkem jódu. Ostatně je známo, že hlavním zdrojem jódu pro lidský organismus jsou mořské řasy.

Seznam produktů pro 3 porce:

  • 2,5 lžíce. vařená sypká rýže;
  • 200 g korejských mořských řas;
  • 300 g nakládaných hub;
  • 1 velká mrkev;
  • 1 PC. cibule;
  • rostlinný olej;
  • sůl pepř.

Mrkev oloupeme, nastrouháme na „korejském“ struhadle a trochu orestujeme na slunečnicovém oleji.

Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké půlkroužky, pošlete ji do pánve s mrkví. Poté vložte nakládané houby a smažte do měkka.

Ingredience smícháme na pánvi s uvařenou rýží, osolíme, opepříme a přidáme nadrobno nakrájené mořské řasy. Pokud je to žádoucí, může být libové jídlo ozdobeno petrželkou a peřím z mladé cibule.

Recept na libový salát s hlívou ústřičnou na památku

Často se tento recept na libový salát s houbami používá na pohřby, protože jeho příprava trvá málo času - pouze 15 minut.

Pro 3-4 porce musíte vzít následující produkty:

  • 400 g čerstvé hlívy ústřičné;
  • 4 čerstvé okurky;
  • 2 stroužky česneku;
  • 1 hlávka ledového salátu
  • 2 malé cibule;
  • olivový olej;
  • šťáva z 1 citronu;
  • sůl pepř.

Cibuli, česnek a okurky oloupeme.

Houby omyjeme, nakrájíme na větší kousky a dáme stranou.

Mezitím na pánvi rozehřejte 2 polévkové lžíce. olivový olej a orestujte na něm cibuli nakrájenou na půlkolečka a houby.

Minutu před připraveností prolisujte stroužky česneku lisem. Stáhneme z ohně a necháme cibulovo-houbovou hmotu mírně vychladnout.

Listy salátu natrháme na kousky nebo nakrájíme na proužky. Stejným způsobem lze řezat okurky.

Všechny ingredience smícháme, přidáme sůl, pepř, citronovou šťávu a zbylý olej, vše promícháme.

Báječný salát z libových hub: Minimální množství přísad, maximální přínos.

Libový salát s konzervovanými houbami

Tento recept je jeden z nejjednodušších na přípravu, nicméně dokáže důstojně ozdobit i slavnostní hostinu.

  • 300 g konzervovaných hub;
  • 0,5 kg brambor;
  • 4 okurky;
  • svazek zelené cibule;
  • olivový nebo rostlinný olej;
  • sůl pepř.

Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme, z hub zbavíme tekutiny.

Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky a spojíme v jedné míse, promícháme, dochutíme olejem a kořením.

Jak vidíte, jednoduchý libový salát s houbami se připravuje snadno a rychle a chutná prostě úžasně.

Vinaigrette s houbami

Toto slavné jídlo je samo o sobě štíhlé, ale pokud se jeho složení změní nebo změní, ukáže se jako velmi chutné a neobvyklé. Kysané zelí můžete nahradit například nakládanými houbami. Musím také říci, že tato levná a snadná verze libového salátu s houbami se často připravuje na památku.

Na 4-6 porcí:

  • 0,5 kg brambor;
  • 0,3 kg mrkve;
  • 0,3 kg řepy;
  • ½ plechovky nakládaných hub;
  • 4-5 ks. nakládané okurky;
  • 2 střední cibule;
  • 5 polévkových lžic rostlinný olej;
  • sůl, černý pepř.

Brambory, řepu a mrkev uvařte do měkka, oloupejte a vychladněte.

Cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony nakrájíme na 4 kusy.

Uvařenou zeleninu spolu s okurkami nakrájíme na kostičky, přidáme cibuli, ochutíme olejem, solí a pepřem.

Salát z libových hub "Carsky"

Tento libový houbový salát (recept s fotografií) lze připsat sofistikovanějším pokrmům. Složení houbového salátu "Tsarskoe" zahrnuje následující produkty:

  • 1,5 lžíce. vařená rýže;
  • 300 nakládaných žampionů (nebo jiných konzervovaných hub);
  • 300 g krabových tyčinek;
  • 1 čerstvá okurka;
  • 1 plechovka sladké konzervované kukuřice
  • 1 střední cibule;
  • nízkokalorická majonéza;
  • sůl.

Uvařenou rýži ochlaďte a přendejte do hluboké nádoby.

Krabí tyčinky, cibuli, okurku a houby nakrájíme na kostičky nebo proužky.

Vypusťte tekutinu z kukuřice a pošlete ji do rýže. Přidejte zbytek ingrediencí, dochuťte majonézou, solí a promíchejte. Dejte na 2 hodiny do lednice a podávejte.

V případě potřeby můžete majonézu nahradit zakysanou smetanou bez tuku nebo citronovou šťávou.

Jednoduchý a ekonomický libový houbový salát

Další verze libového houbového pokrmu se liší od předchozího ve své jednoduchosti a hospodárnosti. A pokud k vám musí přijít hosté a zbývá jen pár minut na vaření, můžete tento recept bezpečně použít. K tomu potřebujeme:

  • 1 střední hlávka čínského zelí;
  • 300 g rajčat;
  • 200 g konzervovaných hub;
  • 1 červená paprika;
  • 1 žlutá paprika;
  • 2 čerstvé okurky;
  • rostlinný olej nebo majonéza bez tuku;
  • sůl.

Chcete-li připravit libový houbový salát, podívejte se na fotografii níže uvedeného receptu krok za krokem.

Zelí tedy omyjte a nakrájejte na nudličky. Stejný postup proveďte s okurkami a nakládanými houbami.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. V tomto případě je lepší vzít růžovou odrůdu rajčat, protože jsou aromatičtější. Běžná červená rajčata jsou však také v pořádku.

Papriku zbavenou semínek nakrájejte na 0,5 cm kostky.

Všechny ingredience smícháme v jedné hluboké míse, osolíme, dochutíme olejem nebo majonézou. Libový salát s houbami "Ve spěchu" je připraven!

Libový salát se smaženými houbami

Tento salát je také rychlý a jednoduchý na přípravu, ale podle chuti – stačí si olíznout prsty!

  • 300 g hub (žampiony, hřiby, bílé, medové agariky);
  • 2 střední cibule;
  • 250 g korejské mrkve;
  • peří zelené cibule;
  • olej (na smažení).

Houby omyjte a každou nakrájejte napůl, poté smažte na rozpálené pánvi s olejem. Dochutíme solí a pepřem, přikryjeme a dusíme 3–4 minuty. Poté otevřete víko a nechte tekutinu odpařit.

Samostatně smažte cibuli, nakrájenou na půlkroužky dozlatova, sejměte ze sporáku a nechte vychladnout.

Nakrájejte zelenou cibuli, spojte se smaženou a přidejte mrkev.

Houby nasypte do misky jako poslední a jemně promíchejte, abyste nepoškodili krásný tvar hub.