Želé koláče s houbami: fotografie a recepty na jednoduché želé koláče s houbovou náplní

Pour koláče jsou považovány za nejjednodušší a nejrychlejší na přípravu, často se jim říká "lité". Takové koláče se připravují na základě tekutého těsta z mléka, zakysané smetany, jogurtu nebo jogurtu. Ingredience jako prášek do pečiva, mouka a vejce však zůstávají nezměněny. Můžete si do nich vybrat libovolnou náplň - podle vaší chuti. V tomto článku budeme hovořit o želé koláčích s houbami.

Rád bych řekl, že těsto na koláče s houbami se připravuje stejně jako na palačinky. Želé koláče lze použít jako předkrm nebo jako přílohu k polévkám.

Výroba želé zabere velmi málo času, ale výsledek předčí všechna vaše očekávání. Dá se péct nejen v troubě, ale i v mikrovlnné troubě, což ušetří ještě více času.

Recept na želé koláč s houbami, bramborami a cibulí

Nalévání koláče s houbami a bramborami v těstíčku s majonézou se ukáže být tak vzdušné a výživné, že po první přípravě ho budete chtít dělat znovu.

  • Majonéza - 250 ml;
  • Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Vejce - 3 ks;
  • Prášek do pečiva - 1 lžička;
  • Sůl - ½ lžičky;
  • Strouhanka;
  • Mouka - 8-9 polévkových lžic. l.;
  • Žampiony - 400 g;
  • Brambory - 4 ks;
  • Cibule - 2 ks.
  • Sůl (pro plnění) - podle chuti;
  • Máslo nebo margarín - na smažení.

Chcete-li vyrobit želé koláč s houbami a bramborami, musíte oloupat a umýt zeleninu a houby a také začít hníst těsto.

Houby se oloupou a umyjí, nakrájí na kousky a smaží na másle po dobu 15 minut.

Cibule se nakrájí na čtvrtiny, přidá se k houbám a smaží se, dokud není průhledná.

Brambory se nakrájí na tenké plátky a umyjí se ve vodě, aby se odstranil přebytečný škrob.

Majonézu, zakysanou smetanu a prášek do pečiva smícháme, šleháme a louhujeme 5-8 minut.

Přidáme vejce, sůl a prosátou mouku, rozšleháme metličkou.

Forma je vymazána margarínem nebo máslem, vysypána strouhankou.

Vylijte ½ části želé těsta, vyskládejte kolečka brambor, osolte.

Nahoře se položí náplň z hub a cibule a také se přidá.

Vlijeme druhou polovinu těsta a rozetřeme lžící.

Formu vložíme do trouby na 35–40 minut a pečeme při 180 °C.

Ujišťujeme vás, že želé koláč s houbami a bramborami je skvělou volbou, když nečekaně přijdou hosté.

Recept na želé koláč se zelím a houbami na kefíru

Recept na želé se zelím a houbami zvládne i začínající kuchař.

  • Čerstvé zelí - 500 g;
  • Žampiony nebo hlíva ústřičná - 400 g;
  • Cibule - 3 ks;
  • Vejce - 4 ks. (1 na těsto, 3 na náplň);
  • Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • Sůl - 5 g;
  • Kefír - 250 ml;
  • Prášek do pečiva - 1 lžička;
  • Mouka - 200 g;
  • Rozpuštěný margarín - 150 g.

Želé koláč se zelím a houbami se připravuje takto:

Smíchejte vejce, sůl, cukr a trochu prošlehejte.

Nalije se teplý kefír, nalije se prášek do pečiva a prosátá mouka, šlehá.

Margarín se rozpustí a nalije do těsta, šlehá a vyluhuje.

Zelí se nakrájí a dusí na pánvi 15 minut.

Houby se oloupou, umyjí, nakrájí na plátky a přidají do zelí. Vše chřadne na pánvi s přidáním margarínu 15 minut.

Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, opékáme dalších 10 minut, vše osolíme a promícháme.

Hluboký plech se vymaže margarínem a nalije se jedna část těsta.

Veškerá náplň se vyloží, naplní se rozšlehanými vejci a nalije se druhá část těsta.

Pečeme při 190 °C 35-40 minut.

Recept na želé kuře a houbový koláč na jogurtu

Recept na koláč s kuřecím masem a houbami je velmi jednoduchý na přípravu. Dejte tomu asi 1 hodinu a nikdy nebudete litovat, že to zkusíte. Vůně těchto pečených dobrot naplní váš domov a probudí chuť k jídlu.

  • Máslo - 170 g;
  • Sůl - ½ lžičky;
  • Cukr - 1 lžička;
  • Jogurt (bez přísad nebo kefíru) - 150 ml;
  • Prášek do pečiva - 1 lžička;
  • Vejce - 1 ks;
  • Mouka - kolik těsto vezme;
  • Hlíva ústřičná - 300 g;
  • Kuře - 300 g;
  • Sýr - 200;
  • Zelená petržel;
  • Mléko 70 ml a 3 vejce na zalití.

Všechny složky na těsto se smíchají: jogurt nebo kefír spolu s rozpuštěným máslem, lehce prošlehejte. Přidáme sůl, cukr, prášek do pečiva, vejce a mouku. Těsto je hněteno, konzistence podobné nízkotučné zakysané smetaně.

Kuře se vaří do poloviny, nakrájí se na kostky a smaží se dozlatova.

Kloboučky hlívy ústřičné se nakrájí na kostičky (nohy se neberou na želé koláč), smaží se na oleji dokřupava. Smícháme s kuřecím masem a přidáme podle chuti.

Hluboký plech je vymazán olejem, část těsta se vylije a náplň se rozdělí.

Navrch se nalije vaječná náplň - rozšlehané mléko a vejce. Poté poslední část těsta rozetřeme po povrchu náplně.

Těsto posypeme strouhaným sýrem, plech vložíme do vyhřáté trouby na 30 minut při 190 °C.

Připravený koláč posypeme bylinkami, nakrájíme a podáváme.

Recept na želé koláč s houbami a bramborami v majonéze

Recept na želé koláč s houbami a bramborami v majonéze je připraven pouze pro potěšení.

Dobrým pomocníkem pro setkání s hosty bude vydatný koláč. Navíc se skvěle hodí pro každodenní menu. Tato verze želé koláče může být bez brambor, teprve potom přidejte další houby.

  • Vejce - 3 ks;
  • Majonéza - 300 ml;
  • Zakysaná smetana - 100 ml;
  • Prášek do pečiva - 1 lžička;
  • Sůl - špetka;
  • Mouka - 1-1,5 lžíce.

Plnicí:

  • Žampiony - 500 g;
  • Brambory - 5 ks;
  • Cibule - 4 ks;
  • Sůl;
  • Česnek - 3 stroužky;
  • Koprová zelenina;
  • Houbové koření - ½ lžičky;
  • Rostlinný olej.

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na plátky a necháme ve vodě, aby se uvolnil přebytečný škrob.

Žampiony a cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji do měkka.

Brambory vložíme na rozpálenou pánev s máslem a 10 minut podusíme (nesmažíme!).

Zapékací mísu vymažeme máslem, vyskládáme brambory, podle chuti osolíme.

Opečte houby a cibuli do měkka, ochuťte solí, posypte houbovým kořením, nasekanými bylinkami a nasekaným česnekem, promíchejte a vložte do formy na brambory.

Smícháme vejce, majonézu, zakysanou smetanu, sůl, vše rozšleháme.

Přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva, zašleháme a nalijeme na formu, ve které leží náplň.

Želé koláč s houbami a bramborami v majonéze pečeme 30-40 minut při 180 °C.

Želé lesní houbový koláč

Pokud máte rádi recepty na želé kefírové koláče s houbami, pak je další možnost pro vás. Místo běžných hub nebo hlívy ústřičné použijte lesní houby. Jsou mnohem aromatičtější a pečivo s těmito ovocnými korpusy vás uchvátí svou chutí i nutričními hodnotami.

Želé koláč z lesních hub se připravuje jednoduše, rychle a ušetří vám čas v kuchyni.

  • Kefír - 1,5 polévkové lžíce;
  • Zakysaná smetana - ½ polévkové lžíce;
  • Sůl - ½ lžičky;
  • Vejce - 3 ks;
  • Prášek do pečiva - 1 lžička;
  • Mouka - 1-1,5 lžíce;
  • Houby (podle vašeho vkusu) - 600 g;
  • Cibule - 4 ks;
  • Máslo;
  • Sůl;
  • Mletý pepř (černý) - 1 lžička

Houby oloupeme, opláchneme a vaříme ve slané vodě 20 minut.

Tekutinu necháme okapat, nakrájíme na kostky a smažíme do měkka.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a přidáme k houbám, smažíme 10–12 minut.

Připravte želé těsto: rozklepněte vejce, přidejte kefír, zakysanou smetanu a sůl, znovu prošlehejte.

Přidáme mouku prosátou přes síto, sůl a prášek do pečiva, dobře promícháme.

Formu vymažte máslem, nalijte polovinu těsta a navrch dejte náplň.

Nalijte druhou polovinu a vložte do trouby na 190 °C na 30 minut.

Želé koláč s houbami a kysaným zelím

Tuto verzi želé koláče s houbami a kysaným zelím lze připravit v několika vrstvách. Pečené zboží bude vypadat velmi krásně a neobvykle.

  • Kefír - 2 polévkové lžíce;
  • Prášek do pečiva - 1 lžička;
  • Vejce - 2 ks;
  • Mouka - 2-2,5 lžíce;
  • Sůl - špetka;
  • Houby - 400 g;
  • Kysané zelí - 300 g;
  • Cibule - 4 ks;
  • Chudý olej;
  • Mletý černý pepř - 1 lžička.

Na oleji orestujeme zelí do měkka, přidáme nakrájenou cibuli, přidáme trochu oleje a dusíme 15-20 minut na středním plameni.

Žampiony nakrájíme na kousky, orestujeme zvlášť, spojíme se zelím, osolíme, posypeme pepřem a důkladně promícháme, necháme vychladnout.

Vypracujeme těsto: smícháme kefír, vejce, prášek do pečiva, sůl a mouku, metličkou dobře vyšleháme dohladka a rozdělíme na dvě části.

Zapékací mísu vymažeme tukem, vysypeme moukou a vylijeme ¼ části těsta.

Náplň rozetřeme po celém povrchu těsta a nalijeme ještě jeden díl.

Měly by být 4 takové vrstvy náplně a želé těsta.

Pečeme asi 40-45 minut na 190°C.

Budete překvapeni, jak lahodný je želé koláč s houbami a kysaným zelím.

Želé houbový koláč s mlékem

Nabízíme recept na želé houbový koláč s fotografií krok za krokem. Jeho dodržováním odvedete tuto práci na výbornou a potěšíte svou rodinu pečením.

  • Mléko - 1,5 lžíce;
  • Vejce - 3 ks;
  • Sůl - ½ lžičky;
  • Prášek do pečiva - 1 lžička;
  • Mouka - 7-9 polévkových lžic. l.;
  • Hlíva ústřičná (kloboučky) - 700 g;
  • Sýr - 200 g;
  • Máslo.

Nalévání koláče s houbami v mléce se připravuje v několika fázích.

Mléko a vejce rozšlehejte metličkou, přidejte sůl a prášek do pečiva, znovu prošlehejte.

Nalijte mouku prosetou přes síto a šlehejte, dokud hrudky nezmizí, těsto necháme odstát.

Hlívu omyjeme, oddělíme kloboučky od nožiček a nakrájíme na kousky.

Vložíme na pánev a smažíme, dokud se nevytvoří hnědá kůrka, osolíme.

Těsto (jednu polovinu) nalijeme do vymaštěné formy, navrch rozložíme houby a přelijeme druhou polovinou.

Posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby na 40 minut při 180 °C.

Po uplynutí doby pečení položte koláč na plochý talíř a nakrájejte na porce.

Želé koláč s houbami a mrkví

Tento recept na želé koláč s houbami se také připravuje s kefírem, díky čemuž je chuťově bezkonkurenční, šťavnatý a křehký v konzistenci.

Želé koláč s houbami na kefíru se prostě rozpustí v ústech a je sněden během chvilky. Uvidíte, vaši blízcí vás poprosí, abyste takovou lahodu uvařili ještě jednou.

  • Kefír - 400 ml;
  • Máslo - 100 g;
  • Mouka - 350 g;
  • Vejce - 3 ks;
  • Prášek do pečiva - 1-1,5 lžičky;
  • Cukr - ½ lžíce. l.;
  • Sůl - ½ lžičky;
  • Žampiony - 600 g;
  • Mrkev - 2 ks;
  • Cibule - 2 ks;
  • Krém - 120 ml;
  • Sůl (na náplň) - podle chuti.

Teplý kefír smícháme s rozpuštěným máslem, cukrem, solí, přidáme vejce a šleháme metličkou.

Přidáme mouku s práškem do pečiva, vyšleháme do hladka a necháme vykynout těsto.

Žampiony nakrájíme na kostičky, orestujeme na oleji, osolíme a rozmixujeme.

V samostatné pánvi se mrkev nakrájená na kostičky smaží až do vaření a spojí se s houbami.

Cibule se smaží dozlatova a smíchá se s houbami a mrkví.

Zalijeme smetanou, podle chuti dosolíme a dusíme na středním plameni 15–18 minut.

Formu vymažte olejem, vylijte část těsta a potřete jím náplň.

Vlijeme druhou část, rozetřeme lžící a dáme do trouby.

Pečeme na 190°C asi 35-40 minut. Párátkem zkontrolujte, zda je dort hotový, aby po ponoření zůstal suchý. Pokud je párátko mokré, je třeba nechat koláč ještě 15 minut péct.