Saláty s houbami, žampiony, čerstvé, nakládané a nakládané okurky: recepty na chutná jídla

Saláty jsou jídla, která vyžadují značné množství času na přípravu a vaření. zahrnují smíchání několika produktů. Proto jsou takové občerstvení z velké části slavnostními pokrmy. Zvláště pokud jde o houbové saláty, doplněné čerstvou nebo nakládanou okurkou.

Salát s žampiony, paprikou a okurkou

Navrhuje se začít s nejjednodušším, nenáročným receptem - salátem s houbami a čerstvou okurkou. Je snadné vařit. Hodí se, když potřebujete rychle připravit svačinu.

V supermarketu byste si měli koupit následující ingredience:

  • 0,6 kg hub;
  • 2 velké okurky;
  • 2 sladké papriky;
  • trochu sušeného kopru;
  • koprová zelenina - několik větví;
  • 1 stroužek česneku;
  • pár lžic jogurtu;
  • cibule - 1 ks;
  • sůl, pepř, vinný ocet.

Pokrm lze připravit ze smažených nebo nevařených hub. Pokud je zvolena druhá možnost, měly by být všechny komponenty nakrájeny na středně velké libovolným způsobem, cibule lze na marinádu namočit na 15 minut do octa. Poté vše spojte a promíchejte a poté zalijte omáčkou z jogurtu, nasekaných bylinek, česneku a koření.

Vzhledem k tomu, že salát se smaženými houbami, paprikou a okurkou bude úspěšnější, musíte nakrájené houby převařit na vysoké teplotě po dobu nejvýše 5 minut a posypat suchým koprem. S vychlazenými houbami proveďte výše popsané manipulace (nalijte jogurtovou směs a dochuťte kořením).

Salát s žampiony, sýrem, okurkou a zakysanou smetanou

Jednoduchý žampionový salát s omáčkou z vařeného žloutku může být lahodnou pochoutkou na stole. Je lehký a chuťově příjemný, nicméně příprava surovin zabere trochu více času než původní verze.

A se skládá z:

  • 200 g cibule;
  • 1/3 kg žampionů;
  • 160 g okurek;
  • 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
  • 3 vařená vejce;
  • 200 g zakysané smetany;
  • 150 g strouhaného sýra;
  • 0,5 stroužku česneku;
  • Koření dle osobních preferencí.

Přípravu tohoto salátu s opečenými žampiony a čerstvými okurkami začněte orestováním nakrájené cibule na oleji. Není potřeba dělat silné topení, stačí to nejmenší. Když cibule získá zlatý odstín, musíte přidat omyté, oloupané a nakrájené houby v libovolném tvaru.

Nechte je chvíli společně smažit, dokud neucítíte bohatou, hustou, příjemnou houbovou vůni. Nyní můžete dle libosti osolit a opepřit. Poté pánev odstavte, aby ingredience vychladly. V tuto chvíli je třeba začít připravovat následující složky salátu se smaženými houbami, sýrem a okurkou: nakrájejte okurku na kostky, nahrubo nastrouhejte oddělené bílkoviny, rozdrťte česnek lisem, rozdrťte žloutek.

Smíchejte protein s houbami a smíchejte žloutek se zakysanou smetanou a česnekem. Nyní rozložte vrstvy salátu takto: houbová hmota, okurka, zakysaná smetana-žloutková omáčka, sýr. Pokrm by se měl sníst ihned, aby okurka příliš nepustila šťávu a nekulhala, přičemž na zubech stále příjemně skřípe.

Salát se smaženými žampiony, šunkou a čerstvými okurkami

Vzhledem k tomu, že uvedené možnosti jsou příliš jednoduché, a v naději, že najdete kreativnější řešení, měli byste věnovat pozornost salátu se smaženými houbami, šunkou a čerstvými okurkami.

Tato obměna pokrmu je náročnější a delší na přípravu, ale zároveň má velmi atraktivní vzhled. Navíc to nevyžaduje velkou zručnost ani kuchařský um, krásnou růži z okurky zvládne i začátečník.

Pro takovou růži z okurky a houby musíte připravit:

  • 200 g hub;
  • 200 g šunky;
  • 100 g sýra;
  • 3 vejce;
  • 300 g čerstvých okurek;
  • 1 PC. Luke;
  • majonéza;
  • slunečnicový olej.

Postup přípravy salátu s houbami, žampiony a čerstvými okurkami by měl začít smažením na slunečnicovém oleji, nakrájenými žampiony s cibulí podle vašeho oblíbeného způsobu. Zatímco se opékají, je třeba nakrájet šunku, vejce na kostičky a nahrubo nastrouhat sýr. Ke zbytku ingrediencí přidáme vychladlé houby a smícháme s majonézou, uděláme sklíčko.

Poté okurku nakrájejte na příčné plátky (lepší je krájet šikmo, aby kousky vyšly delší). Zatlačte tyto části okurky do kopce tak, aby se objevila květina: nejprve mírně srolujte a vložte 2-3 plátky do středu shora a poté do kruhu s několika kroužky dolů. Tak krásná a originálně navržená pochoutka jistě ozdobí stůl na každé oslavě.

Libový salát s konzervovanými houbami a okurkami

Mnoho potravin není během půstu povoleno. Mezi ty ale nepatří houbové saláty ochucené slunečnicovým olejem.

Příprava libového salátu s konzervovanými houbami a čerstvými okurkami vyžaduje následující přísady:

malá plechovka hub;

5 středních brambor;

3-4 okurky;

1 cibule;

slunečnicové oleje;

koření a bylinky podle osobních preferencí pro dresink.

Příprava salátu začíná tím, že se uvaří se slupkou z brambor, ochladí a oloupe. Poté se vše nakrájí na kostky, nalije se do salátové mísy, smíchá se s kořením, slunečnicovým olejem a nasekanými bylinkami.

Pokud se místo vařených brambor v misce použijí pečené brambory, pak se chuť mírně změní a počet kalorií se sníží - taková jídla jsou ideální pro ty, kteří sledují svou postavu a počítají obsah kalorií v jídle, které jedí.

Salát s žampiony, šunkou, vejcem a okurkou

Pokud se chcete cítit jako člověk královské krve, pak není nic jednoduššího: udělejte si lahodný, vydatný salát s houbami, šunkou, vejcem a okurkou.

Chcete-li provést výrobu kulinářských specialit, musíte připravit:

  • vařené brambory - 3 ks;
  • houby - do 0,5 kg;
  • cibule - 1 velká;
  • 2 okurky;
  • vejce - 4 ks;
  • šunka nebo uzená klobása - 300 g;
  • 2 vařené mrkve;
  • strouhaný sýr - 100 g;
  • majonéza.

Brambory, mrkev a vejce vařte a 10 minut vařte. houby s cibulí (je lepší předem, aby stihly vychladnout do sestavování jídla). Zeleninu nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme nahrubo. Miska se skládá z vrstev navlhčených majonézou, díky čemuž je takové jídlo velmi výživné.

Sbírá se postupně v následujícím pořadí: brambory, houby s cibulí, okurka, nakrájená vejce, šunka (klobása), mrkev. V poslední fázi je nutné vše posypat strouhaným sýrem, ale na rozdíl od předchozích vrstev jej nezalévat majonézou.

Salát s žampiony, okurkou a bramborami

V zimě jsou čerstvé okurky drahé a nejsou nejlepší kvality, takže se jimi můžete samozřejmě na dovolené rozmazlovat, ale ve všední dny se často nedoporučuje je jíst. V různých pokrmech je ale snadno nahradí nakládané okurky.

Existuje obrovské množství receptů na saláty s konzervovanými nebo smaženými houbami a okurkou.

Podle jednoho z nich musíte zakoupit:

  • 1/4 kg syrových hub;
  • 3-4 střední brambory;
  • 2 nakládané okurky;
  • malá cibule;
  • majonéza;
  • koření podle osobních preferencí;
  • rostlinný olej.

Uvařené brambory a okurky nakrájíme na malé kostičky. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli spolu s nakrájenými houbami. Poté smíchejte všechny ingredience, přidejte koření, majonézu a dobře promíchejte. I když se nemůžete míchat, ale jednoduše vytvořte vrstvy pokryté majonézou: houby, okurky, brambory. Na brambory naneste sítko z majonézy.

Salát se smaženými houbami, zelenou cibulkou a okurkou

Lahodný salát se smaženými houbami, zelenou cibulkou a okurkou je pokrm vyrobený z následujících ingrediencí:

  • ½ kg žampionů;
  • pár cibule;
  • 4 vařené brambory;
  • peří ze zelené cibule;
  • 3 vejce;
  • pár okurky;
  • 200 g sýra;
  • majonéza.

Omyté, oloupané a nakrájené žampiony orestujeme spolu s nakrájenou cibulí. Zelení se jemně nasekají. Zbytek komponentů se zhruba drhne. Poté se vrstvy rozloží na talíř v následujícím pořadí: houby; brambory; cibulové peří - to vše je nahoře pokryto majonézou. Poté potřeme kyselou okurkou, vejci a opět zalijeme majonézou. Poslední vrstvou je strouhaný sýr, který není ničím dochucený.

Zimní salát s houbami a okurkou

Další zimní salát s smaženými houbami a okurkou se připravuje z následujících surovin:

  • nakládané okurky - 8 ks;
  • houby - 100-150 g;
  • 2 červené cibule;
  • 6 velkých brambor;
  • koření podle vašich preferencí;
  • okurka - 2 nebo 3 polévkové lžíce. l.;
  • slunečnicový olej.

Uvařené brambory nakrájíme na velké kousky, přidáme nálev z okurek a necháme 15 minut odležet. Omyté houby nakrájíme na 4 plátky, cibuli na půlky, opékáme na oleji asi 6 minut. Okurky nakrájíme na kostičky. Do brambor nasypeme okurky, houby a cibuli. Dochutíme kořením, zalijeme slunečnicovým olejem, dobře promícháme.

Recept na salát s kuřecím masem, houbami, kukuřicí a okurkou

Když chcete něco masového, ale ne příliš tučného, ​​můžete kuřecí maso použít do houbových salátů. Tato kombinace příznivě ovlivní chuť jídla a jeho nutriční hodnotu. V moderní kuchyni existuje mnoho různých receptů na saláty s kuřecím masem, houbami a okurkami.

Pro jeden z nich, zcela originálně navržený, potřebujete:

  • sklenice nakládaných žampionů s celými čepicemi;
  • hodně zeleně;
  • 4 vejce natvrdo;
  • konzervovaná kukuřice - 1 plechovka;
  • 4 nakládané nebo nakládané okurky;
  • 300 g vařeného nebo uzeného drůbežího masa;
  • 4 vařené brambory;
  • majonéza;
  • koření dle přání.

Maso z okurky nakrájíme na kostičky. Brambory se hrubě otírají. Bez řezání se žampiony pokládají se sklopenými klobouky na širokou nádobu s vysokým bokem. Navrch je bohatě posypte nasekanými bylinkami a jemně nastrouhanými vejci. Dochutíme majonézou smíchanou s kořením. Dále budou vrstvy probíhat v následujícím pořadí: kukuřice, maso, okurka, brambory. Každá vrstva, kromě poslední, by měla být ochucena majonézou.

Poté musíte salát zakrýt konzervovanými houbami a nakládanými okurkami s krásnou servírovací miskou nahoře a poslat jej na chladné místo k namáčení. Před podáváním otočte misku s jídlem na servírovací misku. Kloboučky hub tak budou navrchu spolu s „trávou“ tvořit lesní houbovou paseku. Tento vzhled dal název salátu.

Tento kreativní pokrm bude ozdobou svátečního stolu.

Lahodný salát z kuřecího masa, hub a čerstvých okurek

Lahodný bude i salát z kuřecího masa, hub a čerstvých okurek. Pro něj musíte mít zásoby:

  • pár velkých ptačích filetů;
  • 3 vejce natvrdo;
  • 2 čerstvé okurky;
  • 1 malá cibule;
  • 1 malá plechovka solených hub;
  • 100 g sýra;
  • majonéza.

Všechny suroviny kromě sýra a vajec nakrájíme na kostičky. Sýr se jemně utře. Vejce se dělí na bílky a žloutky, přičemž první nakrájíme na proužky a druhé jemně třeme. Dále, ochucení každého s majonézou, je nutné položit takové vrstvy: bílkoviny, maso, cibule, okurka, houby, sýr. Sýr namazaný majonézou posypeme strouhanými žloutky.

Salát s uzeným kuřecím masem, houbami, korejskou mrkví a nakládanými okurkami

Salát s uzeným kuřecím masem, houbami a nakládanými okurkami bude skvělým zpestřením jídelního stolu. Jeho původní složkou je nakládaná mrkev na korejský způsob.

Kromě ní složení obsahuje:

  • 2 kuřecí stehýnka;
  • 5 kusů. vejce natvrdo;
  • ½ kg hub;
  • 2 cibule;
  • 3 nakládané okurky;
  • majonéza.

Podle receptu v salátu s houbami, kuřecím masem a nakládanými okurkami potřebujete korejskou mrkev. Chcete-li tedy připravit toto jídlo, budete si ho muset nejprve koupit v obchodě nebo si ho vyrobit sami. Dále byste měli převařit nakrájené houby s cibulí, nechat je vychladnout.

Také je nutné šunku rozebrat na malé kousky. Vejce a nakládané okurky nakrájíme na kostičky. Poté v dalším pořadí položte na misku ve vrstvách: uzená šunka, houby s cibulí, vejce, nakládané okurky, korejská mrkev. Kromě poslední namažte každou vrstvu majonézou.

Benátský salát s kuřecími prsíčky, houbami a okurkami

Skvělým doplňkem slavnostního stolu bude Benátský salát s kuřecími prsíčky, houbami a okurkami. Sušené švestky v něm dodají říz a sladkokyselou chuť, okurka osvěží a sýr dodá pikantnost.

Jeho příprava vyžaduje následující komponenty:

  • ½ kg nebo o něco méně ptačích prsou;
  • 0,3 kg hub;
  • 0,2 kg sušených švestek;
  • 0,2 kg sýra;
  • 2-3 brambory;
  • 2-3 vejce;
  • 1 okurka;
  • majonéza.

Před zahájením přípravy salátu s vařeným kuřecím masem, houbami a okurkami se provádějí přípravné práce. Zahrnují oplachování, pilování a vaření kuřecích prsou. Musíte také vařit brambory a vejce. Houby je třeba převařit na slunečnicovém oleji. Ve stejné fázi byste měli opláchnout a vložit sušené švestky do vroucí vody na vaření po dobu asi 20 minut.

Chcete-li dát salátu s drůbežími prsíčky, houbami a okurkami estetický vzhled, můžete použít speciální formu kulinářského salátu (kulaté kroužky se štěrbinami na 2 stranách; když je salát vyroben, sejme se kroužek z horní části a salát dovnitř na desce zůstane tvar vícevrstvého válce). V kroužku se skládají střídavě ve vrstvách: sušené švestky nakrájené na malé kousky, maso rozebrané na malé kousky, které se nahoře nalije majonézou.

Dále se brambory, nakrájené na kostky a ochucené majonézou, položí do salátu s žampiony a čerstvými okurkami. Poté se přenesou houby, protřené jemným struhadlem na vejce. Vše je pokryto majonézovou síťkou. Poté se nahrubo rozetře sýr, na který se natře okurka (tu lze nakrájet i na tenké plátky). Takové jídlo se stane skutečným vrcholem slavnostního stolu.

Kuřecí salát s okurkou, kukuřicí a houbami

Skvělou volbou pro každodenní večeři nebo oběd by byl salát s houbami, vařeným kuřecím masem a okurkou. Potěší zejména ty, kteří mají rádi konzervovanou kukuřici, protože dodává tomuto pokrmu sladkost, jemnost a další křupavost.

Vložili do něj:

  • ½ kg drůbežího masa;
  • malá sklenice nakládaných hub;
  • plechovka kukuřice;
  • 1 mrkev;
  • 2 nakládané nebo nakládané okurky;
  • 2 slepičí vejce;
  • slunečnicový olej;
  • majonéza.

Vaření kuřecího salátu s okurkou a houbami začíná přípravou drůbežího masa. Musí se opláchnout, osušit papírovou utěrkou, poté naplnit studenou vodou a vařit 40 minut.Když je maso hotové, musí se vychladit. Vychladlé maso rozdělíme na malé kousky. V této době můžete uvařit vejce, oloupat a nastrouhat mrkev.

Cibuli na salát s vařeným kuřecím masem, houbami a nakládanými okurkami je také třeba oloupat a nakrájet na malé kousky. Cibule spolu s mrkví nastrouhanou na hrubém struhadle se smaží po dobu 6 minut. ve slunečnicovém oleji. V tuto chvíli je třeba houby opláchnout a oloupat, nakrájet na kostky, spojit se zeleninou, smažit dalších 11 minut. Nakládané okurky a vejce nakrájíme na kostičky.

V poslední fázi přípravy salátu s drůbeží, houbami a okurkou musíte vrstvy rozložit a každou ochutit majonézou takto: ½ drůbežího masa, okurky, žampiony, cibule s mrkví, opět ½ kuřete, kukuřice.Vejce posypeme potřenou vrstvou kukuřice. Pokud chcete, aby servírování bylo originální, aranžujte posypání segmentově - zvlášť bílkem a žloutkem.

Salát s hovězím jazykem, houbami a nakládanými okurkami

Pokud se místo drůbežího masa dává přednost jiným druhům masných výrobků, stojí za to zkusit udělat salát s jazykem, houbami a nakládanými okurkami, který zahrnuje:

  • 0,2 kg hub;
  • ½ kg hovězího jazyka;
  • cibule - 1 ks;
  • sýr - 100 g;
  • 3-4 nakládané okurky;
  • ½ červené cibule;
  • 2 stroužky česneku;
  • koření podle vašeho vkusu;
  • majonéza.

Dobře omytý jazyk vaříme asi 4 hodiny, poté zchladíme, oloupeme, nakrájíme na nudličky nebo kostky. Smažte nakrájenou cibuli s houbami. Sýr nastrouháme nahrubo. Pošlete česnek pod lis, nakrájejte okurky. Vše dobře promícháme, dochutíme kořením a majonézou.

Salát s hovězím masem, houbami, vlašskými ořechy a okurkou

Salát s hovězím masem, houbami a okurkou si můžete připravit tak, že si vezmete:

  • 0,3 kg hovězího masa;
  • 0,2 kg žampionů;
  • cibule - 1 ks;
  • 3 nakládané okurky;
  • 1/3 polévkové lžíce. drcené vlašské ořechy;
  • 2 vejce;
  • 100 g strouhaného sýra;
  • majonéza;
  • koření dle osobního uvážení.

Cibuli s houbami je nutné převařit, maso rozebrat na malé kousky, česnek protlačit lisem, vejce a okurky nakrájet na kostičky. Poté smíchejte všechny ingredience, promíchejte, přidejte koření a majonézu.

Tyto saláty jistě dokážou rozšířit každodenní jídelníček a udělat slavnostní večeři ještě chutnější. Dobrou chuť!