Jak vařit polévku z hlívy ústřičné: fotografie, video, recepty na výrobu polévek z hlívy ústřičné

Vše, co lze říci o houbových polévkách, je úžasná vůně, úžasná a bohatá chuť, výhody a nutriční hodnota. Děti často odmítají jíst první chody, ale houbové polévky mají atraktivní chuť a vůni, takže se jedí s nádechem.

V kuchyních mnoha zemí světa můžete vidět různé recepty na výrobu houbových polévek. Připravují se z čerstvých hub, nakládaných, solených, sušených a mražených. Nejoblíbenější a cenově dostupné houby, které se dají koupit kdykoli během roku, jsou hlíva ústřičná.

Za zmínku stojí, že houbové polévky lze připravovat jak v masovém vývaru, tak v tom, ve kterém se houby vařily. Další přísady v polévce mohou být velmi odlišné: mrkev, cibule, nudle, brambory, fazole, dýně, sušené švestky, mořské řasy, stejně jako krevety, chobotnice a špenát. Obzvláště chutné jsou polévky z hlívy ústřičné se sýrem a smetanou.

Recepty na výrobu polévek z hlívy ústřičné vás překvapí svou jednoduchostí. Jedná se o skvěle chutnající první chod se zvláštní vůní. Vůně houbové polévky jen povzbudí vaši chuť k jídlu a zpestří každodenní jídelníček vaší rodiny.

Pokud někdo neví, jak vařit polévku z hlívy ústřičné, podívejte se na navrhované recepty. Zde najdete všechny tipy a návody, které k přípravě tohoto pokrmu potřebujete.

Klasický recept na polévku z hlívy ústřičné

Recept na polévku z hlívy ústřičné zabere minimum času a úsilí. Vaše úsilí se však vyplatí a jídlo bude chutné a aromatické.

  • hlíva ústřičná - 700 g;
  • brambory - 6 ks;
  • voda - 2,5 l;
  • mrkev - 3 ks;
  • zakysaná smetana nebo majonéza;
  • cibule - 2 ks;
  • kořenová petržel - 1 ks;
  • bobkový list - 2 ks;
  • máslo - 3 polévkové lžíce. l.;
  • sůl;
  • mletý černý pepř - 1 lžička;
  • rozmarýn - špetka.

Jak připravit klasickou polévku z hlívy ústřičné, abyste potěšili své blízké?

Ovocná tělíska je třeba očistit od stávajících nečistot, rozebrat na samostatné houby, nakrájet na středně velké kousky a smažit na másle dozlatova.

Vložte do hrnce s vodou a vařte 30 minut.

Brambory oloupeme, dobře omyjeme ve vodě, nakrájíme na kostičky a přidáme k houbám.

Kořen petržele, mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na másle.

Přidejte do polévky, podle chuti osolte, přidejte mletou papriku, vhoďte bobkové listy, rozmarýn a vařte 20-25 minut.

Když podáváte polévku své rodině, dejte na každý talíř 1 polévkovou lžíci. l. zakysaná smetana nebo majonéza.

Vaření polévky z hlívy ústřičné v pomalém hrnci

Polévka z hlívy ústřičné v pomalém hrnci má jemnou chuť a úžasnou vůni. Vaření takového jídla není vůbec obtížné a kromě toho by se hlíva ústřičná neměla příliš třídit a loupat, jako jiné houby.

  • hlíva ústřičná - 500 g;
  • mrkev - 1 ks;
  • brambory - 5 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • rostlinný olej;
  • sůl;
  • koření podle chuti;
  • petrželová nať - 1 malá parta.

Vaření polévky z hlívy ústřičné v pomalém hrnci pomůže zachovat všechny živiny.

Nalijte rostlinný olej do misky multicookeru, zapněte režim "Fry".

Mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.

Vložíme do mísy a smažíme do zlatova.

Hlívu rozdělíme, opláchneme pod tekoucí vodou, nakrájíme na střední kousky a dáme se zeleninou.

Oloupané bramborové hlízy omyjte ve vodě a nakrájejte na tenké kostky.

Vložíme houby, osolíme, přidáme koření, které máte nejraději.

Nalijte vodu tak, aby pokrývala hmotu, vložte multivarku do režimu "Polévka" po dobu 40 minut.

Po zaznění signálu otevřete poklici a polévku posypte případnými nasekanými bylinkami, přiklopte poklicí a nechte 10 minut odstát.

Při podávání můžete do každého servírovacího talíře dát 1 polévkovou lžíci. l. zakysaná smetana.

Při vaření upravte množství vody, které se má přilít, podle toho, jak hustou polévku chcete udělat.

Recept, jak uvařit krémovou polévku z hlívy ústřičné se smetanou

Recept na krémovou polévku z hlívy ústřičné je skvělou variantou pro vydatný oběd. Pokud máte rádi jemnou krémovou polévku, pak je tato možnost pro vás.

Krémová polévka z hlívy ústřičné se smetanou už dávno není považována pouze za jídlo restaurace. Udělejte si tuto polévku doma a potěšte svou rodinu báječnou kombinací smažených ovocných korpusů a smetany.

  • hlíva ústřičná - 600 g;
  • cibule - 3 ks;
  • houbový vývar - 3 polévkové lžíce;
  • rozmarýn a tymián - každá 1 snítka;
  • koňak - 2 polévkové lžíce. l.;
  • olivový olej - 4 polévkové lžíce. l.;
  • smetana - 150 ml;
  • sůl;
  • směs mleté ​​papriky - 1 lžička;
  • koriandrová zelenina - 5 větví.

Hlívu rozebereme, odřízneme zbylé podhoubí, houby nakrájíme na kousky a vložíme do vroucí vody, 15 minut povaříme.

Vodu slijeme a část vývaru necháme na polévku.

Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na oleji do měkka, přidáme uvařené houby a orestujeme do měkka.

K houbám přidáme rozmarýn a tymián a také směs mleté ​​papriky, zalijeme brandy a opékáme do odpaření.

Všechny ingredience rozdrťte mixérem, nalijte smetanu a znovu prošlehejte.

Nakrájenou hmotu spojte s houbovým vývarem, dobře promíchejte a podávejte.

Talíře krémové polévky z hlívy ústřičné ozdobte zelenými lístky koriandru.

Jak udělat polévku z čerstvé hlívy ústřičné s kuřecím vývarem

Rychlá polévka z hlívy ústřičné s kuřecím vývarem je vydatné jídlo, které je celkem lehké a nenáročné na přípravu. Je ideální pro ty, kteří drží dietu.

Jak udělat polévku z čerstvé hlívy ústřičné, aby byla vydatná a aromatická? V této verzi je pro základ lepší vzít kuřecí vývar, který změní chuť hub na maso a pokrm bude více kalorický.

  • čerstvá hlíva ústřičná - 500 g;
  • brambory - 6 ks;
  • kuřecí vývar - 2 l;
  • mrkev - 2 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • chudý olej - 3 polévkové lžíce. l.;
  • mletý černý a bílý pepř - špetka najednou;
  • sůl;
  • lavrushka - 2 ks;
  • petržel a kopr - 1 svazek.

Chcete-li připravit rychlou polévku, měl by být váš kuřecí vývar již uvařen s dostatečným předstihem.

Samostatně rozeberte hlívu ústřičnou, opláchněte pod tekoucí vodou, nebo lépe otřete vlhkou kuchyňskou houbou a nakrájejte na střední kostky.

Cibuli zbavíme slupky, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a vložte cibuli, opékejte 5 minut a přidejte hlívu ústřičnou.

Smažte 10 minut na středním plameni a vše přidejte do vroucího kuřecího vývaru.

Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle, dáme na pánev a smažíme do měkka.

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do vývaru.

Osmaženou mrkev z pánve nalijte do vývaru, promíchejte.

Polévku necháme 30 minut vařit, dochutíme solí, pepřem a na mírném ohni dusíme dalších 15 minut.

Na konci vaření vhoďte lavrushku a nasekané bylinky, vypněte oheň a nechte 10 minut vařit.

Polévka z hlívy ústřičné bude velmi chutná s žitným chlebem.

Recept, jak uvařit polévku z hlívy ústřičné s bramborem

Doporučujeme, abyste se seznámili s receptem na polévku z hlívy ústřičné s bramborami. Připravený pokrm ochucený zakysanou smetanou nebo majonézou vás překvapí svou vůní a sytostí.

  • hlíva ústřičná - 800 g;
  • brambory - 7 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • máslo;
  • sůl;
  • zakysaná smetana nebo majonéza;
  • paprika - 1 lžička;
  • jakákoli zelenina podle chuti;

Abyste věděli, jak správně připravit polévku z hlívy ústřičné, musíte postupovat krok za krokem.

Nejprve oloupeme všechnu zeleninu, omyjeme a nakrájíme na kostičky.

Z hlívy ústřičné odřízněte zbytky mycelia, rozeberte na houby, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kousky.

Nakrájené brambory, mrkev vložíme do hrnce s vroucí vodou a necháme 30 minut vařit. Zalijte vodou podle toho, jak hustou polévku chcete mít.

Do polévky přidejte houby, máslo, cibuli, papriku, vařte 15 minut na středním plameni.

Vypněte sporák, polévku posypte nasekanými bylinkami, přikryjte a nechte 20-25 minut odstát.

Před podáváním dochutíme zakysanou smetanou nebo majonézou.

Jak uvařit mraženou polévku z hlívy ústřičné

Tento recept vám pomůže udělat polévku z hlívy ústřičné a zpestří váš jídelníček. Na tuto vůni a chuť nezapomenete. Mražená hlíva si na rozdíl od nakládané, solené nebo nakládané zachovává maximum živin a vitamínů. Proto bude polévka z takových hub extrémně výživná.

  • mražená hlíva ústřičná - 500 g;
  • voda - 1,5 l;
  • brambory - 6 ks;
  • cibule a mrkev - 1 ks;
  • rýže - 100 g;
  • máslo - 60 g;
  • sůl a černý pepř - podle chuti;
  • koprová zelenina - 1 svazek;
  • sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.

Polévka z mražené hlívy ústřičné se připravuje dostatečně rychle, protože houby jsou již předem zpracované a nemusíte je vařit.

Připravte zeleninu: oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky.

Na pánev s olejem dejte cibuli s mrkví a opékejte do zlatova, asi 5-7 minut.

Rozmražené houby smažte v samostatné pánvi na másle, dokud se tekutina neodpaří a přidejte sójovou omáčku, opékejte dalších 5 minut.

Rýži několikrát propláchněte a vložte do hrnce s vodou, kde bude polévka.

Vařte rýži 15 minut a přidejte k ní nakrájené brambory.

Do hrnce přidejte osmaženou zeleninu a houby a vařte 30 minut na mírném ohni.

5 minut před přípravou do polévky přidáme sůl, mletý černý pepř, kopr, promícháme a necháme 15 minut louhovat.

Při podávání můžete naplnit talíře polévkou 1 polévkovou lžící. l. zakysaná smetana.

Jak vařit houbovou polévku s žampiony a hlívou ústřičnou

Jak vařit polévku z hlívy ústřičné v kombinaci s dalšími zástupci plodnic, například s žampiony? Okamžitě si všimneme, že takové jídlo se připravuje kdykoli během roku, protože oba druhy hub lze zakoupit na trhu nebo v obchodě. Kombinace těchto plodnic navíc zvýrazní houbovou chuť polévky.

  • žampiony - 300 g;
  • hlíva ústřičná - 300 g;
  • rýže - 2 polévkové lžíce. l.;
  • máslo - 3 polévkové lžíce. l.;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • brambory - 4 ks;
  • sůl;
  • cukr - 2 lžičky;
  • lavrushka - 2 listy;
  • zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.;
  • tymiánové zelené.

Houby oloupeme a omyjeme, nakrájíme na kousky a přidáme do hrnce s vodou a povaříme. Na přípravu polévky si vezměte tolik vody, kolik chcete.

Rýži dobře propláchneme a přidáme na pánev k houbám.

Přidejte máslo a na mírném ohni vařte 20 minut.

Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na olivovém oleji do zlatova a přidáme do polévky.

Mrkev nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji do zlatova, přidáme do polévky.

Brambory nakrájíme na kostičky, přidáme do polévky a vaříme 20 minut.

Přidejte lavrushku, sůl, přidejte cukr, zakysanou smetanu a pokračujte ve vaření dalších 15 minut.

Tymián nasekejte a vhoďte do polévky, vypněte sporák, přikryjte pánev pokličkou a nechte 15 minut louhovat.

Houbovou polévku s žampiony a hlívou ústřičnou můžeme více ochutit a přidat 3 nadrobno nakrájené stroužky česneku.

Jak vařit polévku z hlívy ústřičné s kuřecím masem

Polévka z hlívy ústřičné s kuřecím masem je velmi snadný a zdravý recept, který osloví všechny členy vaší domácnosti.

  • tenké nudle - 300 g;
  • hlíva ústřičná - 300 g;
  • kuřecí maso - 400 g;
  • badyán - 2 hvězdičky;
  • paprika - 2 ks;
  • chilli paprička - 1 ks;
  • sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
  • zelená cibule - 50 g;
  • rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.;
  • zázvor - 3 cm;
  • citron - 1 ks;
  • stroužky česneku - 4 ks;
  • sůl podle chuti.

Zázvor nakrájíme na tenké nudličky, česnek nasekáme nožem.

Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, hlívu oloupeme, nakrájíme na kostičky.

V hluboké pánvi rozehřejte olej, přidejte zázvor, kuřecí maso, česnek a houby.

Míchejte a smažte, dokud nejsou houby zcela uvařené.

Přidejte sójovou omáčku, badyán, nakrájené nudličky papriky a tenké kolečka chilli.

Vaříme 5 minut a zalijeme kuřecím vývarem, 15 minut povaříme, podle chuti dosolíme.

Vhodíme tenké nudle, povaříme 5–7 minut, vypneme sporák, do polévky vymačkáme citronovou šťávu, nakrájenou zelenou cibulku a necháme louhovat.

Polévka se ukáže jako neuvěřitelně chutná, aromatická a uspokojující.

Nabízíme vám ke shlédnutí video z vaření polévky z hlívy ústřičné:

Recept, jak uvařit polévku z hlívy ústřičné s nudlemi

Jak uvařit polévku z hlívy ústřičné s nudlemi, aby ji děti neodmítly, ale hltaly ji na obě tváře? Tato možnost se opravdu ukáže jako vydatná, bohatá a výživná pro celou rodinu doma.

  • hlíva ústřičná - 500 g;
  • nudle - 200 g;
  • mrkev - 3 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • kořenová petržel - 70 g;
  • kořen celeru - 70 g;
  • brambory - 5 ks;
  • okurka (nakládaná) - 1 ks;
  • máslo - 4 polévkové lžíce. l.;
  • sůl;
  • jakákoli zelenina podle chuti.

Recept na polévku z hlívy ústřičné s nudlemi je originální v tom, že oloupané a nakrájené houby spolu s nadrobno nakrájenými kořeny celeru a petržele spaříme v 1,5 litru vody na mírném ohni. To by mělo být provedeno během 45-50 minut.

Z vývaru děrovanou lžící odebereme chřadnoucí hmotu, dáme do mísy a do vývaru vložíme na kostičky nakrájené brambory.

Vařte 20 minut a přidejte nudle, nechte 5 minut provařit.

Připravte dresink: Na oleji zpěníme půl kolečka cibule, vložíme mrkev nastrouhanou na jemném struhadle, na kostičky nakládanou okurku a dusíme 20 minut.

Dresink pošleme do polévky, přidáme hlívu ústřičnou, celer a petržel. Vařte na mírném ohni dalších 10 minut, podle chuti osolte.

Před odstavením polévky ze sporáku do ní přidejte nasekané bylinky a nechte 15 minut odstát.

Při podávání na stůl můžete do každého talíře nasypat malý kruton.

Polévka z hlívy ústřičné

Houbová polévka z čerstvé hlívy lesní se ukáže aromatičtější a sytější než polévka z uměle vypěstovaných ovocných těl. Zkuste udělat svůj první chod s lesními houbami a budete překvapeni, jak jsou chutné.

  • hlíva ústřičná - 400 g;
  • brambory - 5 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • stroužky česneku - 5 ks;
  • rostlinný olej;
  • voda - 2 l;
  • sůl;
  • směs mleté ​​papriky - ½ lžičky;
  • černý pepř - 5 ks;
  • rozmarýnovou zelí.

Houby opatrně rozebereme a zbylé mycelium odřízneme nožem. Opláchněte pod tekoucí vodou, osušte na papírové utěrce a nakrájejte na malé kousky.

Cibuli zbavíme slupky, opláchneme a nakrájíme nadrobno.

Na pánvi rozpálíme olej a vložíme cibuli, opékáme do měkka.

Mrkev oloupeme, nakrájíme na poloviny: jednu polovinu nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k cibuli.

Smažíme 5-7 minut a k zelenině přidáme nakrájené houby, smažíme do zlatova.

Do hrnce nalijte vodu, postavte na sporák a nechte vařit.

Brambory oloupeme, dobře omyjeme a vhodíme do vroucí vody.

Zbývající polovinu mrkve nakrájíme na kostičky a přidáme k bramborám.

Vařte, dokud nejsou brambory hotové, přidejte do pánve houby, cibuli a mrkev.

Podle chuti osolíme, přidáme kuličky černého pepře, směs mleté ​​papriky a nasekaný česnek.

Necháme 5 minut vařit, stáhneme z ohně, necháme vylouhovat a podáváme.

Polévka z hlívy ústřičné je sytá a chutná. Kromě toho může být pokrm ochucen zakysanou smetanou a posypán rozmarýnovými bylinkami.

Polévka z hlívy ústřičné s rajčaty

Doporučujeme použít recept na polévku z hlívy ústřičné s fotografií, vařenou s rajčaty.

Tento originální a krásný první chod má nízký obsah kalorií, takže si na něm pochutná každý, kdo drží půst nebo se udržuje v kondici.

  • hlíva ústřičná - 400 g;
  • brambory - 4 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • voda - 2 l;
  • rajčata - 4 ks;
  • malé nudle - 100 g;
  • rostlinný olej;
  • sůl;
  • mletý černý pepř - ½ lžičky;
  • stroužky česneku - 2 ks;
  • sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
  • zelený kopr nebo petržel (podle chuti) - 1 svazek.

Jak uvařit 5 porcí polévky z hlívy ústřičné s rajčaty tak, aby chutnala všem členům vaší domácnosti a překvapila hosty svou propracovaností?

Brambory oloupeme, omyjeme ve vodě a nakrájíme na kostičky.

Do hrnce nalijte vodu, nechte vařit a vhoďte nakrájené brambory.

Všechny produkty oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky, cibuli, mrkev a hlívu ústřičnou.

Na pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli, opékejte 5 minut.

Poté k cibuli přidejte mrkev a smažte 5-7 minut na středním ohni.

Přidejte houby k zelenině na pánvi a opékejte, dokud se tekutina neodpaří.

Rajčata vložte na 10 sekund do vroucí vody a poté je ihned přendejte do studené vody. To umožňuje rychle a snadno odstranit slupku z rajčat.

Rajčata nakrájíme na plátky, přidáme k houbám, zalijeme sójovou omáčkou a 10 minut podusíme.

Když jsou brambory hotové, nalijte obsah pánve do pánve, dochuťte solí a přidejte nudle.

Necháme 7 minut vařit, přidáme mletou papriku a na kostičky nakrájený česnek.

Promícháme, necháme 3 minuty vařit, přidáme nasekaný kopr nebo petrželku a necháme 10 minut odstát.

Tuto polévku můžeme podávat s černým chlebem nebo česnekovými krutony.

Polévka z hlívy ústřičné s kachnou

Recept na výrobu polévky z hlívy ústřičné s kachnou bude voňavý a bohatý. Tento první chod je poměrně jednoduchý na přípravu a lze jej podávat k obědu, když se sejde celá rodina. Můžete si být jisti, že polévka bude chutnat celé vaší rodině.

Pokrm je určen pro 5 porcí a je připraven za pouhou 1 hod. Polévka s hlívou ústřičnou a kachnou bude skvělým prvním chodem k obědu.

  • kachní maso - 700 g;
  • hlíva ústřičná - 600 g;
  • perličkový ječmen - 100 g;
  • kořen celeru - 30 g;
  • zakysaná smetana - 100 ml;
  • rostlinný olej;
  • mletý černý pepř - ½ lžičky;
  • lavrushka - 2 ks;
  • sůl;
  • petrželová nať - 50 g;
  • rostlinný olej.

Abyste věděli, jak správně vařit polévku z hlívy ústřičné a kachní houby, musíte dodržet postupnou přípravu tohoto pokrmu a dodržovat proporce ingrediencí.

Kroupy několikrát propláchneme ve studené vodě, přidáme vodu a vaříme do poloviny.

Kachní maso nakrájíme na kousky, přidáme k ječmenu a vaříme 40 minut.

Na pánvi rozehřejeme olej a vložíme hlívu ústřičnou, oloupanou a nakrájenou na kousky. Smažíme, dokud se z nich nevypaří veškerá tekutina.

Přidejte houby do polévky a pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.

Pokrm osolíme, přidáme mletou papriku, nasekanou petrželku, nastrouhaný celer, bobkový list a zakysanou smetanu.

Vše dobře promícháme, necháme 5 minut vařit na středním plameni a vypneme sporák.

Podávejte horké v porcovaných talířích.

Použijte tyto recepty na přípravu polévek z hlívy ústřičné a můžete každý den potěšit své blízké lahodnými pokrmy.