emmabrewda.com

Plutey je houba z čeledi Pluthee, která roste hlavně na dřevnatých úlomcích. Navzdory rozšířenému rozšíření rožně je tato houba sbírána zřídka a používá se jen málo. Vědci navíc nedávno potvrdili přítomnost znatelné dávky halucinogenního enzymu psilocinu u některých druhů plivanců. Z tohoto důvodu je třeba věnovat velkou pozornost použití této houby pro kulinářské účely.

Na této stránce naleznete fotografii a popis rožně jelení, vrbové, bílé, ušlechtilé, umbrové a šupinaté. Budete moci zjistit, kde a kdy tyto houby rostou, a také získat informace o jejich protějšcích.

Houba vrbová

Kategorie: jedlý.

Klobouk vrby (Pluteus salicinus) (průměr 3-9 cm): šedopopelavé, modré nebo narůžovělé. U mladých hub má tvar zvonu, který se časem mění v jemné vrásky, prakticky rozprostřené sítí. Okraje čepice jsou obvykle tmavší než střed.

Noha (výška 3-13 cm): bílá nebo namodralá po celé délce. Zespodu nahoru se zužuje, má tvar válce, na bázi vláknitý.

Buničina: světle šedé nebo bílé barvy, která se obvykle při řezání nebo lámání a na vzduchu změní na mírně zelenou. V syrovém stavu má lehce nakyslou chuť a výraznou anýzovou vůni.

Talíře: bílé, krémové nebo narůžovělé a velmi časté.

Čtyřhra: plotice jelení (Pluteus cervinus), která má světlejší klobouk. S naprostou jistotou je možné odlišit od vrby pouze v laboratorních podmínkách.

Když vyroste: od poloviny června do začátku října v mnoha zemích Eurasie, Severní Ameriky a severní Afriky. V Rusku se nejčastěji vyskytuje v lesích Petrohradu.

Kde mohu najít: na kořeny, pařezy a zbytky shnilého dřeva. Ve vlhkých lesích preferuje vrby, duby, topoly a olše.

Stravování: v sušené formě.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Bílá houba a její protějšek

Kategorie: jedlý.

Klobouk bílý (Pluteus leoninus) (průměr 4-10 cm): obvykle citronová, žlutá, mění tvar ze zvonovitého na téměř plochý. Ve středu, který je mnohem tmavší než průsvitné okraje, je tuberkulum.

Noha (výška 3-9 cm): nažloutlé, ale ne tak jasné jako čepice. Válcovité, zužující se zdola nahoru, hladké a velmi husté. Dužnina: bílá na noze, žlutá v oblasti čepice. Nemění barvu v místě řezu nebo zlomeniny, nemá výraznou vůni a chuť.

Talíře: volné, bílé nebo slabě nažloutlé, starší houby mohou mít narůžovělý nádech.

Dvojče bílé plivat je příbuzné darebák oranžově vrásčitý (Pluteus aurantiorugosus)... Od bílé se liší světlejší čepicí a tím, že roste na nemocných, ale stále živých stromech.

Když vyroste: od poloviny července do začátku října v Evropě, na Sibiři, v Primorye, Číně a Japonsku a také v severoafrických státech - Alžírsku a Maroku.

Kde mohu najít: v listnatých lesích na rozpadlém dřevě dubů a topolů.

Stravování: sušené a smažené.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Ostatní jména: parta darebáků.

Jaký je rozdíl mezi rudou a jelenem

Kategorie: podmíněně jedlé.

Klobouk umbrový (Pluteus umbrosus) (průměr 4-12 cm): obvykle bílé nebo nahnědlé, s vráskami, v jeho středu je malý tuberkul. Půlkruhový tvar se postupem času mění na téměř roztažený.

Noha (výška 4-11 cm): šedobílé nebo nahnědlé, s malými šupinami po celé délce. Má válcový tvar, zužuje se zdola nahoru. Pevné a velmi husté.

Talíře: velmi volné, mladé houby jsou bílé.

Buničina: bělavá barva, která se nemění v místě řezu a při interakci se vzduchem. Chutná hořce, voní jako čerstvá ředkvička.

Čtyřhra: jelen (Pluteus cervinus) a černookraj (Pluteus atromarginatus). Jelení plyutey se liší od umbry barvou talířů a tmavě lemovaná roste výhradně v jehličnatých lesích.

Když vyroste: od poloviny července do začátku října v Evropě, Asii a Severní Americe. V Rusku se nejčastěji vyskytuje v oblasti Samara, Rostov, Perm a Moskva.

Kde mohu najít: na shnilé pařezy a dřevní suť - hlavně buky, jasany a topoly.

Stravování: pouze pod podmínkou předběžného namáčení a vaření jako součást různých pokrmů, protože v hotové formě samotná houba nemá žádnou chuť.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Ostatní jména: plyutey stinná, plyutey deštníkovitá, plyutey ohraničené lamelami.

Ušlechtilá houba

Kategorie: nejedlé.

Klobouk rožně ušlechtilé (Pluteus petasatus) (průměr 5-16 cm): bílá, našedlá, zřídka žlutá. Má malé šupiny. U mladých plivanců je mírně konvexní, časem se stává zcela plochým nebo mírně promáčknutým s malým centrálním tuberkulem. Obvykle suché nebo mírně kluzké na dotek. Okraje jsou rovné, svinuté dovnitř, někdy mohou být natržené.

Noha (výška 6-14 cm): bílý, někdy s lehce hnědým květem, hustý, válcovitého tvaru.

Buničina: bílá barva, která se nemění v místě řezu a při interakci se vzduchem. Má příjemnou houbovou vůni a nasládlou chuť.

Čtyřhra: jelení plyute (Pluteus cervinus), který je větší velikosti a bledé barvy.

Když vyroste: od poloviny července do začátku října v zemích euroasijského kontinentu. V Rusku - v Tatarstánu, Primorské území, Krasnodar; Samarská, Irkutská, Leningradská, Rostovská a Moskevská oblast.

Kde mohu najít: ve všech typech lesů, obvykle v blízkosti dubů a buků.

Stravování: nepoužívá.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Ostatní jména: domácí darebák.

Sobí lana: fotografie a popis

Kategorie: nejedlé.

Klobouk jelení rožně (Pluteus cervinus) (průměr 4-25 cm): šedá, hnědá nebo téměř černá. Okraje jsou většinou mnohem světlejší než střed, ale pokud je delší dobu sychravé a dusné počasí, také to hodně bledne. U mladých hub má klobouk tvar zvonu, který se postupem času mění na téměř zcela roztažený s malým tuberkulem uprostřed. Na dotek hedvábný, někdy může prasknout.

Noha (výška 4-17 cm): obvykle bílé nebo šedé, plné, válcovitého tvaru, s podélnými vlákny, často s drobným pletivem nebo vzorem moaré. Může být silně zakřivený a oteklý. Snadno se odděluje od čepice.

Buničina: velmi křehká, bílé barvy, která se nemění v místě řezu ani na vzduchu.

Talíře: široký a tlustý. Mladí plivačci jsou bílí, časem se barva změní na narůžovělou.

Sob plyutey dostal své jméno podle barvy klobouku. Má štiplavou a kyselou vůni ředkvičky.

Čtyřhra: příbuzné trny pozuarského (Pluteus pouzarianus) a tmavého ostří (Pluteus atromarginatus), jakož i širokolamelární kolibie (Megacollybia platyphylla). Ale liána Pozuarova nemá výrazný zápach a roste na měkkých listnatých stromech, tmavě lemovaná karmínová je tmavší a nejčastěji se vyskytuje v jehličnatých lesích a kolibie se vyznačuje krémovým odstínem talířů.

Když vyroste: od začátku června do konce srpna téměř ve všech evropských zemích.

Kde mohu najít: na shnilé dřevo všech druhů lesů, stejně jako na piliny. Preferuje borovice a břízu.

Stravování: nepoužívá.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Ostatní jména: plyutey hnědá, tmavě vláknitá plyutey.

Šupinatá houba

Kategorie: nejedlé.

Klobouk šupinatý Pluteus ephebeus) (průměr 3-10 cm): našedlé nebo hnědé, s malými šupinami, velmi masité, často pokryté radiálními prasklinami. U mladé houby je konvexní, později se stává vyčerpaným nebo s nahoru zahnutými okraji, s malým tuberkulem ve středu.

Noha (výška 3-11 cm): lesklá bílá nebo světle šedá, velmi hustá, válcovitá.

Buničina: bílá barva, která se na řezu a při interakci se vzduchem nemění.

Talíře: velmi široké a volné. Mladé rožně jsou šedé, ale časem znatelně zrůžoví.

Šupinaté tyčinky mají svíravou chuť, nemají výraznou

Čtyřhra: plyut šupinatý (Pluteus lepiotoides). Tato houba je ale mnohem menší velikosti, má výraznější šupiny na klobouku, nechutná pletenina.

Když vyroste: od začátku srpna do poloviny října v Rusku - na Dálném východě, stejně jako v regionech Samara a Rostov.

Kde mohu najít: na shnilých stromech a dřevěných troskách, které se často vyskytují v městských oblastech.

Stravování: nepoužívá.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Ostatní jména: mladistvý tulák, tulák podobný lepiotům.