Jak vařit pokrmy ze syrových hub: fotografie, recepty na výrobu salátů a dalších občerstvení

Ruská kuchyně byla vždy známá přítomností hub ve svých pokrmech. Jestliže se v létě používaly čerstvé ovocné korpusy, v zimě solené, nakládané a sušené, dnes můžete houby jíst po celý rok. Žampiony jsou přesně ty plodnice, o kterých bude řeč v tomto článku. Ukazuje se, že můžete vařit pokrmy ze syrových hub, aniž byste se museli obávat o své zdraví. Tyto nádherné houby jsou pěstovány lidmi ve výrobním měřítku i doma a je zcela bezpečné je jíst bez tepelné úpravy.

Které houby přidat na pizzu: syrové nebo smažené?

Žampiony lze smažit, péct, marinovat bez varu, připravovat z nich saláty, občerstvení. Pokud chcete, můžete do pizzy přidat i syrové nebo smažené houby. Chuť pokrmu to nijak neubere. Mnoho odborníků radí zařazovat čerstvé houby do svého jídelníčku co nejčastěji.

Existuje spousta receptů na přípravu pokrmů ze syrových hub: všechny pomáhají šetřit čas hospodyňkám a co je nejdůležitější, zachovávají prospěšné vlastnosti hub. Proto, pokud jste nikdy nezkoušeli pokrmy ze syrového ovoce, začněte dnes výběrem jedné nebo více nabízených možností.

Jak udělat salát se syrovými houbami a sezamovými semínky

Salát ze syrových hub s přídavkem sezamových semínek pro vás bude úžasným objevem nové chuti. Pokrm se připravuje zcela jednoduše, rychle, bez velkého úsilí z vaší strany.

500 g ovocných těl;
3 cherry rajčata;
Zelená petržel;
5 polévkových lžic. l. sójová omáčka;
1 lžička balzámový ocet;
½ lžičky mletý koriandr;
3 stroužky česneku;
2 lžičky Sahara;
1/3 lžičky mletý černý pepř;
2 lžičky sezam;
2 polévkové lžíce. l. olivový olej.

Recept s fotografií krok za krokem vám pomůže udělat salát se syrovými houbami bez chyb.

Odstraňte fólii z hub, dobře opláchněte pod tekoucí vodou, položte na papírovou utěrku a nechte okapat.

Nakrájíme na nudličky, nasekáme čerstvou petrželku, smícháme s houbami.

Připravte omáčku: smíchejte všechny ingredience uvedené v receptu.

Houby a bylinky zalijte omáčkou, promíchejte a dejte na 20 minut do lednice, aby se pokrm vyluhoval.

Vložíme do salátové mísy, ozdobíme plátky rajčat a posypeme sezamovými semínky.

Salát se syrovými houbami a parmazánem

Salát ze syrových hub a sýra je skvělým doplňkem rodinného menu. Takové jídlo se ukáže jako nízkokalorické a bude užitečné pro ty, kteří přísně sledují svou stravu. Do salátu bude použita rukola, ale pokud nemáte rádi chuť, použijte jakoukoli jinou zeleninu, kterou máte rádi.

500 g ovocných těl;
Rukolový salát;
300 g strouhaného parmazánu;
200 g cherry rajčat;
1 svazek zelené cibule;
3 polévkové lžíce. l. olivový olej;
5 polévkových lžic. l. citronová šťáva;
2 stroužky česneku;
2 lžičky tekutý med;
Horká chilli omáčka podle chuti.

Jak správně vařit syrové houby, abyste nakonec získali lahodný pokrm?

Odstraňte alobal z kloboučků hub, odřízněte konce nožiček, dobře opláchněte a nakrájejte na proužky.
Pokapejte 2 lžícemi houbových brček. l. vymačkanou citronovou šťávou, aby neztmavla.
Připravíme zálivku: smícháme citronovou šťávu, olivový olej, chilli omáčku, med, prolisovaný česnek.
Nakrájené houby a nakrájenou zelenou cibulku jemně promícháme.
Naklademe na rukolu, nakrájené na měsíčky třešní, přelijeme náplní a posypeme strouhaným sýrem.

Salát se syrovými houbami, kuřecím masem a ořechy

Máte chuť na něco vydatného a originálního k večeři? Připravte si lahodný salát se syrovými houbami a kuřecím masem - nebudete litovat, že tomu věnujete čas a energii.Navíc se toto jídlo skvěle hodí na slavnostní hostiny.

500 g kuřecího filé;
300 g ovocných těl;
100 g drcených jader vlašských ořechů;
3-4 ks. listy salátu;
200 g konzervovaného ananasu;
2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka a olivový olej;
1 polévková lžíce. l. omáčka z granátového jablka a citronová šťáva;
Za ½ lžičky. hořčice a cukr;
2 slepičí vejce;
1 polévková lžíce. zakysaná smetana;
2 stroužky česneku;
Sůl podle chuti.

Syrové houby s kuřecím masem a dalšími přísadami popsanými v receptu se připravují postupně.

Nejprve si připravte zálivku na salát, aby louhovala 20 minut.
Vejce rozklepneme do mixéru, přidáme cukr, hořčici, olivový olej, sůl podle chuti, prošleháme.
Dále přidáme citronovou šťávu, sójovou omáčku, granátové jablko, prolisovaný česnek, zakysanou smetanu a opět trochu prošleháme, dáme do lednice.
Kuře vařte 20 minut. v osolené vodě vyjmeme, nakrájíme na nudličky.
Žampiony oloupejte z fólie, nakrájejte na kostičky, čisté listy salátu natrhejte rukama na kousky.
Na rovnou misku rozložíme listy salátu, na ně rozložíme nudličky masa.
Posypeme drcenými ořechy, poklademe syrovými houbami a přelijeme náplní.
Ananas nakrájíme na měsíčky nebo kostičky (podle chuti), dáme na povrch salátu.

Salát se syrovými houbami, rajčaty a okurkami

Je třeba říci, že žampiony se dobře hodí k jakékoli zelenině, díky čemuž je každé jídlo neuvěřitelně chutné a aromatické. Salát připravený se syrovými houbami a rajčaty jistě potěší vaši rodinu a přátele.

500 g ovocných těl;
2 červené papriky;
4 rajčata;
2 okurky;
2 stroužky česneku;
2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka;
2 polévkové lžíce. l. omáčka "Tatarská";
2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva;
4 plátky citronu;
Sůl podle chuti;
Olivový olej - na polévání.

Vaření syrových hub začíná jejich čištěním od filmu a nečistot: odřízněte špičky nohou, odstraňte fólii z povrchu klobouků, aby houba zbělala.

Houby nakrájíme na nudličky, okurky na půlkolečka, rajčata nakrájená na kostičky, oloupané papriky a papriky na tenké nudličky.
Smíchejte všechny rozdrcené ingredience v nádobě s vodou, promíchejte.
Připravte náplň: smíchejte všechny omáčky, prolisovaný česnek, citronovou šťávu, několik lžic. l. olivový olej, šlehejte metličkou do hladka.
Houby a zeleninu dáme do skleněné salátové mísy, přelijeme náplní, poklademe plátky citronu a podáváme.

Salát se syrovými houbami a šunkou

Chuti a vůni salátu připraveného podle receptury se syrovými houbami a šunkou neodoláte. Taková pochoutka se bude hodit k ostatním salátům na sváteční stůl.

400 g ovocných těl;
1 vařené kuřecí prso;
200 g šunky;
1 nakládaná okurka;
4 vařená vejce;
1 svazek zelené cibule;
2 polévkové lžíce. l. drcené vlašské ořechy;
Majonéza, sůl a petržel.

Jak správně připravit syrové houby na salát a samotný salát, můžete se naučit z podrobného popisu procesu.

Prsa nakrájíme na malé kousky, šunku na nudličky, žampiony na kostičky.
Nalijte vše do jedné mísy, přidejte okurku nakrájenou na malé kousky, nakrájená vejce, zelenou cibulku.
Nalijte majonézu, sůl podle chuti, promíchejte, vložte do krásné hluboké salátové mísy.
Navrch posypeme ořechy a nasekanou petrželkou.

Syrové houby marinované s kořením

Syrové houbové předkrmy nikdy nevyjdou z módy. Vynikající houbová pochoutka, perfektní jako samostatné jídlo.

500 g ovocných těl;
100 ml olivového oleje;
50 ml jablečného octa 3%;
Sůl podle chuti;
Za ½ lžičky. mletý černý pepř; koriandr, sezam;
4 stroužky česneku;
1 lžička pálivá červená paprika.

Syrové houby marinované s kořením a bylinkami můžete konzumovat ihned po uvaření, nebo je můžete nechat přes noc v lednici, aby se nasytily marinádou.

Oloupejte houby z filmu, odřízněte špičky nohou, opláchněte a vložte do cedníku.
Osušte ubrousky nebo papírovou utěrkou, nakrájejte na plátky.
Smíchejte všechna koření, nasekejte stroužky česneku nožem, zalijte octem a prošlehejte metličkou nebo vidličkou.
Plátky hub smícháme se vším kořením a kořením, jemně promícháme rukama.
Olej přiveďte k varu, ale nevařte, tenkým pramínkem nalijte na povrch ovocných korpusů, znovu promíchejte.
Necháme úplně vychladnout, hezky rozložíme na ploché talíře a podáváme.

Svačina se syrovými houbami a tvarohem

Vynikající předkrm ze syrových hub s přídavkem krevet nezůstane u bufetového stolu bez povšimnutí. Tento pokrm ocení i opravdoví znalci houbových přesnídávek.

10 kusů. žampiony;
2 avokáda;
4 polévkové lžíce. l. citronová šťáva;
5 polévkových lžic. l. tvaroh;
3 polévkové lžíce. l. sójová omáčka;
10 malých krevet (vařených);
2 polévkové lžíce. l. olivový olej;
Sůl a bylinky podle chuti.

Níže popsaný recept krok za krokem vám pomůže správně připravit pokrm.

Žampionům ulomte nožičky, v tomto předkrmu nebudou potřeba.
V samostatném talíři smíchejte omáčku, olivový olej, touto tekutinou namažte čepice a vnitřek ovocných korpusů, nechte 20 minut odležet.
Avokádo zbavíme pecky, nakrájíme na malé kostičky, zalijeme citronovou šťávou a nasekáme vidličkou.
Tvaroh podle chuti osolíme, promícháme.
Smíchejte rozmačkané avokádo se sýrem, nasekané bylinky, pokud chcete, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. citronová šťáva, promícháme.
Každý klobouk naplňte sýrem, navrch nalepte jednu krevetu vyloupanou ze skořápky a podávejte s ovocnými tělísky na rovnou misku.

Jak správně smažit syrové houby

Jak správně smažit syrové houby, abyste překvapili své přátele krásným a lahodným občerstvením na večírku? Pro podávání pokrmu je lepší vzít tartaletky, aby byl předkrm porcován. Přidejte do náplně spoustu zeleniny, sýra a zeleniny - díky tomu bude předkrm lahodně lahodný.

200 g ovocných těl;
15-20 tartaletek;
1 svazek petrželky a kopru;
1 polévková lžíce. l. majonéza;
50 g tvrdého sýra;
1 ks mrkev a cibule;
Rostlinný olej - na smažení;
Sůl podle chuti.

Níže popsaný recept krok za krokem vám ukáže, jak správně smažit syrové houby a připravit předkrm.

Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme: cibuli nakrájíme nadrobno nožem, mrkev nastrouháme na jemném struhadle.
Do pánve nalijte trochu oleje, zahřejte a vložte nakrájenou zeleninu, smažte, dokud se neobjeví světlá ruměnka.
Vložte do samostatného talíře bez oleje, nasypte nakrájené houby do pánve a smažte pod uzavřeným víkem po dobu 15 minut.
Odstraňte víko a pokračujte ve smažení po dobu 10 minut. na středním ohni.
Smaženou zeleninu a houby rozemlejte mixérem, nechte vychladnout.
Přidejte polovinu jemně nasekané zeleniny, nastrouhaný sýr na jemném struhadle, sůl podle chuti a vše promíchejte s majonézou.
Do tartaletek rozdělíme náplň, navrch posypeme druhou polovinou bylinek.
Podávejte ihned po uvaření, aby tartaletky neztratily svou křupavou chuť.

Předkrm se hodí k červenému a bílému vínu, stejně jako k nízkoalkoholickým koktejlům.

emmabrewda.com