emmabrewda.com

Topolová ryadovka roste po celém Rusku v borových a smíšených lesích, méně často v listnatých. Někteří lidé se sice sklizni těchto plodnic vyhýbají a považují je za nepoživatelné, přesto jejich chuť ocenilo mnoho houbařů. Díky husté konzistenci a krásnému vzhledu jsou vynikající pro všechny techniky zpracování: nakládání, solení, smažení a mrazení. Pokud jste nasbírali celou úrodu takových jedlých a chutných hub, bude se vám hodit několik receptů na nakládání topolového řádku.

Zpracování topolových řádků před mořením

Pokud znáte některá tajemství předcházející procesu moření topolového řádku, pak s recepty nebudou žádné problémy. Zvláštní pozornost by tedy měla být věnována primárnímu zpracování hub. Je známo, že správná příprava zajistí kvalitní výsledky. V zimě pak můžete bezpečně hýčkat své blízké a hosty lahodným občerstvením připraveným doma.

Stojí za zmínku, že řada topolů má malou nevýhodu, kterou lze snadno zbavit. Ukazuje se, že tyto houby mají hořkost, která se odstraní několikahodinovým namáčením ve studené vodě.

Před nakládáním se topolové houby očistí od lesních zbytků, odřízne se spodní část kýty a zalije se velkým množstvím vody po dobu 10-12 hodin.Současně se voda 3-4krát vymění za chladnější že houby nezkysnou.

Recept na moření topolových řádků česnekem

Nakládaná topolová ryadovka se získává s lahodnou chutí a vůní lesních hub. Navrhovaný recept je nejjednodušší, což zase usnadňuje přípravu obrobku. Česnek přidaný k houbám dodává této svačině jemnější a sofistikovanější chuť, kterou si každý zamiluje.

• 2 kg řádků;
• 2 polévkové lžíce. sůl;
• 700 ml vody;
• 3 polévkové lžíce. l. ocet;
• 1,5 lžíce. l. Sahara;
• 10 stroužků česneku;
• 4 bobkové listy.

Očištěné a namočené řádky zalijeme vodou v poměru 1 litr na 1 kg hub, necháme přejít varem a vaříme 15 minut.

Během varu odebíráme děrovanou lžící z povrchu pěnu.

Vodu slijeme, nalijeme novou porci a dále vaříme 5 minut.

Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku, přidejte k houbám, přidejte sůl a cukr, promíchejte.

Do marinády vhoďte bobkový list a houby vařte 20 minut.

Zalijte octem, marinádu nechte 5-7 minut vařit a stáhněte ze sporáku.

Řádky rozložte do sterilizovaných sklenic, naplňte marinádou a srolujte.

Zabalte, nechte úplně vychladnout a odneste do sklepa.

Nakládané topolové houby s hřebíčkem

Topolové řádky marinované s hřebíčkem mnozí považují za klasický recept. Kulinářští odborníci tvrdí, že hřebíček dodá houbám sofistikovanost v chuti a jemnost ve vůni. Jinými slovy, toto pikantní koření učiní z vašeho pokrmu nutnost na slavnostním stole.

• 3 kg řádky;
• 6 polévkových lžic. l. ocet 9%;
• 4 stroužky česneku;
• 8 poupat karafiátu;
• 3 polévkové lžíce. l. sůl;
• 4 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 1 litr vody;
• 10 listů černého rybízu.

Recept ukazující, jak nakládat topolový řádek, by měl být proveden postupně.

1. Po očištění a namočení řádek povaříme 20 minut v osolené vodě.
2. Vodu slijeme a naplníme novou porcí, jejíž množství je uvedeno v receptu.
3. Přidejte sůl, cukr a vařte 10 minut za stálého odstraňování pěny.
4. Do sterilizovaných sklenic dejte lístky rybízu, ½ dílu česneku nakrájeného na plátky a ½ dílu stroužků.
5. Rozložte houby shora do poloviny sklenice bez marinády a nalijte 1 polévkovou lžíci. l. ocet, pak znovu dejte houby.
6. S horní vrstvou rozdělíme listy rybízu, zbytek česneku a stroužky.
7. Doplňte další 1 polévkovou lžíci. l. ocet a teprve poté zalijeme vařící marinádou.
8. Srolujeme, otočíme a obalíme starou dekou, dokud úplně nevychladne, pak odneseme do sklepa.

Recept na výrobu nakládaných topolových řádků s cibulí

Některé ženy v domácnosti se ptají, jak správně marinovat topolový řádek s cibulí? Všimněte si, že nepotřebujete mnoho úsilí, ale chuť hub bude lahodná. Tento předkrm připravený na zimu potěší nejen vaše hosty, ale také zpestří každodenní jídelníček vaší rodiny.

• 2 kg řádků;
• 400 g cibule;
• 700 ml vody;
• Špetka muškátového oříšku;
• 4 bobkové listy;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 2,5 lžíce. l. Sahara;
• 6 polévkových lžic. l. ocet.

Topolovou houbu doporučujeme nakládat podle níže uvedeného receptu:

1. Oloupané a namočené houby vsypeme do vroucí osolené vody a vaříme 20 minut.
2. Přehoďte zpět na síto do skla, opláchněte a vložte do vroucí marinády, vařte 15 minut.
3. Marináda: sůl, cukr, ocet, bobkový list a muškátový oříšek se přidají do vroucí vody a vaří se 5-7 minut na mírném ohni.
4. Sterilizované sklenice se naplní vrstvou cibule nakrájené na tenké půlkroužky.
5. Poté jsou řádky rozděleny a nality horkou marinádou až na vrchol.
6. Sklenice se zakryjí víčky a sterilizují ve vodě po dobu 40 minut.
7. Srolují, nechají vychladnout a odnesou do sklepa.

Jak nakládat topolové řádky suchou hořčicí

Řada, marinovaná doma s přídavkem suché hořčice, učiní houby pikantními, jemnou chutí a aromatickými.

• 2 kg řádků;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 2,5 lžíce. l. cukr;
• 1 polévková lžíce. l. suchá hořčice;
• 3 polévkové lžíce. l. ocet;
• 1 litr vody;
• 2 koprové deštníky;
• 6 kuliček černého pepře.

Pokyny krok za krokem vám řeknou, jak marinovat topolový řádek s touto neobvyklou přísadou.

1. Po očištění a namočení by se řada měla vařit ve vodě po dobu 20 minut, přičemž se odstraní pěna.
2. Dejte do cedníku, sceďte a mezitím si připravte marinádu.
3. Vodu z receptu přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr, kopr, suchou hořčici a kuličky pepře.
4. Vařte 10 minut a tenkým proudem přilévejte ocet, aby se nevytvořila pěna.
5. Řádky urovnejte do sklenic až úplně nahoru, přitlačte, aby nezůstaly prázdno, a přelijte horkou marinádou.
6. Uzavřete pevnými nylonovými víčky, počkejte, až vychladne a odneste do sklepa.

Recept na nakládání topolových řádků koprovými semínky a citronovou kůrou

Recept na nakládané topolové řádky s přídavkem citronové kůry a semen kopru dodá přípravku zvláštní chuť a vůni.

Bohatost, která bude předkrmu díky tomuto koření vlastní, osloví všechny milovníky houbových jídel.

Může být umístěn na stůl jako samostatný pokrm nebo přidán jako pomocná přísada do salátů.

• 2,5 kg řádků;
• 800 ml vody;
• 1 polévková lžíce. l. semena kopru;
• 1 polévková lžíce. l. (navrch) citronová kůra;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 50 ml octa 9%;
• 10 kuliček černého pepře.

1. Oloupané a namočené řádky vaříme 15 minut ve vodě.
2. Hodí se zpět na síto a po scezení se vloží do vroucí marinády.
3. Marináda: všechno koření a koření rozmícháme ve vodě, kromě citronové kůry, povaříme 5 minut.
4. Řádky se položí do marinády a vaří se 15 minut.
5. Nalijeme citronovou kůru, promícháme a vaříme dalších 15 minut na mírném ohni.
6. Vše je distribuováno ve sterilizovaných sklenicích a uzavřeno pevnými nylonovými víčky.
7. Banky se nechají v místnosti vychladnout a poté se odnesou do sklepa.

Nakládaný topol řádky s koriandrem

Topolové houby ryadovka marinované s koriandrem zvládnou vařit i začínající kuchaři. Stačí dodržovat určitá pravidla a obrobek bude uložen déle než 12 měsíců. Neuvěřitelně chutné a aromatické houby připravené na zimu podle tohoto receptu se určitě stanou častým hostem vašeho svátečního stolu.

• 2 kg řádků;
• 800 ml vody;
• 1 lžička koriandr;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 1,5 lžíce. l. Sahara;
• 50 ml octa;
• 5 hrášek nového koření.

Podrobný recept ukazující, jak nakládat topolový veslař, má svá tajemství. V této verzi se houby předem nevaří, ale spaří se ve vroucí vodě.

1. Řádky očistíme, namočíme a dáme do cedníku.
2. Ve vroucí vodě spusťte cedník spolu s řádky několikrát na 5-10 sekund.
3. Ze všech uvedených surovin připravíme marinádu a přidáme houby.
4. Vařte 30 minut na mírném ohni a rozdělte do sterilizovaných sklenic.
5. Dolijte marinádou až po samý vrch a uzavřete pevnými nylonovými víčky.
6. Zabalte do deky a nechte vychladnout, odneste do sklepa.

Marinování topolových řádků vinným octem

V receptu na nakládání topolové ryadovky můžete použít vinný ocet. S touto přísadou získávají houby mimořádnou vůni a chuť. A i malé množství koření umožní předkrmu, aby se plně odhalil.

• 2 kg řádků;
• 1 litr vody;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 150 ml vinného octa;
• 8 stroužků česneku;
• 3 bobkové listy;
• 10 kuliček černého pepře;
• 1 snítka rozmarýnu

1. Opařené řádky vložíme do vroucí vody, přidáme sůl a cukr, vaříme 15 minut.
2. Přidáme všechna ostatní koření a bylinky kromě vinného octa a vaříme dalších 15 minut na mírném ohni.
3. Zalijte octem, zapněte oheň na střední režim a houby vařte v marinádě 10 minut.
4. Řádky rozložíme do sterilizovaných sklenic, přefiltrujeme marinádu, necháme znovu vařit a poté nalijeme do hub.
5. Uzavřete pevnými plastovými víčky a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
6. Vychlazené sklenice s obrobkem vyjmeme ve sklepě nebo vložíme do chladničky.

Recept na nakládané topolové řádky s mrkví a paprikou

Recept na výrobu topolových řádků marinovaných s mrkví a paprikou obohatí váš denní jídelníček v zimě a ozdobí každou hostinu.

Houby v kombinaci se zeleninou poskytnou vašemu tělu další zásobárnu živin a prospěšných vitamínů.

• 2 kg řádků;
• 100 ml octa 9%;
• 1 litr vody;
• 3 mrkve;
• 5 cibulek;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• ½ polévkové lžíce. l. Sahara;
• 3 bobkové listy;
• 1 lžička mletý koriandr;
• 2 lžičky mletá paprika;
• 1,5 lžíce. l. korejské koření.

Topolové houby ryadovka musíte nakládat podle všech pravidel navržených v receptu krok za krokem, abyste chránili sebe a své blízké před otravou. Zkuste si tuto svačinu jednou uvařit a vždy vám bude chutnat, protože se stane jednou z vašich oblíbených.

1. Po očištění a namočení se řádky vaří 20 minut v osolené vodě.
2. Vhoďte do cedníku, aby voda úplně vytekla.
3. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky, cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
4. Zeleninu a všechno koření s kořením vložíme do vroucí vody a vaříme 10 minut na mírném ohni.
5. Houby rozložte do marinády, vařte 10 minut a stáhněte ze sporáku.
6. Nechte úplně vychladnout a rozprostřete děrovanou lžící do připravených sterilizovaných sklenic.
7. Marináda se zfiltruje, nechá se znovu vařit, vaří se 7-10 minut na mírném ohni a řádky se nalijí.
8. Srolujte sterilními víčky, otočte a přikryjte přikrývkou.
9. Po úplném ochlazení, které trvá až 2 dny, se sklenice s polotovary umístí do chladničky.