Náplně do koláčů s houbami: recepty s kuřecím masem a masem, bramborami a zelím

Domácí pečivo vytváří útulnost a potěší všechny členy rodiny bez výjimky. Náplň pro houbové koláče může být různorodá, včetně zeleninových a masových přísad. To vše vám umožňuje sestavit kompletní stravu s ohledem na chuťové preference celé rodiny.

Recepty na plnění houbami do koláčů na bázi droždí a nekynutého těsta nabízené na stránce lze upravit - není se čeho bát. Velmi chutná náplň do koláče s houbami se získá pouze tehdy, pokud vezme v úvahu chuťové preference všech členů rodiny. Prozkoumejte recepty, experimentujte a vytvářejte kulinářská mistrovská díla ve vaší kuchyni.

Náplň do koláče se zelím a houbami

  • Čerstvé zelí - 200 g,
  • cibule - 20 g,
  • sušené houby - 15 g,
  • margarín - 30 g,
  • vejce - 1/2 ks.,
  • mletý černý pepř
  • sůl

Začátek koláče se zelím a houbami bude šťavnatý a chutný, pokud předtím sušené houby namočíme do vody, uvaříme, scedíme a nakrájíme na proužky. Zelí nakrájíme nadrobno, spojíme s nadrobno nakrájenou cibulí, přidáme houbový vývar a směs dusíme s tukem do měkka.

Přidejte houby, syrové vejce, černý pepř, sůl a dobře promíchejte.

Náplně do koláčů s pohankou a houbami

Lahodná náplň s pohankou

  • 500-600 g čerstvých hub
  • 1-2 cibule
  • 1 šálek pohanky
  • 1 vejce
  • rostlinný olej a sůl - podle chuti

Pohanku uvaříme ve dvou sklenicích osolené vody. Cibuli nakrájíme nahrubo a orestujeme na trošce oleje dohněda. Houby nakrájejte, dejte na cibuli a opékejte, dokud se tekutina neodpaří. Před dokončením smažení dochuťte solí.

Lesní houby na plnění koláčů lze místo smažení vařit; u skleníkových žampionů je nutné předsmažení, protože zvýrazňuje houbové aroma. Houby s cibulí a pohankovou kaší přes mlýnek na maso.

Další recept na náplň s pohankou a houbami

  • 1/2 šálku pohanky
  • 250 g kysaného zelí
  • 20 g sušených hříbků
  • 1 cibule
  • cukr a sůl podle chuti

Na náplň uvařte omyté pohankové krupice v jedné sklenici osolené vody. Namočte houby na několik hodin, vařte do měkka, vychladněte a nakrájejte na plátky. Osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a kysané zelí. Přidáme pohankovou kaši, houby a dusíme 5-7 minut. Pokud je zelí kyselé, přidáme trochu cukru.

Náplň do koláče s masem a houbami

Neobvyklá náplň do koláče s masem a houbami se ukáže, pokud vezmete následující ingredience:

  • 1 cibule
  • 200 g trhaného masa,
  • 3 rajčata,
  • 1 mrkev,
  • 1 cuketa,
  • 150 g žampionů,
  • 150 g sýra
  • 1 vejce,
  • rostlinný olej,
  • sůl, černý pepř - podle chuti

Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme s masem na rostlinném oleji. Přidejte plátky mrkve a kostky cukety. Sůl a pepř. Vařte asi 15 minut. Poté přidáme houby nakrájené na plátky a vše společně podusíme, vychladíme.

Na těsto dáme nádivku z mletého masa, navrch dáme rajčata a sýr nakrájený na malé kousky.

Náplň na koláč s kuřecím masem a houbami

Ingredience na náplň kuřecího a houbového koláče jsou poměrně jednoduché:

  • Uzené kuřecí maso - 300 g
  • Čerstvé houby - 300 g
  • loupané vlašské ořechy - 5 ks.
  • Cibule cibule - 1 ks.
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
  • Sůl podle chuti

Houby oloupeme, opláchneme a uvaříme v osolené vodě. Poté jemně nakrájejte a smažte na rostlinném oleji spolu s oloupanou a nakrájenou cibulí.

Kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky. Vlašské ořechy nasekáme nadrobno. Smíchejte houby, kuřecí maso a ořechy, promíchejte. Náplň použijte na výrobu koláčů.

Další náplň s kuřecím masem

  • Rýže 250 g
  • vejce) 5 ks.
  • Kuřecí maso 700 g
  • Houby 350 g

Uvařte rýži, opláchněte.Vejce se musí uvařit a nakrájet na proužky. Kuřecí řízek vařte a smažte v rostlinném oleji. Houby nakrájíme najemno a spojíme s masem. Společně smažte asi 20 minut.

Výsledné ingredience použijte na nekvašený koláč se zakysanou smetanou.

Koláče plněné sušenými houbami

  • 150 ml mléka
  • 2 vejce,
  • 100 g sýra
  • 100 g mouky
  • 10 g prášku do pečiva
  • 70 g másla

Pro plnění:

  • 500 g sušené dýně,
  • 100 g sušených hub,
  • 2 stroužky česneku
  • máslo,
  • sůl, oregano,
  • petržel a kopr podle chuti

Chcete-li péct koláče plněné sušenými houbami, musíte troubu zahřát na 200 ° C. Krátkou formu vymažte olejem. Dýni smícháme s houbami, orestujeme na másle a posypeme solí a pepřem. Posypeme nasekaným česnekem a bylinkami.

Uhněteme těsto, dáme do formy, rozdělíme na náplň a pečeme 25-30 minut.

Náplň do koláčů z brambor s houbami

Ingredience

  • Hovězí maso - 200 g
  • Houby - 300 g
  • Brambory - 3-4 ks.
  • Vejce - 5 ks.
  • Cibule cibule - 1 ks.
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
  • Zelená petržel nebo kopr - 6-7 snítek
  • Mletý černý pepř dle chuti
  • Sůl podle chuti

Náplň na koláče z brambor s houbami připravíme takto: oloupeme, uvaříme, vychladíme a rozšťoucháme brambory nebo protřeme přes síto. Přidejte syrová vejce a důkladně promíchejte.

Cibuli a houby oloupeme a nakrájíme a zlehka orestujeme na rostlinném oleji.

Maso opláchneme, uvaříme, nasekáme, osolíme, opepříme, přidáme nakrájené zelí a osmaženou cibulku s houbami.

Spojte brambory a maso a dobře promíchejte.

Náplň použijte na výrobu koláčů.

Náplň do koláče s bramborami a houbami

  • 250 g libovolných hub
  • 4-5 brambor
  • 2 cibule
  • rostlinný olej a sůl - podle chuti

Brambory nakrájejte na malé kostičky a vařte v osolené vodě do poloviny (asi 5 minut). Vodu slijte, brambory mírně ochlaďte. Náplň do koláče s bramborami a houbami by měla mít v době přípravy na pečení pokojovou teplotu.

Cibuli nakrájejte nadrobno a opékejte, dokud lehce nezhnědne. Nadrobno nakrájené houby vložíme do pánve s cibulí a za míchání opékáme, dokud se vlhkost neodpaří a nezačne se tvořit kůrka. Použijte náplň na výrobu koláčů, koláčů.

Náplň do koláčů s houbami a rýží

  • Rýže - 3 polévkové lžíce. lžíce,
  • čerstvé houby - 100-150 g,
  • tuk - 4 polévkové lžíce. lžíce,
  • voda na vaření rýže - 3 sklenice,
  • cibule - 1 ks.,
  • mouka - 1 lžička,
  • sůl,
  • pepř podle chuti

Náplň koláčů s houbami a rýží je vhodná pro pečení v troubě. Rýži uvaříme jako u mleté ​​zvěřiny s rýží. Houby oloupeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Uvařené houby propasírujeme mlýnkem na maso a orestujeme na tuku. Z tuku, mouky a vývaru z hub uvaříme omáčku jako na mleté ​​maso z jater. Omáčku smícháme s rýží a mletým žampionem.

Další náplň s rýží

  • čerstvé nebo mražené houby 600 gramů,
  • cibule (2 ks),
  • vařená rýže 200 gramů.
  1. Osmahneme cibuli, přidáme houby a smažíme do zlatova.
  2. Vychladíme, přidáme kopr a osolíme pepřem.
  3. Smícháme s uvařenou rýží.

Tuto náplň lze použít pouze na dort.

Náplň do koláčů s houbami a vejci

Náplní do koláčů s houbami a vejci jsou následující produkty:

  • 1 kuře
  • 300 g hříbků,
  • 5 natvrdo vařených vajec
  • 1 sklenici rýže
  • 1 lžíce nasekané petrželky

Omáčka:

  • 2 lžíce másla
  • 1 lžíce mouky
  • 2 šálky silného kuřecího vývaru
  • 0,5 hrnku smetany
  • 2 žloutky,
  • 200 g žampionů.

Pro mazání - 2 žloutky.

  1. Kuře uvaříme, maso oddělíme od kostí, nakrájíme na kousky a dochutíme omáčkou.
  2. Rýži uvaříme, ochutíme olejem, vychladíme, přidáme nakrájené natvrdo uvařené vejce a bylinky.
  3. Čerstvé hříbky podusíme na oleji a dochutíme omáčkou.

Omáčka: 1 lžíci másla rozetřeme s moukou, zředíme vývarem a přidáme smetanu.Směs uvařte v páře do krémové konzistence, odstavte z ohně a za stálého míchání dochuťte žloutky rozemletými s 1 lžící másla.

Použijte připravenou náplň na koláče.

Lahodná náplň se samotnými houbami

  • 400-500 g libovolných hub
  • 2-3 cibule
  • pepř a sůl podle chuti

Pro náplň vložte houby do trouby na 220 ° C po dobu 20-30 minut, aby oschly a získaly silné aroma. Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte na středním plameni, dokud nezměkne a lehce nezbarví. Houby a cibuli protáhněte mlýnkem na maso, osolte a opepřete.

Náplň použijte na bramborový koláč.

Recept na náplň bramborový koláč s houbami

Podle tohoto receptu na plnění bramborového koláče s houbami byste měli připravit následující produkty: 1 kg čerstvých hříbků, 6 ks brambor, 1 hlava cibule, 80 g másla, 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana, 2 vejce, sůl

Žampiony oloupeme, opláchneme, nakrájíme, orestujeme na rozpálené pánvi na oleji a na mírném ohni podusíme. Připravené houby osolíme, opepříme, přelijeme zakysanou smetanou, přidáme osmaženou cibulku a nakrájená vejce. Brambory uvaříme a nakrájíme na kolečka. Připravenou náplň použijte do koláčů z listového těsta.

Náplň do koláčů s houbami a cibulí

  • 400-500 g libovolných hub
  • 2-3 cibule
  • pepř a sůl podle chuti

Tato náplň do koláčů s houbami a cibulí má své tajemství, díky kterému je nejdrobivější a nejvoňavější - o tom později. Pro náplň vložte houby do trouby na 220 ° C po dobu 20-30 minut, aby oschly a získaly silné aroma. Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte na středním plameni, dokud nezměkne a lehce nezbarví. Houby a cibuli protáhněte mlýnkem na maso, osolte a opepřete.

Náplň do houbových koláčů se sýrem

  • 200 g libovolných hub
  • 1 velký lilek
  • 3 rajčata
  • 2 cibule
  • 150 g tvrdého sýra
  • jakákoli zelenina, česnek, rostlinný olej a sůl - podle chuti

Lilek nakrájíme podélně na tenké plátky a opečeme je z obou stran osolíme na rostlinném oleji. Rajčata nakrájíme na kolečka a opečeme je zvlášť, osolíme, na rostlinném oleji. Houby nakrájíme na tenké plátky, cibuli nakrájíme najemno a také orestujeme, osolíme, zvlášť. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, bylinky nasekáme.

Náplň použijte k výrobě listového těsta z pita chleba.

Náplň z kozího sýra

  • 200 g lesních hub (malých medových agarik nebo lišek)
  • 150 g kozího sýra
  • 100 g tvrdého strouhaného sýra
  • 1 cibule
  • 2 snítky petrželky
  • 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje

Začneme připravovat náplň na houbové a sýrové koláče: nejprve nakrájíme cibuli na půlkroužky. Velké houby nakrájíme na plátky, malé krájet nemusíme. Smažte cibuli s houbami v rostlinném oleji.

Kozí sýr nakrájíme a posypeme ho houbami. Navrch žampiony posypeme nasekanou petrželkou a poté strouhaným sýrem.

Další náplň do koláče s houbami a sýrem

  • 2 středně velké tykve (nebo cukety)
  • 1/2 šálku jemně nasekaných žampionů
  • 1/2 šálku jemně nakrájené cibule
  • 1/2 šálku tvrdého strouhaného sýra
  • 1 sklenice zakysané smetany
  • 2 polévkové lžíce. lžíce strouhanky
  • 1/4 lžičky soli
  • rostlinný olej - podle chuti

Cukety (cukety) nakrájíme na kolečka, položíme v jedné vrstvě na připravený základ na koláč, osolíme a posypeme strouhankou. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na rostlinném oleji, přidáme houby, osolíme a ještě trochu orestujeme.

Na cukety položte houby a cibuli. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, smícháme se zakysanou smetanou a poklademe na houby.

Použijte náplň na otevřené koláče.

Náplň na koláč s mletým masem a houbami

  • 400 g mletého masa
  • 1-2 cibule
  • 1 mrkev
  • 1 plechovka žampionů

Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji, přidejte houby a mleté ​​maso, smažte do měkka.

Tato náplň z mletého a houbového koláče se používá hlavně pro pečivo v otevřené troubě.