emmabrewda.com

Ryzhiks jsou ovocná těla, úžasná v chuti a vůni. Mohou se solit za studena i za tepla, nakládat, mrazit i sušit. V zimě však chcete něco neobvyklého, aromatického a výživného.

V tomto případě mohou pomoci recepty na výrobu houbového kaviáru z cameliny. Používá se jako samostatný předkrm, náplň do koláčů, doplňková přísada do prvních chodů nebo k výrobě omáček.

Jak správně připravit houbový kaviár ze šafránových mléčných čepic, abyste jej mohli později použít k plnění brambor, zrazu, palačinek, stejně jako na sendviče a tartaletky, řekne vám krok za krokem popis navrhovaných receptů. Lahodná a zdravá houbová svačina ozdobí každou hostinu - sváteční i všední.

Lahodný kaviár ze šafránového mléka, vařený doma

Pokud máte houby, cibuli a sůl, pak je jednoduchý recept na výrobu kaviáru z cameliny na zimu skvělou možností občerstvení.

S tímto procesem se bude moci vyrovnat i začínající hosteska.

• 2 kg čepic šafránového mléka;
• 1 kg cibule;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 1 lžička mletý černý pepř;
• Rostlinný olej.

Lahodný kaviár ze šafránových mléčných čepic, vařený doma, se vyrábí ve fázích, podle popisu níže.

1. Houby očistíme, opláchneme a vaříme 20 minut ve vroucí vodě.
2. Vyjmeme, položíme na kuchyňskou utěrku a přitlačíme na 3 hodiny.
3. Rozemlejte mlýnkem na maso nebo mixérem a smažte v rostlinném oleji po dobu 15 minut.
4. Cibuli oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na kostičky.
5. Smažíme na oleji do zlatova, spojíme s houbami a dále opékáme 15 minut.
6. Osolte, opepřete, promíchejte a smažte 10 minut pod zavřenou pokličkou.
7. Dáme do sterilizovaných sklenic, naplníme horkým olejem a uzavřeme pevnými nylonovými víčky.
8. Po úplném vychladnutí vyndáme do tmavého a chladného sklepa.

Camelina kaviár s rajčatovou pastou: popis krok za krokem

Camelina kaviár lze vařit s rajčatovou pastou, což zjednoduší proces.

Houbový kaviár připravený podle tohoto receptu se stane pro lidský organismus zdrojem vlákniny a kvalitních bílkovin, které dokážou zahnat hlad.

• 2 kg žampionů lněných;
• 700 g mrkve;
• 500 g cibule;
• Rostlinný olej;
• 200 ml rajčatového protlaku;
• 5 stroužků česneku;
• Sůl podle chuti.

Jak správně vyrobit kaviár z cameliny na zimu, ukáže krok za krokem popis receptu.

Houby očistíme, opláchneme velkým množstvím vody, aby vyšel všechen písek.

Naplníme novým, necháme přejít varem a vaříme 10 minut na středním plameni.

Přehoďte na síto nebo vložte do cedníku, nechte okapat.

Mrkev a cibuli očistíme, nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji do měkka.

Vařené houby orestujte na samostatné pánvi, spojte se zeleninou, promíchejte a nechte mírně vychladnout.

Rozemlejte celou hmotu, projeďte ji mlýnkem na maso, přidejte rajčatovou pastu.

Vařte na mírném ohni 30 minut (pokud je hmota hustá, přidejte 1 hrnek horké vody).

Podle chuti osolíme, přidáme nasekaný česnek a dále dusíme 20 minut.

Distribuujeme ve sterilních sklenicích, zavíčkujeme kovovými víčky.

Dáme do horké vody a na mírném ohni sterilujeme 30 minut.

Srolujeme, otočíme a přikryjeme něčím teplým, třeba starou dekou.

Jakmile plechovky zcela vychladnou, vyndáme je na chladné místo a skladujeme 8-10 měsíců.

Camelina kaviár vařený s mrkví a cibulí

Camelina kaviár, vařený s mrkví a cibulí, lze použít jako přílohu k vařeným nebo smaženým bramborám.

I namazáním předkrmu na krajíc chleba vznikne vynikající a lahodný chlebíček.

• 3 kg čepic šafránového mléka;
• 500 g cibule a mrkve;
• 4 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
• Sůl podle chuti;
• Rostlinný olej;
• 1 lžička mletý černý pepř.

Recept na kaviár, připravený na zimu z cameliny s mrkví a cibulí, umožňuje zpracovat velké množství hub.

1. Po předběžném čištění vložte houby do hrnce a vařte 20 minut na středním ohni.
2. Vyndáme děrovanou lžící do cedníku a necháme okapat.
3. Oloupanou mrkev umeleme, smažíme do měkka, asi 15 minut.
4. Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme na malé kostičky a spojíme s mrkví.
5. Promícháme, osolíme, opepříme, přidáme rajčatový protlak a na mírném ohni dusíme 15 minut.
6. Smažte houby dozlatova, spojte se zeleninou a rozemlejte mixérem.
7. Znovu vložte do pánve s rostlinným olejem a smažte 15 minut.
8. Nasadíme plné sklenice, které je třeba předem vysterilizovat, uzavřeme pevnými víčky a necháme vychladnout.
9. Necháme na uskladnění v lednici nebo odneseme do sklepa.

Jak vyrobit houbový kaviár s mrkví ze šafránového mléka v pomalém hrnci

Houbový kaviár má nejen úžasnou chuť, ale je také zdravý, protože samotné houby jsou bohaté na bílkoviny, vitamíny a mikroelementy.

Všechny cenné látky jsou zvláště zachovány, pokud je kaviár z cameliny připraven v multivarku.

• 2 kg čepic šafránového mléka;
• 4 mrkve;
• 7 cibulek;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti;
• 150 ml rostlinného oleje.

Jak správně vyrobit houbový kaviár z čepic šafránového mléka v pomalém hrnci, ukáže krok za krokem popis receptu.

1. Houby oloupeme, omyjeme a vaříme 10 minut na vysoké teplotě.
2. Opláchněte, jemně nasekejte a vložte do misky multivarku, kam předem nalijte rostlinný olej.
3. Zapněte režim „Fry“ na 15 minut, smažte, dokud se neozve pípnutí, a vložte na samostatný talíř.
4. Zeleninu oloupeme, omyjeme a nasekáme na malé kostičky.
5. Nalijte rostlinný olej do misky a položte veškerou zeleninu.
6. Znovu zapněte režim "Fry" na 15 minut a bez zavření víka smažte zeleninu.
7. Přidáme houby, osolíme, přidáme mletou papriku, promícháme a zapneme pomalý hrnec v režimu „Dušení“ na 30 minut.
8. Ponorným mixérem ihned po zaznění zvukového signálu rozdrťte kaviár a vařečkou přendejte do sterilizovaných sklenic.
9. Navrch nalijte 2 polévkové lžíce. l. kalcinovaný rostlinný olej a zavřete víčka.
10. Po vychladnutí vyjměte sklenice s obrobkem do chladné místnosti.

Recept na houbový kaviár ze solené hermelíny s cibulí na zimu

Ukazuje se, že kaviár lze dokonce vařit ze solených hub.

Recept na houbový kaviár ze slaných šafránových mléčných čepic je výživná svačina, protože ovocná těla prakticky nejsou horší v obsahu bílkovin než maso.

• 1 kg solených hub;
• 4 věci. bílá cibule;
• 1 polévková lžíce. rostlinný olej;
• ½ polévkové lžíce. l. mořská sůl;
• 1/3 lžičky mletý černý pepř.

Recept na slaný kaviár z cameliny na zimu je připraven následovně.

1. Před vařením kaviáru musí být solené houby namočeny po dobu 30 minut. Poté se rozloží na kuchyňskou utěrku a přitlačí malým lisem tak, aby veškerá tekutina byla sklo.
2. Cibule se oloupe, umyje a nakrájí na co nejmenší kousky.
3. Smažte v rostlinném oleji do měkka, asi 7-10 minut.
4. Houby se nasekají pomocí mlýnku na maso nebo mixéru v kombinaci se smaženou cibulkou.
5. Osolte, opepřete, znovu promíchejte a za stálého míchání smažte na oleji 20 minut.
6. Rozlijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčkem (nejlépe skleněným zákrutem).
7. Po vychladnutí se vynesou do sklepa, nechají se v lednici nebo se umístí na prosklený balkon, přikryjí se dekou.

Lahodný vařený houbový kaviár s citronovou šťávou na zimu

Při uchovávání hub každá hospodyňka dodržuje přísná pravidla přípravy a skladování.

Kaviár z vařených hub se ukáže jako chutný a bezpečný, pokud jsou pokrmy, ve kterých jsou připravovány a skladovány, předem sterilizovány.

• 2 kg vařených hub;
• 500 g cibule;
• 100 ml olivového oleje;
• 4 polévkové lžíce. l. čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
• Sůl podle chuti.

Lahodný houbový kaviár, vyrobený na zimu z cameliny, se připravuje na etapy.

1. Předběžně oloupané a vařené houby procházejí mlýnkem na maso 2krát.
2. Oloupanou cibuli nakrájíme, orestujeme na oleji do zlatova a spojíme s nakrájenými houbami.
3. Osolte, promíchejte a smažte na mírném ohni 20 minut za stálého míchání, aby se hmota nepřipálila.
4. Přidá se citronová šťáva, promíchá se a okamžitě se rozloží do sterilizovaných sklenic o objemu 0,5 litru.
5. Vložíme do horké vody a na mírném ohni sterilujeme 30 minut.
6. Srolují se s víčky a po vychladnutí při pokojové teplotě se umístí do sklepa.

Recept na houbový kaviár z čerstvé cameliny s mrkví a cibulí na zimu

V tomto receptu je kaviár na zimu připraven z čerstvých hub, to znamená, že nejsou předvařené.

Čerstvé houby smažené na rostlinném oleji mají sytější chuť.

• 2 kg hub;
• 5 ks. mrkev a cibule;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Sůl podle chuti;
• 3 polévkové lžíce. l. ocet 9%;
• 5 hrášek z nového koření;
• 4 věci. bobkový list.

Recept na houbový kaviár z čerstvé cameliny se připravuje podle kroků popsaných níže.

1. Omyté houby dejte na kuchyňskou utěrku a osušte.
2. Nakrájejte na malé kousky a smažte v rostlinném oleji do měkka.
3. Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme dozlatova.
4. Houby spojíme se zeleninou a za stálého míchání lžící dusíme 15 minut.
5. Odstraňte z ohně, nechte mírně vychladnout, odstraňte bobkový list a nové koření.
6. Celou hmotu rozemelte mixérem, zalijte octem a důkladně promíchejte.
7. Kaviár zabalte do čistých suchých sklenic a sterilujte v horké vodě 20 minut.
8. Srolujte, vychlaďte a uložte do chladničky.

Camelina kaviár: recept krok za krokem

Pokud po nakládání a nasolení hub stále máte nohy, nevyhazujte je: zkuste uvařit kaviár z nohou lničky. Houbový kaviár dokáže proměnit čerstvý krajíc bílého chleba v lahodný a zdravý sendvič.

Kromě toho lze kaviár naplnit zelnými rolkami, paprikou, lilkem a rajčaty a také přidat do masového hodgepodge.

• 1 kg houbových nohou;
• Rostlinný olej;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Použijte krok za krokem recept na výrobu kaviáru z cameliny na zimu.

1. Houby by měly být 2-3krát rozemlety mlýnkem na maso a po zahřátí rostlinného oleje vložit do horké pánve.
2. Smažte na středním plameni 15 minut, přidejte sůl a pepř podle chuti.
3. Promíchejte a pokračujte v opékání na mírném ohni dalších 20 minut.
4. Vyvarujte se lepení, houbovou hmotu čas od času promíchejte dřevěnou stěrkou.
5. Kaviár rozložte do čistých suchých sklenic o objemu 0,5 litru a ihned uzavřete pevnými nylonovými víčky.
6. Jakmile obrobek vychladne, vyjměte plechovky na chladné místo nebo je nechte v chladničce k uskladnění.

Kaviár z hub s česnekem na zimu: jednoduchý recept

Kaviár vyrobený ze šafránových mléčných čepic s česnekem na zimu je velmi chutný a pikantní.

Vůně a chuť česneku v přípravě osloví všechny milovníky houbových pokrmů.

• 2 kg hub;
• 5 kusů. cibule;
• 7 stroužků česneku;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Sůl podle chuti;
• Ocet 9%.

Recept na kaviár na zimu z cameliny je docela ekonomický a jednoduchý. Kromě hub a česneku bude v kaviáru obsažena cibule, sůl a rostlinný olej.

Takové ingredience se vždy najdou v kuchyni každé hospodyňky.

1. Po očištění se houby umyjí ve studené vodě a odříznou se špičky nohou.
2. Vaříme ve vroucí osolené vodě 10 minut, vyjmeme do cedníku a necháme okapat.
3. Vařené houby prolistujte v mlýnku na maso a vložte do pánve v horkém rostlinném oleji.
4. Smažte dozlatova a dejte na samostatný talíř.
5. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme do zlatova.
6. Zavedou houby, osolí a smaží dalších 10 minut, za stálého míchání hmoty, aby se nespálila.
7. Vložte do připravených sklenic a nalijte 1 polévkovou lžíci nahoru. l. teplý ocet.
8. Uzavřete pevnými nylonovými víčky a po vychladnutí vyjměte na chladné místo.

Houba Camelina kaviár s rajčaty

Nabízíme k přípravě houbový kaviár ze šafránového mléka s přídavkem rajčat. Chuť předkrmu se výrazně změní a získá jakýsi rajčatovo-houbový odstín.

• 2 kg žampionů lněných;
• 1 kg rajčat;
• 5 kusů. cibule;
• ½ polévkové lžíce. l. Sahara;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Sůl a černý pepř podle chuti.

Recept na houbový kaviár z hermelíny připravený na zimu zajímavě zpestří váš každodenní jídelníček a ozdobí sváteční stůl.

1. Houby se očistí, umyjí a vaří se 10 minut ve vroucí vodě se špetkou kyseliny citrónové.
2. Rozložte v cedníku nebo kovovém sítku, opláchněte pod tekoucí vodou.
3. Přebytečnou tekutinu nechte zcela odkapat a nakrájejte na kousky.
4. Rozložte na předehřátou pánev s rostlinným olejem a smažte do zlatohněda.
5. Zatímco se houby smaží, připraví rajčata: spaříme je vroucí vodou a ihned odstraníme slupku.
6. Nakrájíme na kousky a brousíme, procházíme mlýnkem na maso.
7. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na co nejmenší kousky.
8. Nakrájená rajčata smícháme s cibulí, dáme na sporák a dusíme s přidáním 50 ml rostlinného oleje po dobu 40 minut.
9. Houby jsou také mleté ​​a kombinované se zeleninou.
10. Přidejte cukr, sůl podle chuti a mletý černý pepř, promíchejte a vařte 40 minut na středním plameni.
11. Kaviár se přenese do sterilní nádoby, zakryje se plastovými víčky a po úplném vychladnutí se odveze do suterénu k dlouhodobému skladování.

Kaviár ze šafránového mléka s octem

Kaviár z hub s octem je klasický recept, který by měla znát každá hospodyňka. Taková příprava nejen ozdobí sváteční stůl, ale může se stát i ranní snídaní.

• 3 kg čepic šafránového mléka;
• 1 kg cibule;
• 2,5 lžíce. l. sůl;
• Rostlinný olej;
• Kopr a petržel;
• Ocet 9%.

Jak správně vařit kaviár z cameliny na zimu, můžete se naučit z následujícího podrobného popisu receptu.

1. Připravené houby vložte do smaltované pánve, osolte.
2. Zalijte trochou vody a na mírném ohni vařte 20 minut a přitom odstraňte vzniklou pěnu.
3. Houby se štěrbinovou lžící vyjmou, rozloží do cedníku a po scezení 2krát projdou mlýnkem na maso.
4. Cibule se oloupe, umyje ve vodě a nakrájí se na malé kostičky.
5. Smažte dozlatova a nechte projít mlýnkem na maso.
6. Smíchejte s nakrájenými houbami, osolte podle chuti (pokud nestačí) a smažte na mírném ohni 20 minut.
7. Nasekejte petržel a kopr, přidejte do vroucího kaviáru a promíchejte.
8. Jsou rozloženy do sterilizovaných sklenic, nalité na 2 lžičky. ocet a přikryjte.
9. Sterilizováno ve vroucí vodě po dobu 30 minut, okamžitě srolováno, izolováno a po úplném vychladnutí převezeno do suterénu.

Zdravý kaviár ze syrových hub bez octa

Camelina kaviár lze připravit bez octa a nahradit jej kyselinou citronovou. Díky takovému konzervačnímu prostředku bude svačina chutná a zdravá.

• 2 kg čepic šafránového mléka;
• 500 g cibule;
• Rostlinný olej;
• kyselina citronová;
• Sůl a černý pepř podle chuti;
• 3 stroužky česneku.

V této možnosti je lepší vařit kaviár ze syrové cameliny, aniž byste je nejprve vařili, ale jednoduše blanšírovali.

1. Připravené houby dejte do cedníku a dejte je na 3-5 minut do vroucí vody.
2. Nechte okapat a vložte do horké suché pánve, aby se během smažení odpařila tekutina.
3. Nalijte trochu rostlinného oleje a na středním ohni smažte houby dozlatova.
4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka, přidáme k houbám a dále opékáme 15 minut.
5. Přidejte česnek protlačený lisem, osolte, opepřete a vypněte oheň.
6. Po 20 minutách ochlazení hmotu rozetřete mixérem.
7. Umístěte na rozpálenou pánev a mírně smažte na středním ohni.
8. Kaviár uložte do sterilních suchých sklenic a navrch posypte kyselinou citronovou (na 0,5litrovou sklenici vezměte 1 špetku kyseliny citronové).
9. Srolujte s kovovými víčky, otočte dnem vzhůru a zabalte starou dekou.
10. Nechte v této poloze, dokud úplně nevychladne, a poté jej odneste do sklepa.

Camelina kaviár s přídavkem papriky

Pokud znáte všechny jemnosti tohoto lahodného předkrmu, můžete si uvařit úžasně aromatický kaviár z cameliny s přídavkem papriky.

• 3 kg vařených šafránových mléčných čepic;
• 1 kg papriky;
• 500 g mrkve;
• 700 g cibule;
• Rostlinný olej;
• Mořská sůl podle chuti.

Použijte krok za krokem recept na výrobu houbového kaviáru z cameliny s fotografií.

1. Veškerou zeleninu očistíme, opláchneme pod tekoucí vodou a spolu s uvařenými šafránovými čepicemi procedíme na mlýnku na maso.
2. Celou hmotu rozprostřeme do hrnce, ve kterém je již rozehřátý rostlinný olej.
3. Osolte a na mírném ohni vařte 1 hodinu, občas promíchejte, aby se nepřipálily.
4. Kaviár dáme do sklenic, vložíme do horké vody a na mírném ohni sterilujeme 30 minut.
5. Uzavřeme nylonovými víčky, zahřejeme starou dekou a počkáme, až plechovky úplně vychladnou.
6. Vyndáme na chladné místo a skladujeme nejdéle 6-7 měsíců.

Kaviár z cameliny s majonézou

Kaviár vyrobený z hub s majonézou nedovolí, aby se vaše domácnost odtrhla od tak lahodného jídla.

Tento houbový pokrm lze na zimu zavřít, nebo jej lze konzumovat ihned po vychladnutí.

• 1 kg čepic šafránového mléka;
• 3 polévkové lžíce. l. majonéza;
• Sůl podle chuti;
• Rostlinný olej;
• 4 stroužky česneku.

Podívejte se na video, jak připravit recept na kaviár ze šafránových mléčných čepic na zimu.

1. Po předběžném čištění se houby nakrájí a smaží v rostlinném oleji.
2. Přidá se sůl, prolisované stroužky česneku a majonéza.
3. Vše se promíchá a dusí v hrnci v rostlinném oleji po dobu 90 minut na mírném ohni.
4. Po úplném ochlazení se hmota rozdrtí mlýnkem na maso nebo pomocí mixéru.
5. Kaviár je rozložen do sterilních a suchých sklenic a zakryt víčky.
6. Banky jsou umístěny v teplé vodě a sterilizovány na mírném ohni po dobu 40 minut.
7. Banky se srolují kovovými víčky, izolují se starou dekou a nechají se úplně vychladnout.
8. Jsou vyneseny do suterénu nebo skladovány v chladničce po dobu nejvýše 3 měsíců.