emmabrewda.com

Někdy přirozeně se vyskytující živé organismy mohou získat podivné barevné variace. Listy některých rostlin mají červený nebo žlutý odstín. A některé druhy zvířat jsou schopny drasticky měnit barvu, aby se přizpůsobily svému prostředí. Ukazuje se, že mezi houbami jsou také osamělé exempláře s poměrně legrační barvou. Týká se to například jedlého žampionu šeříku (lepista saeva). Kromě toho má kromě své neobvyklé barvy několik dalších latinských názvů. U obyčejných lidí se ryadovka s fialovými nohami nazývá: rýadovka modrá kýta, rýadovka modrá kýta, rjadovka dvoubarevná a houbový modrý kořen.

Hřib šeříkový je považován za jedlou plodnici, i když v kruhu houbařů málo známou. Tyto plodnice dostaly své jméno podle skutečnosti, že rostou v řadách, těsně přiléhajících k sobě. Někdy lze pozorovat, že jedna houba zcela nebo částečně zakrývá čepici svého "soudruha".

Kde a kdy sbírat modrou kořenovou houbu

Houba ryadovka modrá upřednostňuje růst na alkalických půdách, které se nacházejí na loukách, lesních pasekách, v oblastech opuštěné zemědělské půdy nebo na pastvinách po celém Rusku. Podívejte se na fotografii, která znázorňuje veslování modré nohy:

Tato úžasně krásná houba roste ve velkých koloniích, ve formě řad nebo, jak se často říká, „čarodějnických kruhů“. Bluefoot řádek je rozšířený v Rusku, stejně jako v evropských zemích. Kromě toho se vyskytuje v lesích Ameriky.

Období sklizně a aktivní plodování řady hub modronožky připadá na začátek podzimu, tedy na měsíc září. Zkušení houbaři doporučují začínajícím milovníkům „tichého lovu“ tyto plodnice sbírat pouze za suchého počasí, protože během dešťů klouzají a lepí. Podívejte se na navrhovanou fotografii řady lilie-legged, která ukazuje podmínky, ve kterých roste a jak vypadá během sběru:

I přes zvláštní specifickou barvu, která mnohé děsí, má řada lila-footed své příznivce. Po ochutnání se houbaři okamžitě přidávají k milovníkům těchto hub. Když najdou řádky v lese, určitě je shromáždí do svých košíků. Pak z nich můžete připravit nejrůznější lahodné a aromatické pokrmy.

Stojí za zmínku, že dvoubarevná ryadovka (nabízíme fotografii k recenzi) patří do rodiny Ryadovkov, která má velké množství druhů:

přeplněná řada, jedovatý,

žíhaná, bílý okvětní lístek,

šedá listová atd.

Začínající houbaři se velmi zajímají o otázku: kde a kdy sbírat modrý kořen? V první řadě věnujte pozornost fotografii a popisu houby šeříkové a porovnejte ji s fotografií a popisem houby modré.

Jak vidíte, jedná se o jednoho a téhož zástupce. Tyto houby rostou v blízkosti řek a jezer, v blízkosti dobytčích farem přímo v trávě, na loukách a pastvinách. Růst těchto plodnic začíná od poloviny dubna do začátku června a poté pokračuje od konce srpna do prvního mrazu. Někdy houbaři nasbírají 2 úrody za pár měsíců. Fotografie houby modré vám pomůže určit, jak tato plodnice vypadá, a také místa, která tato houba preferuje:

Stojí za zmínku, že mezi ryadovkami s liliemi jsou nejedlé druhy, i když neexistují žádné smrtelně jedovaté. Nejhorší, co se může stát, je dlouhodobá porucha trávicího systému: průjem, slabost, bolesti břicha až ztráta vědomí. Příznaky otravy mohou začít již za 30 minut a nejpozději do 2 hodin po konzumaci hub.Nemoc může trvat od 3 dnů do 1 týdne a obvykle končí uzdravením.

Houba modrý kořen (ryadovka dvoubarevná, bluefoot): fotografie a popis

Abychom při sběru hub odlišili jedovaté druhy, nabízíme fotografii a popis řady šeříků.

latinský název:Lepista saeva, Lepista personata.

Rodina: Rjadovkovové (Trikholomové).

Rod: Řádky.

Synonyma: rjadovka modronožka, ryadovka modrá noha, hřib modrý kořen, ryadovka dvoubarevná.

Čepice: má průměr 6 cm až 15 cm.Někdy existují velmi obrovské exempláře, které dosahují až 25 cm v průměru.Tvar čepice připomíná polštář nebo plochý-konvexní. Jeho povrch je na dotek velmi hladký, s nažloutlým nebo lehce fialovým nádechem. Výtrusný prášek má světle růžovou nebo nažloutlou barvu.

Buničina: hustá, tlustá v mladém věku a volná v dospělosti. Barva je šedofialová, méně často šedá nebo šedohnědá. Dužnina má často příjemnou ovocnou vůni a nasládlou chuť. Houba je odolná vůči mrazu, její růst pokračuje i při teplotě -6 °C.

Talíře: hymenofor je lamelárního typu. Desky jsou umístěny často a volně, mají velkou šířku a liší se barvou od nažloutlých až po krémové odstíny.

Noha: hladké, na bázi mírně zesílené. Fotografie a popis dvoubarevné řady vám pomohou zjistit vlastnosti nohy této plodnice. Délka může dosahovat od 5 cm do 12 cm, při tloušťce až 3 cm.U mladých jedinců jsou nohy po celé ploše pokryty zbytky přehozu (vloček) a je patrná vláknitá struktura. Po úplném vyzrání se povrch dvoubarevné kýty ryadovky zcela vyhladí. V souladu se svým názvem má šedavě fialový nebo světle fialový odstín. Někdy může být více do modra, což je charakteristickým znakem řady lila-footed.

Aplikace: je delikatesní houba používaná pro všechny procesy zpracování. Skvělé pro nakládání, solení, sušení a mrazení. Vypadá dobře jako příloha k masovým a rybím pokrmům.

Poživatelnost: houba je jedlá a chutná.

Šíření: roste po celém Rusku, preferuje louky, pastviny, komposty a okraje listnatých lesů, kterým dominují stromy jako jasan, skupnia, bříza a osika. Hromadný sběr řady lila-footed obvykle připadá na podzim. Houba však začíná plodit od jara do pozdního podzimu, preferuje otevřená, prosvětlená a zároveň vlhká místa.

Kde roste ryadovka šeříkovitá (dvoubarevná)?

Velmi chutná a mezi houbaři oblíbená - veslařská louka šeříkovitá. Jeho jméno mluví samo za sebe, protože roste na pastvinách a loukách. Chutí a vlastnostmi je tato plodnice podobná žampionům. V marinádě získává ryadovka sněhově bílý vzhled a úžasnou chuť. Odborníci se však domnívají, že rjadovka luční a lila-footed jsou stejným typem houby.

Kde roste ryadovka šeříková a na jakých místech roste nejraději? Vše zde bude záviset na půdních a klimatických podmínkách. Řádky rostou na všech druzích půdy, a pokud je příznivé počasí, pak bude výnos těchto plodnic velký. Kromě toho se řada šeříků vyskytuje v městských lesoparcích, na osobních pozemcích. Houba je nenáročná, byla by teplá a vlhká. Často je k vidění v jehličnatých lesích a lesních plantážích, kterým dominuje písčitá půda. Vyhovují jim také polopísčité a humózní půdy. Rostou dokonce na opadaném jehličí a shnilém listí.

Rjádovka dvoubarevná je rozšířena v mírném pásmu severní polokoule, v Kazachstánu, černomořské oblasti a v evropské části Ruské federace. Nesmíme ale zapomínat, že i jedlé druhy rjadovky, které se sbírají ve městě nebo v blízkosti průmyslových podniků, jsou mnohem toxičtější než jejich luční a lesní kolegové.Velmi často jsou takové houby příčinou otravy.

Kdy sbírat ryadovku šeříkovou, aby nepřerostla a zachovala si všechny užitečné vitamíny a vlastnosti? Chtěl bych říci, že tyto plodnice, zejména ty, které rostou v jižních oblastech země, mohou dát 2 sklizně ročně. První se objevuje na jaře a trvá do začátku podzimu a druhý začíná od konce léta a trvá až do prvního mrazu, tedy téměř do listopadu. Za příznivých povětrnostních podmínek a při správném řezu řádku mohou houbaři sbírat tyto plodnice na stejném místě i několik let. Zkušení houbaři, kteří znají taková místa a termíny plodnosti dvoubarevné řady, mohou za sezónu shromáždit 100 až 150 kg těchto hub. Houbaři ho rádi sbírají kvůli husté dužině a odolnosti vůči přepravě. I po složení řady do sáčků se nemusíte bát: dokud si ji přinesete domů, nezlomí se.

Navrhované fotografie a popisy řady modrých nohou neposkytnou příležitost pro nezkušené houbaře zaměnit tuto houbu s jiným nejedlým druhem.

Ovocná tělesa jsou odolná vůči chladu, proto je lze nalézt i v pozdním podzimu a dokonce i v měsíci prosinci. Jiné druhy hub ale tuto schopnost kromě zimních hub nemají.

Tipy pro sběr řadovky šeříkové (lepista saeva)

Zkušení houbaři dávají pár užitečných rad těm, kteří se poprvé chystají na „tichý lov“ o sběru hřibu šeříku.

• Ovocná tělesa je lepší hledat na osvětlených lesních pasekách, loukách a pastvinách. Ve stinné divočině se tyto houby vyskytují méně často.
• Ještě v lese si odstřihněte spodní část nohy, abyste doma trávili méně času úklidem.
• Nikdy nezkoušejte houby syrové, protože jedlé houby lze snadno zaměnit s jedovatými druhy.
• Stárnoucí exempláře řad modrých patek je nutné před použitím řádně očistit: odstraňte spodní sporonosnou vrstvu uzávěru, tedy destičky. Výtrusy obsažené ve zralých talířích nejsou tráveny a mohou způsobit otravu.
• Před tepelnou úpravou je třeba hřib modrý namočit na 40 minut do studené vody, aby se plodnice zbavily ulpělých suchých listů a písku. Poté 2x opláchněte velkým množstvím vody, pokaždé vylijte čistou.
• Při namáčení je třeba přidat trochu hrubé kuchyňské soli, která houbu zbaví červivosti.
• Nepoužívejte červivé a shnilé vzorky k jídlu, protože mohou způsobit vážné gastrointestinální poruchy u osoby s oslabeným trávením.

Aby si rjadovka šeříku zachovala při varu barvu a vůni, doporučují kuchaři přidat do vody k varu špetku kyseliny citronové.