emmabrewda.com

Houby jsou jedinečným lesním produktem, který nám dala příroda. Můžete z nich vařit různé pokrmy: předkrmy, hlavní jídla, julienne, řízky, omáčky, kaviár. A polévka ze sušených medových hub je lahodné jídlo s vytříbenou chutí.

Nejjednodušší způsob, jak uchovat houby od okamžiku sběru a na celou zimu, je usušit je. V této podobě si dokonale uchovávají všechny své živiny a užitečné vitamíny. Hlavním faktorem je ale vůně lesních hub. Proto jsou houbové polévky ze sušeného medovníku vynikajícím pokrmem v každé rodině. Sušené houby by měly být v kuchyni každé starostlivé hospodyňky. Aby se však houby uchovaly po dlouhou dobu, uchovávají se v papírových pytlích nebo kartonových krabicích v teplé a suché místnosti. Korpusy ze suchého ovoce lze rozdrtit mixérem a prášek lze skladovat ve skleněné nádobě. I polévka z houbového prášku je velmi chutná, navíc je pro tělo snadno stravitelná.

Suché houby před vařením namočíme na 2–3 hodiny nebo přes noc do studené vody. Pro urychlení procesu se namočí na 30–40 minut do vroucí vody nebo se 30 minut vaří v osolené vodě. Poté se houby nakrájí na kousky a přidají do polévky. Vodu, která byla použita k namáčení, lze použít na polévku. Teprve při scezení opatrně přelijeme do kastrůlku bez usazenin nebo přefiltrujeme přes jemné sítko.

Nabízíme vám zjistit několik receptů na polévku ze sušených medových hub.

Jak vařit polévku ze sušených hub s krevetami

Tuto polévku podáváme nejlépe se zakysanou smetanou, která zvýrazní chuť krevet a medových agarik. Z koření je lepší použít černý pepř (hrášek) a bobkový list, abychom nezabili houbové aroma.

Jak vařit polévku ze sušených hub s krevetami, abyste překvapili svou domácnost voňavým a lahodným pokrmem?

• Suché houby - 70 g;
• Voda - 2 l;
• Cibule a mrkev - 1 ks;
• Brambory - 5 ks;
• Bobkový list - 1 ks;
• černý pepř - 5 ks;
• Krevety - 200 g;
• Máslo;
• Mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• Sůl;
• Zakysaná smetana;
• Zelení podle chuti.

Houby vsypte do vroucí vody a nechte 30 minut máčet.

Nakrájejte cibuli na kostičky a tři mrkve na struhadle, orestujte na oleji do zlatova a přidejte mouku, smažte 2-3 minuty.

Vodu na polévku necháme vařit a přidáme do ní nakrájené houby, přidáme trochu vody, ve které se houby namáčely, aby objem nepřesáhl 2 litry.

Brambory oloupeme, nakrájíme na nudličky a přidáme k houbám, vaříme 20 minut.

Krevety oloupeme, vyjmeme vnitřnosti, nakrájíme na kousky a smažíme 2–4 minuty.

Do polévky přidáme osmaženou zeleninu, necháme 10 minut vařit a přidáme krevety.

Vařte 5 minut, přidejte kuličky pepře, bobkový list a vařte 10 minut, přidejte podle chuti.

Vypněte sporák a nechte polévku 10-15 minut vařit.

Při podávání ozdobte nasekanými bylinkami a do každého talíře vložte 1 polévkovou lžíci. l. zakysaná smetana.

Recept na houbovou polévku ze sušených medových hub s nudlemi

Recept na houbovou polévku ze sušených hub s nudlemi je na přípravu velmi jednoduchý. Aby se však nudle v polévce nerozpadly, musí se před pokládáním kalcinovat na suché pánvi, což polévce dodá specifické chuťové tóny. Na pánev nasypeme nudle a na mírném ohni mícháme do světle hnědé barvy.

Jak uvařit polévku ze sušených medových hub tak, aby se z minima produktů získala voňavá a výživná polévka na 8 porcí?

• Medové houby - 70 g;
• Cibule - 2 ks;
• Mrkev - 1 ks;
• Nudle - 150 g;
• Voda - 2 l;
• Sůl;
• Lavrushka - 2 ks;
• Máslo;
• černý pepř - 4 ks;
• Zelená petržel.

Houby povaříme 20 minut ve vroucí vodě, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky.

Objem vody, ve které se vařily medové houby, přilijeme na 2 litry a necháme znovu vařit.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji do měkka.

Mrkev oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k cibuli, vše společně orestujeme do zlatova.

Nudle osmažené na suché pánvi přidejte spolu se zeleninou k houbám a vařte 20 minut.

Dochutíme solí, pepřem a bobkovým listem, necháme 2-3 minuty povařit a stáhneme ze sporáku.

Necháme trochu povařit, nalijeme na talíře, ozdobíme nasekanými bylinkami a podáváme.

Kdo chce, může do polévky dát 1 polévkovou lžíci. l. zakysaná smetana nebo majonéza.

Jak vařit polévku ze sušených hub s kuřecím masem

Zkuste si udělat recept na polévku ze sušených hub s fotografiemi krok za krokem a budete překvapeni, jak snadné a jednoduché to je. A aby pokrm dodal jemnou chuť, přidejte na konci vaření nasekaný tavený sýr.

• Kuřecí filet - 300 g;
• Voda - 2,5 litru;
• Sušené houby - 70 g;
• Mrkev - 1 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Sůl;
• Tavený sýr - 1 ks;
• Slunečnicový olej;
• Kořenová petržel - 1 ks;
• Zelená bazalka.

Jak vařit polévku ze sušených medových hub a kuřecího filé, aby se pokrm ukázal jako lahodný a mohl dokonce ozdobit sváteční stůl?

Houby necháme přes noc, aby nabobtnaly.

Jemně nalijte vodu do jiného hrnce bez usazenin. Objem vody doplníme na 2,5 litru a dáme zpět na sporák.

Houby nakrájejte na plátky a přidejte je do vroucí vody.

Mrkev a cibuli nakrájíme a orestujeme na oleji do zlatova.

Kuřecí řízek nakrájíme na kostičky a opečeme zvlášť do zlatova.

K houbám přidáme zeleninu a maso, povaříme 10 minut, podle chuti osolíme a přidáme nastrouhanou petrželovou nať.

Vařte 10 minut, přidejte tavený sýr, nakrájený na kostičky a 5 minut vařte na mírném ohni.

Necháme pár minut louhovat a posypeme bylinkami bazalky.

Houbová polévka ze sušených medových agarik s kroupami v pomalém hrnci

Pomalý hrnec pomůže zachovat původní chuť všech produktů v receptu. Toto jídlo bude docela chutné i bez nedostatku masa.

Jak uvařit sušenou medovou houbovou polévku v pomalém hrnci s perličkovým ječmenem?

• Medové houby - 70 g;
• Kroupy - 50 g;
• Brambory - 5 ks;
• Mrkev a cibule - 1 ks;
• Libový olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• Sůl;
• Mletý pepř - podle chuti.

Lázeň z perličkového ječmene se promyje vodou a namočí po dobu 1 hodiny.

Houby jsou namočené v horké vodě po dobu 40 minut.

Brambory, cibule a mrkev se oloupou a nakrájí na kostičky.

Do misky multivarku se nalije olej, vloží se cibule a mrkev a na 10 minut se přepne do režimu "Fry".

Brambory se nasypou a režim "Frying" pokračuje dalších 10 minut.

Perličkový ječmen se umyje a zavede do zeleniny, houby se nakrájí a také se zavedou do multivarku.

Přidá se podle chuti a pepře, naplní se vodou v množství 1 litr a zapne se na 60 minut v režimu "Quenching".

Po zaznění signálu polévku ze sušených medových hub, vařenou v pomalém hrnci, případně dochutíme bylinkami a zakysanou smetanou.

Polévka ze sušených hub s bramborem

Sušená medová houbová polévka s bramborem může vždy pomoci, pokud se hosté objeví na prahu. Měli byste však mít po ruce svazek sušených hub.

• Medové houby - 70 g;
• Voda - 1,5 l;
• Brambory - 7 ks;
• Mrkev a cibule - 1 ks;
• Máslo;
• Mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• Zakysaná smetana;
• Sůl a pepř na dochucení;
• Koprová zelenina - 1 svazek;
• Česnek - 3 klíny.

Houby povaříme v 0,5 l vody 20 minut.

Nalijte vývar do jiné pánve bez sedimentu a přidejte do objemu 1,5 litru, házejte houby.

Necháme 10 minut povařit a mezitím si připravíme na másle orestování mrkve a cibule. Přidejte mouku, promíchejte a smažte 5 minut.

Brambory oloupeme a nakrájíme na nudličky, přidáme k houbám a vaříme 20 minut.

Přidejte zeleninu, podle chuti osolte, opepřete, přidejte česnek nakrájený na malé kostičky a 10 minut provařte.

Sundejte ze sporáku, nechte 10 minut odstát a podávejte. Ozdobte koprem, předem nakrájeným, nalijte do talířů a nalijte 1 polévkovou lžíci. l. zakysaná smetana.

Nabízíme vám sledovat video o tom, jak vařit polévku ze sušených medových hub: