Jak vařit lahodně celé houby v troubě: fotografie a recepty z celých hub

Žampiony jsou považovány za oblíbené a aktivně pěstované houby po celém světě. Tyto plodnice jsou neuvěřitelně chutné a cenově dostupné. Dají se koupit po celý rok v každém supermarketu nebo na trhu. Rostou i v lesích a milovníci „tichého lovu“ je mohou sbírat do velkých košů.

Recepty na výrobu pamlsků z těchto hub neexistují. Zvláště ceněny jsou však pokrmy vyrobené z celých hub, protože vzhled ovocných těl vypadá skvěle na slavnostním stole ve formě občerstvení. Voňavé, šťavnaté, křehké a chutné houby se budou líbit všem, bez výjimky i těm nejnáročnějším gurmánům.

Houby jsou chuťově podobné houbovému masu, s křupavou a pevnou konzistencí. Kromě toho houby obsahují mnoho užitečných a výživných látek, stejně jako stopové prvky nezbytné pro lidské tělo.

Jak správně a chutně uvařit celé houby, abyste překvapili a potěšili své domácí originální pochoutky? Všimněte si, že ovocné korpusy lze péct v troubě, smažit na pánvi, vařit v pomalém hrnci a dokonce grilovat na uhlí. Jsou kombinovány se zakysanou smetanou, smetanou, bylinkami, zeleninou, masem, mletým masem a šunkou. Jakákoli přísada, kterou přidáte, bude dokonale kombinována s hlavním produktem - houbami.

Většina receptů v tomto článku ukazuje, jak vařit celé houby v troubě. Existuje však několik možností pro pokrmy, které se vaří v pomalém hrnci a jen na pánvi. Vyberte si proto jeden nebo více receptů pro sebe a klidně se pusťte do procesu vaření, přidejte nebo odeberte některé ingredience podle svých představ.

Houby s majonézou, vařené celé v troubě

Žampiony vařené v troubě v celé majonéze se podávají na stůl jako předkrm nebo jako příloha k rybím pokrmům. Šťavnaté houby, zcela nasycené vůní česneku a koření, nenechají nikoho lhostejným.

  • 1-1,5 kg velkých hub;
  • 200 ml majonézy;
  • Sůl, mletý černý pepř a houbové koření - podle chuti;
  • 5 stroužků česneku;
  • Zelená petržel.

Recept na výrobu celých hub je popsán ve fázích.

  1. Odstraňte fólii z klobouků ovocných těl, odřízněte špičky nohou.
  2. Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a smícháme s majonézou, mletou paprikou a houbovým kořením.
  3. Ovocné korpusy zalijte majonézovou omáčkou, jemně promíchejte rukama a nechte 1,5–2 hodiny marinovat.
  4. Lžící vložte do pečícího rukávu, okraje svažte a položte na plech.
  5. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a necháme 30 minut zapéct. čas.
  6. Plech vyjmeme, návlek nahoře nařízneme, posypeme bylinkami a vložíme zpět do trouby na 15 minut zapéct.

Celé žampiony se sýrem v troubě: recept s fotografií

Recept na vaření celých hub se sýrem v troubě vás jistě zaujme svou jednoduchostí. Pouze 30 min. svého času a na stole už je báječný předkrm.

  • 15-20 velkých hub;
  • 2 bílé cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • 150 g tvrdého sýra;
  • Rostlinný olej;
  • 1 polévková lžíce. l. strouhanka;
  • 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana;
  • Sůl, špetka provensálských bylinek.

Vaření celých pečených hub se sýrem v troubě je popsáno krok za krokem.

Rukama jemně vytočte nohy z klobouků hub.

Dužinu oloupeme lžičkou, stehýnka s dužinou nakrájíme nadrobno.

Plech vymažeme tukem a vyskládáme uzávěry.

Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme nožem.

Spojte s hoblinkami hub, vložte do pánve rozpálené s olejem a opékejte 5–7 minut. nad vysokým žárem.

Česnek protlačte lisem, smíchejte se zakysanou smetanou, přidejte sušenky, provensálské bylinky, promíchejte, nechte 15 minut.

Omáčku ze zakysané smetany smícháme se smaženými ingrediencemi, troubu předehřejeme na 180 °C, uzávěry naplníme náplní.

Navrch nasypte vrstvu strouhaného sýra a položte plech na pečení na 20 minut. do trouby.

Zde se můžete podívat na fotku hotového pokrmu:

Jak upéct celé houby v troubě se šunkou

Výborná kombinace hub a sýra s přídavkem šunky potěší i ty nejnáročnější znalce houbových jídel. Jak správně upéct houby v troubě celé?

  • 20-30 středních hub;
  • 300 g šunky;
  • 150 g tvrdého sýra;
  • Rostlinný olej;
  • 1 špetka muškátového oříšku, sušeného česneku, sušené papriky;
  • Listy salátu na ozdobu.

Použijte krok za krokem recept s fotografií vaření hub se sýrem v troubě jako celku.

  1. Odstraňte fólii z uzávěrů, opatrně oddělte nohy od uzávěrů.
  2. Šunku nakrájíme na malé kousky, dáme na pánev s trochou oleje.
  3. Přidejte všechno koření a smažte 7-10 minut. na mírném ohni.
  4. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, troubu předehřejeme na 180°C.
  5. Plech vyložte pečicím papírem, každý uzávěr namažte rostlinným olejem.
  6. Kloboučky naplňte náplní, položte je pevně po celé ploše plechu.
  7. Navrch posypte hoblinkami sýra a pečte 20-25 minut.
  8. Na uvařené ovocné korpusy položte velkou plochou misku s listy salátu a ihned podávejte.

Celé houby v troubě se sójovou omáčkou

Houby, celé pečené v troubě s přídavkem sójové omáčky, jsou podle labužníků skutečnou lahůdkou.

  • 20-25 velkých hub;
  • Za ½ lžičky. cukr, paprika, sušený česnek, oregano a zázvor;
  • 300 g másla;
  • 1,5 lžíce. l. francouzská hořčice;
  • 50 ml olivového oleje;
  • 150 ml sójové omáčky.

Vaření hub pečených v troubě vcelku je popsáno níže ve fázích.

  1. Plodnice opláchněte, přebytečnou tekutinu odsajte papírovou utěrkou, odstraňte až polovinu stopky.
  2. Ve smaltované nádobě rozpustíme máslo, odstavíme ze sporáku, zalijeme olivovým olejem, šleháme metličkou.
  3. Přidejte sójovou omáčku, koření a bylinky, přidejte hořčici.
  4. Vyložte houby, jemně promíchejte rukama a nechte 2 hodiny marinovat.
  5. Předehřejte troubu na 180-190 °C, žampiony dejte na plech, čepicí dolů.
  6. Pečte 20–25 minut, položte na velký plochý talíř a podávejte horké.

Žampionový předkrm v zakysané smetaně, celý pečený v troubě

Žampiony vařené v zakysané smetaně a pečené v troubě v celku jsou nejvýhodnějším předkrmem pro slavnostní hostiny.

  • 15-20 velkých hub;
  • 200 ml zakysané smetany;
  • 100 g sýra;
  • 1 lžička mouka;
  • Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Recept s fotografií vám pomůže vařit celé houby v troubě.

  1. Po předběžném očištění houby opláchněte ve studené vodě, odstraňte fólii a odřízněte polovinu kýty.
  2. Ovocné korpusy dejte do velké mísy, ochuťte solí a pepřem, promíchejte rukama a nechte 20–30 minut.
  3. Předehřejte troubu, ovocné korpusy rozdělte do vymazaného pekáčku.
  4. Pečeme při 180 °C 15 minut.
  5. Jakmile houby opadnou, vmícháme zakysanou smetanu, mouku a strouhaný sýr, zašleháme metličkou.
  6. Povrch ovocných korpusů přelijeme omáčkou ze zakysané smetany a pečeme dalších 15 minut.

Celé houby plněné kuřecím masem: recept do trouby

Plněné žampiony pečené v celé troubě jsou jednoduchou variantou lahodného a aromatického občerstvení na bufetový stůl. Toto jídlo může nejen zpestřit sváteční stůl, ale také potěšit vaši rodinu ve všední dny.

  • 20 ks. žampiony;
  • 300 g kuřecího filé;
  • 150 g tvrdého sýra;
  • 1 hlava cibule;
  • 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
  • Rostlinný olej, sůl a jakákoli zelenina.

Jak správně a chutně vařit celé žampiony v troubě, vám ukáže krok za krokem popis receptu.

  1. Oloupejte ovocná těla z fólie, opatrně odstraňte nohy.
  2. Dužninu vyberte lžičkou, nakrájejte i s kýty, spojte s nakrájenou cibulí a na mírném ohni opékejte na trošce oleje dohněda.
  3. Filet uvaříme v osolené vodě doměkka, necháme vychladnout a nakrájíme nadrobno na kostičky.
  4. Smažte 5-7 minut. v samostatné pánvi a smíchejte s houbami a cibulí.
  5. Přidáme zakysanou smetanu, polovinu strouhaného sýra a bylinky, osolíme a promícháme – náplň je hotová.
  6. Plech vymažeme máslem, každý uzávěr naplníme náplní a rozdělíme na plech.
  7. Navrch nasypte vrstvu zbylého strouhaného sýra a vložte do trouby.
  8. Pečeme při 180 °C 20-25 minut.

Jak vařit celé houby se zeleninou v troubě: recept s fotografií

Mezi zkušenými hospodyňkami jsou velmi oblíbené žampiony pečené v celku s přídavkem zeleniny. Taková pochoutka nemůže zůstat bez povšimnutí na svátečním stole.

  • 20 velkých hub;
  • 1 každá mrkev, cibule a paprika;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl a černý pepř;
  • 50 g másla;
  • 100 g uzeného taveného sýra.

Recept na plněné houby pečené celé v troubě se zeleninou je popsán krok za krokem.

  1. Jemně odšroubujte nohy hub a nakrájejte je nožem.
  2. Mrkev, cibuli a papriku oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a na oleji orestujeme každou zeleninu zvlášť.
  3. Smažte nakrájené houbové hobliny na vysokém ohni, spojte se zeleninou, solí a pepřem, promíchejte.
  4. Do každého klobouku dejte malý kousek másla, lžičkou dejte náplň a přitlačte.
  5. Kloboučky vložte do misky vymazané rostlinným olejem, na každou houbu položte strouhaný sýr.
  6. Mísu vložíme do předehřáté trouby, pečeme 20 minut. na 180-190°C.

Tyto fotografie ukazují, jak hotové jídlo vypadá:

Žampiony pečené s mletým masem a česnekem v troubě v celku

Celé žampiony pečené s mletým masem v troubě jsou vynikajícím pokrmem pro nakrmení rodiny k večeři. Jako přílohu určitě podávejte bramborovou kaši nebo vařenou rýži.

  • 20-25 velkých hub;
  • 500 g mletého masa (jakéhokoli);
  • 2 hlavy cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • 200 g tvrdého sýra;
  • 200 ml jakéhokoli vývaru;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl a směs mleté ​​papriky.

Krok za krokem recept s fotografií vaření celých hub v troubě bude užitečný pro ty, kteří začínají s kulinářským zážitkem.

  1. Nohy jsou odděleny od čepic, rozdrceny nožem co nejmenším.
  2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a osmahneme na oleji do zlatohněda.
  3. Mleté maso z ovocných těl se vloží, promíchá, přidá, opepříme a smaží po dobu 5-7 minut. nad vysokým žárem.
  4. Přidáme mleté ​​maso, rozbijeme vidličkou, aby nebyly hrudky.
  5. Jakmile mleté ​​maso změní barvu, pánev se stáhne ze sporáku, náplň se rozloží na talíř a ochladí.
  6. Kloboučky se naplní náplní, rozloží na plech, do kterého se zalije vývarem smíchaným s prolisovaným česnekem.
  7. Miska se peče v troubě po dobu 15 minut. při teplotě 190°C.
  8. Plech se odstraní, houby se posypou hoblinkami sýra a vloží se zpět do trouby na 10 minut.

Marinované houby, vařené celé v troubě

Marinované houby vařené zcela v troubě mohou překvapit a potěšit skutečného znalce vynikajících houbových jídel.

  • 15-20 nakládaných hub;
  • 2 rajčata;
  • 1 avokádo
  • 1 červená paprika;
  • 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
  • 2 stroužky česneku;
  • Sezamová semínka a čerstvé bylinky podle chuti.

Jak správně uvařit celé žampiony, aby předkrm upoutal pozornost hostů na slavnostní večeři?

  1. Nakládané houby opláchněte, osušte papírovou utěrkou a nožem opatrně nakrájejte stehýnka.
  2. Všechny ingredience navržené v receptu nakrájíme, promícháme a přelijeme omáčkou smíchanou s prolisovaným česnekem.
  3. Kloboučky naplníme náplní, vložíme do pekáče a vložíme do předehřáté trouby.
  4. Pečte 15 minut. při teplotě 180°C.
  5. Při podávání ozdobte sezamovými semínky a nasekanými čerstvými bylinkami.

Jak vařit lahodné houby v troubě celé ve fólii

Chcete-li svou domácnost hýčkat lahodným a originálním pokrmem, uvařte celé houby pečené v troubě zabalené v alobalu.

  • 20 velkých hub;
  • 200 g jakéhokoli sýra;
  • 4 stroužky česneku;
  • 1 polévková lžíce. l. máslo;
  • Koření podle chuti;
  • 100 ml majonézy.

Podrobný popis vám ukáže, jak správně vařit celé houby pečené v troubě.

  1. Nohy opatrně vyjmeme z ovocných korpusů, nakrájíme a opečeme na másle dohněda.
  2. Stroužky česneku protáhněte lisem, namažte každý uzávěr uvnitř a posypte kořením podle chuti.
  3. V jedné misce smíchejte nastrouhaný sýr, houby a majonézu, důkladně prošlehejte.
  4. Klobouky naplníme, každou zabalíme do alobalu, dáme na plech a vložíme do rozpálené trouby.
  5. Pečeme při 190 °C 15 minut.

Jak vařit celé houby v mikrovlnné troubě

Velmi chutné jídlo k romantické večeři, které se podává jako předkrm ke sklence červeného vína - celé houby vařené ve smetanové omáčce v mikrovlnce.

  • 4-6 žampionů;
  • 1 cibule;
  • 200 g kuřecího masa;
  • Olivový olej;
  • 100 g sýra;
  • 3 polévkové lžíce. l. majonéza;
  • 2-3 st. l. ocet 9%;
  • Salát nebo cherry rajčata - na ozdobu;
  • Sůl.

Jak vařit celé houby v mikrovlnné troubě?

  1. Smícháme trochu oleje, octa a soli, ve směsi naložíme kloboučky ovocných korpusů.
  2. Na troše olivového oleje orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli a mleté ​​maso.
  3. Dáme do mísy, přidáme majonézu, důkladně promícháme.
  4. Kloboučky naplníme náplní, navrch dáme vrstvu strouhaného sýra, přitlačíme lžící.
  5. Namažte misku multivarku olejem, zapněte režim "Fry" nebo "Pečení" na 10 minut.
  6. Umístěte houby a zavřete víko, dokud neuslyšíte pípnutí.
  7. Houby můžeme dát na listy salátu nebo podávat s půlkami cherry rajčat.

Jak správně smažit celé houby

Houby opečené na pánvi se skvěle hodí jako příloha s vařenou rýží nebo bramborovou kaší.

  • 500 g hub;
  • 3 stroužky česneku;
  • Paprika, sůl, rostlinný olej.

Jak správně smažit celé houby, aby byly nejen krásné, ale také chutné?

  1. Do kastrůlku nalijeme 100 ml oleje, dobře rozehřejeme a vyskládáme celé ovocné korpusy.
  2. Smažíme za pravidelného míchání do zlatova.
  3. Česnek prolisujeme lisem, vložíme houby, přidáme sůl, papriku, dobře promícháme.
  4. Smažte dalších 5 minut, dejte na porcované talíře a podávejte.
  5. Houby lze ozdobit libovolně: bylinkami nebo plátky zeleniny.

Jak vařit celé houby na pánvi

Žampiony, celé osmažené na pánvi, ocení zarytí milovníci masových pokrmů. Pokud vaříte ovocné korpusy se zakysanou smetanou, pak byste se neměli bát masové složky oběda nebo večeře - pochoutka dokonale zasytí.

  • 10 žampionů;
  • 3 hlavy cibule;
  • 1 polévková lžíce. zakysaná smetana;
  • Sůl, rostlinný olej;
  • Listy salátu - k podávání.

Jak správně vařit celé houby na pánvi s přídavkem zakysané smetany, vám řekne krok za krokem popis receptu.

  1. Z ovocných těl se odstraní film, nohy se odšroubují z uzávěrů.
  2. Nejprve oloupanou a nakrájenou cibuli, oloupanou a nakrájenou na půlkolečka, orestujeme na oleji, dokud lehce nezkaramelizuje.
  3. Kloboučky hub se vyskládají a za pravidelného otáčení se smaží do zhnědnutí.
  4. Zalijeme zakysanou smetanou, celou hmotu jemně promícháme a dusíme na minimálním ohni 10 minut.
  5. Listy hlávkového salátu dejte na velký plochý talíř, vložte houby uvařené v zakysané smetaně a podávejte.

Recept na vaření celých smažených hub na pánvi

Recept na celé smažené žampiony se zeleninou je nejlepší pro ty, kteří drží půst. Houby s přídavkem zeleniny jsou tak chutné, aromatické a uspokojující, že mohou nahradit maso.

  • 10 žampionů;
  • 2 hlavy cibule;
  • 1-3 stroužky česneku;
  • 1 mrkev;
  • Rostlinný olej - na smažení;
  • Sůl.

Pro příznivce libových jídel vám popis receptu ukáže, jak správně smažit celé houby na pánvi.

  1. Houby oloupeme, omyjeme, odkrojíme konce nožiček a dáme na pánev rozehřátou na rozpáleném oleji.
  2. Smažíme ze všech stran 10 minut. na středním ohni.
  3. Děrovanou lžící vyberte ovocné korpusy na samostatný talíř a začněte vařit zeleninu.
  4. Cibuli, mrkev, česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
  5. Smažíme na oleji na pánvi, kde se vařily houby do měkka.
  6. Houby vraťte do pánve se zeleninou, osolte podle chuti, promíchejte, přidejte trochu oleje, pokud nestačí.
  7. Pokračujte ve smažení všech ingrediencí na středním ohni dalších 5-7 minut.
  8. Podáváme jako přílohu s vařeným bramborem, rýží nebo bulguru. Na přání lze přidat plátky zeleniny nebo konzervovanou zeleninu.