emmabrewda.com

Hlíva ústřičná je docela křehká, chutná a šťavnatá houba. Jsou všestranné, takže je lze použít k přípravě široké škály jídel, včetně prvních, sekundových, omáček, smažených hranolků, salátů a dušených pokrmů. Ale mnoho kulinářských odborníků nazývá dušenou hlívou ústřičnou v omáčce ze zakysané smetany tím nejvybranějším pokrmem.

Voňavá hlíva ústřičná, dušená v zakysané smetaně, se výborně hodí k vařeným bramborám, čerstvé zelenině a domácím nudlím. Houby ve smetanové omáčce se hodí k hrachové nebo pšeničné kaši. Stojí za zmínku, že pokrmy z dušené hlívy se můžete hýčkat poměrně často, protože tyto houby se prodávají v obchodě kdykoli během roku.

Hlíva ústřičná dušená v zakysané smetaně na pánvi

Asi nejjednodušší recept na vaření je dušená hlíva ústřičná v zakysané smetaně na pánvi. Kombinace těchto dvou složek dodává pokrmu jemnost, vůni a úžasnou chuť. Může být použit s přílohou nebo může být položen na stůl jako samostatný pokrm. Hlívu ústřičnou, dušenou v zakysané smetaně, uvaříte za 40 minut, což vám v kuchyni nezabere mnoho času.

• hlíva ústřičná - 1 kg;
• cibule - 2 ks;
• zakysaná smetana - 400 ml;
• sůl;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• stroužky česneku - 3 ks;
• zelený kopr a petržel - 1 svazek;
• rostlinný olej.

Houby rozeberte odděleně od sebe, odřízněte mycelium spolu s nečistotami a opláchněte ve vodě. Umístěte na síto, sceďte a položte na papírovou utěrku, aby se vysušila.

Na olej rozehřátý v pánvi dáme na kostičky nakrájenou cibuli, smažíme do měkka, asi 5-7 minut na středním plameni.

Houby nakrájíme na kostičky a dáme na cibuli, opékáme, dokud se tekutina z pánve neodpaří.

Zalijeme zakysanou smetanou, osolíme, hodíme černý pepř, nakrájenou zeleninu a dusíme pod pokličkou 7–10 minut.

Stroužky česneku nasekejte nožem, přidejte k hlívě ústřičné se zakysanou smetanou a vypněte sporák.

Nechte houby v pánvi 5-7 minut a poté podávejte.

Hlívu ústřičnou podušenou v zakysané smetaně dáme po částech na talíře a navrch dáme malou snítku petrželky.

Recept na hlívu ústřičnou, dušenou s bramborem v pomalém hrnci

V tomto receptu na hlívu ústřičnou, dušenou v pomalém hrnci, se přidávají brambory, díky čemuž je pokrm mnohem uspokojivější. Svačina je výživná, ale není mastná a je vhodná pro ty, kteří drží půst nebo drží dietu.

• hlíva ústřičná -600 g;
• brambory - 600 g;
• cibule - 200 g;
• olivový olej - 50 ml;
• sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. l.;
• sladká paprika - 1 lžička;
• tymián (sušený) - 1 lžička;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• sůl;
• voda nebo vývar - 300 ml.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky, přidáme papriku, tymián, sójovou omáčku a černý pepř. Brambory promícháme a necháme 15 minut marinovat.

Oloupejte cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky, zapněte multicooker v režimu "Fry". Do mísy nalijte olej, vložte cibuli a opékejte 7 minut za občasného míchání dřevěnou stěrkou.

Hlívu oloupeme, rozdělíme na jednotlivé žampiony, opláchneme a nakrájíme na kostičky.

K cibuli přidejte hlívu ústřičnou, zamíchejte a opékejte 5-7 minut.

Do mísy přidáme brambory naložené v koření, zalijeme vodou, promícháme.

Zapněte multicooker v režimu "Stew" a vařte 30 minut.

Dušená hlíva ústřičná s bramborami v pomalém hrnci může být podávána jako samostatné jídlo k obědu nebo večeři.

Před podáváním ozdobte bazalkou nebo petrželkou (podle chuti).

Hlíva ústřičná dušená s bramborem a další zeleninou v zakysané smetaně

V tomto receptu na hlívu ústřičnou, dušenou se zeleninou, můžete kombinaci surovin obměňovat podle libosti. Vezměte si jakoukoli zeleninu, kterou máte v lednici.

• hlíva ústřičná - 400 g;
• brambory - 300 g;
• zakysaná smetana - 300 ml;
• voda - 2 polévkové lžíce;
• cibule - 4 ks;
• mrkev - 3 ks;
• rajčata - 5 ks;
• petržel;
• sůl;
• rostlinný olej;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• oregano (suché) - ½ lžičky

Prvním krokem je začít vařit přípravou zeleniny, protože ta půjde do hrnce jako první.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky, brambory na kostičky, mrkev na kostičky.

Čerstvá rajčata nakrájíme na kousky, oloupanou hlívu ústřičnou – na velké kousky.

V hlubší pánvi rozehřejte máslo, přidejte nakrájenou cibuli a opékejte do zlatova.

Přidáme mletý černý pepř, oregano a nakrájenou hlívu ústřičnou.

Dusíme, dokud se tekutina z hub nevypaří.

Brambory spolu s mrkví dáme do hrnce a vše společně dusíme 10-15 minut.

Přidáme nakrájená rajčata, podusíme 10 minut, podle chuti osolíme a zeleninu zalijeme vroucí vodou.

Dusíme pod uzavřeným pokličkou 30 minut na mírném ohni.

Přidáme zakysanou smetanu, dusíme 10 minut a pro pikantnost přidáme 3 nasekané stroužky česneku (podle chuti).

Hlíva ústřičná dušená v zakysané smetaně s bramborem, cibulí a mrkví, před podáváním posypeme nasekanými bylinkami. Rozložte na porce a podávejte k obědu nebo večeři.

Hlíva ústřičná dušená v zakysané smetaně nebo smetaně

Nabízíme recept krok za krokem s fotografií hlívy ústřičné dušené v zakysané smetaně s česnekem.

• hlíva ústřičná - 500 g;
• brambory - 6 ks;
• česnek - 7 stroužků;
• petržel a bazalka - 1 svazek;
• olivový olej - 6 lžic l.;
• sůl;
• směs mleté ​​papriky - 1 lžička;
• zakysaná smetana (domácí smetana) - 300 ml.

Jak můžete vidět z receptu, zakysanou smetanu lze nahradit, pak se hlíva ústřičná, dušená ve smetaně, ukáže být ještě chutnější a výživnější. Smetanová chuť a houbové aroma připravovaného pokrmu přiměje vaši domácnost často nahlížet do kuchyně a čekat, až je nakrmíte.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké kostky.

Hlívu oloupeme, rozebereme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na kostičky.

V hluboké pánvi rozehřejeme olej, přidáme brambory, osolíme, přidáme pepřovou směs, promícháme a opékáme 15 minut.

Samostatně orestujte hlívu na oleji do zlatova.

K bramborám přidáme nadrobno nakrájený česnek a přidáme smetanu.

Promíchejte a na mírném ohni vařte 5 minut, dokud smetana nezhoustne.

Houby s bramborem spojte do krémové omáčky, promíchejte, přidejte sůl podle chuti a nasekané bylinky.

Dobře promícháme a vložíme do vymazané zapékací mísy.

Smažte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 20 minut.

Hlíva ústřičná dušená s cibulí a zakysanou smetanou

Doporučujeme, abyste se seznámili s receptem na dušenou hlívu ústřičnou s cibulí. Ukazuje se lahodná a šťavnatá houbová svačina, hustě ochucená omáčkou ze zakysané smetany. Takovému pokrmu nikdo neodolá. Příprava tohoto pokrmu vám navíc nezabere více než 40 minut.

• houby - 400 g;
• cibule - 4 ks;
• zakysaná smetana - 300 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl;
• paprika a mletý černý pepř - každá ½ lžičky;
• rostlinný olej;
• oregano - špetka.

Hlívu rozebereme, očistíme od nečistot, opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme na papírové utěrce a nakrájíme.

Rozpálíme pánev s olejem, přidáme hlívu ústřičnou a smažíme dohněda.

Cibuli oloupeme, nakrájíme a přidáme k houbám.

Česnek nakrájíme na malé kostičky, přidáme k houbám, osolíme, přidáme oregano, papriku, mletý pepř a sůl, důkladně promícháme a na mírném ohni opékáme 10 minut.

Do hmoty nalijeme zakysanou smetanu, dobře promícháme a necháme 10 minut dusit.

Pokud chcete, aby byla omáčka hustá, přidejte ½ polévkové lžíce do zakysané smetany. l. bramborový škrob.

Hlívu ústřičnou podušenou se zakysanou smetanou vložíme na porcované talíře a podáváme.

Hlíva ústřičná dušená s bramborem s indickou omáčkou

Tento recept na hlívu ústřičnou, dušenou v zakysané smetaně, připravíme podle orientální verze: s indickou omáčkou.

• hlíva ústřičná - 1 kg;
• brambory - 5 ks;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 3 ks;
• čerstvý zázvor - 15 g;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• kurkuma - ½ lžičky;
• mletý kmín - ½ lžičky;
• mletá paprika - 1 lžička;
• mletá pálivá paprika - ½ lžičky;
• čerstvý kopr - 1 svazek;
• rostlinný olej;
• sůl.

Rozložte hlívu ústřičnou na samostatné houby, odřízněte většinu nožiček, opláchněte pod tekoucí vodou a položte na papírovou utěrku na sklenici vody.

Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme hlívu ústřičnou nakrájenou na kousky a žampiony orestujeme do zlatova.

Nasekaný česnek smícháme s kurkumou, paprikou, solí, černým pepřem, červenou paprikou a kmínem, vše dobře rozdrtíme paličkou v hmoždíři.

Čerstvý zázvor nastrouháme na jemném struhadle, vymačkáme šťávu a přidáme ke koření.

Přidejte ½ polévkové lžíce. vodou a důkladně promíchejte.

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé kostičky a smažíme na oleji do poloviny.

Cibuli oloupeme, nakrájíme a přidáme k bramborám, opékáme 5 minut.

K bramborám přidáme rozmačkané koření s vodou, přikryjeme a dusíme 15 minut.

Spojte hmotu s houbami, přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte a vařte dalších 5 minut.

Do hub vlijeme zakysanou smetanu, přivedeme k varu, ale nevaříme.

Sundejte ze sporáku a v případě potřeby dosolte.

Hlíva ústřičná dušená s bramborem v indické omáčce se nejlépe podává jako samostatný pokrm. Bude to pikantní chuť a velmi jasná barva, která se vašim hostům bude opravdu líbit.